惠婷婷，寇連文

內(nèi)蒙古通遼市科爾沁區(qū)畜牧水產(chǎn)工作站，內(nèi)蒙古通遼 028000

在實(shí)際肉牛養(yǎng)殖過(guò)程中，部分養(yǎng)殖人員由于自身思想認(rèn)識(shí)水平以及專業(yè)背景知識(shí)的限制，沒(méi)能在新時(shí)代背景下做好肉牛養(yǎng)殖工作，其飼養(yǎng)存在不少問(wèn)題，難以促進(jìn)牛只健康生長(zhǎng)，不僅會(huì)給自身養(yǎng)殖效益帶來(lái)一定的損失，也會(huì)影響食品交易市場(chǎng)中牛肉食品安全，進(jìn)而給消費(fèi)者帶來(lái)健康上的威脅。因此，肉牛養(yǎng)殖人員一定要認(rèn)識(shí)到自身在肉牛飼養(yǎng)過(guò)程中存在各類問(wèn)題，并做好飼養(yǎng)管理工作，推動(dòng)農(nóng)村養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 農(nóng)村肉牛飼養(yǎng)存在的問(wèn)題

1.1 牛舍建設(shè)水平有待提升

在農(nóng)村地區(qū)開(kāi)展肉牛養(yǎng)殖工作時(shí)，部分養(yǎng)殖人員養(yǎng)殖肉牛的數(shù)量比較少，并且為了減少肉牛養(yǎng)殖的成本投入，養(yǎng)殖人員在進(jìn)行牛舍建設(shè)時(shí)常常存在隨意性的問(wèn)題，常常將牛舍建設(shè)在距離農(nóng)村居民比較近的地區(qū)，容易給相關(guān)居民的正常生活帶來(lái)較大地影響。不僅如此，由于資金的限制，牛舍也比較簡(jiǎn)陋，不僅面積小，內(nèi)部的各項(xiàng)設(shè)施也并不完備，無(wú)法為肉牛的健康生長(zhǎng)提供舒適衛(wèi)生的環(huán)境，還容易滋生各種細(xì)菌以及病毒等，進(jìn)而使肉牛感染各類疾病，阻礙后續(xù)各項(xiàng)飼養(yǎng)工作的進(jìn)行[1]。

1.2 規(guī)模化水平較低，缺乏科學(xué)地飼養(yǎng)管理理念

從當(dāng)前肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展情況來(lái)看，養(yǎng)殖的規(guī)模不斷擴(kuò)大，其規(guī)模化、現(xiàn)代化以及集約化程度不斷提高，也能夠幫助飼養(yǎng)人員賺取更高水平的經(jīng)濟(jì)效益，更好地滿足消費(fèi)者對(duì)牛肉及其制品的需求，但是在農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖的過(guò)程中，個(gè)人養(yǎng)殖以及小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)仍舊占據(jù)很大比重，絕大多數(shù)的肉牛養(yǎng)殖人員并不具備專業(yè)的背景知識(shí)和技能，這也就使得農(nóng)村肉牛飼養(yǎng)人員并沒(méi)有樹(shù)立科學(xué)地飼養(yǎng)管理理念，在實(shí)際的飼養(yǎng)工作當(dāng)中不僅難以為肉牛的健康生長(zhǎng)提供充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和舒適的生活環(huán)境，還容易增大健康肉?；疾〉娘L(fēng)險(xiǎn)。不僅如此，部分農(nóng)村肉牛飼養(yǎng)人員為了降低養(yǎng)殖的生產(chǎn)成本，飼養(yǎng)的牛只多為生產(chǎn)性能低且體型小的肉牛，難以促進(jìn)農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展，更會(huì)影響肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的提升，相關(guān)養(yǎng)殖人員也沒(méi)有及時(shí)地響應(yīng)地方政府部門的號(hào)召，對(duì)養(yǎng)殖的肉牛品種進(jìn)行改良，難以有效地提高農(nóng)村肉?？茖W(xué)飼養(yǎng)的效率和質(zhì)量，在一定程度上也阻礙了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)建設(shè)水平的提升[2]。

