林靜東 王庭博 何永升

摘? ? 要：對(duì)六盤(pán)水市刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，總結(jié)了其中存在的問(wèn)題，并結(jié)合鄉(xiāng)村振興工作新要求，提出新時(shí)期六盤(pán)水市刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議，以期對(duì)該區(qū)域刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供借鑒意義。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村振興;刺梨產(chǎn)業(yè);發(fā)展

文章編號(hào)： 1005-2690（2021）12-0120-02? ? ? ?中國(guó)圖書(shū)分類號(hào)： F326.13? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A

近些年，隨著六盤(pán)水市退耕還林工程的實(shí)施，該市刺梨產(chǎn)業(yè)在貴州省發(fā)展規(guī)模最大、產(chǎn)業(yè)體系最完善。隨著脫貧攻堅(jiān)工作全面結(jié)束，國(guó)家發(fā)展進(jìn)入鄉(xiāng)村振興的新階段，對(duì)鄉(xiāng)村的發(fā)展又有了新要求。如何適應(yīng)鄉(xiāng)村振興新局面，持續(xù)發(fā)展好六盤(pán)水市的刺梨產(chǎn)業(yè)，將是當(dāng)前面臨的一個(gè)新挑戰(zhàn)，也是發(fā)展的新機(jī)遇。

1? ?六盤(pán)水刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

六盤(pán)水位于貴州省西部，屬于北亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū)，受低緯度高海拔的影響，冬暖夏涼，氣候宜人。年平均氣溫為13～14 ℃，年降水量為1 200～1 500 mm;無(wú)霜期為200～300 d，具有適宜刺梨良好品質(zhì)形成的條件[1]。

截至2020年第一季度，貴州省刺梨種植面積超過(guò)13.3萬(wàn)hm2;六盤(pán)水刺梨種植面積為5.93萬(wàn)hm2，占比在44%以上，其中進(jìn)入采摘期面積為2.37萬(wàn)hm2。六盤(pán)水市現(xiàn)有大大小小的刺梨企業(yè)十幾家，具備一定規(guī)模的企業(yè)5家，較有發(fā)展實(shí)力的為六盤(pán)水宏財(cái)公司的“刺梨王”和六盤(pán)水天刺梨公司的“天刺梨”。

2? ?存在問(wèn)題

2.1? ?農(nóng)戶種植刺梨產(chǎn)量和品質(zhì)不高，收益不高

歷年來(lái)六盤(pán)水采取多項(xiàng)政策鼓勵(lì)農(nóng)戶種植刺梨，刺梨種植面積持續(xù)上升，但種植管理技術(shù)跟不上，重摘輕管現(xiàn)象普遍發(fā)生，形成了低產(chǎn)低效林。

六盤(pán)水種植的刺梨品種較單一。由于六盤(pán)水山脈縱橫多陡坡，易形成局部小環(huán)境，不同刺梨品種在不同的環(huán)境下長(zhǎng)勢(shì)差異較大，地勢(shì)好的地方可以豐產(chǎn)，差的地方無(wú)收成。品種單一造成抗群體病蟲(chóng)害的能力降低，一旦發(fā)生病蟲(chóng)害將會(huì)大面積傳播，種植的刺梨品質(zhì)和產(chǎn)量也大大降低。

2.2? ?產(chǎn)業(yè)技術(shù)支撐不強(qiáng)，企業(yè)儲(chǔ)藏和加工技術(shù)有待提高

刺梨采摘后要及時(shí)壓榨，否則重要成分維生素C及超氧化物歧化酶（SOD）等物質(zhì)在3 d后就開(kāi)始降解。由于成熟期集中、不耐儲(chǔ)藏等問(wèn)題，保存庫(kù)條件及技術(shù)跟不上，造成企業(yè)的存儲(chǔ)成本增加。生產(chǎn)刺梨產(chǎn)品停留在過(guò)去，缺少新產(chǎn)品研發(fā)體系。

六盤(pán)水市刺梨加工企業(yè)開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品主要集中在刺梨飲料、刺梨原汁、刺梨干、刺梨果脯、刺梨酥，對(duì)一些刺梨保健品、刺梨面膜等高端產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)力度不夠[2]。另外，針對(duì)刺梨中SOD等有效成分的提取和影響刺梨原汁口感的單寧去除等技術(shù)尚未取得突破，導(dǎo)致生產(chǎn)的刺梨產(chǎn)品在口感上不能獲得廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。

2.3? ?企業(yè)品牌建設(shè)與營(yíng)銷推廣力度不足

雖然六盤(pán)水市刺梨產(chǎn)業(yè)種植規(guī)模較大，但刺梨產(chǎn)品未形成較好品牌效應(yīng)，刺梨產(chǎn)業(yè)在貴州省內(nèi)有一定的知名度，但是到了省外對(duì)于刺梨產(chǎn)品的相關(guān)信息所知不多。

