蔡玉波

習水縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州遵義 564600

我國肉羊品種多種多樣，但是品種質(zhì)量參差不齊，其中不乏一些雜、土肉羊，由于生長發(fā)育速度緩慢、繁殖率不高、體型偏小，在一定程度上影響到養(yǎng)殖人員的經(jīng)濟效益。為了提升肉羊品質(zhì)，廣大養(yǎng)殖人員應(yīng)當扎實掌握科學養(yǎng)殖管理技術(shù)，特別是規(guī)模化羊場，必須多措并舉提升肉羊的生產(chǎn)性能，以此來達到優(yōu)化繁殖育種、優(yōu)化肉質(zhì)的目的，助力實現(xiàn)養(yǎng)殖效益最大化。

1 規(guī)模化羊場肉羊養(yǎng)殖管理技術(shù)的應(yīng)用策略

1.1 羊舍建造

在肉羊養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖人員需要選擇地勢略高、干燥背風、光照充足的位置，因地制宜地建造羊舍，同時羊舍應(yīng)當距離交通主干道至少300m，且要遠離居民生活區(qū)和疫病頻發(fā)區(qū)。在建造羊舍的過程中，應(yīng)當嚴格遵循坐北朝南的基本原則，為了讓羊群日常有充足的活動空間，羊舍內(nèi)部面積應(yīng)當根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模來確定，通常情況下每只羊占地面積為1.2～1.5m2，相比于育成羊和羔羊，種羊的占地面積要略大。羊舍最佳高度為2.5m，最高不得超過3m，倘若養(yǎng)殖規(guī)模較大的情況下，建議養(yǎng)殖人員多建造羊舍或者在羊舍內(nèi)安裝隔離欄，要把不同生長階段、不同品種的羊?qū)嵤┓秩猴曫B(yǎng)，但是切忌過度壓縮養(yǎng)殖密度，每個圈舍、隔離欄內(nèi)的飼養(yǎng)量控制在80只以內(nèi)。在養(yǎng)殖場內(nèi)，還需要分別設(shè)置運動場、飼料加工區(qū)、人工授精室、管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)等區(qū)域，其中生產(chǎn)區(qū)內(nèi)部應(yīng)當包括產(chǎn)羔舍、育肥圈、種公羊舍、母羊舍等，運動場的面積應(yīng)當為羊舍面積的兩倍，運動場內(nèi)要設(shè)置水槽和料槽。

1.2 優(yōu)選良種

肉羊品種的適應(yīng)能力直接關(guān)系到后期的育肥成效，養(yǎng)殖人員在選擇養(yǎng)殖品種時，除了綜合考慮各品種肉羊的生理特征、生長規(guī)律、繁殖性能、生育周期之外，還需要兼顧當?shù)貧夂驐l件、飼草資源以及自身養(yǎng)殖技術(shù)，以適應(yīng)當?shù)厍闆r、生長速度快、育肥率高作為肉羊品種選擇的基本標準。諸如波爾山羊、貴州白山羊、南疆黃羊等都是非常適合在南方山區(qū)養(yǎng)殖的肉羊品種，特別是南疆黃羊，不僅體型較大，而且兼具了繁殖率高、適應(yīng)性強的雙重優(yōu)勢，生長發(fā)育速度較快。而小尾寒羊、杜泊羊、波爾山羊則非常適合在北方地區(qū)進行養(yǎng)殖，波爾山羊具有產(chǎn)羔多、耐粗飼、適口性能高、抗病能力強的特點。另外，根據(jù)相關(guān)實驗結(jié)果顯示，與純種肉羊相比較，由優(yōu)質(zhì)種公羊凍精和本地肉羊交配后生產(chǎn)的雜交肉羊，不僅生長速度更快、育肥效果佳、屠宰率高，肉質(zhì)也是十分鮮嫩緊實，所以在人工養(yǎng)殖的情況下，養(yǎng)殖人員也可以選擇雜交肉羊品種，有助于促進經(jīng)濟效益增長。為了防止因外地引種，把致病菌傳入養(yǎng)殖場內(nèi)，養(yǎng)殖人員要盡力做到自繁自養(yǎng)，如果必須要在外地引進種羊時，也需要充分了解引種地以往及當下的疫情情況，在檢查種羊的動物檢疫證明后，確認無疫病隱患方可以引種，如此才能切實保證養(yǎng)殖的安全性和可靠性。

1.3 科學飼養(yǎng)

