馮汝超，劉 哲，沈 峰，張麗娜，鄭佳秋，吳永成，祖艷俠，王薇薇，梅 燚

（江蘇沿海地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇 鹽城 224002）

西瓜（Citrulluslanatus）是葫蘆科（Cucurbitaceae）西瓜屬（Citrullus）1年生草本植物，在我國(guó)栽培歷史悠久[1]。目前我國(guó)西瓜種植和消費(fèi)均位居世界首位[2-3]，2020年聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)顯示我國(guó)西瓜收獲面積約140.6萬(wàn)hm2，占世界總面積的46.04%，總產(chǎn)量約6 024.7萬(wàn)t，占全球總產(chǎn)量的59.29%。盡管生產(chǎn)了占全世界近60%的西瓜，但2020年我國(guó)仍進(jìn)口西瓜約9.74萬(wàn)t，出口的西瓜僅有約4.49萬(wàn)t，可見(jiàn)，中國(guó)西瓜消費(fèi)市場(chǎng)巨大，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。

響水縣地處江蘇蘇北沿海黃淮沖積平原和海相沉積地區(qū)，屬大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，溫和濕潤(rùn)，年平均氣溫14 ℃左右，年均降水1 000 mm左右，無(wú)霜期209 d[4-5]。其土質(zhì)為偏堿性的砂壤土，土壤中富含有機(jī)質(zhì)和速效鉀，生態(tài)環(huán)境條件較為優(yōu)越，非常適宜西瓜生長(zhǎng)。近年來(lái)，響水縣常年西瓜種植規(guī)模已達(dá)4 000 hm2，每年可產(chǎn)生4億元左右的經(jīng)濟(jì)效益，且長(zhǎng)三角和黃海沿海地區(qū)西瓜的上市期從4月底延至10月份，商品供貨期長(zhǎng)（集中供應(yīng)期為5～6個(gè)月）[6]，這也使得此區(qū)域逐漸成為全國(guó)西瓜主產(chǎn)區(qū)之一。響水地區(qū)主要進(jìn)行西瓜春季種植，品種主要是早佳8424和美都等，早佳8424在低溫條件下，生長(zhǎng)勢(shì)不易過(guò)旺，耐貯藏，但易裂，不耐運(yùn)輸；美都品種口感好，風(fēng)味佳，較耐裂，產(chǎn)量高，但在低溫弱光條件下，容易產(chǎn)生畸形瓜，抗病性差，易感葉枯病，制約著響水西瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。近兩年，在響水縣示范栽培京嘉301，綜合表現(xiàn)良好，現(xiàn)將該品種特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)以及相應(yīng)栽培技術(shù)介紹如下。

1 品種特征特性

1.1 品種特點(diǎn)

京嘉301是北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究所育成的早熟優(yōu)質(zhì)西瓜品種。全生育期92 d左右，雌花開(kāi)放至果實(shí)成熟32 d左右，坐果性好。果實(shí)圓形，果皮淺綠色覆蓋有墨綠條紋，有蠟粉，單瓜質(zhì)量8 kg左右。皮薄瓤紅，肉質(zhì)脆嫩，中心可溶性固形物含量13%以上，口感極佳，抗病性強(qiáng)，是高品質(zhì)的優(yōu)良西瓜品種。

1.2 品種優(yōu)勢(shì)

1.2.1 抗連作性強(qiáng)，易坐果，耐低溫弱光

京嘉301抗連作障礙較強(qiáng)，連續(xù)2～3年種植長(zhǎng)勢(shì)均比美都品種好，坐果率高。在2021年春季，響水地區(qū)采用大棚多層覆蓋保護(hù)設(shè)施種植栽培，低溫弱光條件下，坐果率較同期其他品種高。

1.2.2 品質(zhì)佳，口感爽脆，果形周正

京嘉301的中心可溶性固形物含量與邊緣部分相差不大，較為均一；果肉較早佳8424硬，風(fēng)味濃厚，口感脆嫩；果形周正，商品果率較同期其他品種高。京嘉301畸形果率在20%左右，遠(yuǎn)低于美都等品種。

