江蘇發(fā)展多批次養(yǎng)蠶模式的思考

殷嘉怡/江蘇省蠶種所 季 森/無錫市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心

近年來，隨著工業(yè)化、城市化的快速發(fā)展，農(nóng)村勞動(dòng)力用工成本呈現(xiàn)不斷攀升的態(tài)勢。對(duì)蠶桑行業(yè)來說，意味著養(yǎng)蠶勞動(dòng)力成本的大幅增加，蠶期雇傭臨時(shí)勞動(dòng)力變得價(jià)格昂貴。加上農(nóng)民從事二三產(chǎn)業(yè)的勞動(dòng)力報(bào)酬較高，即養(yǎng)蠶的機(jī)會(huì)成本較高，農(nóng)民從事蠶桑產(chǎn)業(yè)的積極性受到一定影響。目前，江蘇蠶桑從業(yè)人員老齡化問題較為明顯，養(yǎng)蠶副業(yè)化相對(duì)突出，只有從根本上提高勞動(dòng)生產(chǎn)效率、降低生產(chǎn)成本，蠶桑產(chǎn)業(yè)才能穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展。為此，江蘇探索建立高效的蠶桑生產(chǎn)模式，試驗(yàn)示范多批次養(yǎng)蠶，通過蠶桑適度規(guī)模經(jīng)營以期打破目前產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。

多批次養(yǎng)蠶模式試驗(yàn)情況

為探索建立高效的現(xiàn)代化蠶桑生產(chǎn)模式，2021年春季在東臺(tái)市佳源蠶繭養(yǎng)殖家庭農(nóng)場（國家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系蘇北綜合試驗(yàn)站唐洋基地）開始進(jìn)行多批次模式養(yǎng)蠶試驗(yàn)。1-2齡小蠶進(jìn)行共育，喂食育71-1桑葉；3-4齡中蠶在中蠶室飼養(yǎng)，3齡至4齡開葉第一頓喂食育71-1桑葉，4齡第二頓至上蔟前用雜交桑條桑飼養(yǎng)。1至4齡一日三回育，5齡一日二回育。2021年共飼養(yǎng)7批蠶種，生產(chǎn)蠶繭共11116公斤，每張蠶種平均產(chǎn)繭21.5公斤。為篩選出不同時(shí)間和氣溫條件下最適宜蠶品種，在不同批次中飼養(yǎng)了不同的蠶品種。雜交桑多批次養(yǎng)蠶試驗(yàn)取得了初步成功。從試驗(yàn)結(jié)果來看，多批次養(yǎng)蠶產(chǎn)量還不太穩(wěn)定，不同蠶品種間產(chǎn)量差異較大，其中蘇豪×鐘曄（抗）蠶品種表現(xiàn)最為優(yōu)異，每張蠶種平均產(chǎn)繭達(dá)到了42.4公斤，遠(yuǎn)超平均水平。

多批次養(yǎng)蠶模式的成效

有效提升生產(chǎn)效率，顯著降低養(yǎng)蠶成本。從勞動(dòng)力成本來看，多批次養(yǎng)蠶解決了全年各蠶期用工的不平衡，使各蠶期用工趨于一致，且勞動(dòng)力淡季成本低，有利于降低全年養(yǎng)蠶成本。如果全年集中在春、秋季飼養(yǎng)，和其他農(nóng)作物勞動(dòng)力用工沖突，勞動(dòng)力難找，且用工價(jià)格高。從桑園種養(yǎng)成本來看，多批次養(yǎng)蠶能夠充分利用桑葉，全年桑樹長出的桑葉能全部用來養(yǎng)蠶，不浪費(fèi)桑葉。大蠶期采用雜交桑條桑育，實(shí)施機(jī)械化收獲，也可以節(jié)省采桑和處理桑葉的成本。從固定資產(chǎn)使用來看，多批次養(yǎng)蠶實(shí)現(xiàn)蠶室、蠶具等設(shè)施裝備的多次、重復(fù)利用，相對(duì)傳統(tǒng)養(yǎng)蠶模式可大幅節(jié)約固定資產(chǎn)的投資成本。