在肉羊養(yǎng)殖期間，養(yǎng)殖人員應(yīng)當做到科學搭配飼料，注意控制粗飼料和精飼料的配比，其中粗飼料以青草、秸稈、牧草為主，依托飼料為肉牛補充生長發(fā)育所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。考慮到長期飼喂單一飼料，極有可能削弱肉羊的采食率，嚴重的情況下甚至出現(xiàn)厭食癥狀，使之生產(chǎn)性能受到影響，生長發(fā)育速度放緩，為此養(yǎng)殖人員應(yīng)當有意識地豐富飼草種類，日常除了按照玉米80%、混合料3%、豆粕17%的比例為肉羊飼喂精飼料，還需加強補充微量元素、維生素，及鈣、硒、磷等常量元素，適當飼喂青綠飼料和富含胡蘿卜素的飼料，配合魚肝油內(nèi)服，減少低能量粗飼草的飼喂量。另外，從羊場實際情況出發(fā)，根據(jù)肉羊生長階段、年齡、體質(zhì)、體型以及飼料資源，按照青貯玉米65%、豆粕2%、菜籽餅4.5%、玉米20%、麩皮4%、次粉3%、食鹽0.2%、復合多維0.05%、礦物質(zhì)預(yù)混劑0.25%、磷酸二氫鈣1%的比例，精心配制全混合日糧，并且在實際飼喂階段，需要根據(jù)肉羊的營養(yǎng)需求靈活地調(diào)整配方內(nèi)容。飼喂方法也要突出科學合理性，嚴格遵循少喂勤添的基本原則，每日飼喂3～4次，每次飼喂的間隔時間為5h左右，以青貯飼料為主，如果需要飼喂青干草，則要將其切碎后均勻混合到精飼料中，在飼喂后密切觀察肉羊的采食情況，以此來促進肉羊的消化吸收。

1.4 快速育肥

從本質(zhì)層面上說，肉羊育肥主要是通過科學飼喂，加速把飼料中蘊含的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)換為肉羊體組織的過程。常用的肉羊育肥方式有很多，包括圈養(yǎng)、放牧、半圈半牧。首先是圈養(yǎng)，這種育肥非常適用于短期育肥，在實際操作時養(yǎng)殖人員根據(jù)肉羊的營養(yǎng)需求以及飼料營養(yǎng)價值，合理配制日糧進行飼喂即可，短期內(nèi)就能達到增重目標，但是需要投入較多飼料成本；其次是放牧，與傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式相比較，放牧育肥強調(diào)把握夏秋兩季的時機，利用天然草場資源，讓肉羊自由地采食草料，以此來實現(xiàn)抓水膘、抓油膘，此種方法并非無條件限制，極其容易受到氣候條件、草場長勢等外部因素的影響，但是卻可以讓養(yǎng)殖人員以“零”成本投入來換取可觀的經(jīng)濟效益；最后是半圈半牧，這種育肥方式在肉羊養(yǎng)殖領(lǐng)域的應(yīng)用十分普遍，優(yōu)勢在于可以結(jié)合飼料條件進行實際操作，在冬季來臨時牧草短缺情況下，對肉牛實施圈養(yǎng)，一直到夏秋季，牧草生長旺盛時再次進行放牧，如此不僅能減少飼料成本投入，還可以確保肉羊每天都能吃到新鮮材料。飼養(yǎng)管理也是育肥階段不可缺少的環(huán)節(jié)，養(yǎng)殖人員每天必須要早中晚定時各飼喂一次，其中早晚飼喂以精料和草料為主，粗飼料每日飼喂量控制在500g即可，每間隔半個月修剪一次羊毛，并利用伊維菌素、腸毒血癥三聯(lián)為羊只逐一進行皮下注射，在飲水中少量添加維生素C、微生態(tài)制劑，有效預(yù)防腹瀉和應(yīng)激。

