生豬屠宰后檢疫豬蛔蟲病的要點及對策

孫 健

（山東省濟寧市微山縣畜牧獸醫(yī)事業(yè)發(fā)展中心，山東 濟寧 277600）

豬蛔蟲病是豬只小腸中寄生的豬蛔蟲引起的豬只身上常見的消化道內(nèi)寄生蟲病，也是一種大型線蟲病，該病主要對3 ～5 月齡的豬產(chǎn)生嚴重危害，感染豬只生長發(fā)育不良，出現(xiàn)生長停滯癥狀，會發(fā)展成為僵豬，患病嚴重的豬只還會引起死亡，對養(yǎng)殖戶及生豬都會造成嚴重影響。

隨著生豬養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展以及人民生活水平的提高，人們對豬肉產(chǎn)品的需求及品質(zhì)要求越來越高，導致不少養(yǎng)殖戶只考慮養(yǎng)殖效益，對疫病防控毫不在意，隨意擴大生豬養(yǎng)殖場的養(yǎng)殖規(guī)模及數(shù)量，造成豬蛔蟲病的傳播及流行，同時也給了其他疾病發(fā)生及流行的機會。為此，在生豬養(yǎng)殖過程中，要注意疫病的防控，尤其是豬蛔蟲病的防控，該病是豬體內(nèi)最常見的寄生蟲病之一，廣泛流行于各地生豬養(yǎng)殖區(qū)域，具有傳播廣、傳染快、危害嚴重等特點，養(yǎng)殖場一旦感染上豬蛔蟲病，隨著患病豬只向養(yǎng)殖場中排出大量的蟲卵及幼蟲，對養(yǎng)殖環(huán)境造成嚴重污染，使得養(yǎng)殖場出現(xiàn)全群感染，而且養(yǎng)殖場一旦感染上該病后，該病會反復出現(xiàn)，難以清除，隨時威脅著豬群健康，而且該病還是人畜共患病，極易出現(xiàn)交叉感染，不僅對豬只的健康造成嚴重威脅，還會影響人們的身體健康，尤其是出現(xiàn)與其他疾病混合感染后，嚴重影響生豬的生長及發(fā)育；而且引起豬蛔蟲病的原因較多，使得預防該病的形勢更加嚴峻，而且豬蛔蟲病一旦發(fā)生還會給養(yǎng)殖戶造成嚴重損失。尤其是對生豬屠宰經(jīng)營業(yè)造成的損失更加嚴重，在生豬屠宰后檢測到豬蛔蟲病后，一定程度上增加了屠宰場的無害化處理費用。了解該病的流行特征、病原特性以及患病豬只的癥狀尤為重要，可以為該病的防治奠定基礎，為養(yǎng)好豬打好堅實的基礎，以保證生豬養(yǎng)殖業(yè)及屠宰企業(yè)的健康發(fā)展。

1 豬蛔蟲病流行特點

1.1 病原

豬蛔蟲屬于大型線蟲，是寄生在小腸及膽管中的最大的寄生蟲，該蟲的蟲體細長，在蟲體的頭端口孔有3 個唇瓣呈品字形，該蟲的食道結(jié)構(gòu)簡單，呈略扁平柱狀，腸末端與尾端肛門連接，呈黃白色或深紅色，雄蟲長12 ～25 cm，且尾部呈鉤狀向腹面彎曲，上有乳突，雌蟲的蟲體較大，長20 ～40 cm，尾端直且鈍圓，陰戶位于蟲體腹面前1/3 的位置；該蟲的受精卵是橢圓形，卵殼較厚為凹凸不平的蛋白質(zhì)膜，內(nèi)部是卵黃膜。沒有受精的卵呈長橢圓狀，卵殼較薄，有空泡與卵黃顆粒，兩端無空隙。而且該蟲的蟲卵對外界環(huán)境有較強的抵抗能力，蟲卵在土壤中可存活五年之久，要使用60℃以上的熱堿水或20%～30%的石灰水才可將其殺滅，普通的化學試劑及消毒藥難以將其消滅。

