從基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)視角看待茶葉經(jīng)濟(jì)的演變

摘要：基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)在茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展中起到重要的作用。在宏觀層面上，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)使茶葉經(jīng)濟(jì)形勢(shì)穩(wěn)步向好且抗風(fēng)險(xiǎn)、抗干擾能力不斷加強(qiáng)；在微觀層面上，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)為茶葉提供了產(chǎn)地建設(shè)、運(yùn)輸鏈條和銷售渠道。對(duì)茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展2個(gè)層面的歷史研究能夠幫助人們更深刻地理解茶葉貿(mào)易在中國(guó)歷史上存在的形式和經(jīng)濟(jì)地位。本研究圍繞京杭大運(yùn)河的發(fā)展歷史，通過(guò)歷史文獻(xiàn)定性分析，探討茶葉經(jīng)濟(jì)在京杭大運(yùn)河影響下的演變。第一，創(chuàng)造運(yùn)輸便利，提升茶葉運(yùn)輸跨度和降低運(yùn)輸成本；第二，提供茶葉銷售、傳播渠道；第三，便于快速生產(chǎn)資料；第四，加強(qiáng)統(tǒng)治者對(duì)茶葉經(jīng)濟(jì)的控制力。以此為基礎(chǔ)，現(xiàn)代茶葉經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)設(shè)施或可著力于以下4點(diǎn)：規(guī)劃沿河沿海茶葉產(chǎn)業(yè)集疏運(yùn)輸體系；發(fā)展成茶消費(fèi)端基礎(chǔ)設(shè)施，如茶包銷售店鋪、茶飲制作工廠等；減少部分茶葉經(jīng)濟(jì)政策扶持，去除目前存在的只能依靠補(bǔ)貼存活的低效率無(wú)用茶企；合理審查茶葉稅收及茶葉基礎(chǔ)設(shè)施利用情況。

關(guān)鍵詞：京杭大運(yùn)河；基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)；茶葉經(jīng)濟(jì)；歷史研究

中圖分類號(hào)：F329.0；F326.12" 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1002-1302（2024）04-0257-08

收稿日期：2022-04-27

基金項(xiàng)目：江蘇省社科基金一般項(xiàng)目（編號(hào)：19WMB048）。

作者簡(jiǎn)介：房澤宇（2003—），男，湖北武漢人，主要從事茶葉經(jīng)濟(jì)歷史研究。E-mail：16121310@stu.njau.edu.cn。

通信作者：劉馨秋，博士，副教授，主要從事茶文化與茶文化經(jīng)濟(jì)方面研究。E-mail：liuxinqiu@njau.edu.cn。

茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展主要受茶農(nóng)勞動(dòng)量、資金投入量（資本量）和制茶工藝影響。基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)往往能對(duì)上述3點(diǎn)因素同時(shí)施加影響，是改善茶葉宏觀經(jīng)濟(jì)、破解微觀難題的一劑良方。朱永興等在茶葉經(jīng)濟(jì)類科技文獻(xiàn)的統(tǒng)計(jì)與分析中指出，在2011年以前，茶葉經(jīng)濟(jì)研究最主要的關(guān)鍵詞有“茶產(chǎn)業(yè)”“發(fā)展”“對(duì)策”“品牌”等［1］。在茶葉經(jīng)濟(jì)地域類研究里，福建地區(qū)管曦等的研究成果較為突出，先后提出了茶葉經(jīng)濟(jì)的科技創(chuàng)新和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的初步內(nèi)容和設(shè)想［2-7］。陳椽等分別從社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和資本主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)2個(gè)角度分析了茶葉這一商品在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中的效益，提出影響茶葉經(jīng)濟(jì)的市場(chǎng)要素［8-11］。2010年，葛偉等完善了關(guān)于茶葉商品性質(zhì)的研究，對(duì)茶葉分屬奢侈品和必需品的情況做出了如下簡(jiǎn)單闡釋：茶葉消費(fèi)量缺乏彈性而消費(fèi)金額富有彈性，說(shuō)明茶葉消費(fèi)量的增長(zhǎng)慢于收入增長(zhǎng)，而消費(fèi)金額增長(zhǎng)卻快于收入增長(zhǎng)；從缺乏彈性的茶葉數(shù)量上看，占茶葉消費(fèi)數(shù)量主體的是大宗茶；近年來(lái)，禮品茶快速發(fā)展，拍賣達(dá)每斤幾十萬(wàn)元的天價(jià)茶也在涌現(xiàn)，這些茶葉雖然占比不大，但是影響巨大［12］。以上學(xué)者的研究大大完善了對(duì)茶葉經(jīng)濟(jì)屬性的認(rèn)識(shí)，但當(dāng)前研究集中在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)對(duì)茶葉經(jīng)濟(jì)的影響，尤其是從微觀主體層面具體分析茶葉經(jīng)濟(jì)如京杭大運(yùn)河、茶肆、茶館、茶園等作用時(shí)，往往直接將茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展與茶葉文化深度掛鉤，對(duì)茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的經(jīng)濟(jì)調(diào)控作用缺乏關(guān)注。鑒于此，本研究將利用宏觀經(jīng)濟(jì)分析理論，從基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的視角看待運(yùn)河沿岸的茶葉經(jīng)濟(jì)演變。

1 京杭大運(yùn)河的基本概況以及茶葉經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)生

1.1 京杭大運(yùn)河的基本概況

首先，京杭大運(yùn)河全長(zhǎng)1 794 km，大運(yùn)河南起余杭（今杭州），北到涿郡（今北京），途經(jīng)今浙江、江蘇、山東、河北4省及天津、北京（即京津、燕趙、齊魯?shù)鹊兀?。其中，關(guān)于水段的劃分主要引用閆金明教授的觀點(diǎn)：京杭大運(yùn)河連通海河、黃河、淮河、長(zhǎng)江和錢塘江五大水系，其運(yùn)河主要水源來(lái)自微山湖。一條水路貫穿南北，不僅使古代人口流動(dòng)加劇、經(jīng)濟(jì)日漸繁榮，還從文化、安全、資源等方面加緊了南與北的聯(lián)系，構(gòu)成了局部多元但宏觀統(tǒng)一的中華文明。

