黃 萍

（渭源縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)中心，甘肅 定西 748200）

近年來，我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速，人們對(duì)農(nóng)作物的需求量也在逐年增加。馬鈴薯是我國(guó)重要的糧食和蔬菜作物，也是我國(guó)北方地區(qū)主要種植的農(nóng)作物之一。馬鈴薯作為人們餐桌上不可缺少的食物，保證其產(chǎn)量和品質(zhì)意義重大，改良馬鈴薯施肥技術(shù)是提高其產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵一環(huán)。首先，施肥可以為馬鈴薯提供充足的養(yǎng)分，以滿足馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育的需求，從而提高其產(chǎn)量。其次，施肥可以改善馬鈴薯的生長(zhǎng)環(huán)境，例如，施用化肥和有機(jī)肥可以改善土壤質(zhì)量，提高土壤肥力。再次，施肥可以提高馬鈴薯的抗病能力，降低病蟲害的發(fā)病概率，減少病蟲害對(duì)馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，從而保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的效益。

文章從基肥施用、種肥施用和追肥3 個(gè)角度展開研究，探索改良馬鈴薯施肥技術(shù)的有效途徑。

1 基肥施用

施用基肥可為馬鈴薯生長(zhǎng)提供充足的養(yǎng)分，基肥以有機(jī)肥為主、化肥為輔，氮、磷、鉀合理搭配。優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥施用量75 000 kg/hm2以上，過磷酸鈣施用量375 kg/hm2以上，硫酸鉀施用量225 kg/hm2以上。農(nóng)家肥含有豐富的有機(jī)質(zhì)和大量的氮磷鉀元素，碳氮比小，分解快而完全，肥效長(zhǎng)而穩(wěn)定，既能提供馬鈴薯生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分，又能改良土壤結(jié)構(gòu)、提高土壤透氣性，為馬鈴薯根系發(fā)育提供良好的環(huán)境條件。

一般情況下，農(nóng)家肥可結(jié)合土壤深翻施入土中，也可在壟中間開溝深翻埋入地下。氮肥施用量應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥婪柿?、土壤性質(zhì)和馬鈴薯生育特性來決定，一般情況下，馬鈴薯對(duì)氮肥反應(yīng)敏感，土壤肥力低、有機(jī)質(zhì)含量少、pH 值高、黏性大或沙性土等情況均不宜施用氮肥［1］。

在施足有機(jī)肥的基礎(chǔ)上，可適當(dāng)補(bǔ)充一些微肥。對(duì)于長(zhǎng)期連作或偏施氮肥的地塊應(yīng)注意增施鉀肥和磷肥，以促進(jìn)植株根系發(fā)育和塊莖膨大，同時(shí)可以促進(jìn)馬鈴薯植株對(duì)鈣和硼元素的吸收。對(duì)于由缺鈣引起的葉脈間褪綠黃化、薯皮變厚變脆、結(jié)薯后裂皮等問題，可通過施用過磷酸鈣、草木灰等鈣肥進(jìn)行防治，施用鈣肥能減少根尖腐爛、薯塊開裂腐爛，提高薯塊硬度，增強(qiáng)薯塊抵御病蟲侵害的能力；針對(duì)缺硼引起的葉片焦枯或薯塊開裂等問題，可通過施用含硼肥料如硼砂、硼酸等進(jìn)行防治，補(bǔ)充硼元素能夠促進(jìn)馬鈴薯根尖生長(zhǎng)、幼薯快速膨大、幼嫩組織生長(zhǎng)發(fā)育，有利于薯塊中糖分、淀粉等干物質(zhì)積累，實(shí)現(xiàn)馬鈴薯增重增產(chǎn)；針對(duì)缺鋅引起的植株生長(zhǎng)受阻、薯塊發(fā)育不良和生長(zhǎng)后期脫肥早衰等問題，可通過施用含鋅肥料，如鋅肥、鋅酸鈣、硫酸鋅等進(jìn)行防治，鋅肥不僅能增強(qiáng)植株生長(zhǎng)活力，還能降低馬鈴薯小葉病的發(fā)生概率；針對(duì)缺鉬引起的植株生長(zhǎng)不良和結(jié)薯少或不結(jié)薯等問題，可通過施用含鉬肥料如鉬酸銨進(jìn)行防治；施用鎂肥有助于提高葉片制造養(yǎng)分的能力。