1.2.3 長(zhǎng)勢(shì)穩(wěn)健，抗逆性強(qiáng)，產(chǎn)量高

京嘉301早期生長(zhǎng)勢(shì)較美都強(qiáng)，要適當(dāng)進(jìn)行少水減肥栽培，基肥、氮肥等應(yīng)比正常管理水平少20%左右，收獲期前7～10 d進(jìn)行控水控肥以防止瓜秧旺長(zhǎng)，影響采收期；抗病性強(qiáng)，尤其是抗葉枯病、霜霉病等病害；響水地區(qū)試點(diǎn)春季大棚栽培頭茬瓜每667 m2產(chǎn)量4 150 kg以上，阜寧地區(qū)試點(diǎn)每667 m2成品瓜產(chǎn)量更是在4 500 kg以上，產(chǎn)量較美都提高10%左右，成品果率較美都可提高20%。

2 高效栽培技術(shù)

2.1 育苗

響水地區(qū)以早春栽培為主。一般于1月中下旬開(kāi)始進(jìn)行浸種（55～60 ℃溫水浸種15 min，接著用20～25 ℃溫水浸種4～6 h）催芽，在覆膜大棚內(nèi)進(jìn)行穴盤(pán)基質(zhì)育苗，電熱爐或電熱絲加溫。出苗期，白天氣溫維持在25～30 ℃，夜間氣溫維持在16 ℃以上。嫁接育苗需要注意的是，若砧木為瓠瓜，則要比西瓜早播5～10 d，即瓠瓜出苗后播種西瓜；若砧木為南瓜，則要比西瓜早播2～5 d，西瓜播種后7～8 d嫁接；若砧木為西瓜，則同時(shí)播種即可[7]。整個(gè)育苗期間要保證充足光照，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。另外，還要注意避免溫濕條件失衡導(dǎo)致幼苗下胚軸的過(guò)旺生長(zhǎng)而形成徒長(zhǎng)苗、高腳苗。移栽前5～7 d進(jìn)行適度降溫?zé)捗?，自根苗苗齡30～35 d，嫁接苗苗齡45 d左右，以2～3葉1心為定植苗標(biāo)準(zhǔn)。

2.2 定植

選擇至少2～3年以上未種過(guò)瓜果類(lèi)作物的砂壤土或壤土田地種植最佳。響水地區(qū)大棚西瓜栽培多采用跨度6～8 m、長(zhǎng)幾十米甚至上百米的塑料大棚，配套水肥一體化等設(shè)施，并提前蓋好棚膜，以使地溫提高。根據(jù)大棚跨度不同進(jìn)行定植，6 m棚采用2排定植，8 m棚采用3排定植。定植前進(jìn)行整地，深耕細(xì)耙，每667 m2地均勻施入充分腐熟的糞肥2 000～2 500 kg和三元復(fù)合肥15～20 kg作底肥，施肥后深耕培肥。起寬100～150 cm、高30～40 cm的壟，同時(shí)鋪設(shè)滴灌帶和地膜。定植時(shí)間選擇在連續(xù)晴天或“冷尾暖頭”進(jìn)行，定植時(shí)壟面與苗基質(zhì)相持平，嫁接苗的嫁接處不能接觸土壤[8]。響水地區(qū)早春栽培于2月下旬至4月下旬定植，采用匍匐爬地式栽培，株距25～30 cm，每667 m2定植700～850株左右，定植后澆足水以促活棵。

2.3 田間管理

2.3.1 溫濕度管理

注意觀察田間西瓜生長(zhǎng)發(fā)育情況和天氣情況，及時(shí)蓋揭棚膜，以調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫濕度。響水地區(qū)早期氣溫較低，尤其注意保溫。定植5～7 d后，大棚密閉保溫，促進(jìn)幼苗及時(shí)緩苗；緩苗后，白天氣溫維持在25～30 ℃，30 ℃以上要進(jìn)行通風(fēng)換氣，夜間宜維持在16～20 ℃；進(jìn)入伸蔓期，白天氣溫維持在25～28 ℃，夜間氣溫不低于13 ℃；開(kāi)花結(jié)果期白天氣溫宜維持在25～35 ℃，夜間氣溫不低于16 ℃。在室外氣溫穩(wěn)定在20 ℃的情況下，棚室兩邊側(cè)膜卷起通風(fēng)、換氣，起到促進(jìn)降溫，增強(qiáng)光照的作用。一般白天棚室內(nèi)空氣相對(duì)濕度保持60%～70%，夜間保持80%～90%。果實(shí)成熟期要保持棚內(nèi)干燥涼爽，在晴朗天氣適當(dāng)延長(zhǎng)通風(fēng)換氣時(shí)間、增加換氣量、減少灌水次數(shù)和灌水量等，嚴(yán)格控制白天溫度在35 ℃以下，保持棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度長(zhǎng)時(shí)間在60%～70%，避免高溫、高濕條件下誘發(fā)“水晶瓜”生理性病害。

