袁敏義，廖 柱，龍小平，廖再生，鄒文崗

(峽江縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心，江西 峽江 331409）

水稻種植是寒梅嶺的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，2023 年因地制宜耦合了稻漁模式，探索了“雙季稻＋魚(yú)”共生種養(yǎng)的“一田兩用、一水雙收”綠色生產(chǎn)試驗(yàn)示范，以進(jìn)一步提升綜合生產(chǎn)效益。現(xiàn)將稻魚(yú)綜合種養(yǎng)技術(shù)總結(jié)如下。

一、種養(yǎng)方法

1.稻漁田改造 前一年冬季將地處水源、交通、排灌等管理方便的部分低洼水田、小坑塘、撂荒地整合成兩口稻漁田，設(shè)計(jì)上盡量保持原有的稻田耕地面積，溝坑面積控制在10%以內(nèi)，原有的小坑塘、撂荒地?cái)U(kuò)整為坑塘，一口稻漁田4.5畝(編號(hào)1號(hào)田)，其中稻田3.3畝(平臺(tái)3.0畝、魚(yú)溝0.3 畝)、坑塘1.2 畝；另一口稻漁田2.0 畝(編號(hào)2 號(hào)田)，其中稻田1.3 畝(平臺(tái)1.2畝、魚(yú)溝0.1畝)、坑塘0.7畝?？犹灵_(kāi)挖深度為1.5米，塘形為不規(guī)則長(zhǎng)方形，沿稻田田埂內(nèi)側(cè)開(kāi)挖“口”形魚(yú)溝，溝深0.6 米、寬1.2 米、溝與塘相連，在主干道到田頭留3 米寬機(jī)耕道(下面鋪設(shè)直徑0.6 米的水泥涵管)，利用開(kāi)挖溝坑的泥土加高加寬外圍田埂，坡比1∶2，田埂高于田面1米、頂部寬1.5米、夯打結(jié)實(shí),防止漏水坍塌。稻田平臺(tái)四周壘起高0.3米、寬0.2米小田埂，預(yù)留2～3個(gè)口子供魚(yú)進(jìn)出。在進(jìn)排水口埋好合適口徑的PVC 管，用彎管連接控制水位高度，并設(shè)置防逃網(wǎng)。到了夏秋耕作季節(jié)，把水位降低，稻禾下田后就成了稻漁田，到了冬春農(nóng)閑季節(jié)，把水蓄滿后就成了稻漁塘。

2.消毒和施肥 稻田改造后裸露在陽(yáng)光下曝曬1 個(gè)月后，每畝使用生石灰60 千克均勻撒施田面和溝坑進(jìn)行干法消毒，待1 周后加水，畝施300千克雞糞堆在塘角漚肥培肥水質(zhì)。

3.苗種投放 選擇在3 月10 日進(jìn)行稻田投放魚(yú)種，挑選體形、體色、體態(tài)正常，游動(dòng)活潑，體質(zhì)健壯魚(yú)種，投放前要用3%食鹽水在田頭浸泡5分鐘，消毒后應(yīng)將盛魚(yú)苗容器內(nèi)的水與稻田水混合，使水溫基本相同后，再慢慢將魚(yú)放入稻田。每畝投放10千克魚(yú)種，數(shù)量在50尾左右，魚(yú)種以湘云鯽為主，比例占60%，規(guī)格為10 尾/千克；適當(dāng)搭配20%花鰱，20%草魚(yú)、青魚(yú)、烏魚(yú)等，規(guī)格為6～8尾/千克。

二、水稻田間管理

1.早稻栽培選擇 選用“湘早秈45 號(hào)”品種，育秧葉齡4～5 葉時(shí)進(jìn)行移栽，栽插時(shí)降低稻田水位裸露平臺(tái)，人工耙勻后，畝施生物有機(jī)肥25 千克、三元復(fù)合肥20 千克作底肥，于4 月18 日開(kāi)始拋秧，采用“豐”字形“寬窄行、邊行密植”水稻栽培技術(shù)，“豐”字形魚(yú)道寬度80 厘米，兩口田使用162 盤(pán)秧盤(pán)，平均每畝為1.67 萬(wàn)穴，7月17日收割，生長(zhǎng)期91天。

2.晚稻栽培 選擇“洪香占”品種，早稻收割后蓄水浸泡7天，稻田平臺(tái)于7月26日采取機(jī)械翻耕栽植，同樣采取拋秧栽培技術(shù)，設(shè)置“豐”字形魚(yú)道，兩口田使用秧盤(pán)145 盤(pán)，平均每畝為1.56 萬(wàn)穴，分兩次追肥，畝使用尿素＋復(fù)合肥20千克，11月8日收割，生長(zhǎng)108天。