1.2 生活史

豬蛔蟲在生長發(fā)育的過程中不需要中間宿主。蟲卵會隨著糞便排到體外，在適宜的溫濕度及氧氣充足的條件下，可以逐漸發(fā)育為第1 期幼蟲（經(jīng)過2 ～3 周時間可以逐漸發(fā)育成為含有第2 期幼蟲的蟲卵），在該階段，蟲卵是沒有任何感染力的，但經(jīng)過3 ～5 周后，就會發(fā)育成為具有感染性的蟲卵，該蟲卵在土壤或生豬養(yǎng)殖環(huán)境中，被豬只誤食進入腸道，而此時蟲卵中的幼蟲出生后，會侵入小腸壁，并經(jīng)過血液循環(huán)進入肝臟、肺臟等組織器官，并在肺毛細血管從幼蟲逐漸蛻變成第3 期幼蟲，再從毛細血管通過肺泡到細支氣管、支氣管、氣管，最后回到小腸，最終變?yōu)槌上x。

1.3 流行特征

該病四季均可發(fā)生，豬蛔蟲的生活史簡單，不需要中間宿主參與，而且對外界適應力強，繁殖力強，極易導致規(guī)?；i場蛔蟲病感染率較高，危害普遍。該病的發(fā)生與飼養(yǎng)管理、養(yǎng)殖環(huán)境、應激反應等狀況密切相關(guān)。

2 豬蛔蟲病發(fā)病原因及危害

2.1 養(yǎng)殖環(huán)境

生豬養(yǎng)殖場的養(yǎng)殖環(huán)境尤為重要，在生豬的養(yǎng)殖過程中，部分養(yǎng)殖戶在對生豬飼養(yǎng)的環(huán)境衛(wèi)生管理上不科學，導致養(yǎng)殖場環(huán)境臟亂差，而豬蛔蟲容易在這種環(huán)境下生存，使得生豬在生長過程中受到感染，患上豬蛔蟲病，進而導致生豬的生長發(fā)育受到影響，同時使養(yǎng)殖戶經(jīng)濟受到損失，而且養(yǎng)殖衛(wèi)生臟亂差還極易導致豬只感染上其他疾病，進一步造成嚴重損失。其次，部分養(yǎng)殖場對生豬的糞污處理不合理，隨意將糞污排放在養(yǎng)殖場周圍，均會導致養(yǎng)殖場周圍環(huán)境被污染，誘發(fā)其他疫病發(fā)生，而且養(yǎng)殖場沒有采取合理的生物安全措施，沒有對圈舍進行定期清掃，沒有制定嚴格的無害化處理措施，使得養(yǎng)殖場的養(yǎng)殖環(huán)境難以有效抵御疾病的入侵，制約了養(yǎng)殖場的發(fā)展。

2.2 飼養(yǎng)管理

生豬養(yǎng)殖過程中飼養(yǎng)管理不科學，容易導致豬只消化系統(tǒng)出現(xiàn)問題，造成豬蛔蟲病的感染，進而影響豬只生長發(fā)育。部分養(yǎng)殖場為降低養(yǎng)殖成本，在飼喂豬只過程中沒有進行科學合理的飼料配比，導致飼喂的飼料缺乏相應的營養(yǎng)物質(zhì)，或是飼料的品質(zhì)差，導致豬只消化系統(tǒng)受到影響，使得豬只免疫力降低，難以抵御疾病，極易造成豬蛔蟲病的感染。

2.3 應激反應

豬蛔蟲病的發(fā)生還與生存環(huán)境、氣候、飲食等劇烈變化后引發(fā)的應激反應有關(guān)，在應激反應產(chǎn)生后，豬只的自身免疫力降低，加之養(yǎng)殖場的養(yǎng)殖環(huán)境臟亂差，飼料飲水質(zhì)量差，導致生豬在這種環(huán)境下生長時，免疫力難以達到抵御疾病的程度，使得豬蛔蟲有機可乘，造成養(yǎng)殖場感染豬蛔蟲病，影響?zhàn)B殖場的經(jīng)濟效益。