有助于解決養(yǎng)蠶副業(yè)化現(xiàn)象，穩(wěn)定蠶桑從業(yè)人員隊(duì)伍。全省栽桑養(yǎng)蠶目前仍然以普通小規(guī)模農(nóng)戶為主，一般為春秋兩季養(yǎng)蠶，蠶期集中用工且時(shí)間短，蠶期之外小農(nóng)戶還會(huì)從事其他生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，栽桑養(yǎng)蠶的收入占家庭總收入比重較低，導(dǎo)致蠶桑從業(yè)人員隊(duì)伍不穩(wěn)定。與其他農(nóng)作物相比，栽桑養(yǎng)蠶經(jīng)濟(jì)效益較高，江蘇平均畝桑經(jīng)濟(jì)效益達(dá)到5000元以上，通過多批次養(yǎng)蠶模式，培育一批養(yǎng)蠶專業(yè)大戶，實(shí)現(xiàn)蠶桑適度規(guī)模經(jīng)營，有助于降低平均生產(chǎn)成本，再結(jié)合桑園套種套養(yǎng)等資源綜合利用，能有效提高蠶農(nóng)的整體收益，讓蠶桑產(chǎn)業(yè)成為農(nóng)村富民產(chǎn)業(yè)，吸引更多農(nóng)村勞動(dòng)力加入，穩(wěn)定和壯大蠶桑從業(yè)人員隊(duì)伍。

多批次養(yǎng)蠶模式面臨的主要問題

產(chǎn)量不穩(wěn)定。從全年飼養(yǎng)過程來看，未發(fā)生蠶病的爆發(fā)，但是產(chǎn)量還不夠理想。2021年全省蠶種飼養(yǎng)張平均產(chǎn)繭達(dá)到41.32公斤，而在多批次養(yǎng)蠶試驗(yàn)中，每張蠶種平均產(chǎn)繭僅21.5公斤，不同蠶品種表現(xiàn)差異較大。其中蘇豪×鐘曄（抗）蠶品種表現(xiàn)最為優(yōu)異，蠶繭產(chǎn)量達(dá)到了全省平均水平，其他蠶品種產(chǎn)繭量均低于全省平均水平。導(dǎo)致品種間產(chǎn)量差距較大的原因，主要是飼養(yǎng)過程中統(tǒng)一技術(shù)處理，沒有按照品種各自的特性實(shí)現(xiàn)“良種良法”。另外就是多批次養(yǎng)蠶過程中，由于飼養(yǎng)規(guī)模較大，養(yǎng)蠶節(jié)奏加快，勞動(dòng)強(qiáng)度明顯加大，勞力緊張，缺少傳統(tǒng)小農(nóng)戶生產(chǎn)的“精耕細(xì)作”，養(yǎng)蠶生產(chǎn)過程相對(duì)粗放，技術(shù)處理不到位，導(dǎo)致產(chǎn)量不穩(wěn)定。

機(jī)械化程度較低。多批次養(yǎng)蠶模式加上機(jī)械化操作可以大幅降低勞動(dòng)力用工成本和固定資產(chǎn)使用成本，從而達(dá)到提高生產(chǎn)效率、降低養(yǎng)蠶成本的目的。但由于江蘇戶均桑園面積較小，蠶桑從業(yè)人員老齡化現(xiàn)象明顯，導(dǎo)致省力高效適度規(guī)模蠶桑生產(chǎn)技術(shù)普及推廣難度較大。另外，由于蠶桑經(jīng)營收入占農(nóng)戶家庭總收入比例較低等原因，農(nóng)村養(yǎng)蠶大部分為副業(yè)狀態(tài)，仍然以簡單勞動(dòng)力投入為主，普通小農(nóng)戶對(duì)設(shè)施蠶房、軌道給桑、自動(dòng)上蔟等省力化機(jī)械化設(shè)施裝備投入積極性不高。與其他農(nóng)作物相比，蠶桑產(chǎn)業(yè)省力化高效化技術(shù)應(yīng)用率低，種桑養(yǎng)蠶機(jī)械化程度仍然偏低。

農(nóng)藥污染導(dǎo)致家蠶中毒現(xiàn)象日趨嚴(yán)重。目前農(nóng)村養(yǎng)蠶和其他農(nóng)作物選址相近，甚至存在不少的桑園“插花田”，特別是近年來林業(yè)、農(nóng)作物等病蟲害防治大多采用無人機(jī)防治，更易引起周邊桑樹農(nóng)藥污染，極易引發(fā)蠶病爆發(fā)或不結(jié)繭現(xiàn)象發(fā)生。近年來，家蠶農(nóng)藥中毒現(xiàn)象發(fā)生日趨頻繁且全年各季均有發(fā)生，特別是原來春季罕見的家蠶中毒現(xiàn)象，現(xiàn)在也呈多點(diǎn)、多發(fā)狀態(tài)，全省各地蠶桑生產(chǎn)“防毒保安”的壓力越來越大。