除此之外，地方政府部門雖然提高了對(duì)農(nóng)村肉牛飼養(yǎng)工作的重視程度，也為地區(qū)的各養(yǎng)殖場(chǎng)提供了一定的支持，但是由于飼養(yǎng)人員思維的固化，沒(méi)有及時(shí)地跟隨時(shí)代發(fā)展的腳步對(duì)農(nóng)村肉牛飼養(yǎng)管理方法進(jìn)行創(chuàng)新，更沒(méi)有將現(xiàn)代化的機(jī)械設(shè)施設(shè)備等引進(jìn)到養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，造成農(nóng)村肉牛飼養(yǎng)的規(guī)?；潭缺容^低，飼養(yǎng)管理人員也沒(méi)有在農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大、肉牛養(yǎng)殖數(shù)量不斷增多的背景下對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的牛舍進(jìn)行擴(kuò)建，相關(guān)設(shè)施設(shè)備等也沒(méi)有進(jìn)行創(chuàng)新，這也就造成肉牛養(yǎng)殖密度的不合理，給疾病的快速傳播提供了便利。

1.3 缺乏優(yōu)質(zhì)充足飼料，無(wú)法滿足肉牛的生長(zhǎng)需求

在肉牛的生長(zhǎng)過(guò)程中，飼喂工作的開(kāi)展能夠?yàn)榕Ｖ坏纳L(zhǎng)提供身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使相關(guān)牛只能夠增強(qiáng)自身的身體機(jī)能、提高免疫力，實(shí)現(xiàn)自身的健康生長(zhǎng)。因此，很多飼養(yǎng)人員十分重視飼喂工作的進(jìn)行，也開(kāi)始發(fā)展牧草產(chǎn)業(yè)，希望能夠?yàn)槿馀５纳L(zhǎng)提供優(yōu)質(zhì)的新鮮牧草，在農(nóng)村肉牛飼養(yǎng)的過(guò)程中，飼養(yǎng)人員必須要根據(jù)牛只的生長(zhǎng)階段以及生理特性等提供相應(yīng)的飼料，提高肉牛的生長(zhǎng)速度。但是在實(shí)際的農(nóng)村肉牛飼養(yǎng)過(guò)程中，飼養(yǎng)人員很多時(shí)候都無(wú)法為牛群的健康快速生長(zhǎng)提供足量且充足的飼料，肉牛的生長(zhǎng)需求得不到滿足，身體發(fā)育和生長(zhǎng)的速度也會(huì)下降，身體免疫能力得不到有效提升，甚至還會(huì)引發(fā)各種疾病的出現(xiàn)。對(duì)于部分農(nóng)村肉牛的飼養(yǎng)人員來(lái)說(shuō)，由于他們并沒(méi)有樹(shù)立科學(xué)地飼養(yǎng)觀念，在日常飼養(yǎng)和管理的過(guò)程中并沒(méi)有做好飼料的搭配工作，對(duì)新鮮的優(yōu)質(zhì)野生牧草也沒(méi)有進(jìn)行儲(chǔ)存，不僅會(huì)造成肉牛出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的情況，飼養(yǎng)人員還可能在秋冬時(shí)節(jié)面臨缺乏草料的情況，使牛只常常處于饑餓的狀態(tài)，更會(huì)造成肉牛生長(zhǎng)不良等問(wèn)題的出現(xiàn)，牛肉的品質(zhì)也會(huì)比較差，嚴(yán)重阻礙農(nóng)村肉牛飼養(yǎng)工作的順利進(jìn)行[3]。

1.4 尚未建立完善的疾病防疫體系

首先，從農(nóng)村肉牛生長(zhǎng)環(huán)境來(lái)看，農(nóng)村肉牛飼養(yǎng)人員沒(méi)有做好環(huán)境衛(wèi)生工作，沒(méi)有及時(shí)地對(duì)牛舍衛(wèi)生進(jìn)行打掃，導(dǎo)致牛舍當(dāng)中含有大量的垃圾和糞便，不僅會(huì)產(chǎn)生難聞的氣味，給周圍居民、當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境以及其他動(dòng)物的健康生長(zhǎng)帶來(lái)較大的影響。還會(huì)加速各種細(xì)菌病毒的滋生，加劇疾病的傳播速度，危害牛只的健康生長(zhǎng)狀態(tài)。受到資金的制約，肉牛飼養(yǎng)人員也沒(méi)有購(gòu)買專業(yè)的糞污處理設(shè)備，存在隨意堆放和亂排亂放的情況，更給農(nóng)村肉牛的健康生長(zhǎng)狀態(tài)帶去了嚴(yán)重影響，甚至還會(huì)使農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展帶來(lái)較大地阻礙[4]。