1.2 茶葉經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)生

茶葉既屬于農(nóng)業(yè)范疇，又屬于工業(yè)范疇，亦公亦商。如西漢王褒《僮約》中“武陽(yáng)買茶”［13］是茶葉商品化的有力證明，這是有關(guān)茶葉買賣的最早記載。西漢時(shí)期，京杭大運(yùn)河漕運(yùn)系統(tǒng)尚不完善，零星水網(wǎng)難以承載大批量茶葉運(yùn)輸，茶葉尚屬于一種地域性的極其稀缺的奢侈品資源。兩漢南北朝時(shí)期，茶葉區(qū)域市場(chǎng)從四川一地逐漸向全國(guó)其他地區(qū)推進(jìn)［14］。同時(shí)代，以成都為中心的巴蜀茶葉區(qū)域市場(chǎng)、以建業(yè)（后改名建康，今江蘇南京）為中心的吳越茶葉區(qū)域市場(chǎng)、以洛陽(yáng)為中心的北方茶葉區(qū)域市場(chǎng)相對(duì)明朗，荊楚、交廣茶葉區(qū)域市場(chǎng)比較模糊。各區(qū)域市場(chǎng)的聯(lián)系很不緊密，全國(guó)遠(yuǎn)未形成統(tǒng)一的茶葉市場(chǎng)。因此，不難得出，由于茶葉生產(chǎn)、茶葉消費(fèi)、飲茶習(xí)俗的發(fā)展水平限制，茶葉區(qū)域市場(chǎng)發(fā)展很不完善，很不平衡，主要展現(xiàn)出農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的特質(zhì)。并且此階段茶葉經(jīng)濟(jì)尚未成型，基礎(chǔ)設(shè)施缺乏，且歷史資料不甚完善。因此，在此階段不做過(guò)多分析，自西漢以來(lái)茶葉商品經(jīng)濟(jì)才正式開(kāi)始出現(xiàn)。

2 京杭大運(yùn)河對(duì)沿岸茶葉經(jīng)濟(jì)的影響

陳椽先生在《茶葉通史》中將歷史時(shí)期茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展劃分為3個(gè)時(shí)間段：開(kāi)始時(shí)期（西漢至公元2世紀(jì)）、初期（公元2世紀(jì)至公元7世紀(jì)中葉）、發(fā)展時(shí)期（公元8世紀(jì)）。結(jié)合陳椽先生的觀點(diǎn)，根據(jù)本研究的論述邏輯與特點(diǎn)，筆者創(chuàng)新性地根據(jù)京杭大運(yùn)河沿岸茶肆（茶坊、茶館）建設(shè)程度與分布廣度等因素，從大運(yùn)河視角下的茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展出發(fā)，將歷史時(shí)期茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展分為另外3個(gè)階段：茶葉經(jīng)濟(jì)建立時(shí)期、茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展時(shí)期、茶葉經(jīng)濟(jì)衰退時(shí)期。分類原因及各階段經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象下面將會(huì)一一進(jìn)行詳細(xì)論述。

2.1 茶葉經(jīng)濟(jì)建立時(shí)期

隋朝結(jié)束中國(guó)南北分裂局面后，亟需一條貫通南北，并能夠大量運(yùn)輸物資、提供人口遷移條件的運(yùn)輸通道。楊堅(jiān)在位時(shí)開(kāi)鑿長(zhǎng)三百余里的廣通渠（富民渠），而后楊廣登基下詔開(kāi)鑿連通黃-淮的通濟(jì)渠（大興元年三月二十一日），后繼續(xù)開(kāi)鑿山陽(yáng)瀆（大興元年）；大興四年開(kāi)永濟(jì)渠，引沁水至黃河；最后連通（今）鎮(zhèn)江與余杭，開(kāi)江南河（大業(yè)六年）。5段運(yùn)河大多取道前人開(kāi)鑿的運(yùn)河遺址，隋朝統(tǒng)治者及其決策團(tuán)隊(duì)創(chuàng)造性地將多段水運(yùn)結(jié)合起來(lái)，建立了龐大的水路運(yùn)輸系統(tǒng)。在隋代，運(yùn)河主要承載稻米、茶葉等南方特產(chǎn)的運(yùn)輸，而糧船攜帶的諸多南方廉價(jià)手工品沿線傾銷，不斷沖擊沿線傳統(tǒng)、封閉的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)體。其中，茶葉這一戰(zhàn)略商品因擁有成本足夠低廉的運(yùn)輸方式，雖其價(jià)格未大幅度降低，但也足以讓中下層地主階級(jí)負(fù)擔(dān)得起，并使得更多南部商人發(fā)現(xiàn)了售賣茶葉的商機(jī)。廣闊的茶葉藍(lán)海市場(chǎng)不斷吸引著運(yùn)河沿岸的居民投身茶葉貿(mào)易。建立在京杭大運(yùn)河基礎(chǔ)上的茶葉貿(mào)易潮流促使運(yùn)河兩岸封閉的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)向開(kāi)放的商品經(jīng)濟(jì)和貨運(yùn)經(jīng)濟(jì)進(jìn)行轉(zhuǎn)型，“兗州城東沂泗二水合而南流，泛濫大澤中，胄遂積石堰之，使決令西注，陂澤盡為良田。又通轉(zhuǎn)運(yùn)，利盡淮海，百姓賴之”［15］。此外，煬帝“將興遼東之役，自洛口開(kāi)渠，達(dá)于諑郡，以通運(yùn)漕”，雖運(yùn)河開(kāi)通最初是為了軍事目的，但是客觀上有利于加強(qiáng)河南與河北的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系。這條新擴(kuò)建的大運(yùn)河河段客觀上有助于農(nóng)產(chǎn)品如茶葉向華北地區(qū)運(yùn)輸銷售并進(jìn)一步促進(jìn)華北地區(qū)茶葉經(jīng)濟(jì)貿(mào)易發(fā)展。這一觀點(diǎn)在《論唐代茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的興起》［16］中也有提及。隨著京杭大運(yùn)河逐漸被開(kāi)鑿出來(lái)，沿岸“茶肆”雛形也開(kāi)始展露。據(jù)《茶經(jīng)》記載：“晉元帝時(shí)，有老姥每旦獨(dú)提一器茗往市鬻之，市人競(jìng)買。”此文獻(xiàn)資料中記載的是關(guān)于行走賣茶，而有關(guān)茶肆的記載最早可以追溯至唐代封演的《封氏聞見(jiàn)記》。因封演為唐玄宗、唐代宗時(shí)人，由此說(shuō)明，茶坊在唐玄宗時(shí)，至遲在唐代宗時(shí)已經(jīng)出現(xiàn)。

