華東地區(qū)湘云鯽的推廣應(yīng)用及發(fā)展對(duì)策

摘" 要：湘云鯽具有肉質(zhì)鮮美、不育、生長(zhǎng)快速、雜食性、抗逆性強(qiáng)和易捕撈等優(yōu)良種質(zhì)特性。湘云鯽3號(hào)在抗逆性、生長(zhǎng)速度等方面更勝一籌。文章分析了湘云鯽及湘云鯽3號(hào)推廣效果，建議未來(lái)可通過(guò)政府支持和市場(chǎng)引導(dǎo)，采取補(bǔ)貼等措施，進(jìn)一步推動(dòng)湘云鯽及湘云鯽3號(hào)養(yǎng)殖。

關(guān)鍵詞：湘云鯽；推廣；發(fā)展對(duì)策

中圖分類號(hào)：S965.117；F327文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1674-2419（2024）06-0726-03

湘云鯽是湖南師范大學(xué)劉筠院士課題組采用細(xì)胞工程技術(shù)和有性雜交相結(jié)合，成功培育的一種三倍體魚類新品種[1]。該項(xiàng)目在1996年納入國(guó)家“863”高技術(shù)中試項(xiàng)目，于1999年12月圓滿完成，并成功通過(guò)了項(xiàng)目驗(yàn)收。

1 特性

湘云鯽是將四倍體（4N）新型魚類種群作為父本，與作為母本的二倍體日本白鯽（Carassius cuvieri）雜交而產(chǎn)生的后代（3N）。在雜交過(guò)程中遺傳基因進(jìn)行了重新組合，湘云鯽融合了雜交鯽的優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)，具備與普通鯽和一般雜交鯽迥異的生物學(xué)特征[2]。這使得湘云鯽在遺傳性狀和生態(tài)適應(yīng)性方面呈現(xiàn)出獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，為其在不同環(huán)境中的生存和繁衍提供了獨(dú)特的適應(yīng)性。目前全國(guó)共有2處繁育生產(chǎn)基地，分別位于湖南省常德市鼎城區(qū)武陵鎮(zhèn)三滴水社區(qū)和安徽省宿松縣千嶺鄉(xiāng)竹墩村，每年繁殖水花能力在15億以上，其主要特性體現(xiàn)如下：

1.1 性腺功能缺失，無(wú)法進(jìn)行自我繁殖

由于湘云鯽無(wú)法繁殖后代，因此可安心放養(yǎng)于各類淡水養(yǎng)殖水域。這種特性有助于防止與其他鯽品種混交，同時(shí)避免過(guò)度繁殖對(duì)商品魚質(zhì)量的不利影響。

1.2 生長(zhǎng)快速

相對(duì)而言，普通的鯽品種因?yàn)樾猿墒煸?，其生長(zhǎng)速度會(huì)受到影響，從而限制了個(gè)體的生長(zhǎng)。與這些品種相比，由于湘云鯽性腺功能缺失，其攝取的營(yíng)養(yǎng)主要用于促使體格的生長(zhǎng)，湘云鯽具備明顯的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)。

1.3 雜食性魚類

其食性廣泛，可以投喂各種飼料。除了主動(dòng)捕食外，湘云鯽還具有濾食浮游生物的能力。相較于其他鯽品種，湘云鯽表現(xiàn)出更高的飼料利用率，有效降低了養(yǎng)殖成本。這種飼料利用的高效性使湘云鯽在養(yǎng)殖中成本更為經(jīng)濟(jì)合理。

1.4 抗逆性強(qiáng)

湘云鯽表現(xiàn)出耐低溫、強(qiáng)大的低氧適應(yīng)能力，即使在水溫低于4℃時(shí)仍能保持?jǐn)z食和生長(zhǎng)。其抗病能力也十分強(qiáng)大，在多年的推廣養(yǎng)殖過(guò)程中，無(wú)論是在池塘、湖泊還是其他淡水水域，湘云鯽都沒(méi)有因病而導(dǎo)致大量死亡的情況發(fā)生。

1.5 肉質(zhì)鮮美

湘云鯽的肉質(zhì)細(xì)嫩，肌間刺非常少，為優(yōu)質(zhì)食用魚類。

1.6 易捕撈

湘云鯽在池塘中的捕獲效率超過(guò)80％。這意味著通過(guò)網(wǎng)捕，湘云鯽能夠高效地被捕獲，為養(yǎng)殖提供了良好的生產(chǎn)效益。由于其貪食的習(xí)性，湘云鯽還適合進(jìn)行垂釣，成為垂釣場(chǎng)的首選品種。