馬鈴薯基肥的施用量占總施肥量的70%左右。基肥施用過程中應(yīng)根據(jù)馬鈴薯生育期不同階段的生長(zhǎng)特性來確定施用的種類及用量［2］。

在馬鈴薯幼苗出土之前施入有機(jī)肥，一般施入總施肥量的30%左右最適宜幼苗生長(zhǎng)。在幼苗期也可以適當(dāng)施用鉀肥，有助于提高馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)。馬鈴薯開花期是增施鉀肥的關(guān)鍵時(shí)期，可以促進(jìn)塊莖膨大，提高淀粉含量。在結(jié)薯后期要適當(dāng)控制氮肥用量，以防止塊莖過大，出現(xiàn)裂薯和裂口結(jié)薯等現(xiàn)象。馬鈴薯塊莖膨大期植株生長(zhǎng)旺盛，地上部分對(duì)養(yǎng)分的需求量增加，因此需要適當(dāng)增加鉀肥，注意不要與磷肥混用。馬鈴薯塊莖生長(zhǎng)中要經(jīng)歷長(zhǎng)時(shí)間的低溫過程，因此休眠期較長(zhǎng)。休眠期也是決定馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵時(shí)期，在休眠期內(nèi)施入草木灰可以增加塊莖中淀粉和可溶性糖含量。

2 種肥施用

施用種肥是保證馬鈴薯高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵措施之一。種肥既不同于基肥，也不同于追肥?；适窃诓シN前將肥料施入耕層，或結(jié)合整地深翻施入。追肥主要是在作物生長(zhǎng)期施用的肥料，目的是滿足作物對(duì)養(yǎng)分的需求。種肥是指在播種或移栽時(shí)，將肥料施于種子附近或與種子混合均勻供給作物生長(zhǎng)初期所需的養(yǎng)料。種肥能很快被幼苗吸收利用，因此能更有效地促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。種肥主要有過磷酸鈣、硫酸鉀等鉀肥、腐熟有機(jī)肥及氮肥。

馬鈴薯幼苗期對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收較少，因此可適當(dāng)少施或不施氮肥，避免出現(xiàn)燒苗現(xiàn)象。不同馬鈴薯品種對(duì)養(yǎng)分的需求有所差異，早熟品種施用種肥應(yīng)以磷肥為主，中熟和晚熟品種應(yīng)以鉀肥為主。馬鈴薯在生長(zhǎng)前期對(duì)氮肥和磷肥需求量較少，但在其生長(zhǎng)后期對(duì)鉀肥和磷肥的需求量會(huì)明顯增加。因此，在馬鈴薯生長(zhǎng)期全階段要合理搭配施用氮肥、鉀肥、磷肥以滿足其對(duì)養(yǎng)分的需求。另外，對(duì)于一些由于營(yíng)養(yǎng)不足而產(chǎn)生缺素癥的品種，應(yīng)通過施用鉀肥來補(bǔ)救。

2.1 種肥施用原則

馬鈴薯的種肥一般在播種前7 d 左右施用。種肥宜與種薯播種同時(shí)施用或播種后施用，并覆土蓋草。由于馬鈴薯種薯中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此可以通過拌種的方式來減少肥料損失。在實(shí)際操作中一般按照10 g 尿素、50 g 硫酸鉀或50 g 過磷酸鈣（或10 g 磷酸二銨）、100～150 g 草木灰與1 kg種薯的比例混勻拌種［3］。種肥切忌撒施在種薯上，以免造成肥害。為了減少肥料與種薯直接接觸，應(yīng)將肥料均勻地施在種薯周圍的土壤中，提高肥效和種肥利用率。先將肥料用水化開，然后再澆在種薯上。如果用化肥拌種，則要先用水將化肥溶解或稀釋成濃度為1%的溶液后再將肥料撒于播種溝內(nèi)，以免造成肥害影響馬鈴薯質(zhì)量。

2.2 種肥施用量

有數(shù)據(jù)表明，施用硫酸鉀15～20 kg/hm2、磷酸二銨150～225 kg/hm2的地塊產(chǎn)量穩(wěn)定；當(dāng)硫酸鉀施用量增加到50～75 kg/hm2時(shí)，可增產(chǎn)10%左右。馬鈴薯種肥施用量的多少還與播種密度有關(guān)，一般春播馬鈴薯播種密度大，氮肥用量多，種肥量要適當(dāng)增加。