從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度分析，隋朝早期大運(yùn)河剛剛建成，茶肆也較為零散，各種管理制度和茶葉貿(mào)易約束手段不甚成熟，茶葉運(yùn)輸、貿(mào)易和分銷基本屬于完全的自由市場(chǎng)（藍(lán)海），此時(shí)的茶葉對(duì)于北方人民來(lái)說(shuō)仍屬于一種新興的商品，尚不滿足生活必需品的商品特征。因此，在分析時(shí)簡(jiǎn)單地將其視作奢侈品。此時(shí)國(guó)家既無(wú)強(qiáng)約束力對(duì)茶葉運(yùn)輸與消費(fèi)進(jìn)行壟斷，也無(wú)合適的方法對(duì)茶葉售賣進(jìn)行集中繳稅，但是這一情況如上面所說(shuō)在京杭大運(yùn)河（部分分段）建成后發(fā)生了根本性變化，在此之后，茶葉商品經(jīng)濟(jì)愈發(fā)繁榮，國(guó)家財(cái)政也日益雄厚，但茶葉消費(fèi)仍不能形成后世大規(guī)模消費(fèi)的市場(chǎng)格局。具體如圖1所示。

大運(yùn)河帶來(lái)的便利運(yùn)輸條件使得茶葉貿(mào)易給社會(huì)帶來(lái)的總福利增加， 如圖1左圖為加粗虛線標(biāo)

識(shí)面積所示。但是統(tǒng)治者為了掠奪人民的財(cái)富制定了高額的稅收，使得生產(chǎn)者剩余變?yōu)锳BP1，消費(fèi)者剩余為EDP2，由統(tǒng)治者掠奪剩余即為BDP2P1，無(wú)謂損失即為BDC。京杭大運(yùn)河的建成為茶葉經(jīng)濟(jì)帶來(lái)了寶貴的初創(chuàng)窗口期，為茶葉經(jīng)濟(jì)的初次貿(mào)易繁榮提供了契機(jī)。對(duì)于茶葉貿(mào)易從事人員來(lái)說(shuō)，京杭大運(yùn)河的開(kāi)通為沿岸小農(nóng)提供了稀有的農(nóng)業(yè)種植轉(zhuǎn)型機(jī)會(huì)。這種由基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)引領(lǐng)的生產(chǎn)與消費(fèi)結(jié)構(gòu)調(diào)整使得茶葉經(jīng)濟(jì)所帶來(lái)的社會(huì)福利上升，但由于統(tǒng)治者的橫征暴斂和貪贓枉法，茶葉運(yùn)輸?shù)幕A(chǔ)設(shè)施建設(shè)并沒(méi)有給茶葉經(jīng)濟(jì)帶來(lái)騰飛式的改變。

2.2 茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展時(shí)期

2.2.1 迅猛發(fā)展期 時(shí)至唐朝初期，經(jīng)濟(jì)重心北移導(dǎo)致北方（相對(duì)廣東、廣西較北，實(shí)指洛陽(yáng)一帶）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量及產(chǎn)量超越南部地區(qū)。盡管大部分作物如水稻、小麥等在北方大規(guī)模推廣并種植，但北方地域條件不適合生產(chǎn)茶葉這一戰(zhàn)略物資，因此大運(yùn)河的茶葉運(yùn)輸仍然保持由南至北的運(yùn)輸方向，此時(shí)南邊如江南道、嶺南道還未有體系化茶葉大生產(chǎn)，多為小農(nóng)式種植，即小范圍、以家庭為單位種植品質(zhì)參差不齊的各品種茶葉作物。唐政府重新疏通大運(yùn)河，再次打通了人口快速流通的一大途徑。正如日本大運(yùn)河學(xué)者大村欣一、谷森饒男圍繞唐代初期所討論的：飲茶習(xí)慣隨船員北上，使飲茶成為全國(guó)性消費(fèi)習(xí)俗。直接體現(xiàn)在，非產(chǎn)茶地區(qū)的茶葉消費(fèi)需求比之前更加旺盛。在此方面有2條典型史料：一是開(kāi)元年間（公元713—714年），“泰山靈巖寺有降魔師大興禪教，學(xué)禪務(wù)于不寐，又不夕食，皆許其飲茶，人自懷挾，到處煮飲，從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風(fēng)俗。自鄒、齊、滄、棣，漸至京邑城市，多開(kāi)店鋪，煎茶賣之，不問(wèn)道俗，投錢取飲”［17］。二是飲茶“滂時(shí)浸俗，盛于國(guó)朝，兩都、并、荊、渝，以為比屋之飲”［18］。實(shí)際上唐王朝官方對(duì)茶葉銷售及運(yùn)輸記載并不重視，因此常與鹽鐵等物資運(yùn)輸一同記載。故下面引用論證時(shí)恐難以將茶葉單獨(dú)進(jìn)行論述。茶葉與鹽產(chǎn)運(yùn)輸量在大運(yùn)河微觀的研究中常呈現(xiàn)正相關(guān)關(guān)系，因此鹽的運(yùn)輸和記載量可作為判斷茶葉同期發(fā)展程度的一個(gè)重要的比較對(duì)象。隨著消費(fèi)需求的激增，全國(guó)茶葉銷量上漲，可由茶稅體現(xiàn)，如《食貨志》中記載：“晏之始至也，鹽茶稅利歲才四十萬(wàn)緡，至大歷末，六百余萬(wàn)緡”“物無(wú)虛估，天下糶鹽茶稅，共贏六百六十五萬(wàn)緡”。