其次，由于養(yǎng)殖觀念落后，很多農(nóng)村肉牛飼養(yǎng)人員在養(yǎng)殖的過(guò)程中，也忽視了消毒工作的開(kāi)展，沒(méi)有定期對(duì)肉牛居住的環(huán)境以及日常生長(zhǎng)過(guò)程中所使用的食槽、水槽等器具進(jìn)行消毒，容易使各種病原體在牛舍范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)快速繁衍，使牛只遭受到各類傳染疫病的攻擊。隨著農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，盡管部分飼養(yǎng)人員開(kāi)展了消毒工作，但是由于缺乏專業(yè)的背景知識(shí)和技能，在消毒的過(guò)程中常常依賴單一的消毒劑，導(dǎo)致消毒液的濃度無(wú)法起到消毒殺菌的效果，肉牛的健康生長(zhǎng)狀態(tài)無(wú)法得到有效保障。

最后，部分農(nóng)村肉牛飼養(yǎng)人員對(duì)各類疫病的了解并不深入，對(duì)相關(guān)疾病的臨床表現(xiàn)、傳播途徑以及感染原因等也都不了解，這也就使得很多的飼養(yǎng)人員在發(fā)現(xiàn)牛只出現(xiàn)異常時(shí)并不會(huì)及時(shí)地進(jìn)行隔離飼養(yǎng)，無(wú)法對(duì)癥下藥，甚至還存在不科學(xué)用藥的情況，不僅無(wú)法起到疾病治療的作用，還容易加劇病癥表現(xiàn)，損害肉牛的健康。

2 農(nóng)村肉牛飼養(yǎng)管理的有效措施

2.1 做好牛舍的建設(shè)以及布局工作

要想解決農(nóng)村肉牛飼養(yǎng)過(guò)程中存在的各類問(wèn)題，提高農(nóng)村肉牛飼養(yǎng)管理的水平，飼養(yǎng)人員首先可以從牛舍的建設(shè)以及布局工作入手，為肉牛的健康生長(zhǎng)提供舒適的環(huán)境。在牛舍建設(shè)時(shí)，飼養(yǎng)人員應(yīng)該對(duì)場(chǎng)地進(jìn)行選擇，為了減少肉牛養(yǎng)殖對(duì)農(nóng)村居民造成的不利影響，降低外部因素對(duì)肉牛健康生長(zhǎng)狀態(tài)的威脅，飼養(yǎng)人員應(yīng)該盡量將牛舍建設(shè)在遠(yuǎn)離居民區(qū)、工業(yè)區(qū)的區(qū)域內(nèi)。不僅如此，在進(jìn)行牛舍建設(shè)場(chǎng)地選擇時(shí)，飼養(yǎng)人員還應(yīng)該對(duì)相關(guān)地區(qū)的地理位置、交通狀況以及水資源的供應(yīng)等情況進(jìn)行了解，將牛舍建設(shè)在地勢(shì)較高、通風(fēng)情況良好、水資源供應(yīng)充足且交通便利的區(qū)域，確保各項(xiàng)飼養(yǎng)管理工作的順利進(jìn)行。如果農(nóng)村肉牛的養(yǎng)殖規(guī)模比較大，飼養(yǎng)人員還應(yīng)該對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行分區(qū)，并引進(jìn)各種設(shè)施設(shè)備，促進(jìn)農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖的規(guī)?；l(fā)展[5]。

在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)分區(qū)可以有效地幫助飼養(yǎng)人員提高飼養(yǎng)管理水平，阻斷各類疾病傳播的途徑，也能夠使妊娠母牛在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)肉牛的身體機(jī)能；而各種設(shè)施設(shè)備的引進(jìn)與完善，也能夠使得飼養(yǎng)人員更加便捷地進(jìn)行肉牛的飼養(yǎng)和管理，處理好養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的各種垃圾以及糞便等，降低農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖工作對(duì)農(nóng)村地區(qū)生態(tài)環(huán)境造成的污染，從而加快推進(jìn)農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展進(jìn)程。