1.5 疾病防控

疫病是肉牛養(yǎng)殖不可避免的問題，在一定程度上影響著行業(yè)整體的發(fā)展進程。近年來，各地區(qū)羊病頻發(fā)，不僅傳染性較強，且流行特點與從前有所不同，兩種及以上的病原菌交叉感染現(xiàn)象越來越多，使得疾病診斷、治療的難度系數(shù)變大。為了有效防控羊病，及時捕捉到疫病隱患，養(yǎng)殖人員應(yīng)當牢固樹立防控意識，精心編制切實可行、操作性強的防控方案，以便于在疾病暴發(fā)后及時、冷靜地采取應(yīng)對措施，有效保障養(yǎng)殖場的效益具體到實踐中，養(yǎng)殖人員應(yīng)當以周或者月為單位，定期對草場、圈舍、墻壁、地面以及飼喂工具展開全面徹底地清潔，均勻噴灑消毒藥劑，盡量把殘存的、附著的致病菌消滅干凈。針對前驅(qū)期、發(fā)病期的患病羊，必須采取隔離飼養(yǎng)措施，密切觀察其臨床癥狀和病程變化，根據(jù)專業(yè)獸醫(yī)指導科學用藥，力求讓患病羊盡快恢復健康。為了切實降低羊群患病的概率，讓羊群健康生長，養(yǎng)殖人員還需要堅持為羊群注射下列幾種疫苗：其一是三聯(lián)四防疫苗，該疫苗每年注射一次，用于預(yù)防羔羊痢疾、羊梭菌性疾病等；其二是口蹄疫疫苗，最佳注射時間在每年的春秋兩季，但是懷孕母羊切忌注射；其三是傳染性胸膜肺炎滅活疫苗，這種疫苗每年都要進行一次注射，注射方式為肌肉注射。如果肉羊因感染疾病致死，應(yīng)當對病死羊采取無害化處理措施，將病死羊尸體用容器密封好運送到指定地點進行集中焚燒，或者選擇距離居民生活區(qū)、水源地、主干道、河流較遠的區(qū)域，通過深層掩埋實現(xiàn)無害化處理，這樣就能切斷病原菌傳播的途徑。

2 不同生長階段肉羊養(yǎng)殖技術(shù)

肉羊?qū)儆谑巢菪图倚?，日常以采食飼料作為營養(yǎng)攝入來源，有效支撐生長發(fā)育、提升生產(chǎn)性能，可以說科學飼喂是肉羊的生命線，直接決定著蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的攝入量。然而，很多養(yǎng)殖人員由于養(yǎng)殖經(jīng)驗匱乏，所掌握的養(yǎng)殖知識有限，再加上養(yǎng)殖技術(shù)薄弱，因此在養(yǎng)殖管理期間，沒有綜合考慮到肉牛在不同生長階段的營養(yǎng)需求，導致飼喂成效并不顯著，不僅浪費了飼料成本，同時也削弱了肉羊自身的生長發(fā)育速度和生產(chǎn)性能，因此這一問題當前亟待解決。

2.1 種公羊的飼養(yǎng)管理

對于肉用種公羊，在開展飼養(yǎng)管理工作時，以體格健壯、膘情中等偏上、性欲旺盛、精液質(zhì)量優(yōu)良作為終極目標，通常采取單獨組群飼養(yǎng)的方式，讓種公羊每日保持適當?shù)倪\動量，順利完成配種任務(wù)，有效防止近親繁殖。種公羊的飼養(yǎng)管理主要分為下列兩個階段。

首先是配種期，養(yǎng)殖人員在正式配種前的一個月，就要做好做好充足的準備工作，每日適當加大日糧飼喂量，其中精料1kg、苜蓿干草2kg、食鹽15g、骨粉5g、胡蘿卜1kg。期間每3天對種公羊進行一次精液采集，并對精液質(zhì)量進行檢查，依據(jù)檢查結(jié)果確定精液的可利用性。進入到正式配種期，對于體重范圍在85～90kg的種公羊，日常需要在飼料中添加可消化蛋白質(zhì)，并且結(jié)合精液采集頻率對現(xiàn)有的飼料配方進行靈活調(diào)整，通常情況下最為適宜的飼喂量為混合精料1.5kg、胡蘿卜1kg、青干草2kg、食鹽15g，再加上骨粉10g。在種公羊配種過程中，養(yǎng)殖人員應(yīng)當以舍飼飼養(yǎng)為主、放牧飼養(yǎng)為輔，定期為種公羊全面的刷拭身體表面，圈舍內(nèi)保持良好的通風狀態(tài)、適宜溫濕度，更好地保證公羊的營養(yǎng)成分攝入；其次是非配種期，在春冬兩季種公羊不需要進行配種，這期間每日的飼料單位控制在1.5kg，保證可消化蛋白攝入量為140～150g，在飼料中適當添加維生素和微量元素，保證每天飲水量充足，從而更好地儲蓄熱量，避免掉膘速度過快，為配種做好準備。