在發(fā)展期的第一階段，以京杭大運(yùn)河為代表的銷售端基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)進(jìn)一步增強(qiáng)了運(yùn)河的運(yùn)輸功能，從而帶動(dòng)消費(fèi)端的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)如茶肆（上層市場(chǎng)）和茶攤（下層市場(chǎng)）的建設(shè)發(fā)展，并為進(jìn)一步向國(guó)際市場(chǎng)輸出初步形成的茶葉文化提供便利條件。

2.2.2 平穩(wěn)保障期 755年12月16日，安史之亂爆發(fā)，大量百姓自北向南遷移尋求安定的生活環(huán)境。在史書中能查找到相關(guān)生產(chǎn)制度的遷移：“以富人之術(shù)，乃以榷茶為對(duì)。其法，欲以江湖百姓茶園，官自造作，量給直分，命使者主之。帝惑其言，乃命王涯兼榷茶使”［19］。長(zhǎng)慶元年（公元821年）唐中央政府采納鹽鐵使王播的建議，“乃增天下茶稅，率百錢增五十。江淮、浙東西、嶺南、福建、荊襄茶自領(lǐng)之；兩川以戶部領(lǐng)之”［20］ 。原本用于北方大農(nóng)田集中化的生產(chǎn)制度逐漸南移，經(jīng)過(guò)研究推想，安史之亂致使北部地區(qū)（經(jīng)濟(jì)重心）無(wú)法提供穩(wěn)定的稅收來(lái)源，但唐王朝（中央政府）并未瞬間崩潰，筆者認(rèn)為是出色的漕運(yùn)系統(tǒng)迅速轉(zhuǎn)移了生產(chǎn)資料挽救了唐政府（中央政府）的農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)能力。其中，茶葉經(jīng)濟(jì)非但沒(méi)有受到重創(chuàng)，反而實(shí)現(xiàn)了更大規(guī)模的銷售和生產(chǎn)，不斷為諸路軍閥混戰(zhàn)提供戰(zhàn)爭(zhēng)養(yǎng)料。據(jù)此國(guó)家茶葉貿(mào)易得到充分發(fā)展，內(nèi)循環(huán)在國(guó)家機(jī)器的轟鳴下不斷發(fā)揮作用，外循環(huán)由于中原戰(zhàn)亂而脫離政府管控，因而此處不做考慮（圖2）。

唐朝發(fā)生的安史之亂可用總供給與總需求模型進(jìn)行分析。國(guó)家處于戰(zhàn)亂時(shí)期，生產(chǎn)關(guān)系、人力資源和生產(chǎn)資料配給出現(xiàn)較大問(wèn)題，在短期內(nèi)會(huì)發(fā)生衰退，但從長(zhǎng)期來(lái)看運(yùn)河的運(yùn)力其實(shí)并未遭到嚴(yán)重的破壞，而長(zhǎng)期茶葉市場(chǎng)供給又往往會(huì)向戰(zhàn)爭(zhēng)前發(fā)生遷移，具體見(jiàn)圖3。

同時(shí)考慮到羅嬋玉等對(duì)唐末及五代十國(guó)茶葉經(jīng)濟(jì)的研究［21］，可以發(fā)現(xiàn)戰(zhàn)亂爆發(fā)之后封建國(guó)家強(qiáng)征領(lǐng)土物資，造成貨物短缺，物價(jià)上漲，劣幣充斥國(guó)家貨幣市場(chǎng)，進(jìn)一步導(dǎo)致貨幣信譽(yù)降低，發(fā)生嚴(yán)重通貨膨脹，物價(jià)水平飛速上漲，茶葉市場(chǎng)收入降低。但是大運(yùn)河成功保護(hù)住了大部分茶葉生產(chǎn)技術(shù)，開(kāi)創(chuàng)了新的茶葉種植地域，保障了茶葉運(yùn)輸渠道。因此，在宏觀茶葉經(jīng)濟(jì)圖例上表現(xiàn)為茶葉長(zhǎng)期總供給向左進(jìn)行微小移動(dòng)，短期總供給也向左移動(dòng)，總需求近乎不變，保障了部分國(guó)民經(jīng)濟(jì)，印證了國(guó)家級(jí)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的必要性和重要性。綜上所述，京杭大運(yùn)河在安史之亂后且宋代之前扮演著穩(wěn)定茶葉貿(mào)易經(jīng)濟(jì)下限的角色，利用出色的運(yùn)力和兩岸茶葉銷售設(shè)施穩(wěn)定茶葉經(jīng)濟(jì)貿(mào)易。