多批次養(yǎng)蠶模式發(fā)展對(duì)策建議

加快多批次養(yǎng)蠶模式的試驗(yàn)示范。各地要通過示范基地建設(shè)等項(xiàng)目加快推進(jìn)多批次養(yǎng)蠶模式的試驗(yàn)示范工作，加快篩選出適宜不同時(shí)間和氣溫條件下的蠶品種。在其他條件不變的情況下，通過設(shè)置對(duì)照組，觀察不同蠶品種的表現(xiàn)差異。同時(shí)也要加快篩選出適合多批次養(yǎng)蠶模式的桑樹品種，探索適合多批次養(yǎng)蠶模式的桑樹栽培技術(shù)，以及加快研究適宜多批次養(yǎng)蠶生產(chǎn)方式的消毒方法和桑樹病蟲害防治技術(shù)。

通過政策扶持推廣省力化養(yǎng)蠶技術(shù)。進(jìn)一步集成創(chuàng)新和示范推廣以“適宜品種+設(shè)施蠶房+軌道給桑+自動(dòng)上蔟+機(jī)械采繭”為特征的蠶桑高效省力化種養(yǎng)技術(shù)體系。重點(diǎn)推廣運(yùn)用蠶室溫濕度自動(dòng)控制、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)蠶大棚、切桑機(jī)、軌道給桑、自動(dòng)上蔟和自動(dòng)采繭機(jī)等省力化、自動(dòng)化、智能化養(yǎng)蠶設(shè)施裝備。通過以點(diǎn)帶面，帶動(dòng)廣大蠶農(nóng)加大設(shè)施裝備投入，提高蠶桑生產(chǎn)設(shè)施化、標(biāo)準(zhǔn)化水平。其次要強(qiáng)化政策扶持，在制定產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和扶持政策時(shí)，把蠶桑產(chǎn)業(yè)列入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶持政策范疇。加大蠶室蠶具等購置補(bǔ)貼力度，加快研究制定與蠶業(yè)相適應(yīng)的農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)機(jī)制，讓蠶農(nóng)不僅愿意投資，而且有能力投資。

注意多批次養(yǎng)蠶時(shí)間和布局。及早做好與植保、林業(yè)等相關(guān)部門的協(xié)調(diào)和銜接，多批次養(yǎng)蠶布局要與周邊農(nóng)作物治蟲高峰時(shí)間盡量錯(cuò)開，防止出現(xiàn)家蠶農(nóng)藥中毒等現(xiàn)象。實(shí)在無法錯(cuò)開的情況下，周邊農(nóng)作物治蟲高峰時(shí)間應(yīng)安排在養(yǎng)蠶間隙和小蠶共育期間。在桑樹管理方面，收割條桑與采摘片葉相結(jié)合，要利用自然規(guī)律，趨利避害，合理割伐，爭取理想的產(chǎn)葉量。另外，多批次養(yǎng)蠶布局要與本地臨時(shí)勞動(dòng)力數(shù)量、養(yǎng)蠶機(jī)械化程度和蠶室最大飼養(yǎng)量相一致。

加快蠶桑資源綜合開發(fā)力度。通過多批次養(yǎng)蠶模式降低生產(chǎn)成本的同時(shí)，加快推廣“桑-菜”“桑-禽”“桑-藥”套種套養(yǎng)等復(fù)合經(jīng)營模式，積極探索、示范推廣桑枝條、蠶沙等蠶桑廢棄物綜合利用技術(shù)。加快培育一批以蠶桑為主業(yè)的家庭農(nóng)場、種養(yǎng)大戶和專業(yè)合作社等新型經(jīng)營主體，積極發(fā)展蠶桑適度規(guī)模經(jīng)營，提高蠶桑綜合經(jīng)濟(jì)效益，提升蠶農(nóng)整體收益，讓蠶桑產(chǎn)業(yè)成為農(nóng)村富民產(chǎn)業(yè)，穩(wěn)定壯大蠶桑從業(yè)隊(duì)伍，穩(wěn)步推進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。