和翌輝　張文先　范幸龍　駱海明　張雯清　楊文奎　焦醒亞　趙才能　和強　蔣朝臣　羅優(yōu)

摘要 為明確麗江市玉龍縣煙區(qū)烤煙上部葉最佳采收期，優(yōu)化煙葉供需結(jié)構(gòu)，為卷煙原料高質(zhì)量供給提供技術(shù)支撐。采用完全隨機區(qū)組試驗，研究烤煙上部葉采收期（提前8 d、正常和延遲8 d）對鮮煙葉成熟采收特征及葉綠素含量、煙株農(nóng)藝性狀、氣候性斑點病和普通花葉病發(fā)生、烤后煙葉化學成分和經(jīng)濟性狀影響。結(jié)果表明，隨著延遲采收上部葉，其莖葉夾角由銳角逐漸變成鈍角，葉面落黃和葉脈變白程度明顯加劇，絨毛脫落和成熟斑增多；農(nóng)藝性狀差異不顯著，上部煙葉中SPAD值逐漸降低，由高到低依次為T1（未熟）處理、T2（成熟）處理、T3（過熟）處理；田間氣候斑點病、普通花葉病的發(fā)病率和病情指數(shù)由高到低均表現(xiàn)為T3處理、T2處理、T1處理。適當延遲采收上部葉能提高煙草產(chǎn)量、產(chǎn)值、上等煙比例，可改善上部葉品質(zhì)，使煙葉各化學成分更適中，不同處理煙葉化學成分協(xié)調(diào)性由高到低表現(xiàn)為T3處理、T2處理、T1處理。麗江市玉龍縣煙區(qū)上部煙葉應適當延遲4～6 d，以獲得較好質(zhì)量且可用性高的優(yōu)質(zhì)上部煙葉。

關(guān)鍵詞 烤煙；SPAD值；農(nóng)藝性狀；成熟度；煙葉質(zhì)量

中圖分類號 S572文獻標識碼 A

文章編號 0517-6611（2024）08-0047-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2024.08.012

Study on the Suitable Harvesting Time of High Availability Upper Leaves of Flue-cured Tobacco in Lijiang

HE Yi-hui1，ZHANG Wen-xian1，F(xiàn)AN Xing-long2 et al

（1.Yunnan Provincial Tobacco Company Lijiang Company，Lijiang，Yunnan 674100;2 China Tobacco Jiangsu Industrial Co.，Ltd.，Nanjing，Jiangsu 210008）

Abstract In order to define the best harvest time of upper leaves of flue-cured tobacco in Yulong County，Lijiang City，optimize the supply and demand structure of tobacco leaves，and provide technical support for high-quality supply of tobacco raw materials.We studied the effects of flue-cured tobacco upper leaf harvest time （8 days in advance，normal and delayed） on the mature harvest characteristics and chlorophyll content of fresh tobacco leaves，the occurrence of tobacco agronomic traits，tobacco weather flare and mosaic disease，and the chemical composition and economic characteristics of cured B2F tobacco leaves by using a completely randomized block experiment in the field.The results showed that with the delayed harvesting of the upper leaves，the angle between the stems and leaves gradually changed from acute angle to obtuse angle，the degree of leaf yellowing and leaf vein whitening increased significantly，and the number of villi shedding and mature spots increased.There was no significant difference in agronomic traits （P>0.05），and the SPAD value in the upper leaves gradually decreased，which was in the order of T1>T2>T3;the incidence and release index of tobacco weather flare and Mosaic release in the field were T3>T2>T1.Properly delaying the harvesting of upper leaves can improve the yield，output value and proportion of flue-cured tobacco，improve the quality of upper leaves，and make the chemical components of tobacco more moderate.The characteristic of chemical components of tobacco leaves in different treatments is T3>T2>T1.The upper leaves in Yulong County，Lijiang City should be appropriately delayed for 4-7 d to obtain high-quality upper leaves with good quality and high availability.

Key words Flue-cured tobacco;SPAD value;Agronomic traits;Maturity;Tobacco leaf quality