2.4 產(chǎn)生的危害

豬只感染豬蛔蟲病后，一般不會立即死亡，但是豬只的胃腸道會被豬蛔蟲侵害，造成一系列臨床癥狀及其他疾病的繼發(fā)感染。其中最主要的是豬只感染豬蛔蟲后，豬蛔蟲在豬只的腸道汲取豬只采食的營養(yǎng)及能量，導致豬只生長發(fā)育緩慢，嚴重的成為僵豬停止生長發(fā)育。若感染嚴重的豬蛔蟲較多會堵塞豬只胃腸道，阻礙豬只進食。而且豬蛔蟲在腸道活動造成豬只腸道炎癥，嚴重的導致豬只消化系統(tǒng)出現(xiàn)問題。此外，豬蛔蟲的有毒分泌物會隨著血液循環(huán)進入到各個器官組織，導致豬只出現(xiàn)更加嚴重的臨床癥狀及病變。

3 豬蛔蟲病臨床癥狀

豬只感染上豬蛔蟲病后，其主要表現(xiàn)為患病豬體形消瘦、精神不振、體溫升高、食欲減退、生長發(fā)育緩慢、被毛粗亂，部分豬只還會伴有腹瀉變成僵豬的狀況。其次，豬只會因蛔蟲蟲體在腸道寄生活動產(chǎn)生的刺激，使豬只出現(xiàn)腹痛，消化系統(tǒng)受到影響，導致消化不良，豬只食欲不振采食廢絕，嚴重的會引起腸梗阻。若蛔蟲寄生數(shù)量多，容易導致小腸發(fā)生堵塞，造成小腸破裂，同時被感染的豬只會臥地不起、離群、呼吸急促，排出的糞便有白色蟲體。

4 豬蛔蟲病宰后檢疫

因豬蛔蟲主要對患病豬的腸道、肝臟及肺臟造成損害，對此，在屠宰后對其進行檢疫，一般通過對豬只的肝組織進行檢疫，看見肝組織有嚴重出血，且質(zhì)地變脆，并在肝組織上有片狀白色蛔蟲斑，還可以通過檢疫豬只的膽囊，可以看到膽囊增大，膽道里可以看見蛔蟲堵塞膽道的情況，且肝臟出現(xiàn)硬化。同時對屠宰后的豬只進行支氣管、氣管及肺泡檢疫，可以看到里面有蛔蟲蟲體的存在，伴有肺組織腫脹及出血點，同時檢疫豬只腸道可以發(fā)現(xiàn)腸道內(nèi)有大量的白色蟲體，且腸道變粗變厚，伴有炎癥。在屠宰后要對其進行豬蛔蟲病確診，要在實驗室中，取病料進行常規(guī)法染色涂片鏡檢排除細菌感染，并取豬糞進行飽和鹽水漂浮法檢查，取上清液涂片鏡檢，可以看到棕色或者黃色的橢圓形蟲卵，再與屠宰后的檢疫進行結(jié)合確定病豬發(fā)生了豬蛔蟲病。

5 生豬宰后檢疫發(fā)現(xiàn)豬蛔蟲病的處理措施

在生豬屠宰后發(fā)現(xiàn)豬蛔蟲病，要及時進行無害化處理，避免因操作不當給工作人員或消費者造成人身健康危害的可能，要及時根據(jù)動物防疫法、病死動物無害化處理技術(shù)規(guī)范對屠宰的豬只進行無害化處理，同時及時排查該豬只的來源，做好動物疫病的追溯，并及時向有關(guān)部門反映，配合指導生豬養(yǎng)殖戶治療驅(qū)蟲，做好養(yǎng)殖場環(huán)境衛(wèi)生及糞污處理，達到消滅豬蛔蟲病的目的，保證生豬養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。