3.堅(jiān)持養(yǎng)水護(hù)苗，淺水分蘗 插秧后7 天內(nèi)，稻田保持淺水位，水深約5厘米即可，讓秧苗盡早返青和分蘗。孕穗期和抽穗期保持田間淺水10～25 厘米，讓稻魚(yú)進(jìn)入田間活動(dòng)，食用散落田中的稻花及稻飛虱、小蜘蛛等田間水草和害蟲(chóng)，活化土壤促進(jìn)根系生長(zhǎng)。當(dāng)達(dá)到預(yù)期穗數(shù)的70%時(shí)落水曬田，維持魚(yú)溝水深30 厘米、坑塘水深1.2 米，保證稻魚(yú)活動(dòng)水環(huán)境，收獲前7 天斷水曬田。病蟲(chóng)害防治結(jié)合田間調(diào)查使用高效低毒農(nóng)藥，確保稻田養(yǎng)魚(yú)生產(chǎn)無(wú)害化，據(jù)核實(shí)早稻未打過(guò)農(nóng)藥，晚稻只打過(guò)1次稻飛虱低毒農(nóng)藥，肥料使用只在早稻按每畝施過(guò)1 次生物肥＋復(fù)合肥作底肥，晚稻只在生長(zhǎng)過(guò)程中施過(guò)追肥2次。

三、稻魚(yú)養(yǎng)殖管理

1.投飼管理 魚(yú)種放養(yǎng)后20 天內(nèi)根據(jù)水體浮游生物量不投飼，在水稻苗期和曬田期以魚(yú)體重的2%～3%投飼，以投喂菜餅和飼草為主，具體根據(jù)田魚(yú)吃食情況和氣候而定，每天投喂1次，投喂時(shí)間為16:00—18:00。在孕穗期和抽穗期讓稻魚(yú)進(jìn)入田間，不投飼或少量補(bǔ)充飼料，日投飼率控制在魚(yú)體重的1%。

2.水質(zhì)調(diào)節(jié) 根據(jù)水稻生長(zhǎng)需要兼顧稻魚(yú)需要適時(shí)灌水與曬田，保持一定的水位以保證稻魚(yú)生存。夏秋季蒸發(fā)快、氣候變化快、晝夜溫差大，水位過(guò)淺易引起水溫突變，導(dǎo)致稻魚(yú)死亡。一般要求稻田水位10厘米、魚(yú)溝水位30厘米、坑塘水位1.2米左右。讓稻魚(yú)進(jìn)入田間后，稻田水位在10～25 厘米進(jìn)行調(diào)節(jié)，滿足逐漸長(zhǎng)大的稻魚(yú)活動(dòng)和生長(zhǎng)所需，也能有效控制水稻的無(wú)效分蘗。稻田需要排水曬田時(shí)，排水流速不能過(guò)快，否則稻魚(yú)易被擱淺在稻田中干死。同時(shí)注意保持水質(zhì)良好，每15天換1次新水，每次換水1/3，高溫季節(jié)每5～7 天換水1 次，透明度保持在30～40 厘米，水色豆綠色或黃綠色。在試驗(yàn)示范的稻田中魚(yú)很少發(fā)病，可能是因?yàn)楫?dāng)?shù)氐咎锏乃|(zhì)清新、含氧量高、放養(yǎng)密度適宜，且稻魚(yú)攝食多數(shù)為天然餌料，魚(yú)體健壯、抗病力強(qiáng)，同時(shí)病原體少。

四、稻漁種養(yǎng)結(jié)果

經(jīng)240 天養(yǎng)殖試驗(yàn)，在總面積6.5 畝稻漁田實(shí)現(xiàn)二季產(chǎn)糧2 868 千克，畝產(chǎn)441 千克，產(chǎn)稻魚(yú)328.5千克，其中1號(hào)塘收割早稻1 075.5千克，晚稻853 千克，合計(jì)二季產(chǎn)稻1 928.5 千克、單產(chǎn)584 千克；產(chǎn)稻魚(yú)218 千克、單產(chǎn)48.4 千克。2 號(hào)塘收割早稻511.5 千克、單產(chǎn)393.4 千克，晚稻428 千克、單產(chǎn)329 千克，合計(jì)二季產(chǎn)糧939.5 千克、單產(chǎn)722.4 千克；產(chǎn)稻魚(yú)110.5 千克、單產(chǎn)55.25千克。

五、效益分析

稻漁綜合種養(yǎng)模式生產(chǎn)稻谷441 千克/畝，加工后大米價(jià)格為8 元/千克，比普通大米5 元/千克溢價(jià)0.6 倍；當(dāng)年上市的田塊稻魚(yú)產(chǎn)量50.5 千克/畝，價(jià)格24 元/千克，比普通商品魚(yú)16 元/千克溢價(jià)0.5 倍。稻漁綜合種養(yǎng)畝產(chǎn)值3 682.2 元，年均畝利潤(rùn)1 916.8 元，與同等條件下當(dāng)?shù)厮締巫飨啾?，畝均利潤(rùn)提高2倍。