徐若萱 王書(shū)林 劉鐵錚 張存在 呂德智*

（1 河北省農(nóng)林科學(xué)院石家莊果樹(shù)研究所 河北 石家莊 050061；2 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 湖北 武漢 430070； 3 河北省(衡水) 梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院 河北 衡水 053400）

蘋(píng)果果實(shí)生長(zhǎng)的時(shí)期長(zhǎng)時(shí)間缺水、灌漿少，使果實(shí)內(nèi)的細(xì)胞間隙變小，細(xì)胞密度很高，在這時(shí)遇大量的降水，果肉細(xì)胞吸水迅速膨大，表皮細(xì)胞膨大速度遠(yuǎn)不及果肉細(xì)胞，這時(shí)蘋(píng)果就會(huì)出現(xiàn)裂果現(xiàn)象。

1 蘋(píng)果裂果原因

果實(shí)膨大期經(jīng)歷大量降水后會(huì)迅速生長(zhǎng)，使得果實(shí)出現(xiàn)表皮裂口的情況，雨后有高溫發(fā)生時(shí)更嚴(yán)重。

1.1 土壤水分和養(yǎng)分含量。生長(zhǎng)期土壤水分含量低，果實(shí)內(nèi)的細(xì)胞間隙變小，細(xì)胞密度很高，在這時(shí)遇大量的降水，土壤水分增加，根部迅速吸水運(yùn)輸?shù)缴喜?，果肉?xì)胞吸水膨脹，表皮細(xì)胞膨大速度遠(yuǎn)不及果肉細(xì)胞，果皮開(kāi)裂。P、K、Ca 在果實(shí)生長(zhǎng)期對(duì)蘋(píng)果裂果的影響最大，其次是Mg、B、Zn、Fe、Cu、Mn等元素。當(dāng)土壤中的營(yíng)養(yǎng)元素比例不當(dāng)或缺失一部分的營(yíng)養(yǎng)元素時(shí)就會(huì)導(dǎo)致蘋(píng)果裂果。

1.2 日照情況。蘋(píng)果長(zhǎng)時(shí)間接受太陽(yáng)照射會(huì)造成日灼，受日灼部位失水皺縮產(chǎn)生裂口，尤其在晝夜溫差大地方及在雨后更易產(chǎn)生。

1.3 糖分含量。果實(shí)含糖量越高，滲透壓越大，從而使蘋(píng)果吸水更迅速，果實(shí)內(nèi)部的膨脹速度與果皮的生長(zhǎng)速度差異更大，更易出現(xiàn)裂果。

1.4 發(fā)育時(shí)期。不同發(fā)育時(shí)期蘋(píng)果裂果發(fā)生率也不一樣。果實(shí)成熟期生長(zhǎng)速度快，經(jīng)歷強(qiáng)烈的外界變化時(shí)裂果率高。蘋(píng)果幼果時(shí)期發(fā)育不良，后期也易裂果。

2 防治方法

2.1 加強(qiáng)水肥管理。果實(shí)成熟期遇劇烈變化的天氣，應(yīng)及時(shí)控制果園土壤水分并根據(jù)蘋(píng)果生長(zhǎng)所需控制水量。適量施用有機(jī)肥及微量元素肥料，常觀察果樹(shù)的表象，監(jiān)測(cè)果樹(shù)對(duì)于不同元素的需求。

2.2 幼果期套袋。套袋是蘋(píng)果防止因雨水和日照因素產(chǎn)生裂果最有效的方法之一。套袋可以減少天氣因素對(duì)蘋(píng)果表皮的刺激和傷害，對(duì)劇烈的溫濕變化有一定的緩沖作用，能夠保護(hù)蘋(píng)果防止其產(chǎn)生裂口，同時(shí)套袋還能使蘋(píng)果著色均勻、品相更好。

2.3 種植不易裂果的蘋(píng)果品種。不宜裂果的品種可使收獲的蘋(píng)果裂果率更低。

2.4 提高種植技術(shù)。合理修剪蘋(píng)果樹(shù)，在合適的時(shí)期對(duì)果樹(shù)進(jìn)行摘葉、轉(zhuǎn)果、地面鋪反光膜補(bǔ)光等園藝措施，可以保證蘋(píng)果在各個(gè)時(shí)期都正常生長(zhǎng)，很大程度降低蘋(píng)果的裂果率。