董 永

(山東省肥城市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心 山東 肥城 271600)

芹菜是我們餐桌上常見的蔬菜,富含蔬菜纖維、蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素和B族維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)。經(jīng)常食用,可以利尿消腫、改善消化、潤肺止咳、養(yǎng)血補(bǔ)虛、降低壞膽固醇、預(yù)防動脈硬化等,食療效果顯著。芹菜即可以涼拌,也可以作為主材炒菜食用,深受消費(fèi)者喜愛。芹菜喜冷涼濕潤的生長環(huán)境,全國各地區(qū)都有栽培,一年四季均能種植。芹菜產(chǎn)量較高,露地栽培一般畝產(chǎn)3 000～4 000 kg,設(shè)施栽培可達(dá)5 000 kg。市場需求量大,價格穩(wěn)定,種植芹菜,不僅豐富了供應(yīng)市場,還為自己帶來了更高的經(jīng)濟(jì)收入。特別是近年來,各地大力支持農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,農(nóng)產(chǎn)品市場進(jìn)一步拓展,芹菜飲品、芹菜腌漬、芹菜粉等產(chǎn)品給農(nóng)戶帶來更高的經(jīng)濟(jì)收入。隨著種植規(guī)模不斷擴(kuò)大,種植環(huán)境的影響和管理技術(shù)的差異,芹菜在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中產(chǎn)生的病蟲害問題越來越嚴(yán)重,影響了蔬菜的品質(zhì)和產(chǎn)量,降低農(nóng)戶種植效益。因地制宜加強(qiáng)管理,合理有效地防治各種病蟲害,是芹菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、提升市場競爭力、增收致富的重要保障。現(xiàn)將露地芹菜無公害生產(chǎn)高效管理技術(shù)介紹如下,希望可以給農(nóng)民朋友提供參考。

1 地塊選擇

陰涼濕潤環(huán)境有利于芹菜生長,溫度過高易造成芹菜徒長和病蟲害增加。種植時選擇地勢平坦、排灌條件好、保水保肥能力強(qiáng)、土質(zhì)疏松通透、地下病蟲害較少、有機(jī)質(zhì)含量高的地塊,不要在地勢低洼、容易積水、地下水位高、土壤粘度大的地塊種植。重茬栽培是病蟲害高發(fā)的主要原因,由于很多病菌在土壤中越冬,進(jìn)行重復(fù)傳播,因此芹菜種植地塊要避免使用前茬種植過芹菜、卷心菜、茄子、油菜、胡蘿卜等十字花科、茄科作物地塊。前茬種植過芹菜的,最好與小麥、玉米、大豆等豆科、禾本科作物輪作2年以上,減少連茬種植土壤中細(xì)菌的增加,防止病蟲害的發(fā)生。選擇種植地塊之后,每畝施充分腐熟有機(jī)肥1 000～1500 kg,三元復(fù)合肥50 kg,均勻撒施后,翻整土壤進(jìn)行暴曬,進(jìn)一步消滅土壤中的病菌[1]。

2 選用良種

2.1 種子選擇

芹菜耐熱性較差,喜歡陰涼的生長環(huán)境。夏季栽培芹菜,種植戶要結(jié)合本區(qū)域的氣候、地勢、溫度等情況,選擇耐熱性好、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的品種種植。山東泰安地區(qū)種植芹菜可選擇津南實(shí)芹1號、美國抗熱王、美國白芹、申芹2號、荷蘭西芹、正大脆芹等品種[2]。