2.2.3 貿(mào)易恢復(fù)期 宋朝的茶葉貿(mào)易政策與茶葉貿(mào)易路線承襲唐代舊制，但兩者目的截然不同。唐朝茶馬貿(mào)易以炫耀、展示為主，并不與國(guó)防或國(guó)家經(jīng)濟(jì)命脈緊密聯(lián)系，只是作為稅收的補(bǔ)充和一項(xiàng)極為普通的特產(chǎn)商品上貢給統(tǒng)治階級(jí)炫耀自身的富有；宋代則因重文輕武而將茶葉貿(mào)易充當(dāng)一種能夠代替大量武力軍備的經(jīng)濟(jì)制衡手段。故唐朝極少有關(guān)于茶馬貿(mào)易的政治經(jīng)濟(jì)記錄，而宋朝則非常完備。宋朝初期為維持政權(quán)，不僅延續(xù)了唐代的榷茶制度，還許可川蜀地區(qū)自由買賣大多數(shù)茶葉：“天下茶皆禁。唯川陜、廣南聽(tīng)民自買賣，不得出境”。商人沿運(yùn)河勾結(jié)官府，大肆販賣茶葉，攫取驚人的利益。至雍熙末年，“用兵切于饋餉，多令商人入芻糧塞下，酌地之遠(yuǎn)近而為其值，取市價(jià)而厚增之。授以要券，至京師給以緡錢，又移文江淮、荊湖給以茶”［22］。至此，商品經(jīng)濟(jì)和商業(yè)資本日益發(fā)展壯大，封建政權(quán)不得不依靠商人，使商業(yè)為它的統(tǒng)治服務(wù)，成為國(guó)家汲取戰(zhàn)爭(zhēng)和王朝統(tǒng)治者享樂(lè)的資本。根據(jù)章珂熔等的總結(jié)，宋朝統(tǒng)治者主要頒布了三說(shuō)（稅）法、貼射法、林特茶法、通商法、水磨茶法5種方法應(yīng)對(duì)茶葉經(jīng)濟(jì)治理，多種方法均因官員貪污、稅收制定困難、“經(jīng)營(yíng)許可證”頒發(fā)權(quán)力分散等原因終止或暫停。最終宋朝統(tǒng)治集團(tuán)選擇收取運(yùn)河的使用費(fèi)及運(yùn)輸稅費(fèi)作為“折中辦法”，在京杭大運(yùn)河沿岸設(shè)置關(guān)卡發(fā)放茶引，收繳稅賦，使得茶葉商品貿(mào)易走向一個(gè)較為穩(wěn)定的階段［23］。

時(shí)至宋代，茶坊猶如雨后春筍般興起。在汴京和臨安的大街小巷，在京杭大運(yùn)河沿線城鎮(zhèn)，茶坊林立。宋代茶坊的特點(diǎn)有三：其一，茶坊的平民化突出；其二，茶坊的文化內(nèi)涵增強(qiáng)；其三，茶坊的功能逐漸擴(kuò)大，兼有旅店和商業(yè)信息傳播站的作用［24］。這些茶肆為源源不斷來(lái)自京杭大運(yùn)河的茶葉提供了不盡的分銷渠道，降低了平衡時(shí)期的茶葉銷售邊際成本，大大提高了運(yùn)河對(duì)茶葉的實(shí)際運(yùn)輸量。

宋朝相對(duì)于唐朝施行了更為嚴(yán)苛的茶稅法，并且統(tǒng)治集團(tuán)毫不避諱地攫取茶葉貿(mào)易中的利益。貪贓枉法、高額稅收以及朝令夕改的茶葉經(jīng)濟(jì)政策給茶葉市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)帶來(lái)了巨大的波動(dòng)。因此直接從宏觀入手研究宋朝茶葉經(jīng)濟(jì)顯然是不妥的，為此本研究額外引入“地下茶葉交易市場(chǎng)”概念；因宋朝茶馬貿(mào)易也逐漸有了一定規(guī)模，所以也要額外引入“國(guó)際貿(mào)易”因素，具體如圖4所示。地下茶葉市場(chǎng)與正規(guī)茶葉市場(chǎng)的供應(yīng)總額此消彼長(zhǎng)。宋朝大部分茶農(nóng)和茶葉生產(chǎn)土地仍掌握在政府手里，因此走私茶葉的商販會(huì)選擇在國(guó)內(nèi)繳納茶引并嘗試走私運(yùn)往海外或通過(guò)陸路運(yùn)輸將茶葉輸入遼、金等國(guó)。對(duì)于茶商來(lái)說(shuō)，當(dāng)沿運(yùn)河盤剝的費(fèi)用高于陸路運(yùn)輸和潛在風(fēng)險(xiǎn)價(jià)值時(shí)，他們便會(huì)選擇走私。由圖4可知，在宋朝末年P(guān)1′低于P1，P2′高于P2，且在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和國(guó)際市場(chǎng)P′低于P。這不僅預(yù)示著在宋朝末年，統(tǒng)治者的貪婪盤剝嚴(yán)重?cái)_亂了合法的茶葉貿(mào)易，并且反映出京杭大運(yùn)河的運(yùn)力被不斷浪費(fèi)，削減了大量的社會(huì)福利，為宋朝崩潰埋下伏筆。此外，地下市場(chǎng)出口最低價(jià)格逐漸低于正規(guī)市場(chǎng)出口最低價(jià)格，導(dǎo)致宋朝的茶馬貿(mào)易戰(zhàn)略名存實(shí)亡：非但沒(méi)有掌握經(jīng)濟(jì)國(guó)防利器，反而給諸多官員創(chuàng)造了貪污腐敗的機(jī)會(huì)。最終正如史實(shí)所示，宋朝不得不恢復(fù)茶葉的自由貿(mào)易，并適量收取運(yùn)輸費(fèi)用和商業(yè)稅，“茶法自政和以來(lái)，官不置場(chǎng)收買，亦不定價(jià)，止許茶商赴官買引，就園戶從便交易，依引內(nèi)合販之?dāng)?shù)，赴合同場(chǎng)秤發(fā)，至于今不易，公私便之”。唐代末至宋末筆者很難敲定京杭大運(yùn)河對(duì)茶葉經(jīng)濟(jì)的影響是正是負(fù)，一方面京杭大運(yùn)河承接茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展第2時(shí)期以來(lái)的市場(chǎng)繁榮，另一方面京杭大運(yùn)河也在客觀上給統(tǒng)治階級(jí)創(chuàng)造了干預(yù)茶葉經(jīng)濟(jì)的“強(qiáng)手段”。高昂的稅收和沿途設(shè)置的關(guān)卡讓為市場(chǎng)服務(wù)的基礎(chǔ)設(shè)施表現(xiàn)出更多為統(tǒng)治階級(jí)服務(wù)的性質(zhì)，但總體而言，京杭大運(yùn)河在這一時(shí)期的疏浚和拓建仍然利于國(guó)民茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，尤其體現(xiàn)在國(guó)際市場(chǎng)的發(fā)展上。但筆者仍建議后來(lái)學(xué)者應(yīng)更多從倫理學(xué)角度辯證客觀、全面地看待基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)。