六盤(pán)水有名的刺梨加工企業(yè)有宏財(cái)公司的“刺梨王”和六盤(pán)水天刺梨公司的“天刺梨”，具備一定的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，但是這些企業(yè)在品牌推廣上不注重省外市場(chǎng)的宣傳，在刺梨產(chǎn)品的銷售方面以實(shí)體店為主，對(duì)線上銷售渠道的投入不夠，利用互聯(lián)網(wǎng)和電商進(jìn)行推廣的作用不理想。

2.4? ?產(chǎn)業(yè)組織模式有待升級(jí)

從六盤(pán)水市現(xiàn)有的刺梨產(chǎn)業(yè)組織模式中可以看到，合作社起著重要的作用，要統(tǒng)籌農(nóng)戶的生產(chǎn)、收購(gòu)及加工企業(yè)，加入合作社的農(nóng)戶可以增加一定收入。但六盤(pán)水市的很多刺梨合作社都存在內(nèi)部管理制度不健全、農(nóng)民聯(lián)結(jié)機(jī)制不完善、整體帶動(dòng)能力弱和生產(chǎn)加工設(shè)備落后的問(wèn)題。合作社的成立是以種植大戶為準(zhǔn)，最大受益人也是種植大戶，加上村里的親屬關(guān)系很難做到共享利益，雖然農(nóng)戶加入了刺梨合作社，但受以往獨(dú)立發(fā)展個(gè)體經(jīng)濟(jì)思想的影響，農(nóng)戶都是以獨(dú)立自主經(jīng)營(yíng)為主，并未與合作社簽訂具體合同，未能與合作社形成收益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的關(guān)系。所以大部分農(nóng)戶未能享受到產(chǎn)業(yè)鏈條上其他環(huán)節(jié)的收益。由此，農(nóng)戶參與的積極性逐漸降低，影響了合作社的整體發(fā)展，也限制了農(nóng)民的增收。

3? ?發(fā)展建議

3.1? ?強(qiáng)化人才隊(duì)伍建設(shè)，培育并引入人才

人才是推動(dòng)發(fā)展的第一資源。一方面，要培養(yǎng)刺梨種植方向的專業(yè)技術(shù)型人才，市林業(yè)、扶貧等部門(mén)可以通過(guò)邀請(qǐng)專家、組織專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍，定期深入各縣及重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)展種植技術(shù)培訓(xùn)和宣傳工作，并進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，力求培育出會(huì)管理、善經(jīng)營(yíng)、懂技術(shù)的刺梨種植大戶;另一方面，需要培養(yǎng)專業(yè)的管理人才來(lái)指導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，包括合作社的經(jīng)營(yíng)人才、具備銷售管理的營(yíng)銷人才和旅游發(fā)展創(chuàng)新的人才等。

強(qiáng)化人才隊(duì)伍建設(shè)，需要靠本地人才的培育，組織刺梨種植散戶、專業(yè)大戶、鄉(xiāng)村干部、有意向發(fā)展刺梨產(chǎn)業(yè)的群眾利用各種現(xiàn)代化學(xué)習(xí)手段進(jìn)行學(xué)習(xí)交流，及時(shí)獲得第一手關(guān)于管理銷售及政策、技術(shù)方面的信息;也要靠引進(jìn)外面的優(yōu)秀人才，加大人才引進(jìn)力度，完善人才保障制度，吸引人才回鄉(xiāng)入職并留住人才;出臺(tái)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的扶持政策，鼓勵(lì)大學(xué)生深入基層，為基層發(fā)展服務(wù)。

3.2? ?培育新品種，投入新科技，適應(yīng)新需求

優(yōu)良的種苗是刺梨產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展的基礎(chǔ)。首先要在現(xiàn)有貴龍5號(hào)、貴龍7號(hào)的基礎(chǔ)上強(qiáng)化良種培育，鞏固現(xiàn)有種植品種的優(yōu)良基因;其次要著力改變“貴農(nóng)5號(hào)”單一發(fā)展局面，研究培育早、中、晚熟品種及適合不同種植條件的刺梨種苗;再次要加大對(duì)現(xiàn)有刺梨加工企業(yè)科研資金的支持，鼓勵(lì)和支持企業(yè)與高等院校、科研機(jī)構(gòu)合作，建立技術(shù)研發(fā)部門(mén)，啟動(dòng)在鮮果儲(chǔ)存技術(shù)和生產(chǎn)加工技術(shù)、刺梨中間提取物制備工藝、刺梨加工殘?jiān)C合利用等技術(shù)方面的研究，提高刺梨綜合利用率，降低企業(yè)的生產(chǎn)成本，降低產(chǎn)品的價(jià)格，擴(kuò)大消費(fèi)群體[3]。