2.3.2 整枝壓蔓

響水地區(qū)一般采用雙蔓整枝法。保留主蔓和基部1條側(cè)蔓，當(dāng)側(cè)蔓長(zhǎng)至30～40 cm進(jìn)行1次整蔓，長(zhǎng)至60～80 cm時(shí)需要進(jìn)行引蔓并用彎折的鐵絲或者定蔓夾進(jìn)行固定。由于西瓜爬地栽培時(shí)會(huì)產(chǎn)生不定根，故常采用此辦法固定植株，以防止出現(xiàn)滾秧、卷秧的情況[9]。以后藤蔓每生長(zhǎng)30～50 cm需要壓蔓1次，選晴天向大棚中心方向理蔓。

2.3.3 授粉

由于春季大棚內(nèi)極少有授粉昆蟲(chóng)活動(dòng)，為保證西瓜果形、品質(zhì)和坐果率，一般采取人工輔助的方式進(jìn)行授粉。當(dāng)雌花開(kāi)放50%以上時(shí)進(jìn)行人工授粉，因?yàn)槲鞴系幕ㄒ话銥榘肴栈ǎ簿褪乔宄块_(kāi)放，午后閉合[9]，所以須選擇晴天07：00—10：00進(jìn)行授粉；同時(shí)，為準(zhǔn)確掌握西瓜果實(shí)的成熟日期，每授粉1朵雌花，要立即掛上寫(xiě)明日期的標(biāo)牌。切記不可在氣溫較低的陰雨天進(jìn)行授粉，易造成畸形瓜；且授粉時(shí)不能摻雜有水，易造成瓜臍較大導(dǎo)致裂瓜。如遇連續(xù)陰雨天氣無(wú)法進(jìn)行人工授粉，可以用氯吡脲（10～20 mg/L）噴雌花，以達(dá)到輔助坐果的效果[10]。第1個(gè)瓜的坐果節(jié)位不可太靠前，一般在12～18節(jié)內(nèi)最佳，選擇主蔓上第2、3朵雌花進(jìn)行授粉，易長(zhǎng)成優(yōu)質(zhì)大瓜。

2.3.4 肥水管理

京嘉301屬于易旺長(zhǎng)型，故生長(zhǎng)早期和成熟采收前期要控水、控肥，避免營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺，防止瓜秧徒長(zhǎng)和成熟期延后，確保土壤養(yǎng)分和光合產(chǎn)物在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)之間的合理分配。整個(gè)生育期應(yīng)以基肥為主，適當(dāng)追肥，采用水肥一體化模式追施，配施葉面肥以補(bǔ)充微量元素。前期每667 m2追施5 kg尿素作為提苗肥，配成溶液滴灌沖施；伸蔓期追施1～2次60%大量元素水溶肥料（N∶P∶K＝20∶20∶20），每667 m2用3～6 kg滴灌沖施；膨瓜期追施1次58%大量元素水溶肥料（N∶P∶K＝16∶6∶36），每667 m2用3～6 kg滴灌沖施，以促進(jìn)果實(shí)膨大，保證果實(shí)品質(zhì)。每次施肥可結(jié)合病蟲(chóng)害防治，噴灑防治枯萎病、白粉病、蚜蟲(chóng)和菜青蟲(chóng)等病蟲(chóng)害的藥物。