2.3 茶葉經(jīng)濟(jì)的衰退期

首先需要明確，茶葉經(jīng)濟(jì)的衰退時(shí)期不代表茶葉經(jīng)濟(jì)體量一定縮減，而是意味著在這一時(shí)期中國(guó)國(guó)內(nèi)茶葉經(jīng)濟(jì)因一系列影響因素難以重現(xiàn)往日輝煌，不可避免地走向衰落。其主要體現(xiàn)在茶葉經(jīng)濟(jì)多期（尤其指后一期）邊際成本提高和茶館、茶肆擴(kuò)張的停滯。這一段茶葉經(jīng)濟(jì)的波動(dòng)走勢(shì)在本研究中暫且被定義為茶葉經(jīng)濟(jì)的衰退期。

當(dāng)歷史的車輪徐徐滾動(dòng)至元朝時(shí)，茶葉種植區(qū)域從隋末唐初的嶺南道、山南道、劍南道、江南道等江南山地和丘陵地區(qū)擴(kuò)大到“閩、浙、蜀、荊、江、湖、淮南”等中國(guó)南方幾乎所有區(qū)域。極為便利的京杭大運(yùn)河漕運(yùn)更是在永樂(lè)大帝朱棣的修繕和擴(kuò)建下使運(yùn)輸航運(yùn)量更上一層樓。至1547年（嘉靖年間），一年內(nèi)約有126 000磅茶葉運(yùn)抵京城，其中還不包括運(yùn)輸官兵沿途售賣的私販茶葉量。此外，明朝為防沿海倭寇施行了海禁政策，京杭大運(yùn)河對(duì)茶葉經(jīng)濟(jì)的支持作用愈發(fā)顯著。侯林等提出：“商運(yùn)是南茶北運(yùn)的主要途徑之一，對(duì)于華北地區(qū)的茶葉貿(mào)易和消費(fèi)影響極大。明清時(shí)期，華北地區(qū)茶葉消費(fèi)需求繼續(xù)增長(zhǎng)，徽州茶商將皖南的茶葉經(jīng)大運(yùn)河輸往華北等地銷售……主要販運(yùn)徽州當(dāng)?shù)夭枞~，借助這條徽茶北運(yùn)路線，明隆慶年間，僅徽州歙縣就有近萬(wàn)人左右在京經(jīng)商?；丈淘诒本╅_(kāi)設(shè)的著名茶行有7家，茶商名字號(hào)共166家，小茶店數(shù)千家……［25］?！北M管史書上關(guān)于茶行“自由貿(mào)易”的記錄十分詳實(shí)，實(shí)際上明代政府大幅度吸收民間資本，幫助民間資本壟斷茶葉貿(mào)易，并從中攫取利益。對(duì)于外貿(mào)市場(chǎng)，明朝政府一手握茶馬交換比率，另一手把持馬匹及茶葉品質(zhì)定價(jià)權(quán)。原本高度一體化的封建茶葉經(jīng)濟(jì)從此分為國(guó)內(nèi)自由交易市場(chǎng)與出口市場(chǎng)。出口市場(chǎng)又可以分為由政府把持的高度集中的霸權(quán)交易及由市場(chǎng)規(guī)律把持的危險(xiǎn)的走私等黑色交易。清朝則完全延續(xù)了明朝的茶葉貿(mào)易政策，但更加注重海外市場(chǎng)貿(mào)易，發(fā)展出以茶治夷（西洋諸國(guó)）的茶葉經(jīng)濟(jì)政策基本格調(diào)。明清時(shí)期的茶葉財(cái)政政策實(shí)際上高度統(tǒng)一，即片帆不得下海，以茶治邊；茶葉貨幣政策實(shí)際也高度統(tǒng)一，即一手國(guó)內(nèi)壟斷，一手把持匯率（茶馬匯率）。因此，筆者將明清的茶葉市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)簡(jiǎn)略為一體進(jìn)行分析討論研究。明清政府通過(guò)強(qiáng)硬的手段幾乎完全扼殺了除漕運(yùn)之外的其他茶葉運(yùn)輸手段，進(jìn)一步使得普通的走私集團(tuán)升級(jí)成武裝走私集團(tuán)如汪直集團(tuán)、陳祖義集團(tuán)等。這些集團(tuán)幾乎包攬了明朝時(shí)期對(duì)西茶葉貿(mào)易市場(chǎng)，清朝則由官方與西方（主要為英國(guó)）進(jìn)行商業(yè)貿(mào)易。因此，其余如絲綢之路的陸上茶葉貿(mào)易幾乎完全由政府把持，統(tǒng)治階級(jí)借此削弱周邊需茶國(guó)家實(shí)力并攫取海量利益：“在元、明兩代漕運(yùn)極盛時(shí)期，通州作為漕運(yùn)重鎮(zhèn)，每年過(guò)往船只3萬(wàn)余艘，年運(yùn)輸總量巨大，明代由運(yùn)河漕運(yùn)獲得的稅收占全國(guó)稅收總額的90%”［26］。其中茶葉經(jīng)濟(jì)提供占比約為27%。為滿足國(guó)家國(guó)防需求及茶葉等農(nóng)副產(chǎn)品貿(mào)易需求，京杭大運(yùn)河在明清時(shí)期進(jìn)一步拓展、延伸、完善，發(fā)展為如今人們所見(jiàn)的完整形態(tài)。這種依賴于軍事霸權(quán)和控制周邊國(guó)家必需品貿(mào)易所建立的經(jīng)濟(jì)霸權(quán)在當(dāng)今世界也是眾多學(xué)者研究的對(duì)象。如今的美元-石油貨幣體系和當(dāng)時(shí)的明清紙幣、茶引、銀質(zhì)貨幣-茶葉有相當(dāng)多的趨同點(diǎn)值得分析研究，如圖5所示。

