胥 梅

（寶應(yīng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇 揚州 225800）

水稻是江蘇地區(qū)的主要糧食作物，為了保證江蘇地區(qū)水稻種植的產(chǎn)量和質(zhì)量，確保糧食安全和國家經(jīng)濟發(fā)展，應(yīng)選擇水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)，并重視水稻的田間管理，為推動江蘇地區(qū)的水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

1 水稻栽培技術(shù)對水稻高產(chǎn)的影響

1.1 優(yōu)化種植條件

我國有悠久的水稻栽培歷史，利用科學(xué)的栽培技術(shù)能夠滿足水稻對土壤環(huán)境和水肥條件的需求，為水稻生長營造良好的環(huán)境。另外，在水稻生長的過程中，應(yīng)加強田間管理，以保證水稻的產(chǎn)量和質(zhì)量［1］。

1.2 提高水稻的成活率

水稻種植涉及的環(huán)節(jié)較多，不同種植環(huán)節(jié)存在明顯的差異，通過科學(xué)選擇和應(yīng)用水稻栽培技術(shù)，能提高水稻的成活率，確保水稻在各個生長階段長勢良好，為保證水稻產(chǎn)量和質(zhì)量奠定基礎(chǔ)。

1.3 提高種植質(zhì)量

在水稻種植過程中，需要對種植過程進行全方位監(jiān)督和控制，確保各項工作順利開展。除了要做好水稻的灌溉工作之外，還要提高病蟲害的防治效果，盡量減少化肥、農(nóng)藥的施用，降低種植成本。一旦發(fā)現(xiàn)病蟲害要及時進行防治，避免病蟲害擴散和蔓延。

2 水稻種植技術(shù)

2.1 播種之前的準備工作

2.1.1 提高土壤肥力

在種植水稻前，要做好水稻種植地區(qū)的土壤肥力優(yōu)化和調(diào)整工作，滿足水稻生長過程中對肥力的需求。通過秸稈還田技術(shù)可以增加土壤中有機質(zhì)的含量，或者在播種之前做好施肥管理工作，保證土壤肥力滿足水稻的生長需求。在條件允許的情況下，要提供充足的有機肥料，可以施入充分腐熟的農(nóng)家肥［2］。

2.1.2 種子選擇

許多種植戶沒有接受過專業(yè)的知識培訓(xùn)，導(dǎo)致在選擇種子過程中容易將一些攜帶病毒的種子種植到田間，最終影響水稻的產(chǎn)量和質(zhì)量，因此應(yīng)堅持以下選種原則。一是選擇籽粒飽滿的種子，隨后將其晾曬1～2 d，提高種子內(nèi)部酶的活性，通過鹽水浸泡的方式可以剔除籽粒不飽滿的種子。二是在選種過程中要做好種子發(fā)芽情況的測定工作，需要將種子放在溫水中浸泡4 h，撈出之后放在容器中觀察種子的發(fā)芽率。三是在選種前要考察當(dāng)?shù)氐姆N植環(huán)境和氣候條件，堅持因地制宜的原則，保證選擇的水稻品種適宜當(dāng)?shù)氐牡貏?、氣候和土壤等條件。選擇好種子后要做好種子晾曬和浸泡工作，還要做好種子的消毒工作，能夠降低病蟲害的發(fā)生概率，提高水稻種子的發(fā)芽率。

2.2 稻田的選擇和處理

2.2.1 稻田的選擇

要進一步了解稻田的土壤、光照和溫度等條件，選擇交通便利、土壤肥沃、排灌方便的地塊，做好土壤重金屬殘留檢測工作，保證水稻種植地附近的水源符合國家規(guī)定的標準，確保水稻品質(zhì)。此外，應(yīng)該測量土壤中的養(yǎng)分分布情況，確定整地過程中是否需要施肥。