企業(yè)要定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，準(zhǔn)確掌握不同群體對(duì)刺梨產(chǎn)品消費(fèi)的需求，有針對(duì)性地開(kāi)發(fā)不同功能、不同品類、不同價(jià)位的產(chǎn)品，追蹤消費(fèi)者的食用反饋并做好優(yōu)良改進(jìn)工作;通過(guò)與高校及科研院所合作，為本地的產(chǎn)品研發(fā)升級(jí)提供思路及方向，避免低端同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，推動(dòng)刺梨加工企業(yè)更具實(shí)力地發(fā)展[4-5]。

3.3? ?企業(yè)要強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合打造品牌，增強(qiáng)市場(chǎng)影響力

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部經(jīng)濟(jì)信息司司長(zhǎng)張合成表示，“市場(chǎng)化是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的靈魂，品牌化是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志。品牌化的過(guò)程是價(jià)值增值的過(guò)程，其作用表現(xiàn)在能夠建立穩(wěn)定的消費(fèi)群體，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，形成穩(wěn)定的市場(chǎng)份額”[6]。政府可以通過(guò)大力培育龍頭企業(yè)和刺梨加工企業(yè)，發(fā)掘刺梨文化，宣傳和普及刺梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，多形式、多渠道地宣傳刺梨，支持刺梨產(chǎn)品入駐景區(qū)景點(diǎn)展銷，通過(guò)打造刺梨種植基地建設(shè)游覽區(qū)，通過(guò)籌辦刺梨花節(jié)、果品節(jié)及舉辦刺梨產(chǎn)品交易會(huì)等活動(dòng)，提高品牌知名度和商品影響力。推動(dòng)農(nóng)村電商發(fā)展，通過(guò)在大型電商平臺(tái)開(kāi)設(shè)刺梨產(chǎn)品直營(yíng)店，打開(kāi)品牌知名度。

另外，可以結(jié)合六盤(pán)水市其他農(nóng)特產(chǎn)品，如利用涼都紅心獼猴桃、楊梅、櫻桃等產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)互相帶動(dòng)推廣，提升競(jìng)爭(zhēng)力。

3.4? ?政府要推動(dòng)合作社發(fā)展，改善產(chǎn)業(yè)化組織程度

農(nóng)民專業(yè)合作社是一種連接小農(nóng)戶和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要模式，可以帶動(dòng)農(nóng)戶家庭經(jīng)營(yíng)步入大市場(chǎng)，是面向普通農(nóng)戶提供農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務(wù)的主要力量。大力推動(dòng)合作社發(fā)展，政府首先應(yīng)當(dāng)對(duì)農(nóng)民專業(yè)合作社的發(fā)展加強(qiáng)監(jiān)管。在合作社的內(nèi)部運(yùn)行機(jī)制、組織形式、農(nóng)民的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制方面出臺(tái)相應(yīng)的具有實(shí)踐意義的意見(jiàn)。其次應(yīng)幫助合作社解決人才問(wèn)題，對(duì)合作社負(fù)責(zé)人進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)，對(duì)合作社內(nèi)部人才進(jìn)行培訓(xùn)，鼓勵(lì)合作社內(nèi)部人才分批次參加相關(guān)培訓(xùn)和經(jīng)驗(yàn)交流會(huì);合作社自身也要加強(qiáng)內(nèi)部建設(shè)，建立會(huì)計(jì)制度、利益分配制度和民主管理制度，實(shí)現(xiàn)規(guī)范化運(yùn)作。再次要在農(nóng)戶中廣泛宣傳，利用好、發(fā)展好刺梨種植大戶的示范作用，給予重點(diǎn)扶持，使其成為合作社發(fā)展的“領(lǐng)頭羊”，帶領(lǐng)農(nóng)戶致富。最后在營(yíng)銷方面可以和一些農(nóng)特產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)店和大型連鎖超市或者有較大影響力的平臺(tái)開(kāi)展?fàn)I銷，擴(kuò)大產(chǎn)品的銷售渠道，從而自上而下形成一套完善的刺梨產(chǎn)業(yè)組織體系。

4? ?小結(jié)

刺梨作為六盤(pán)水市鄉(xiāng)村振興與農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一，對(duì)推動(dòng)貧困人口脫貧、帶動(dòng)農(nóng)戶增收效果明顯。新形勢(shì)下，按照鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的新要求，要高質(zhì)量發(fā)展鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)更多農(nóng)民有更高增收，就需要新型技術(shù)及高端人才進(jìn)入該領(lǐng)域，激活刺梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展新動(dòng)力;通過(guò)企業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合打造品牌，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力;利用好農(nóng)民專業(yè)合作社模式，完善刺梨種植、管理及收益分配，不斷增加農(nóng)戶收入;政府也要適時(shí)適當(dāng)?shù)卣{(diào)整刺梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃，指導(dǎo)本地區(qū)相關(guān)產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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