2 推廣應(yīng)用效果分析

普通鯽品種具有早熟和短生長(zhǎng)周期的特點(diǎn)，而湘云鯽則生長(zhǎng)不受性周期影響，其生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)且不會(huì)繁殖后代。在漁業(yè)養(yǎng)殖中，可以充分發(fā)揮湘云鯽的不育特性，延長(zhǎng)養(yǎng)殖周期。通過(guò)靈活運(yùn)用湘云鯽的特性，養(yǎng)殖者可以在不同的養(yǎng)殖環(huán)境中實(shí)現(xiàn)更為經(jīng)濟(jì)高效的養(yǎng)殖管理，獲得更可觀的經(jīng)濟(jì)回報(bào)。然而，湘云鯽不適宜與其他雜交鯽混養(yǎng)。因?yàn)橄嬖砌a性情溫和，在同一池塘中爭(zhēng)搶飼料時(shí)其處于弱勢(shì)。在一些地方，存在將湘云鯽與其他雜交鯽品種混養(yǎng)于同一池塘的情況。在餌料供給不足的情況下，湘云鯽的生長(zhǎng)表現(xiàn)顯得最為不理想。在一些城郊地區(qū)，人們充分利用湘云鯽長(zhǎng)年攝食、主動(dòng)攝食性強(qiáng)的特點(diǎn)，開展湘云鯽垂釣業(yè)務(wù)。由于其性情溫和、易垂釣，湘云鯽垂釣業(yè)務(wù)受到消費(fèi)者歡迎，且售價(jià)較高，從而明顯提高了養(yǎng)殖效益。

2.1 湘云鯽及其升級(jí)品種在養(yǎng)殖特性上的差異

湘云鯽雖然與普通二倍體鯽具有相似的基因背景，它們?cè)陴B(yǎng)殖特性上并不完全相同，不能采用一概而論的態(tài)度。

湘云鯽在較肥沃的城郊池塘、湖泊、高產(chǎn)稻田、蓮田以及設(shè)施漁業(yè)養(yǎng)殖等水域中，由于有豐富的餌料來(lái)源，表現(xiàn)出了攝食能力強(qiáng)、抗病性好、密集養(yǎng)殖群體產(chǎn)量高的優(yōu)勢(shì)。然而，在天然餌料較為匱乏且水域質(zhì)量較差的大水面和冷浸稻田等環(huán)境中，湘云鯽可能表現(xiàn)出較差的養(yǎng)殖效果，因?yàn)槠鋵?duì)餌料的依賴性較高。

近年來(lái)，湖南湘云生物科技有限公司研發(fā)的新型湘云鯽3號(hào)除了保留湘云鯽的養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)外，其抗逆性、主動(dòng)攝食性和生長(zhǎng)速度更為強(qiáng)大。相比湘云鯽，湘云鯽3號(hào)更適宜在餌料條件較差、生態(tài)環(huán)境較惡劣的水域放養(yǎng)。在一些地區(qū)，特別是云南、貴州、四川、重慶以及湖南湘西、湘南等山區(qū)，傳統(tǒng)的稻田養(yǎng)鯉魚方式中，湘云鯽3號(hào)的推廣使用在提高產(chǎn)量、改善商品魚質(zhì)量方面取得了顯著的成效[3]。

2.2 優(yōu)化湘云鯽養(yǎng)殖環(huán)境

在養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)該創(chuàng)造適宜的環(huán)境和養(yǎng)殖條件，以充分發(fā)揮其獨(dú)特的養(yǎng)殖特點(diǎn)，從而提高湘云鯽的養(yǎng)殖效益。在常規(guī)魚塘養(yǎng)殖中，湘云鯽展現(xiàn)了卓越的耐低氧性能，當(dāng)池塘發(fā)生泛池時(shí)，相比其他魚類，湘云鯽通過(guò)在水面“漂”并用嘴呼吸的方式，表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗缺氧能力，減少窒息死亡的風(fēng)險(xiǎn)。實(shí)驗(yàn)測(cè)試顯示，湘云鯽的生長(zhǎng)速度和養(yǎng)殖效益與水中溶解氧水平呈正相關(guān)關(guān)系，尤其在水溫25℃時(shí)，提高溶氧水平可顯著促進(jìn)生長(zhǎng)，每增加1 mg/L溶解氧，生長(zhǎng)速度可提高7%～10%，餌料系數(shù)則下降5%。因此，在養(yǎng)殖過(guò)程中創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的生態(tài)環(huán)境對(duì)于湘云鯽的養(yǎng)殖效益至關(guān)重要。

2.3 正確選擇湘云鯽飼料

湘云鯽適宜于設(shè)施漁業(yè)養(yǎng)殖，通常表現(xiàn)出比其他常規(guī)養(yǎng)殖魚類更高的養(yǎng)殖效益。然而，一些地區(qū)反映湘云鯽養(yǎng)殖效果不佳，主要問(wèn)題出現(xiàn)在飼料方面。根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，湘云鯽在體重達(dá)到0.2 kg～0.3 kg規(guī)格前對(duì)飼料要求不高，但一旦達(dá)到這個(gè)規(guī)格后，尤其是在0.3 kg規(guī)格后，對(duì)飼料的要求變得更為嚴(yán)格，特別是粗蛋白含量。實(shí)驗(yàn)表明，在網(wǎng)箱養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)中，當(dāng)飼料蛋白質(zhì)含量低于30%時(shí)，飼料系數(shù)超過(guò)2.5，而提高粗蛋白含量至32%時(shí)，飼料系數(shù)下降至1.9[4]。另外，西安漢堡集團(tuán)公司的實(shí)驗(yàn)也證明，全程采用含有35%粗蛋白的配合飼料投喂湘云鯽，飼料系數(shù)可降至1.3。湘云鯽具有較長(zhǎng)的腸道和發(fā)達(dá)的腸黏膜褶皺，極大增強(qiáng)了對(duì)食物的消化和吸收能力，從而提高了商品魚階段的養(yǎng)殖效益[5]。因此，雖然提高湘云鯽商品魚階段飼料粗蛋白含量可能會(huì)暫時(shí)增加飼料成本，但這能夠降低飼料系數(shù)，縮短達(dá)到大規(guī)格商品魚的時(shí)間，最終提升湘云鯽養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