2.2 種子處理

芹菜種子種皮堅(jiān)硬厚實(shí),休眠期較長,透水性差,出芽較慢。芹菜種子也是傳染病菌的主要途徑之一。選定品種后,要對種子進(jìn)行浸種催芽和消毒處理。催芽前,可選晴朗天氣進(jìn)行曬種,曬種時間1 d即可,曬種可以提高種子的發(fā)芽勢。曬種后再將種子在50 ℃的溫水中浸泡30 min,撈出后用清水揉搓種子。洗去種皮黏膜,清除種皮附帶的病菌,提高種子的抗病能力。洗凈后控干水分,并用濕潤的紗布包好,放置在陰涼通風(fēng)的環(huán)境中催芽,待60%種子萌芽時即可播種。也可以將種子放在3%多抗霉素可濕性粉劑800倍液,或0.1%的多菌靈鹽酸液,或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種20 min,然后用清水洗凈,加速發(fā)芽。

3 培育壯苗

3.1 苗床準(zhǔn)備

選土壤肥沃、不易積水、通風(fēng)陰涼的地塊作苗床。撒施腐熟有機(jī)肥2 kg/m2,或三元復(fù)合肥500 g/m2,將肥料與土壤充分混合后耙細(xì)整平。制成畦寬1.2～1.5 m,長10～15 m,壟高10 cm的苗床。床面噴灑99%噁霉靈3 000倍液進(jìn)行土壤消毒?；蛴?0%福美雙可濕性粉劑8 g/m2與適量細(xì)土按1∶1拌勻混合成藥土,撒在苗床上,減少細(xì)菌來源[3]。

3.2 播種育苗

芹菜播種前,苗床澆透水。待水下滲后,將已經(jīng)發(fā)芽的種子與細(xì)土攪拌,均勻撒在床土上。播種后在種子上方覆蓋1～2 mm細(xì)土,然后輕拍土壤表面,使用黑色遮陽網(wǎng)覆蓋。用噴壺對土壤表面噴水,以保持畦面濕潤。出苗前每天噴水1次,確保表面的苗床不干燥,以免影響芹菜出苗率。待幼苗全部出土后,及時進(jìn)行遮陽處理,保持苗床土壤相對濕度在80%以上,利于多發(fā)根,促進(jìn)幼苗生長。芹菜幼苗長到2～3片葉子時,便可以去除遮陽設(shè)施,進(jìn)行第一次間苗。開展除草與間苗管理,將過密苗、弱苗、病苗、蟲害苗拔除,同時采取人工方式清除雜草。芹菜 3～4 葉時,進(jìn)行第二次間苗。

3.3 定植移栽

幼苗 5～6葉時,移栽到大田中。移苗當(dāng)天上午苗床澆透水,待水分滲透后,在當(dāng)天17時以后進(jìn)行移苗。按行距 20 cm、株距1 cm定植。芹菜幼苗起苗時要帶土移栽,注意不要損傷幼苗根系,定植時埋土不宜過深,便于幼苗定植后緩苗和減少病害的發(fā)生,及時澆定根水。定植后,搭建支架并覆蓋遮陽網(wǎng),為芹菜的生長提供有利環(huán)境。

4 田間管理

4.1 肥水管理

芹菜生長喜濕潤的土壤環(huán)境,整個生長期間必須保持土壤濕潤。因此要加強(qiáng)對灌溉工作的重視,合理把控灌水量。定植后5～7 d為緩苗期,緩苗期內(nèi)一般少澆或不澆水,緩苗后可根據(jù)土壤墑情掌握澆水次數(shù),以保持土壤適度濕潤為原則。澆水應(yīng)選擇在早晨或傍晚進(jìn)行,不宜在中午高溫期間澆水。澆水時,要根據(jù)天氣條件、土壤濕度、植物生長情況合理澆水。要小水勤澆,減少大水漫灌,雨后應(yīng)及時排水。有條件的地塊,可采用膜下滴灌進(jìn)行澆水。

