蘋果矮密栽植專題(一):談?wù)劙杳苤驳摹鞍?/h1>
2024-05-09 19:25:21史繼東
西北園藝·果樹(shù) 2024年2期
史繼東，陜西華圣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團(tuán)農(nóng)業(yè)研究院，郵編710021（西安）。
收稿日期：2024-01-03
【作者的話】多年來(lái)的蘋果生產(chǎn)管理實(shí)踐讓我深刻感受到，任何一項(xiàng)技術(shù)順利推廣的關(guān)鍵，不在于技術(shù)本身，而在于技術(shù)應(yīng)用者觀念的轉(zhuǎn)變。觀念變了，技術(shù)推廣起來(lái)就會(huì)順風(fēng)順?biāo)?觀念不變，即使掌握了技術(shù)要領(lǐng)，操作過(guò)程中也不一定能夠完全按照技術(shù)方案實(shí)施。經(jīng)與編輯部溝通，我將自己近10年從事蘋果矮砧密植栽培管理的感受和想法寫出來(lái)。初步形成8個(gè)部分的框架，擬從“矮”“砧”“密”“植”“形”“勢(shì)”“肥”“水”等角度，談技術(shù)實(shí)踐，談理念觀念，與果農(nóng)和同行交流。
蘋果種植模式從傳統(tǒng)喬化稀植逐漸發(fā)展為矮砧密植（圖1）。
你這是矮化嗎？
是。
我咋看樹(shù)也挺高的？
這是我在果園接待參觀者時(shí)與他們的對(duì)話，由此我發(fā)現(xiàn)這個(gè)“矮”并不簡(jiǎn)單，不是一句話能說(shuō)清楚的。時(shí)下，許多果農(nóng)在新建果園時(shí)有些迷茫，拿不定主意到底選喬化還是選矮化。下面，我試著從這個(gè)“矮”字入手，談?wù)剬?duì)蘋果矮密栽培的看法和感受。
在蘋果樹(shù)栽培中，矮化并不是指果樹(shù)的高矮。簡(jiǎn)單地講，矮化的衡量標(biāo)準(zhǔn)為果樹(shù)更容易結(jié)果還是更容易長(zhǎng)樹(shù)。我們把具有營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)較少同時(shí)生殖生長(zhǎng)較多的果樹(shù)稱為“矮化”樹(shù)。
在長(zhǎng)期生產(chǎn)實(shí)踐中，人們發(fā)現(xiàn)給果樹(shù)嫁接另外一種非蘋果的“材料”之后更容易結(jié)果，同時(shí)無(wú)效營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)減少，生產(chǎn)效率提高。我們把這種“材料”稱為矮化砧木。嫁接有矮化砧木的蘋果樹(shù)即稱為矮化蘋果樹(shù)。相對(duì)于普通（喬化）蘋果樹(shù)，矮化蘋果樹(shù)更有利于結(jié)果，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)更少，樹(shù)體更加緊湊，樹(shù)冠也更小一些。充分的結(jié)果也進(jìn)一步抑制了果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，在自然狀態(tài)下，我們常用的M9-T337果樹(shù)的大小是喬化的35%左右。在生產(chǎn)中，人們通過(guò)整形修剪，將樹(shù)高控制在3.3 m左右。
我們國(guó)內(nèi)栽培最多的富士蘋果，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)較強(qiáng)，不容易成花結(jié)果，人們總結(jié)了多種促使其“矮化”的措施。
1）砧木致“矮”。利用矮化砧木，促使果樹(shù)較少營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，增加生殖生長(zhǎng)，提高果樹(shù)生產(chǎn)效率。這種辦法是最徹底的辦法，也是一勞永逸的辦法。常見(jiàn)的砧木有M26、M9-T337、G935、SH系等，國(guó)內(nèi)常見(jiàn)的矮化形式有矮化自根砧（具有特殊的須根系，見(jiàn)圖2）和矮化中間砧兩種形式。
