捺捺
過年啦!初一餃子,初二面,正月十五元宵圓……北方人每到冬至或者春節(jié)都喜歡吃餃子,而南方人過年的餐桌上則少不了湯圓。本期我們一起來學(xué)習(xí)包餃子和做湯圓吧!因為烹飪過程中需要用到刀具、火等危險物品,因此小朋友們要在大人的陪伴下完成喲!
香噴噴的餃子
餃子又名交子或嬌耳,有新舊交替的意思,相傳吃了餃子可以 去除一年的晦氣,且餃子形如元寶,取意“招財進寶”,也寓意全家人 團團圓圓。
包餃子需要準(zhǔn)備
餃子皮、餃子餡、大盤子、小勺子或筷子、1個小碗等。將家人調(diào)好的餡料、餃子 皮、盛了半碗水的小碗、小勺子或筷子……一一擺放在桌上。小朋友們在包餃子前, 要把手洗干凈并擦干喲!
開始煮餃子了
包好了餃子,我們就要學(xué)習(xí)煮餃子啦!先在鍋中放入半鍋水,接著蓋上鍋蓋,等水煮開后,再把餃子放進鍋里,然后蓋上鍋蓋煮一會兒。待第二次水開后,接著往鍋里添些冷水繼續(xù)煮。待第三次水開后,再往鍋里加些冷水繼續(xù)煮。直到餃子全部浮起來了,才算煮熟了!
五彩湯圓
小小湯圓圓又圓,美好祝福在里邊,團團圓圓,甜甜蜜蜜,一年 到頭順順利利。
做湯圓需要準(zhǔn)備
1斤糯米粉、適量菠菜、1根胡蘿卜、1個火龍果、1個芒果、適量紫甘藍、小碗、盤 子、食物夾、濾網(wǎng)、醋、鹽、勺子、削皮器、榨汁機等。
答疑解惑
小朋友們是不是很好奇,生糯米團中為什么要加入煮熟的糯米團呢?因為這樣可以增強糯米團的延展性,避免做出的湯圓在煮的時候開裂。而且做彩色湯圓的汁水、糊來源于新鮮的果蔬,加熱的時間過長會變色,先煮熟一部分糯米團,也是讓彩色湯圓保持色澤鮮艷的訣竅喲!