2.3 種肥施用方法

種肥的施用方法可根據(jù)肥料種類和作物生長(zhǎng)時(shí)期確定。馬鈴薯是生長(zhǎng)期長(zhǎng)、產(chǎn)量大的高產(chǎn)農(nóng)作物，如果種肥施用間隔時(shí)間過長(zhǎng)，肥效就會(huì)降低。馬鈴薯常用的種肥有硫酸銨、磷酸二銨、氯化鉀及硫酸鉀鈣等，這些肥料在土壤中的移動(dòng)性較差，施入土壤中不易被根系吸收，采用深施覆土的方法能有效促進(jìn)根系吸收利用種肥。首先，深耕深翻。播種之前須犁田，把地塊深層的土壤翻上來，淺層的土壤覆下去，提高土溫，增強(qiáng)土壤透氣性，為馬鈴薯種薯生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的條件。其次，開溝施肥。馬鈴薯播種前要開溝施肥，施用硫酸銨450 kg/hm2或尿素225 kg/hm2作種肥，并覆土，播種時(shí)應(yīng)注意不要傷到種薯。再次，種肥深施。對(duì)于底肥不足或土壤干旱的地塊，可采用開溝或開穴深施方法，這樣既可降低肥料流失率又可提高肥效。馬鈴薯的根系分布在20 cm 左右的土層中，施肥深度在15 cm 左右為宜［4］，注意肥料不能離種薯太近。最后，施用種肥后應(yīng)及時(shí)澆水。另外，為防止種薯的種皮因受到肥料的刺激而破裂，導(dǎo)致出苗不齊、缺苗斷壟，應(yīng)在種薯播種前先將種薯放在20～30 ℃的溫水中浸泡12～24 h 或?qū)⒎N子放在20～30 ℃的溫水中浸泡4～5 h。

2.4 種肥施用注意事項(xiàng)

馬鈴薯是一種喜鉀作物，氮肥用量過多易造成馬鈴薯莖葉徒長(zhǎng)，植株抗性降低，降低其產(chǎn)量。因此，在施用種肥時(shí)要注意氮、磷、鉀比例適宜。種肥施用要根據(jù)土壤肥力而定，若土壤肥力較高，底肥充足，追肥及時(shí)，可適當(dāng)少施種肥；反之則應(yīng)多施。例如，在貧瘠的沙壤土中種植馬鈴薯，應(yīng)適當(dāng)多施種肥。種肥施用前處理種薯有利于發(fā)揮肥效。馬鈴薯播種前，將種薯攤在地面上曬干或?qū)⒎N薯放在8～10 ℃的溫水中浸4～6 h 后取出晾干表面水分后再播種。因?yàn)轳R鈴薯種薯是營(yíng)養(yǎng)體，需要的養(yǎng)分較少，種肥用量過大容易造成土壤養(yǎng)分過剩和浪費(fèi)。為了保證種薯出苗整齊、健壯和減少病害發(fā)生，施用種肥應(yīng)遠(yuǎn)離種薯。

3 追肥

根據(jù)馬鈴薯生長(zhǎng)情況和當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境，合理安排施肥時(shí)間可以最大程度地滿足作物對(duì)養(yǎng)分的需求。馬鈴薯幼苗期生長(zhǎng)緩慢，對(duì)肥料的需求量小，在基肥充足且沒有施種肥的田塊，一般不需要追肥。馬鈴薯生長(zhǎng)前期根系較弱，吸收能力差，應(yīng)注意根據(jù)土壤肥力和植株長(zhǎng)勢(shì)適量追施肥料。馬鈴薯開花至塊莖形成期需肥量較大，但此時(shí)植株的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分輸送到塊莖中，因此，應(yīng)注意適時(shí)適量追施速效化肥。馬鈴薯生長(zhǎng)初期對(duì)氮肥的需求量較高，開花期應(yīng)追施尿素225～300 kg/hm2；其生長(zhǎng)中期對(duì)磷和鉀肥的需求較高，可在植株長(zhǎng)勢(shì)旺盛時(shí)進(jìn)行第2 次追肥，即在現(xiàn)蕾期至開花期追施過磷酸鈣或硫酸鉀225～300 kg/hm2；在塊莖形成期追施尿素150～225 kg/hm2；馬鈴薯生長(zhǎng)后期則應(yīng)增施鉀肥，即在塊莖膨大期追施鉀肥150～225 kg/hm2，以促進(jìn)馬鈴薯的塊莖發(fā)育。在施用基肥或種肥的基礎(chǔ)上，適當(dāng)追施化肥有利于植株生長(zhǎng)和塊莖膨大。在生長(zhǎng)后期噴施磷酸二氫鉀溶液可促進(jìn)葉片的光合作用和葉綠素的合成，減緩葉片的衰老和脫落速度，延長(zhǎng)葉片功能期，從而提高產(chǎn)量。