2.2.2 稻田的處理

如果種植地區(qū)為收獲之后的稻田，要做好稻耕工作，能夠消滅土壤中的病菌，還要做好稻田內(nèi)的雜物清理工作，降低水稻生長過程中病蟲害的發(fā)生概率。通過科學(xué)的土壤管理工作，能夠為后續(xù)栽培營造良好的環(huán)境。翻耕深度應(yīng)控制在20 cm 左右，保證土質(zhì)松軟，優(yōu)化土壤環(huán)境。此外，通過翻耕能清除土壤中的雜草，避免其與水稻爭奪養(yǎng)分。

2.3 苗床準備工作

育苗工作的主要環(huán)節(jié)是苗床準備。一是選擇土壤肥沃的菜園土，或者土壤肥力好的冬閑田。二是在沒有降水和空氣干燥的天氣做好耕地工作，避免因為空氣和土壤濕潤對制作苗床造成影響。三是控制好苗床的面積，如果是大田苗床，面積在25～30 m2。四是結(jié)合苗床的位置設(shè)置排水溝，避免出現(xiàn)苗床積水的情況，否則會影響水稻幼苗的正常呼吸和發(fā)育。五是可以設(shè)置保護膜，以便在不同的氣候條件下確保溫度和濕度適宜幼苗生長。六是在播種前30 d 左右均勻地撒施廄肥，滿足幼苗生長對養(yǎng)分的需求。施肥完成后使用塑料薄膜覆蓋，5～7 d 內(nèi)不能揭膜，當(dāng)秧苗出土后將薄膜從苗床上揭開，保證植株正常生長。一旦遇到寒潮天氣，需要對苗床進行蓋拱膜處理，避免幼苗受到低溫的影響。

2.4 育苗技術(shù)

2.4.1 播種技術(shù)

嚴格控制好水稻播種的時間，保證苗全和苗齊。結(jié)合當(dāng)?shù)氐姆N植環(huán)境，選擇適合的播種時間，在完成土壤翻耕工作后，要關(guān)注田間的持水量，并且控制好過渡時期的溫度，如果選擇露地播種，溫度最好控制在6 ℃以上，選擇大棚播種的溫度控制在10～12 ℃。

在播種前做好大棚內(nèi)的溫度和濕度管理工作。在完成各項工作后應(yīng)及時覆土，土壤厚度控制在0.7～1.0 cm。覆土完成后要及時灌溉，保證水稻種子的出芽率。隨著當(dāng)前科技水平的進步和機械化水平的提高，當(dāng)前水稻播種中可以采取人工播種或機械播種的方式，如果選擇人工播種，播種量應(yīng)控制在250～300 g/m2；如果選擇機械設(shè)備播種，播種量應(yīng)控制在100～125 g/m2，才能保證水稻種子的發(fā)芽率。

2.4.2 移栽技術(shù)

育秧結(jié)束后要做好移栽工作，在移栽的過程中控制好水稻的種植面積，并結(jié)合水稻種植地的土壤肥力決定定植密度。結(jié)合水稻品種以及土壤肥力等因素，移栽密度可以控制在20 萬～30 萬株/hm2，雜交稻控制在45 萬～60 萬株/hm2，常規(guī)稻控制在100 萬～150 萬株/hm2。合理的定植密度能夠為水稻營造良好的生長空間，滿足水稻生長過程中對養(yǎng)分和水分的需求［3］。

3 田間管理

在水稻生長過程中，不同的生長環(huán)節(jié)對外界條件的要求存在明顯差異。通常情況下，影響水稻生長的主要外部環(huán)境因素包括光照、溫度、土壤肥力等。因此要了解當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和水肥條件，并且結(jié)合水稻生長時期對環(huán)境的適應(yīng)能力做好相應(yīng)的調(diào)整工作，保證水稻的高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)。