2.2 成年母羊的飼養(yǎng)管理

成年母羊承擔著繁殖任務(wù)，包括妊娠、哺乳等，必須保證營養(yǎng)搭配均衡、營養(yǎng)供給充足，如此才能提高多胎多產(chǎn)多活的可能性。在母羊的妊娠前期，胎兒的生長發(fā)育速度相對緩慢一些，其增重程度僅能達到初生羔羊的10%左右，因此母羊的妊娠前期不需要過多的營養(yǎng)成分，但是養(yǎng)殖人員在飼喂飼料之前，一定要認真檢查飼料質(zhì)量，切忌飼喂腐敗、變質(zhì)飼料；也不要讓母羊的圈舍內(nèi)和運動場過度運動，避免發(fā)生引產(chǎn)現(xiàn)象。進入到妊娠后期，也就是生產(chǎn)前兩個月，此時胎兒生長發(fā)育速度明顯增長，因此也是抓膘、復壯的最佳時機，養(yǎng)殖人員每天不僅要為母羊飼喂優(yōu)質(zhì)全價飼料，還要在飼料中適當添加鈣和磷，可消化蛋白質(zhì)的飼喂量增加50%，切忌飲用涼水，通過這一階段的精心飼喂，幫助母羊儲備充足的營養(yǎng)和熱量。在成功產(chǎn)下羔羊后，母羊需要進行大概4個月的哺乳期，因為羔羊的主要營養(yǎng)來源是母乳，所以哺乳期的飼喂也是至關(guān)重要的，養(yǎng)殖人員每天要為母羊飼喂精料0.5kg、干草1kg、多汁飼料1kg，以保證母羊每天都能有足夠的母乳供給羔羊。值得注意的一點是，母羊在順利產(chǎn)下羔羊之后的前3天，倘若母羊的膘情在中等偏上，此時僅需要適當飼喂優(yōu)質(zhì)干草即可，以此來促進消化吸收，避免或者降低誘發(fā)乳房炎的概率。

2.3 羔羊的飼養(yǎng)管理

羔羊的生長發(fā)育速度相對較快，而飼養(yǎng)管理則是最直接的一項影響因素。在羔羊順利出生后，前5天都必須堅持飼喂母羊的初乳，因為母乳中富含蛋白質(zhì)、維生素、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，同時還可以讓羔羊獲取到母源抗體，進一步增強機體免疫力，促進胎便排出，飼喂初乳的時間越早，那么羔羊的增重速度就越快，存活率也會有所提升。在羔羊出生的6～60d，這一階段每天為羔羊飼喂奶，但應(yīng)及早開始飼喂，并有意識地鍛煉羔羊自由采食草料，以加快前胃發(fā)育速度，為其提供更多生長發(fā)育所需的營養(yǎng)物質(zhì)。通常來說，羔羊出生10d后就可以進行少量的草料飼喂，用鮮嫩多汁的青草捆扎起來懸掛在半空中，讓羔羊自由采食，從20日齡開始，即可鍛煉羔羊采食飼料。在羔羊61～90日齡時，這一階段的飼養(yǎng)管理重點在于奶與草料的過渡，重視日糧中的全價、蛋白質(zhì)含量、能量水平，當羔羊具備自由采食飼料的能力后，就要不斷地豐富飼料供給，精心配制飼料，具體配方為：玉米40%、草籽餅和大豆餅各15%，小麥麩和益生源發(fā)酵飼料各5%，再加上骨粉和白糖各2%、食鹽和生長素各1%；玉米和豆餅各30%、麥麩4%、苜蓿粉1%、益生源發(fā)酵飼料和大麥各15%，再加上糖蜜2%、食鹽0.5%、磷酸鈣1.5%、碳酸鈣1%。隨著羔羊日齡的不斷增長，后續(xù)養(yǎng)殖人員可以對羔羊采取放牧飼養(yǎng)的方式，每天定時定量地做好草料補飼工作。

3 結(jié)語

綜上所述，羊肉富含多元營養(yǎng)，是一種美味滋補的食材，受到廣大消費者的普遍喜愛，這一現(xiàn)象也使得肉牛養(yǎng)殖行業(yè)迎來了全新發(fā)展契機。當前，我國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)呈現(xiàn)出規(guī)?；l(fā)展趨勢，越來越多的養(yǎng)殖人員為了實現(xiàn)養(yǎng)殖效益最大化，紛紛采取了科學的飼養(yǎng)管理辦法，包括羊舍建造、優(yōu)選良種、科學飼養(yǎng)、快速育肥、疾病防治，逐步構(gòu)建起規(guī)范化的肉羊養(yǎng)殖技術(shù)。與此同時，從肉羊機體生長階段出發(fā)，統(tǒng)籌規(guī)劃對應(yīng)的飼養(yǎng)管理方案，通過精細化的飼養(yǎng)管理，讓肉羊?qū)崿F(xiàn)快速增重、優(yōu)化肉質(zhì)品質(zhì)。