2）品種致“矮”。利用短枝型品種（圖3），矮化效果也很好，存在的主要問(wèn)題是品種有局限性。國(guó)內(nèi)應(yīng)用最成功的是元帥系短枝型品種，比如天汪一號(hào)、俄矮2號(hào)、阿斯等，富士系也有短枝型品種，比如禮富1號(hào)、宮崎短枝、晉-18等。
3）樹(shù)形致“矮”。采用 “古優(yōu)特”整形或開(kāi)心形（圖4）。開(kāi)心形人為延長(zhǎng)了果樹(shù)養(yǎng)分運(yùn)輸路徑，客觀上具有“矮化”效果。古優(yōu)特樹(shù)形采用多領(lǐng)導(dǎo)干的方式，分散了果樹(shù)生長(zhǎng)勢(shì)力，達(dá)到“矮化”的效果。
4）修剪致“矮”。這是目前普遍采用的辦法。主要措施有疏枝、開(kāi)角、刻芽、拉枝、環(huán)割、摘心等。存在的主要問(wèn)題是工作量巨大，技術(shù)要求高，每年都必須開(kāi)展。人工修剪致矮，隨著用工短缺和人口老齡化越來(lái)越難以實(shí)現(xiàn)，是目前果樹(shù)生產(chǎn)的主要矛盾，必須加以改變。
5）斷根致“矮”。通過(guò)根系修剪和斷根處理? ? （圖5），達(dá)到抑制果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的效果，促使成花。這種措施主要作為自根砧果樹(shù)的輔助調(diào)控手段，喬化樹(shù)難以實(shí)現(xiàn)。
6）肥水致“矮”。通過(guò)增加或減少肥水供應(yīng)，調(diào)整不同養(yǎng)分的配比，適當(dāng)減少氮肥用量，增加磷鉀肥用量，達(dá)到調(diào)控樹(shù)勢(shì)的目的。這種方法效果緩慢，而且具有一定的滯后效應(yīng)，不同果園情況不同，特別對(duì)于喬化果園，更加難以把握。
7）負(fù)載致“矮”。通過(guò)調(diào)整果樹(shù)負(fù)載量，以果壓冠，達(dá)到控制果樹(shù)過(guò)旺生長(zhǎng)的目的。這種方法效果有限。
8）激素致“矮”。通過(guò)噴施調(diào)環(huán)酸鈣等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，達(dá)到“矮化”效果（圖6）。這種方法技術(shù)要求較高，不容易掌握。具體操作：在果樹(shù)花序分離期，針對(duì)較旺的果樹(shù)，全樹(shù)噴布15%調(diào)環(huán)酸鈣1 000倍液，根據(jù)需要間隔15 d左右再噴1次。研究表明，噴布1次可減少新梢生長(zhǎng)量30%左右，噴布2次可減少新梢生長(zhǎng)量72%以上（如圖6所示）。
通過(guò)以上分析可以看出，采用合適的矮化砧木是解決問(wèn)題的根本措施。許多果農(nóng)在建園時(shí)貪圖便宜，采用喬化苗木建園，走上一條艱難的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)道路——漫長(zhǎng)的幼樹(shù)期、未結(jié)果先密閉、大量的修剪、拉枝環(huán)割、密閉園改造、落頭開(kāi)心、間伐……我們將重復(fù)上一代果園的老路，即便我們不在乎果園效益，與上一代果園不同的是，果農(nóng)已經(jīng)老了，根本沒(méi)有能力再走一遍老路。
在當(dāng)前形勢(shì)下，新建果園時(shí)我們首先要選用合適的砧木，優(yōu)先考慮砧木的矮化效果和生產(chǎn)效率，配備好砧穗組合和栽培模式（樹(shù)形），使果樹(shù)定植以后，在當(dāng)?shù)氐姆仕畻l件下，很容易達(dá)到樹(shù)勢(shì)（生長(zhǎng)結(jié)果）平衡穩(wěn)定，從而大幅度節(jié)省勞動(dòng)成本，提高生產(chǎn)效率。