雖然西瓜耐旱性很強(qiáng)，但需水量也很大，要根據(jù)不同階段合理安排。前期澆水不宜太大，主要以控水為主，澆水保持地面見(jiàn)濕見(jiàn)干或田間持水量的65%左右；伸蔓期可適度澆水，但澆水量不宜過(guò)大，以根際土壤濕潤(rùn)為準(zhǔn)或田間持水量的70%左右；開(kāi)花坐果期是西瓜對(duì)水分較為敏感的時(shí)期，要嚴(yán)格控水，以防止跑秧，促進(jìn)坐瓜，但也要保證土壤的水分充足，否則會(huì)導(dǎo)致雌花的子房小，影響坐果；待瓜坐穩(wěn)，長(zhǎng)到拳頭大小時(shí)開(kāi)始澆膨瓜水，澆水量以滲透壟面為宜或田間持水量的75%～80%左右，保持水分充足即可，避免因水分不足，果實(shí)細(xì)胞的膨大受到抑制，果形變小，嚴(yán)重時(shí)會(huì)使果實(shí)畸形，皮厚空心，影響產(chǎn)量和品質(zhì)；西瓜進(jìn)入生長(zhǎng)高峰期，一般每隔7～10 d澆水1次，同時(shí)伴隨施肥。果實(shí)采收前7～10 d停止施肥澆水。西瓜易受澇害，故瓜田設(shè)施的排水系統(tǒng)要非常有效。

2.4 病蟲(chóng)害防治

堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，根據(jù)西瓜病蟲(chóng)害的發(fā)生規(guī)律和危害特性，綜合運(yùn)用不同方法有效地防控病蟲(chóng)害。

2.4.1 農(nóng)業(yè)防治

實(shí)行西瓜—豇豆套種、西瓜—辣椒合理輪作或西瓜—水稻水旱輪作，深翻土地，使用嫁接苗等以減輕西瓜連作障礙等土傳病害所產(chǎn)生的危害。適時(shí)清除老葉、病葉；發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除，并帶到棚外銷(xiāo)毀，消滅菌源。

2.4.2 物理防治

利用防蟲(chóng)網(wǎng)或捕鳥(niǎo)網(wǎng)覆蓋大棚兩側(cè)通風(fēng)口以防止害蟲(chóng)和鳥(niǎo)類(lèi)危害西瓜；利用煙熏、黃板、藍(lán)板等對(duì)蚜蟲(chóng)、潛葉蠅、白粉虱、薊馬等進(jìn)行誘殺；土地休閑期，配合石灰氮進(jìn)行高溫悶棚以殺滅潛藏在土壤中的有害菌和害蟲(chóng)。

2.4.3 生物防治

西瓜種植期間輔以江蘇沿海地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所與常州市沐源生物科技有限公司合作研發(fā)的“瑞康盾”微生物菌劑，整體田間生長(zhǎng)狀態(tài)良好。微生物菌劑具有預(yù)防白粉病、枯萎病等病害，促進(jìn)植株生長(zhǎng)的作用。

2.4.4 化學(xué)防治

按照《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》（N Y/T393—2020）標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定選擇綠色食品生產(chǎn)允許使用的農(nóng)藥，并嚴(yán)格按農(nóng)藥標(biāo)簽說(shuō)明控制施藥計(jì)量、施藥次數(shù)和安全間隔期[11]。如發(fā)生白粉病，可選用50%硫黃懸浮劑300～500倍液，或20%苯醚甲環(huán)唑微乳2 000倍液；枯萎病可選用95%噁霉靈可溶性粉劑3 000倍液；煙粉虱，可選用0.3%苦參堿水劑600～800倍液，或10%煙堿乳油800～1 200倍液；蚜蟲(chóng)，可選用25%吡蚜酮可濕性粉劑3 000倍液、10%吡蟲(chóng)啉乳油4 000倍液交替噴灑防治。藥物防治5～7 d噴灑1次即可。病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重時(shí)可適當(dāng)增加劑量和噴灑次數(shù)。

2.5 采收

京嘉301的全生育期在92 d左右，一般在雌花開(kāi)放授粉32 d左右成熟。果實(shí)采收時(shí)，應(yīng)根據(jù)掛牌標(biāo)明的授粉日期和該品種果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育所需天數(shù)，輔以打開(kāi)1～2個(gè)瓜檢查一下瓤色，測(cè)量一下中心糖和邊糖，綜合確定采收日期。由于響水地區(qū)早春氣溫較低，故成熟時(shí)間較長(zhǎng)，雌花開(kāi)放授粉到成熟采收大概35～45 d。采收標(biāo)準(zhǔn)：果粉褪去后，果面墨綠色斑紋清晰可見(jiàn)，瓜臍部和蒂部向內(nèi)收縮，呈凹陷狀，果皮與地面接觸部位由白變黃，用手指彈瓜發(fā)出低濁音。根據(jù)市場(chǎng)行情，分批次采收，采收完畢及時(shí)清園做好輪作準(zhǔn)備或者梳理瓜秧留二茬瓜。