煙草作為云南省重要經(jīng)濟作物，栽種面積大、產(chǎn)量高［1］。煙葉生產(chǎn)核心便是煙葉成熟度，嚴重影響煙葉香味物質(zhì)、感官質(zhì)量和使用價值，煙葉質(zhì)量和可用性指標均與煙葉成熟度密切相關(guān)［2］。隨著烤煙下部葉的不斷優(yōu)化，上部葉占總產(chǎn)比例逐漸增至近半［3］，因此烤煙上部煙葉質(zhì)量關(guān)系著卷煙質(zhì)量，其煙氣濃厚，香氣足和滿足感強，影響著卷煙香味，是卷煙配方重要組成部分［4］。工業(yè)企業(yè)需求作為烤煙生產(chǎn)的最終目標，上部煙葉的工業(yè)可用性差，嚴重制約我國卷煙企業(yè)發(fā)展，提高上部煙可用性受品種、生態(tài)條件和烘烤調(diào)制等諸多因素影響，因而選擇具有代表性的核心生產(chǎn)基地單元，開展高可用性上部煙葉生產(chǎn)和使用全鏈條的關(guān)鍵環(huán)節(jié)研究勢在必行［5］，為破解煙葉供需結(jié)構(gòu)矛盾和卷煙煙葉原料高質(zhì)量保供提供技術(shù)支撐。

國外的優(yōu)質(zhì)卷煙配方中優(yōu)質(zhì)上部煙葉占比大，表明上部優(yōu)質(zhì)煙葉具有利用潛質(zhì)，然我國煙草上部葉存在葉片厚、化學物質(zhì)含量高和吸食口感差等諸多問題［1］，通過優(yōu)化烤煙上部煙葉質(zhì)量，或可解決上部煙葉在工業(yè)上利用率低的問題。近年來煙草行業(yè)大力推動現(xiàn)代化煙草農(nóng)業(yè)建設(shè)，重視煙草農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣應用，在提高上部葉可用性方面已開展了許多研究［5］。農(nóng)業(yè)措施包括調(diào)整煙株移栽期［6］、優(yōu)化農(nóng)藝措施［7-8］、改良施肥技術(shù)等［9-10］，生態(tài)條件著重關(guān)注生態(tài)因子，如氣候和土壤特征變化［11］，烘烤技術(shù)運用感官分析技術(shù)［12］、優(yōu)化采收烘烤方式［13］，需求分析方面包括探索基于細支卷煙原料需求［14］，取得了較大進展。但目前上部煙葉仍存在成熟度不夠高、可用性差等問題。

麗江市金沙江流域煙葉作為江蘇中煙等工業(yè)企業(yè)重要卷煙原料配方之一，仍存在上部葉成熟度不夠、煙堿含量低、香氣不足和青雜稍多等問題，因而亟需明確提高其可用性和品質(zhì)的措施。鑒于此，筆者以云煙87為材料，采用完全隨機區(qū)組試驗，對烤煙上部葉延遲采收，觀測鮮煙葉成熟采收特征及葉綠素含量、煙株農(nóng)藝性狀、氣候性斑點病和普通花葉病發(fā)生、烤后B2F煙葉化學成分、經(jīng)濟性狀，以期為優(yōu)化麗江市優(yōu)質(zhì)清香型煙葉的成熟采收提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗于2022年3月至10月在云南省麗江市玉龍縣石鼓鎮(zhèn)新華村和尚莊組（100°13′56″E，26°51′38″N）進行。試驗地海拔1 818 m，土壤為砂壤，地勢平坦，排灌便利，前插作物為冬小麥，試驗前土壤理化性質(zhì)如下：pH 8.43，有機質(zhì)22.2 g/kg，水解性氮80.6 mg/kg，有效磷38.6 mg/kg，速效鉀109 mg/kg，全氮1.24 g/kg，全磷0.85 g/kg，全鉀20.2 g/kg，氯離子6.74 mg/kg。煙草移栽時間為5月15日，7月18日進行煙株打頂，和得利煙草專用復合肥養(yǎng)分比例為N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15，600 kg/hm2，基肥中有機肥種類為農(nóng)家肥，15 000 kg/hm2，追肥種類為煙草專用復合肥，450 kg/hm2。以上試驗的田間種植與管理依麗江市煙葉標準化生產(chǎn)技術(shù)方法進行。

1.2 試驗材料 供試品種為云煙87。

1.3 試驗設(shè)計

根據(jù)麗江市玉龍縣金沙江流域煙區(qū)的氣候條件和耐熟情況，正常采收之后在煙田仍能生長10 d以上，因而采用完全隨機區(qū)組試驗設(shè)計，設(shè)置3個處理，3次重復，每小區(qū)面積0.2 hm2，株距50 cm，行距120 cm，四周設(shè)保護行。以時間線為主，試驗處理依次為T1處理未熟（2022年8月26日采收，煙葉綠黃相間）、T2處理成熟（2022年9月04日采收，煙葉葉片全黃，主脈發(fā)白）、T3處理過熟（2022年9月12日采收，煙葉葉片發(fā)白）上部煙葉，以田間大部分煙株達到對應特征為準。除采收成熟度外，其他田間管理措施按照當?shù)貎?yōu)質(zhì)煙生產(chǎn)技術(shù)要求執(zhí)行。