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2）品種致“矮”。利用短枝型品種（圖3），矮化效果也很好，存在的主要問(wèn)題是品種有局限性。國(guó)內(nèi)應(yīng)用最成功的是元帥系短枝型品種，比如天汪一號(hào)、俄矮2號(hào)、阿斯等，富士系也有短枝型品種，比如禮富1號(hào)、宮崎短枝、晉-18等。
3）樹(shù)形致“矮”。采用 “古優(yōu)特”整形或開(kāi)心形（圖4）。開(kāi)心形人為延長(zhǎng)了果樹(shù)養(yǎng)分運(yùn)輸路徑，客觀上具有“矮化”效果。古優(yōu)特樹(shù)形采用多領(lǐng)導(dǎo)干的方式，分散了果樹(shù)生長(zhǎng)勢(shì)力，達(dá)到“矮化”的效果。
4）修剪致“矮”。這是目前普遍采用的辦法。主要措施有疏枝、開(kāi)角、刻芽、拉枝、環(huán)割、摘心等。存在的主要問(wèn)題是工作量巨大，技術(shù)要求高，每年都必須開(kāi)展。人工修剪致矮，隨著用工短缺和人口老齡化越來(lái)越難以實(shí)現(xiàn)，是目前果樹(shù)生產(chǎn)的主要矛盾，必須加以改變。
5）斷根致“矮”。通過(guò)根系修剪和斷根處理? ? （圖5），達(dá)到抑制果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的效果，促使成花。這種措施主要作為自根砧果樹(shù)的輔助調(diào)控手段，喬化樹(shù)難以實(shí)現(xiàn)。
6）肥水致“矮”。通過(guò)增加或減少肥水供應(yīng)，調(diào)整不同養(yǎng)分的配比，適當(dāng)減少氮肥用量，增加磷鉀肥用量，達(dá)到調(diào)控樹(shù)勢(shì)的目的。這種方法效果緩慢，而且具有一定的滯后效應(yīng)，不同果園情況不同，特別對(duì)于喬化果園，更加難以把握。
7）負(fù)載致“矮”。通過(guò)調(diào)整果樹(shù)負(fù)載量，以果壓冠，達(dá)到控制果樹(shù)過(guò)旺生長(zhǎng)的目的。這種方法效果有限。
8）激素致“矮”。通過(guò)噴施調(diào)環(huán)酸鈣等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，達(dá)到“矮化”效果（圖6）。這種方法技術(shù)要求較高，不容易掌握。具體操作：在果樹(shù)花序分離期，針對(duì)較旺的果樹(shù)，全樹(shù)噴布15%調(diào)環(huán)酸鈣1 000倍液，根據(jù)需要間隔15 d左右再噴1次。研究表明，噴布1次可減少新梢生長(zhǎng)量30%左右，噴布2次可減少新梢生長(zhǎng)量72%以上（如圖6所示）。
通過(guò)以上分析可以看出，采用合適的矮化砧木是解決問(wèn)題的根本措施。許多果農(nóng)在建園時(shí)貪圖便宜，采用喬化苗木建園，走上一條艱難的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)道路——漫長(zhǎng)的幼樹(shù)期、未結(jié)果先密閉、大量的修剪、拉枝環(huán)割、密閉園改造、落頭開(kāi)心、間伐……我們將重復(fù)上一代果園的老路，即便我們不在乎果園效益，與上一代果園不同的是，果農(nóng)已經(jīng)老了，根本沒(méi)有能力再走一遍老路。
在當(dāng)前形勢(shì)下，新建果園時(shí)我們首先要選用合適的砧木，優(yōu)先考慮砧木的矮化效果和生產(chǎn)效率，配備好砧穗組合和栽培模式（樹(shù)形），使果樹(shù)定植以后，在當(dāng)?shù)氐姆仕畻l件下，很容易達(dá)到樹(shù)勢(shì)（生長(zhǎng)結(jié)果）平衡穩(wěn)定，從而大幅度節(jié)省勞動(dòng)成本，提高生產(chǎn)效率。
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