在管制供給曲線和自由供給曲線之間明清政府損失了大量社會(huì)福利，浪費(fèi)了海路運(yùn)輸和陸路驛站運(yùn)輸?shù)漠a(chǎn)能。從圖5右圖分析，明清政府從稅收中獲取P2GBD的福利，消費(fèi)者剩余僅為AHP1，生產(chǎn)者剩余僅為P2ED，出口福利損失額度為HBIF，國(guó)內(nèi)消費(fèi)福利損失為BDI。為挽回遺失的福利，統(tǒng)治者一方面制定政策獲取更多稅收，另一方面濫發(fā)紙幣、茶引和金牌信符并肆意調(diào)整茶馬交換比例。但是由于國(guó)際市場(chǎng)如印度、土耳其茶葉市場(chǎng)的擠壓等因素，海外茶葉市場(chǎng)的獲益無(wú)法滿足國(guó)內(nèi)外統(tǒng)治集團(tuán)的貪婪，最終引爆了鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)，至此中國(guó)獨(dú)立自主的茶葉經(jīng)濟(jì)體系宣告破產(chǎn)。京杭大運(yùn)河也成為了腐朽的王朝對(duì)外出賣民族利益的運(yùn)輸工具。西方列強(qiáng)沿線剝削民族商品，低價(jià)運(yùn)輸茶葉、傾銷工業(yè)產(chǎn)品。清末民初，茶葉經(jīng)濟(jì)雖受益于西方先進(jìn)技術(shù)帶來(lái)的提升，但大部分茶葉經(jīng)濟(jì)利益被西方奪取，詳情可以參見(jiàn)王璐的研究成果［27］。最后，再對(duì)第二次世界大戰(zhàn)時(shí)期國(guó)內(nèi)茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況進(jìn)行簡(jiǎn)述。宋麗在《茶葉通史》的研究中指出：“第二次世界大戰(zhàn)期間，茶葉外銷幾乎斷路，產(chǎn)量突降，茶葉以內(nèi)銷為主。”中國(guó)茶葉經(jīng)濟(jì)在世界市場(chǎng)上不可避免地走向衰落，強(qiáng)大的基礎(chǔ)設(shè)施資源也改由其他商品（主要為新工業(yè)制成品）占據(jù)。

3 京杭大運(yùn)河影響茶葉經(jīng)濟(jì)的推論與總結(jié)

3.1 茶葉經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀推論

上述對(duì)茶葉經(jīng)濟(jì)的梳理和認(rèn)識(shí)研究主要建立在陳椽先生《茶葉通史》和陳云錫先生《中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書（茶葉篇）》的研究基礎(chǔ)之上，并進(jìn)行了一定拓展。茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展主要可以總結(jié)為以下4個(gè)階段。第1階段：茶葉經(jīng)濟(jì)具有地域性小范圍貿(mào)易、小眾貿(mào)易、薄弱，易受自然條件影響的特點(diǎn)，尚屬于農(nóng)產(chǎn)品范疇而非后世奢侈品范疇；第2階段：基礎(chǔ)設(shè)施部分建成讓茶葉從奢侈品變?yōu)槟転楦鼜V大消費(fèi)群體負(fù)擔(dān)的日常消費(fèi)品，茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展初具規(guī)模，社會(huì)福利增加；第3階段：茶葉經(jīng)濟(jì)在不同時(shí)期會(huì)發(fā)生階段性的波動(dòng)，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)保障了茶葉經(jīng)濟(jì)總體穩(wěn)步上升；第4階段：統(tǒng)治集團(tuán)借由完備的基礎(chǔ)設(shè)施不斷地攫取茶葉經(jīng)濟(jì)中的利益。至近代，一方面茶葉經(jīng)濟(jì)所能創(chuàng)造的福利難以支撐統(tǒng)治階級(jí)的貪婪而因此一蹶不振，難以再創(chuàng)輝煌；另一方面，國(guó)際上對(duì)中國(guó)產(chǎn)茶葉需求量銳減，且海路、陸路運(yùn)輸被封鎖，茶葉經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)消費(fèi)端持續(xù)走低，茶葉生產(chǎn)難以為繼。綜上，可推導(dǎo)出茶葉經(jīng)濟(jì)的前提：其一，當(dāng)今茶葉市場(chǎng)實(shí)際上是在走復(fù)興的道路。1979年謝惠鳴發(fā)表《戰(zhàn)后國(guó)際茶葉市場(chǎng)價(jià)格的變化》，提出茶、咖啡、可可并稱世界三大飲品，但中國(guó)茶葉出口和內(nèi)銷產(chǎn)量低于印度、斯里蘭卡、孟加拉（巴基斯坦）、印尼等第三世界國(guó)家［28］。相比于清代之前中國(guó)冠絕世界的茶葉產(chǎn)量和銷量，現(xiàn)代以來(lái)的茶葉經(jīng)濟(jì)仍在恢復(fù)（復(fù)興階段），這一性質(zhì)前提極其重要。其二，現(xiàn)代茶葉基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)并不能滿足我國(guó)茶葉市場(chǎng)需求。據(jù)1980年日本茶葉基礎(chǔ)設(shè)施［29］建成程度橫向?qū)Ρ龋l(fā)達(dá)工業(yè)的茶葉基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入主要為茶葉品種研究設(shè)施、茶園管理水平培訓(xùn)和機(jī)械化加工廠。據(jù)1980年國(guó)家物價(jià)對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)調(diào)研所得出的茶葉產(chǎn)業(yè)縱向?qū)Ρ龋傻贸?，古代及近現(xiàn)代中國(guó)茶葉運(yùn)輸方向的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)相當(dāng)完備，財(cái)稅政策補(bǔ)貼主要落在了農(nóng)業(yè)稅減免，生產(chǎn)補(bǔ)助金和國(guó)家統(tǒng)一收購(gòu)方面。茶葉政策補(bǔ)貼仍側(cè)重于茶葉生產(chǎn)端和物流端，部分補(bǔ)貼紅利遭到浪費(fèi)。