水稻按照生長時期包括多個階段，不同時期的水稻對天氣情況會有一定的差異。通常情況下，在水稻完成插秧后，水稻葉片由綠色變?yōu)辄S色，該時期秧苗的外部特征比較明顯，同時秧苗比較脆弱，需要加強田間管理工作，尤其做好田間的環(huán)境溫度控制工作，適宜的田間溫度在31 ℃左右。

3.1 光照管理

水稻是喜光作物，充足的光照條件有利于水稻生長，因此每天應(yīng)保證水稻至少接受6 h 的光照，以便更好地促進水稻進行光合作用。如果光照時間過短，會導(dǎo)致植株根部生長發(fā)育不良，嚴重影響水稻的產(chǎn)量和質(zhì)量。在水稻幼苗階段，應(yīng)提供充足的光照，提高葉片的光合速度，增加有機物和分蘗數(shù)量，防止莖葉早衰。調(diào)查研究顯示，水稻顆粒的飽滿度受成穗后光照強度的影響，在水稻抽穗期間提供充足的光照能夠促進有機物質(zhì)積累，保證水稻的高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)。

3.2 溫度管理

水稻在生長過程中環(huán)境溫度有一定的要求，不同的水稻品種或同一個水稻品種對溫度的要求也存在明顯差異，要做好水稻各個生長階段的溫度管理工作。通常情況下，水稻幼苗在分蘗期的生長速度比較快，應(yīng)將溫度控制在32～34 ℃，以促進秧苗分蘗。在水稻抽穗時期，通過控制環(huán)境溫度能幫助水稻吸收大量的有機物質(zhì)，從而保證谷粒飽滿，該時期應(yīng)將環(huán)境溫度控制在26～30 ℃。如果存在晝夜高溫的情況，會導(dǎo)致花粉量減少和花粉不開裂，該時期最適宜的白天溫度在26～33 ℃，夜間溫度小于30 ℃。

3.3 灌溉管理

水稻生長過程中對水分的需求量比較大，如果出現(xiàn)干旱情況要及時灌溉，否則會影響水稻的正常生長?？茖W(xué)的水分管理能夠促進水稻根部的生長，有利于莖稈增粗，增加谷粒中蛋白質(zhì)和淀粉的含量，同時能提高植株的抗倒伏能力，減少水稻無效分蘗的數(shù)量。

據(jù)調(diào)查研究顯示，水稻在不同生育周期對水分的要求存在一定差異性，可以分為水分敏感時期和水分不敏感時期。在水分敏感時期要保證水分供給充足，在水分不敏感時期要進行間接灌溉。水稻敏感時期包括分蘗期、抽穗揚花期和灌漿期。在播種水稻之前，確保苗床澆透水，保證土壤含水量滿足種子的出苗需求，幼苗時期田間的水位高度控制在3.3 cm 以下，目的是促進水稻根部的生長發(fā)育，抑制雜草生長。在水稻生長的后期階段，要確保根部能獲得充足的氧氣，以此促進水稻根部的生長發(fā)育。在水稻分蘗末期，要做好擱田調(diào)控工作，保證耕作土壤肥沃，不會造成水稻爛根［4］。

3.4 施肥管理

可以采取水稻和其他農(nóng)作物連作的模式，能夠提高水稻田內(nèi)的恢復(fù)調(diào)節(jié)能力。在江蘇省的水稻栽培中，可以推廣“畜禽+有機肥”的施肥方式，在為稻田提供充足肥料的同時，也可以使有機肥料替代部分化肥，減少化肥的施用量，保證水稻的品質(zhì)，降低對生態(tài)環(huán)境的破壞。

3.4.1 穗肥管理

抽穗結(jié)實時期是水稻高產(chǎn)的關(guān)鍵時期，要做好該時期的肥料管理工作。如果該時期水稻的葉片褪淡顯黃，要結(jié)合水稻葉齡適時施入促花肥，可選擇尿素150 kg/hm2和復(fù)合肥225 kg/hm2。如果水稻生長比較旺盛，可以適當(dāng)推遲穗肥的施用時間，結(jié)合水稻葉片的顏色變化適量追施穗肥。