2.2 優(yōu)化農(nóng)村肉牛的品種，提高肉牛的生產(chǎn)水平

肉牛本身品種的差異會(huì)造成相關(guān)肉牛生產(chǎn)水平的差異，因此，為了改變農(nóng)村肉牛傳統(tǒng)飼養(yǎng)管理模式下生產(chǎn)水平低下的問(wèn)題，飼養(yǎng)人員可以對(duì)肉牛的品種進(jìn)行優(yōu)化，提高牛只的健康生長(zhǎng)速度，實(shí)現(xiàn)飼養(yǎng)管理質(zhì)量和效率的提升。首先，飼養(yǎng)人員可以在飼養(yǎng)管理工作開(kāi)始之前，對(duì)肉牛進(jìn)行品種上的選擇，購(gòu)買抵抗力和適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖性能高的肉牛品種，并對(duì)牛只的外貌特征進(jìn)行觀察，盡量選擇體型較為高大且毛色鮮亮的肉牛進(jìn)行飼養(yǎng)，確保后期各項(xiàng)飼養(yǎng)管理活動(dòng)的順利進(jìn)行。

同時(shí)，飼養(yǎng)人員還可以從其他地區(qū)進(jìn)行優(yōu)質(zhì)肉牛品種的引進(jìn)工作，也能夠起到優(yōu)化肉牛品種、提高生產(chǎn)水平的作用。但是在肉牛外地引種的過(guò)程中，飼養(yǎng)人員需要對(duì)引進(jìn)地肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況進(jìn)行分析，對(duì)引進(jìn)牛只的生長(zhǎng)狀態(tài)進(jìn)行觀察，確保相應(yīng)牛只能夠?qū)崿F(xiàn)健康生長(zhǎng)，阻斷各種外來(lái)疫病的侵襲。在引進(jìn)當(dāng)?shù)刂?，飼養(yǎng)人員還需要對(duì)肉牛進(jìn)行隔離飼養(yǎng)，觀察其生長(zhǎng)情況，只有在確認(rèn)好相應(yīng)牛只健康完好的狀態(tài)之后，飼養(yǎng)人員才能夠?qū)⑵湟氲金B(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)與其它牛只進(jìn)行混合飼養(yǎng)。

2.3 完善疾病防控體系，加大防控力度

要想實(shí)現(xiàn)農(nóng)村肉牛飼養(yǎng)管理水平的提升，使肉牛能夠在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)實(shí)現(xiàn)自身的快速健康生長(zhǎng)，幫助飼養(yǎng)管理人員賺取更高水平的經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)農(nóng)村地區(qū)肉牛飼養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，養(yǎng)殖人員應(yīng)該提高自己的認(rèn)識(shí)水平，在日常飼養(yǎng)的過(guò)程中學(xué)習(xí)各種科學(xué)地飼養(yǎng)管理技術(shù)和手段，積極地轉(zhuǎn)變自身傳統(tǒng)的養(yǎng)殖理念，將現(xiàn)代化的養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用到實(shí)際的農(nóng)村肉牛飼養(yǎng)管理過(guò)程中。地方政府部門也應(yīng)該發(fā)揮作用，在地區(qū)范圍內(nèi)面向廣大的動(dòng)物飼養(yǎng)人員開(kāi)展宣傳教育工作，并向他們傳授科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)，提高飼養(yǎng)管理的科學(xué)化水平，進(jìn)而推動(dòng)農(nóng)村地區(qū)畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。同時(shí)，肉牛養(yǎng)殖人員還應(yīng)該重視疾病防疫工作的開(kāi)展，針對(duì)地區(qū)內(nèi)農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖過(guò)程中常常出現(xiàn)的各類疫病，在日常飼養(yǎng)管理的過(guò)程中進(jìn)行了解和學(xué)習(xí)，認(rèn)識(shí)相關(guān)疾病的臨床表現(xiàn)以及傳播途徑等，并據(jù)此來(lái)完善農(nóng)村肉牛疾病防疫的體系，逐漸加大疾病防控的力度，幫助肉牛增強(qiáng)自身的抵抗力，減少外部因素對(duì)肉牛健康生長(zhǎng)帶來(lái)的不利影響[6]。