3.1 葉面追肥

馬鈴薯開花后，一般不進(jìn)行根際追肥，因此在馬鈴薯生長(zhǎng)期內(nèi)可采用葉面噴施法進(jìn)行追肥。葉面噴施是在作物生長(zhǎng)前期給植株補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最直接、最有效的方法之一，也是促進(jìn)薯塊迅速膨大的一種施肥方法。

噴施葉面肥應(yīng)注意避開高溫時(shí)段，具體方法是在晴天10：00 前或16：00 后，用5%尿素溶液、0.5%磷酸二氫鉀溶液或0.5%硫酸亞鐵溶液，按1∶100的比例與水配制成1%的溶液后噴灑在葉面上，每隔10 d 噴施1 次，連噴2～3 次。選用其他肥料如硫酸鉀、過磷酸鈣、硫酸鉀鎂、氯化鉀等進(jìn)行根外追肥，效果更佳。一般在塊莖膨大后期至成熟期前10 d 左右［5］，噴施0.5%～1.0%尿素、0.1%～0.2%磷酸二氫鉀或10%～15%硫酸鋅等可促進(jìn)塊莖膨大和增強(qiáng)植株抗倒伏能力。噴施葉面肥時(shí)一定要用噴霧器對(duì)準(zhǔn)葉片均勻噴霧，避免因局部肥液沉積而導(dǎo)致肥液濃度過大影響植株生長(zhǎng)或造成植株枯死。在天氣干旱、光照不足等情況下可適當(dāng)噴施葉面肥，促進(jìn)植株吸收養(yǎng)分。噴施葉面肥時(shí)不可盲目增加用量或縮短使用間隔天數(shù)［6］，否則會(huì)導(dǎo)致馬鈴薯發(fā)生肥害或者出現(xiàn)金屬離子中毒等問題，影響馬鈴薯的正常生長(zhǎng)。

3.2 增施無機(jī)肥

有機(jī)肥和無機(jī)肥相結(jié)合，不僅能提供作物生長(zhǎng)發(fā)育所需的多種營(yíng)養(yǎng)元素，而且還能改良土壤、提高土壤肥力。在有機(jī)肥用量較少的情況下，施肥應(yīng)以無機(jī)肥為主。馬鈴薯是喜鉀作物，在馬鈴薯結(jié)薯期從土壤中吸收鉀肥約占全生育期的20%～40%［7］，因此，增施鉀肥能促進(jìn)塊莖的膨大，增強(qiáng)植株對(duì)不良環(huán)境的適應(yīng)能力。馬鈴薯需肥量大，必須多施肥。一般在苗期、開花期、塊莖膨大期分別追施尿素150～225 kg/hm2、硫酸鉀75～150 kg/hm2、硫酸鉀150～225 kg/hm2。施用速效肥時(shí)，應(yīng)注意配合施用磷、鉀肥，這樣有利于塊莖的形成和膨大。馬鈴薯生長(zhǎng)對(duì)磷肥需求量較多，因此，應(yīng)注意多施磷肥，在開花期追施過磷酸鈣或草木灰效果較好［8］。馬鈴薯對(duì)硼、鋅肥有一定的需求，因此，應(yīng)在苗期和開花期各施用1 次，用量為硼砂45～75 kg/hm2或0.2%～0.3%磷酸二氫鉀750 kg/hm2。

4 結(jié)束語(yǔ)

馬鈴薯施肥技術(shù)改良對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有重要意義，施足底肥、合理分次追肥的施肥方式可以促進(jìn)馬鈴薯對(duì)養(yǎng)分的吸收，有利于馬鈴薯實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)收和增產(chǎn)增收。合理施肥可以滿足馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育的需求、改善土壤質(zhì)量、增強(qiáng)土壤肥力，從而為馬鈴薯提供更好的生長(zhǎng)環(huán)境。同時(shí)，可以提高馬鈴薯的抗病能力，減少馬鈴薯病蟲害，從而使其更加茁壯地生長(zhǎng)。合理、科學(xué)施肥可以有效地提高肥料的利用率，減少生產(chǎn)投入，降低生產(chǎn)成本，促進(jìn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效。