3.2 基礎(chǔ)設(shè)施作用推論

基礎(chǔ)設(shè)施的代表——京杭大運(yùn)河對(duì)茶葉經(jīng)濟(jì)的主要作用如下：（1）創(chuàng)造運(yùn)輸便利，提升茶葉運(yùn)輸跨度和降低運(yùn)輸成本。（2）提供茶葉銷售、傳播渠道。（3）便于快速生產(chǎn)資料。（4）加強(qiáng)統(tǒng)治者對(duì)茶葉經(jīng)濟(jì)的控制力。京杭大運(yùn)河雖然拓展了茶葉經(jīng)濟(jì)上限，保障了茶葉經(jīng)濟(jì)下限，但我們也不得不警惕基礎(chǔ)設(shè)施的過(guò)度建設(shè)給國(guó)家?guī)?lái)的財(cái)政負(fù)擔(dān)和統(tǒng)治集團(tuán)及其下屬機(jī)構(gòu)利用基礎(chǔ)設(shè)施創(chuàng)造的便利對(duì)商品經(jīng)濟(jì)的剝削。

結(jié)合現(xiàn)今，根據(jù)2020年世界茶葉形式產(chǎn)銷報(bào)告和2021年中國(guó)茶葉形式產(chǎn)銷報(bào)告，當(dāng)前茶葉生產(chǎn)主要表現(xiàn)出產(chǎn)量擴(kuò)大（比增6.2%）、增速放緩（比增1.9%）2個(gè)特征；茶葉市場(chǎng)表現(xiàn)出全球出口進(jìn)口市場(chǎng)回落（近年來(lái)最大下滑，比降4.2%），國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)穩(wěn)步上升（比增2.35%）；茶葉消費(fèi)市場(chǎng)顯示出茶葉生產(chǎn)國(guó)仍是茶葉主要消費(fèi)國(guó)，我國(guó)人均消費(fèi)仍有提升空間，且總體農(nóng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)總值提升（比增2.6%）。對(duì)比我國(guó)GDP同年同比增長(zhǎng)2.6%，茶葉經(jīng)濟(jì)形勢(shì)向好。但我們也應(yīng)看到幾個(gè)新的現(xiàn)象：（1）茶葉衍生品逐漸占據(jù)傳統(tǒng)茶葉主導(dǎo)的市場(chǎng)。目前，奶茶是茶葉重要的衍生品之一，奶茶的主要消費(fèi)端奶茶店建成同比增長(zhǎng)12.37%，茶葉市場(chǎng)產(chǎn)值同比增長(zhǎng)20%。奶茶行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)數(shù)據(jù)顯示，2020年高端茶飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為129億元，2015—2020年CAGR為75.8%，增速遠(yuǎn)高于中端茶飲店和低端茶飲店。預(yù)計(jì)2025年高端茶飲店（奶茶店）的市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到522億元。（2）茶葉經(jīng)濟(jì)增速相比于其余農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)相對(duì)負(fù)增長(zhǎng)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019—2020年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值同比增長(zhǎng)7.92%，茶葉經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)總值顯然低于農(nóng)產(chǎn)品總增值水平。傳統(tǒng)茶葉在新時(shí)代的供給結(jié)構(gòu)改革中未能抓取到全部的茶葉改革紅利。（3）茶葉消費(fèi)市場(chǎng)割裂嚴(yán)重。根據(jù)淘寶、天貓等網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)數(shù)據(jù)，“武夷山大紅袍” “西湖龍井” “安溪鐵觀音”等名茶銷售占據(jù)了銷售額的70%以上，但飽受消費(fèi)者青睞（主要由銷量體現(xiàn)）的茶葉卻是雜牌花茶或茶包、合成茶粉等。中、低端市場(chǎng)缺乏茶葉機(jī)構(gòu)的認(rèn)證和監(jiān)督，欺詐消費(fèi)者的事情偶有發(fā)生。我國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展階段，將新時(shí)代茶葉經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)設(shè)施與古代茶葉經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)設(shè)施對(duì)比，我們能找到其中的相似之處，如：當(dāng)代奶茶店對(duì)應(yīng)古代茶肆，當(dāng)代書店茶吧對(duì)應(yīng)古代茶館等等。因此結(jié)合國(guó)家發(fā)展大背景與本研究提出以下幾點(diǎn)建設(shè)性意見(jiàn)：（1）規(guī)劃沿河沿海茶葉產(chǎn)業(yè)集疏運(yùn)輸體系，最大程度整合茶葉運(yùn)輸體系，發(fā)揮漕運(yùn)高效率、高安全性、低成本的運(yùn)輸特點(diǎn)，最大程度發(fā)揮漕運(yùn)價(jià)值。（2）發(fā)展成茶消費(fèi)端基礎(chǔ)設(shè)施，如茶包銷售店鋪、茶飲制作工廠等。替代咖啡等外來(lái)飲品市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)從“咖啡廳”到“茶樓”的轉(zhuǎn)變，拓展商品經(jīng)濟(jì)內(nèi)循環(huán)品類。（3）減少部分茶葉經(jīng)濟(jì)政策扶持，去除目前存在的只能“依靠補(bǔ)貼”存活的低效率無(wú)用茶企。為茶葉生產(chǎn)輸入新鮮血液，打通生產(chǎn)端。（4）合理審查茶葉稅收及茶葉基礎(chǔ)設(shè)施利用情況，防止茶葉基礎(chǔ)設(shè)施“空轉(zhuǎn)”“空耗”，也要防止其“亂轉(zhuǎn)”“內(nèi)耗”。

但是，本研究未全面涉及茶葉文化對(duì)茶葉經(jīng)濟(jì)的間接影響，實(shí)際上根據(jù)姜含春等提出的“茶文化影響”理論，京杭大運(yùn)河是先促成了茶文化的廣泛傳播然后再由南向北不斷運(yùn)輸茶葉，研究著重強(qiáng)調(diào)了茶文化傳播對(duì)茶葉經(jīng)濟(jì)的影響［30-31］。

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