3 推廣養(yǎng)殖建議

湘云鯽目前已在全國(guó)范圍內(nèi)大力推廣養(yǎng)殖，養(yǎng)殖水面逐年擴(kuò)大，同時(shí)養(yǎng)殖效益呈現(xiàn)逐年提升的趨勢(shì)。僅在2021年，湖南湘云生物科技有限公司全年銷售水花苗種近10億尾，自該品種問(wèn)世以來(lái)，累計(jì)推廣已超過(guò)百億尾，成為所有雜交鯽中技術(shù)含量最高、病害反饋?zhàn)钌俚啮a新品種。湘云鯽以其抗逆性強(qiáng)的特性而脫穎而出，養(yǎng)殖過(guò)程中幾乎不需使用任何殺蟲、殺菌劑等化學(xué)藥劑，實(shí)現(xiàn)了真正的綠色環(huán)保。對(duì)自然和人體無(wú)任何負(fù)面影響，成為真正的綠色無(wú)公害食品，為全民健康和國(guó)家可持續(xù)性發(fā)展提供了有力保障。其肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美，符合國(guó)家和人們對(duì)社會(huì)發(fā)展、自身健康以及食材品質(zhì)的高要求。

隨著人們對(duì)優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品要求的日益提高，湘云鯽及新開發(fā)的湘云鯽3號(hào)將逐漸進(jìn)入千家萬(wàn)戶的餐桌，被廣大老百姓所接受。這不僅是對(duì)湘云鯽的養(yǎng)殖業(yè)成功經(jīng)驗(yàn)的認(rèn)可，也是對(duì)綠色養(yǎng)殖模式和高品質(zhì)食材的追求。

為確保農(nóng)業(yè)持續(xù)性發(fā)展，實(shí)施百年大計(jì)，苗種先行尤為重要。然而，目前湘云鯽在市場(chǎng)認(rèn)可度方面存在一定不足。主要問(wèn)題包括各地終端消費(fèi)習(xí)慣的偏差以及當(dāng)?shù)卣谥С址矫娴牟蛔?。湘云鯽3號(hào)以其完美的體型、鮮嫩的肉質(zhì)、強(qiáng)大的抗逆性以及卓越的養(yǎng)殖效益而備受矚目。盡管在目前市場(chǎng)上尚未受到廣泛青睞，但隨著消費(fèi)者對(duì)其特性的認(rèn)知提高，相信湘云鯽3號(hào)的前景將逐步受到青睞，養(yǎng)殖前景十分廣闊。

為了確保湘云鯽3號(hào)及其優(yōu)越的種質(zhì)資源能夠被市場(chǎng)廣泛接受，今后的推廣模式可考慮在政府政策支持下采用政策支持、市場(chǎng)引導(dǎo)以及農(nóng)戶補(bǔ)貼相結(jié)合的方式。這一模式將為湘云鯽3號(hào)的推廣提供全方位的支持，促使其更好地融入市場(chǎng)，從而為農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供更為穩(wěn)健的基礎(chǔ)。

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Popularization and application of Xiangyun Carassius auratus in East China and development countermeasures

XIONG Wenming1，WU Jingliang2，XIONG Wenfang2

（1.Susong county aquatic products seedling production and management station， Anqing 246500， Anhui China; 2. Anhui Huanghu Fishery Company Limited， Anqing 246500， Anhui China）

Abstract：Xiangyun Carassius auratus has the characteristics of delicious meat， sterility， rapid growth， omnivorous， strong stress resistance and easy fishing. Xiangyun Carassius auratus No.3 is superior in stress resistance and growth rate. This paper analyzes the promotion effect of Xiangyun Carassius auratus and Xiangyun Carassius auratus No.3， and suggests that the breeding of Xiangyun Carassius auratus and Xiangyun Carassius auratus No.3 can be further promoted through government support and market guidance， subsidies and other measures in the future.

Keywords：Xiangyun Carassius auratus; promotion; development countermeasures

作者簡(jiǎn)介：熊文明（1975- ），男，漢族，安徽省宿松縣人。安徽省宿松縣水產(chǎn)品種苗生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理站高級(jí)工程師。研究方向：水產(chǎn)養(yǎng)殖。E-mail：719061326@.com。