3.4.2 科學(xué)、精準施肥

結(jié)合水稻不同生長發(fā)育階段的養(yǎng)分需求，制訂科學(xué)的稻田施肥管理措施，配合施用有機肥和無機肥。有些水稻種植地區(qū)的保水保肥能力較差，因此需要做好肥料的管理工作，可以選擇畜禽糞污發(fā)酵腐熟有機肥改良土壤技術(shù)，用有機肥料代替?zhèn)鹘y(tǒng)化肥，用新型肥料代替?zhèn)鹘y(tǒng)肥料。在播種之前要做好基肥的施入工作，用量控制在200～300 kg/hm2。插秧的過程中可以同步機械化深施，選擇機械撒播分蘗肥和促化肥。

3.4.3 側(cè)深減量施肥技術(shù)

如果選擇機械化種植，利用側(cè)深減量施肥技術(shù)能夠提高肥料的利用效率，并且實現(xiàn)機械插秧和稻田施肥同步進行，提高施肥和種植效率，有利于根部吸收營養(yǎng)物質(zhì)，減少化肥的用量。

3.5 除草管理

水稻在生長過程中會出現(xiàn)多種類型的雜草，會直接與水稻爭奪養(yǎng)分和水分，如果雜草處理不科學(xué)，會造成水稻減產(chǎn)。常見的除草方式包括人工除草和除草劑除草。人工除草的效率低，但是不會破壞周圍的環(huán)境；除草劑除草會對水稻產(chǎn)生影響，但是效果好，因此施用除草劑要嚴格控制劑量，否則會出現(xiàn)藥物殘留，對水稻和環(huán)境造成影響。因此要選擇安全、高效的化學(xué)藥劑除草，可選擇10%吡嘧磺隆，用量為3 375 g/hm2，或者60%丁草胺乳油，用量為14 250 g/hm2。不同雜草選擇的藥劑也不同，處理雜草之后，要將稻田內(nèi)的水排干后用藥，可選擇雙草醚懸浮劑，用量為20 250 mL/hm2，兌水后均勻噴霧防治，在用藥后1～2 d 再注水，深度控制在3 cm 左右，可以提高除草的效果。

3.6 病蟲害防治

在水稻生長過程中可以選擇物理防治技術(shù)，其中燈光誘殺是比較常見的水稻病蟲害防治方法，利用一些害蟲的趨光性特點進行集中誘捕和滅殺，不僅能夠提高病蟲害的防治效果，而且減少對生態(tài)環(huán)境的破壞。還可以利用生物防治技術(shù)，加強對害蟲天敵的保護，同時釋放一定數(shù)量的天敵來捕殺害蟲?；瘜W(xué)防治技術(shù)是比較常見的防治方法，水稻在生長的過程中會出現(xiàn)稻飛虱、螟蟲和稻瘟病等，出現(xiàn)稻飛虱后要做好防治工作，可以選擇25%撲虱靈可濕性粉劑噴灑；出現(xiàn)螟蟲后可以選擇10%金佛乳油，用量為600 mL/hm2。

4 結(jié)束語

水稻是我國主要的糧食作物之一，種植范圍廣泛。為了保證水稻的產(chǎn)量和品質(zhì)，滿足消費者對稻米的需求，應(yīng)采取合理的田間種植技術(shù)，做好選地、稻田處理、種子選擇和處理、育苗、移栽等工作。此外，水稻的產(chǎn)量和品質(zhì)會受田間管理的影響，應(yīng)做好水稻不同生長時期的光照和溫度管理，科學(xué)灌溉和施肥。加強病蟲害的防治，在推動水稻產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的同時，也能保證種植戶的經(jīng)濟收入，還能為消費者提供高品質(zhì)的稻米。