胡阿榮

夕陽(yáng)西下，晚霞爛漫，裊裊炊煙從寺平古村綠樹圍裹的老屋升騰起，寧?kù)o、純潔、輕盈、縹緲。這樣的畫面，幾十年來(lái)，我一直沒有淡忘，如刀鐫斧鑿一樣鐫刻在腦海中。這畫面，我永遠(yuǎn)不能忘記，也不愿忘記。

還有老家的柴灶臺(tái)，那清晰而模糊的模樣，如煙彌漫，溫暖縈繞在我的心頭。那紅紅的灶火，那裊裊的炊煙，就在這一瞬間，覺得自己就像一個(gè)離家久遠(yuǎn)的孩子，滿含著辛酸和委屈，驀然找到了那條回家的路。

我家住寺平老家的上車門，房子是立本堂的側(cè)屋，面寬三間，南北貫通，兩端各有雙扇大門，中間隔有一個(gè)矩形的小天井。記憶中，全家七口人的飯菜茶水，就是在天井橫頭，用三塊重二十四斤磚圍成的地爐上燒煮的。

我上小學(xué)時(shí)，我爹就請(qǐng)來(lái)泥工，在親朋好友的幫忙下，從其順堂前的小土坡下挖來(lái)黃泥，建了兩間茅草屋，我們湯溪人叫茅鋪，用作廚房。廚房在我們湯溪叫鑊前，里面必有灶臺(tái)，土話叫鑊頭。當(dāng)年我家人口多，在廚房有一大一小兩個(gè)柴灶，大柴灶是我爹自己打的泥磚，請(qǐng)泥匠壘造而成。

大柴灶為兩口大鑊的雙眼灶，一口叫兩尺六，另一口更大的叫三尺兩，主要用來(lái)煮豬食，在過年過節(jié)做豆腐時(shí)，也用來(lái)煮豆?jié){。小柴灶相比就簡(jiǎn)單多了，為了節(jié)省柴火，娘平時(shí)就用小灶臺(tái)上的小鐵鑊炒菜。一間廚房，三只鐵鍋端坐在灶臺(tái)上，日映朝霞，夜煮星辰。

每當(dāng)夕陽(yáng)西下，房前屋后升騰著一縷縷青煙，整個(gè)村落被包裹在煙霧之中。

娘常說：“男人看鋤頭，女人看鑊頭?！彼芸粗夭⒉婚熅b的灶間廚房，在靠墻的灶邊放置一只儲(chǔ)滿水的水缸，在上面放置一塊木板，在木板上可以切菜。把廚房中的鑊頭、水缸、碗隔櫥和缽頭架四大件擺放得井然有序。三尺灶臺(tái)是我娘一生都離不開的舞臺(tái)，在裊裊炊煙和氤氳熱氣中，養(yǎng)大一個(gè)又一個(gè)孩子。

日復(fù)一日，年復(fù)一年，柴灶臺(tái)不滅的煙火點(diǎn)亮了一家人心中的期待與渴望。娘總是把被煙熏火燎染成了黑黝黝的炊具拾掇得干干凈凈，木紋清晰锃亮。小時(shí)候，總是在娘用竹笊籬撈飯的聲中醒來(lái)，還未睜開惺忪的睡眼，先聞到了廚房里飄出的番薯粥的香味。傍晚，晚霞燃燒西邊的天際，炊煙升起，夕陽(yáng)的余暉里輕煙若霧，隨風(fēng)飄拂，宛若對(duì)晚歸家人溫暖的召喚。

農(nóng)忙時(shí)，全家大小都去田畈干活兒，娘就開始做灰塘菜，是用菜壇里備著的干蘿卜絲（片）、咸菜等，浸泡一下，裝入陶制的小缽頭里，再放一點(diǎn)兒肉，把缽頭加上陶蓋后，埋入炭灰中，再撒上谷殼，慢慢把菜燴熟。中飯時(shí)，全家人勞作歸來(lái)，就不用再炒菜了，端上灰塘菜就可配飯，正如湯溪民諺所說“飯缽里，菜壇里”，灰塘菜香味撲鼻，口味極佳。

在農(nóng)村長(zhǎng)大的人，都熟悉那農(nóng)家稻草苫的泥坯屋，更熟悉那每天升起來(lái)的縷縷炊煙。灶臺(tái)既是文明的象征，也是一個(gè)家族和一個(gè)家庭無(wú)形的凝聚力量，千百年來(lái)承載了人們太多的期盼與寄托。它不但在一席一宴中蘊(yùn)藏著一方水土，更在一滋一味中融溢著萬(wàn)般情懷。而我們所追求的幸福，就是能在鑊孔里燒著稻草或木柴，裊裊升騰的炊煙，永遠(yuǎn)是游子夢(mèng)里的向往，永遠(yuǎn)是家人的召喚。這就是人間的煙火，民間的溫度，心中的牽掛。

如今，隨著社會(huì)的進(jìn)步與發(fā)展，柴灶臺(tái)雖然已與我們漸行漸遠(yuǎn)，但草屋、柴灶、水桶擔(dān)鉤、木勺、花邊大飯碗、葫蘆瓢等，這些極具畫面感的生活場(chǎng)景和用具，每每憶起，心中便五味雜陳。還有湯溪老家的土菜和點(diǎn)心，更是根植在心底。

一口柴灶，曾燃起農(nóng)家紅火的日子；而今，卻燃起了我們熾熱的鄉(xiāng)愁，永不熄滅！