編輯同志：

我今年62歲，感覺乏力、腰背疼痛，去醫(yī)院檢查，被確診為骨質(zhì)疏松。請問，患了骨質(zhì)疏松癥，如何調(diào)整飲食？

讀者 劉女士

劉女士：

骨質(zhì)疏松癥是一種以骨量低下、骨組織微結(jié)構(gòu)損壞，導(dǎo)致骨脆性增加，易發(fā)生骨折為特征的全身性骨病。

該病可發(fā)生于任何年齡，但多見于絕經(jīng)后女性和老年男性。通過科學(xué)食療能顯著降低骨折發(fā)生的概率，而且能改善發(fā)生骨折后治療過程中的療效慢、效果差等問題。

研究表明，蛋白質(zhì)、鈣、維生素D、鎂等維生素和礦物質(zhì)與骨質(zhì)含量密切相關(guān)，合理的膳食營養(yǎng)有助于避免骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生和發(fā)展。總的原則是合理營養(yǎng)，均衡膳食。具體做法如下：

1．合理補鈣

鈣是人體骨骼的重要組成部分，充足的鈣攝入對獲得理想峰值骨量、緩解骨丟失、改善骨礦化有益。我國成年人鈣推薦攝入量為每天800毫克。對于鈣的攝入，應(yīng)首選飲食補鈣，適量攝入富鈣食物如奶制品、魚類、蝦蟹、豆類、堅果類等。

2．低鹽飲食

過多攝入鹽會引起鈣的流失，所以建議低鹽飲食，少吃咸鴨蛋、咸菜、掛面、薯條等含鹽量高的食物。

3．適量攝入蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)的適量攝入很關(guān)鍵。適量的蛋白質(zhì)和一些氨基酸可以與鈣結(jié)合，有利于鈣的吸收。但如果蛋白質(zhì)攝入過量，則會加重肝腎負擔。所以，均衡膳食有利于鈣的吸收，推薦適量食用魚、蝦、禽等優(yōu)質(zhì)蛋白。

4．科學(xué)補充維生素D

骨的生長與代謝受多種維生素的影響，其中與維生素D的關(guān)系密切。維生素D可以靠皮膚接受日照產(chǎn)生。建議每日根據(jù)日光強弱合理選擇時間，盡可能多地暴露皮膚于陽光下，照射15～30分鐘即可。時間長短取決于日照的時間、季節(jié)和所處緯度等因素。

維生素D也存在于魚、動物肝臟、蛋黃、乳類等食物中，建議適量食用。

5．注意脂肪攝入量

高脂膳食可延長腸道停留和鈣與黏膜接觸的時間，使鈣吸收增加，但脂肪酸與鈣結(jié)合會形成脂肪酸鈣，影響鈣的吸收。因此，脂肪的攝入應(yīng)適量，具體指標請咨詢專科醫(yī)生。

6．適度補充無機鹽和微量元素

磷、鎂、鋅等無機鹽需適量而平衡。攝入過量的磷可誘發(fā)骨質(zhì)疏松，因此應(yīng)注意磷的適量攝入。同時，鎂、鋅等微量元素的攝入也應(yīng)遵循適量的原則。

醫(yī)生 陳永康

【編輯：陳???彤】