芹菜需肥量較大,除施足基肥外,以充分腐熟農(nóng)家肥為輔進(jìn)行施肥。同時合理施用氮肥,以免出現(xiàn)芹菜徒長現(xiàn)象。適當(dāng)增加磷鉀肥,增強(qiáng)抗病性。根據(jù)不同生長階段對于肥水的不同需求進(jìn)行調(diào)整,從而為芹菜生長提供更加充足的營養(yǎng)?？稍诰徝绾?5 d追肥1次,每畝施尿素8 kg、硫酸鉀5 kg。株高20 cm時,植株進(jìn)入旺盛生長期,需肥量增加,可每隔10 d追肥1次,每畝追施尿素和硫酸鉀各10 kg。

芹菜植株封行前,中耕培土2～3 次。培土不宜過高,以免將葉柄埋在土壤中。在施肥、松土、除草、采葉等田間作業(yè)時,避免根部損傷或植物創(chuàng)傷,導(dǎo)致病菌通過傷口感染引發(fā)病害[4]。

4.2 環(huán)境控制

芹菜適宜的生長溫度為20～25 ℃。光照過強(qiáng)會造成芹菜徒長、葉柄纖維含量增加、田間病蟲害增多,從而降低產(chǎn)量和品質(zhì)。降溫遮光是芹菜夏季栽培最關(guān)鍵的管理措施。通常使用遮光率為60%～70%的黑色遮陽網(wǎng),一方面可有效降低田間溫度,保持田間陰涼濕潤,另一方面還能減弱光照強(qiáng)度,使芹菜葉柄莖葉柔嫩,更好地提高芹菜的商品性。

4.3 病蟲害防治

夏季栽培芹菜主要防治生理性病害和土傳性細(xì)菌性病害。在防治中應(yīng)按“預(yù)防為主,綜合防治”的原則,科學(xué)及時防治。

生理性病害主要表現(xiàn)為空心、葉柄開裂和燒心,夏季燒心較為常見。播種前應(yīng)先測定土壤pH值,如果地塊屬于酸性土壤,可噴灑0.5%石灰水溶液進(jìn)行調(diào)節(jié)。芹菜出現(xiàn)空心時,應(yīng)在葉色變淺時葉面噴施0.1%尿素水溶液2～3次;葉柄開裂,可噴施0.1%～0.3%硼砂水溶液。

細(xì)菌性病害常見的有斑枯病、軟腐病、病毒病等。斑枯病用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液,或75%代森錳鋅500倍液,或殺毒礬600倍液兌水噴霧。間隔5～7d噴施一次,連續(xù)2～3次。芹菜軟腐病可選用72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑600倍液,或14%絡(luò)氨銅水劑500倍液噴霧防治,5～7 d噴1次,連噴2～3次。芹菜病毒病在發(fā)病初期可選用20%病毒靈可濕性粉劑1 000倍液,或雙效靈水劑400倍液,或病毒必克800倍液,或5%菌毒清水劑500倍液,間隔5～7 d噴施一次,連續(xù)2～3次。化學(xué)藥劑防治盡量使用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥。采收前10～15 d停止用藥。

夏季芹菜蟲害主要有蚜蟲、潛葉蠅等。優(yōu)先采用太陽能殺蟲燈、懸掛黃板,昆蟲性誘捕器等物理防治方法。蚜蟲用50%抗蚜威粉劑可濕性粉劑1600倍液,或10%吡蟲啉1200倍液噴霧。潛葉蠅用1.8%齊墩螨素乳油3 000倍液,或1.8%蟲螨克乳油2000倍液,或10%滅蠅胺懸浮劑1 500倍液噴霧防治[5]。

5 適時采收

夏季種植芹菜,當(dāng)植株高達(dá)60 cm左右就可以及時采收上市,此時芹菜莖葉嫩綠、產(chǎn)量高、商品性較好。采收過早,影響產(chǎn)量,采收過晚,芹菜纖維增多,容易出現(xiàn)空心,降低品質(zhì)。采收時選擇晴天上午,連根拔出植株,抖掉泥土,清理去老葉、病葉后捆扎包裝上市。注意防止折傷,保持植株完整,提高芹菜商品性。也可根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌鲂星?及時采收上市。