不僅如此，在日常飼養(yǎng)的過(guò)程中，飼養(yǎng)人員還應(yīng)該重視牛舍內(nèi)衛(wèi)生清理以及消毒工作的開(kāi)展，保證牛舍環(huán)境的衛(wèi)生，定期對(duì)肉牛所使用的各種器具等進(jìn)行消毒，擦拭肉牛的身體，防止各種疾病的傳播。但要注意的是，為了強(qiáng)化消毒的效果，飼養(yǎng)管理人員需要做好消毒劑的選擇工作，定期對(duì)消毒劑進(jìn)行更換，并對(duì)消毒的時(shí)間進(jìn)行控制，確保消毒劑可以充分地發(fā)揮作用，避免各類病原體對(duì)消毒劑產(chǎn)生抗藥性。農(nóng)村肉牛飼養(yǎng)管理人員還應(yīng)該對(duì)進(jìn)出養(yǎng)殖場(chǎng)的人員及車輛等進(jìn)行控制，在進(jìn)行消毒時(shí)也要注重對(duì)人員以及車輛的消毒，阻斷各種外來(lái)疾病的傳播，加大對(duì)農(nóng)村肉牛健康生長(zhǎng)狀態(tài)的保護(hù)。

2.4 提供優(yōu)質(zhì)充足的飼料，滿足肉牛的生長(zhǎng)需求

為了進(jìn)一步提高肉牛飼養(yǎng)管理水平，養(yǎng)殖人員還應(yīng)該做好日常的飼喂工作，對(duì)各類飼料進(jìn)行科學(xué)合理搭配，根據(jù)肉牛的生長(zhǎng)階段以及生理狀態(tài)，供給適量的飼料，提高飼料的利用率，滿足肉牛的生長(zhǎng)需求，使肉?？梢垣@取充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，實(shí)現(xiàn)自身的健康快速生長(zhǎng)。為了解決肉牛飼料短缺和低質(zhì)的問(wèn)題，飼養(yǎng)人員還需要做好飼料的儲(chǔ)存工作，確保儲(chǔ)存環(huán)境的干燥，使飼料能夠免于受到外界因素的影響，保證飼料的品質(zhì)。地方政府部門也可在農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過(guò)程中推動(dòng)人工種草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使養(yǎng)殖人員能夠獲取到更多的優(yōu)質(zhì)牧草，并將多余的牧草進(jìn)行晾曬保存，使肉牛一年四季都能夠獲取到充足的牧草，加快肉牛的生長(zhǎng)速度，實(shí)現(xiàn)飼養(yǎng)管理質(zhì)量和效率的提升，從而為農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展助力。

2.5 做好清潔工作

扎實(shí)做好牛舍消殺工作，不僅可以為肉牛生長(zhǎng)創(chuàng)設(shè)良好環(huán)境，而且可以減少細(xì)菌、病菌滋生，降低肉牛疾病發(fā)生概率。因此，在肉牛養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖人員必須制定切實(shí)可行的衛(wèi)生消毒程序，每天對(duì)牛舍清掃一次，以此來(lái)確保牛舍始終處于整潔干凈的狀態(tài)。與此同時(shí)，養(yǎng)殖人員還要在牛舍四周鋪設(shè)一定量干草，以防肉牛體表被糞污沾染。除此之外，養(yǎng)殖人員還要每隔2～3d對(duì)肉牛的水槽、食槽予以清潔。

3 總結(jié)

綜上所述，現(xiàn)如今，在農(nóng)村肉牛飼養(yǎng)的過(guò)程中存在不少問(wèn)題，給牛群的生長(zhǎng)質(zhì)量造成了較大影響。牛只在自身生長(zhǎng)過(guò)程中，也很難實(shí)現(xiàn)快速健康生長(zhǎng)，甚至還會(huì)遭受疾病以及各種外部因素影響，出現(xiàn)生長(zhǎng)發(fā)育不良甚至死亡的情況，使相關(guān)農(nóng)村肉牛飼養(yǎng)人員的養(yǎng)殖效益面臨較大損失，更會(huì)阻礙農(nóng)村肉牛飼養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在一定程度上，也會(huì)使農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟(jì)建設(shè)以及畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)受到影響。為了解決農(nóng)村肉牛飼養(yǎng)過(guò)程中存在的各類問(wèn)題，養(yǎng)殖人員一定要做好飼養(yǎng)管理工作，應(yīng)用各種有效飼養(yǎng)方法，使肉牛能夠生長(zhǎng)在舒適衛(wèi)生的環(huán)境當(dāng)中，實(shí)現(xiàn)自身的快速健康生長(zhǎng)。