6 豬蛔蟲病治療措施

6.1 西藥驅(qū)蟲

對患豬蛔蟲病的病豬進行治療，可以給患病豬按體重口服20 ～30 mg/kg 噻嘧啶，或是口服阿苯達唑，按每kg 體重5 ～10 mg；或是口服伊維菌素，按每kg 體重0.03 mg；也可以進行皮下注射阿維菌素按每kg 體重0.03 mL，每7 ～10 d 1 次，連續(xù)使用2 次，或是肌肉注射左旋咪唑按每kg 體重7.5 mg，可以起到較好的效果。除了以上幾種藥物外還可以用敵百蟲，獸用敵百蟲用量為豬只體重每10 kg 用0.8 g，使用該藥物時要注意劑量，防止豬出現(xiàn)藥物中毒的現(xiàn)象。

6.2 中藥驅(qū)蟲

除了西藥驅(qū)蟲還可以用中獸藥進行驅(qū)蟲，可以使用烏梅和焙干花椒各50 g，將其碾碎成細末，對患病豬進行沖水灌服，每頭豬用量為20 ～30 g，用溫開水沖調(diào)，1 次/d，連續(xù)用2 ～3 次；還可以用使君子、烏梅各25 g，檳榔、鶴虱、苦楝皮各15 g，研成粉末，按體重給病豬空腹口服1 g/kg，隔10 d 后再次用藥1 次即可。

7 豬蛔蟲病預防措施

7.1 優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境

養(yǎng)殖場中養(yǎng)殖環(huán)境是保證生豬健康生長的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加強養(yǎng)殖場的環(huán)境衛(wèi)生及生物安全可以有效預防豬蛔蟲病的發(fā)生。首先，要定期對養(yǎng)殖場環(huán)境進行打掃，消毒，減少病菌滋生，同時要對飼養(yǎng)人員進行培訓，講解疫病預防及生物安全知識；同時，要加強對生豬糞污的處理，對糞便、墊草進行及時清理，可以有效減少豬蛔蟲蟲卵在養(yǎng)殖場中的殘留時間，通過遠離養(yǎng)殖場進行無害化處理，可以有效減少養(yǎng)殖場感染豬蛔蟲病的可能。

7.2 加強飼養(yǎng)管理

科學的飼養(yǎng)管理，可以減少豬只發(fā)生疫病，對此在飼養(yǎng)過程中要注重飼養(yǎng)管理，從養(yǎng)殖場的規(guī)章制度，到豬只的飲飼，都尤為重要。養(yǎng)殖場要制定嚴格的規(guī)章制度，飼養(yǎng)人員要基礎消毒，禁止外來人員及車輛隨意出入，同時要科學地進行豬只的飲飼管理，在日常飼料中科學配比，添加相應的營養(yǎng)物質(zhì)及微量元素，保證豬只在不同生長階段所需物質(zhì)得到滿足，增強豬只抵抗力，減少疫病感染的風險。

7.3 定期驅(qū)蟲

定期驅(qū)蟲對養(yǎng)殖場預防豬蛔蟲病尤為重要，養(yǎng)殖場要了解豬蛔蟲的發(fā)病機理及生活史，制定出科學有效的驅(qū)蟲措施，對養(yǎng)殖環(huán)境及豬只進行驅(qū)蟲，對處在豬蛔蟲病高發(fā)，流行的云南地區(qū)進行2 次驅(qū)蟲，及時殺滅蟲卵，減少豬只感染上該病的風險，若是仔豬感染該病，要在斷奶后及時進行驅(qū)蟲，間隔2 個月再次進行第二次驅(qū)蟲，若是懷孕母豬，要在產(chǎn)前3 個月進行驅(qū)蟲，通過科學有效的驅(qū)蟲可以降低豬只感染豬蛔蟲病的概率。

8 小結(jié)

豬蛔蟲病是養(yǎng)殖場中較為常見的寄生蟲病之一，該病對豬只的生長發(fā)育影響較大，會對生豬養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展形成阻礙。而且該病的發(fā)病原因復雜，病原抵抗力較強，使得該病的防控難度加大，本文從豬蛔蟲病的病原、生活史、發(fā)病原因以及屠宰檢疫后如何處理入手，針對豬蛔蟲病提出科學有效的預防措施，給養(yǎng)殖戶防控豬蛔蟲病提供一些經(jīng)驗借鑒，從而有效減少該病對生豬生長發(fā)育帶來的影響，同時為養(yǎng)殖戶及生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展保駕護航。