1.4 測定項目與方法

1.4.1 煙葉成熟采收特征及葉綠素含量（SPAD值）測定。

田間進行上部煙葉采收時在各小區(qū)選擇20株長勢相一致有代表的煙株，對其上6片煙葉進行成熟特征鑒定和記錄。葉片成熟斑、葉面落黃程度由人工判定，莖葉夾角使用量角器測定。以葉片主脈為對稱軸，利用手持式萊恩德LD-YD葉綠素檢測儀（山東萊恩德科技有限公司）測定兩側(cè)葉尖、葉中和葉基6個點，重復3次，以均值作為煙葉的SPAD值。

1.4.2 煙株農(nóng)藝性狀測定。

于煙株打頂后10 d，參照 YC/T 142—2010測定煙株有效葉數(shù)、頂二葉位葉片長寬、莖圍、節(jié)距等農(nóng)藝性狀。

1.4.3 氣候性斑點病、普通花葉病的發(fā)病情況調(diào)查。

在煙草的旺長期（移栽60 d后）于田間調(diào)查煙草氣候性斑點病和普通花葉病發(fā)病情況，采用各試驗小區(qū)普查方式并依照GB /T 23222—2008《煙草病蟲害分級調(diào)查方法》，對不同處理試驗小區(qū)調(diào)查，統(tǒng)計并計算氣候性斑點病、普通花葉病發(fā)病率和病情指數(shù)。公式如下：

發(fā)病率=病葉（株）數(shù)/調(diào)查總?cè)~（株）數(shù)×100%

病情指數(shù)=［病級數(shù)×該級病葉（株）數(shù)］/［最高病級數(shù)×調(diào)查總?cè)~（株）數(shù)］×100

1.4.4 煙葉產(chǎn)量和產(chǎn)值分析。各處理煙葉烘烤結(jié)束后，每重復選擇10稈煙葉，統(tǒng)計各等級重量及比例，計算經(jīng)濟性狀。不同處理各煙葉樣品分試驗小區(qū)單獨采收、烘烤煙葉，記錄各小區(qū)產(chǎn)量、產(chǎn)值、上等煙比例等，計算單位面積產(chǎn)量、產(chǎn)值、上中等煙比例。

1.4.5 不同處理烤后B2F煙葉化學性狀測定。

在煙葉采烤、分級并剔除明顯青雜后，每重復隨機選取2 kg用于常規(guī)化學成分檢測。測定總煙堿含量（按照YC/T 468—2013）、總糖和還原糖含量（按照準YC/T 159—2019）、總氮含量（按照YC/T 161—2002）、氯離子（按照YC/T 162—2011）、pH（按照YC/T 222—2007）、石油醚提取物含量（按照YC/T 176—2003），計算糖堿比和兩糖比、氮堿比和鉀堿比。

1.5 數(shù)據(jù)分析

采用Excel 2016和IBM SPSS Statistics 21對試驗數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析；采用Duncans法進行顯著性分析；采用Origin 2019進行圖表制作，圖表中的數(shù)據(jù)為均值±標準誤。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對煙葉主要外觀特征的影響

由圖1可知，隨著田間延遲采收上部葉，各處理間煙株上部煙葉成熟特征差異明顯。由表1可知，隨著上部葉采收期延遲，上6片莖葉夾角由銳角逐漸變成鈍角，葉面落黃和葉脈變白程度明顯增加，絨毛脫落，成熟斑增多。T1處理時，上6片煙葉莖葉夾角均為銳角，葉面落黃程度20%～29%，主脈變白程度20%～29%，絨毛脫落程度20%～29%，成熟斑較少；T2處理時，上6片煙葉莖葉夾角均為銳角，葉面落黃程度40%～49%，主脈變白程度50%～59%，絨毛脫落程度40%～49%，成熟斑稍有；T3處理時，上6片煙葉莖葉夾角均為鈍角，葉面落黃程度90%～99%，主脈變白程度80%～89%，絨毛脫落程度80%～89%，成熟斑稍多。葉綠素含量SPAD值可作為煙葉成熟度標志，隨著上部葉延遲采收，上6片煙葉中SPAD值逐漸降低，由高到低依次為T1處理>T2處理>T3處理。

2.2 不同處理對烤煙農(nóng)藝性狀的影響

延遲采收對烤煙上部葉農(nóng)藝性狀差異不顯著。由表2可知，T1、T2和T3處理葉片數(shù)為16.9～17.5片，能滿足試驗需要。但株高、莖圍、節(jié)距、最大葉長葉寬和上部葉長葉寬等農(nóng)藝性狀差異均不顯著，表明T1、T2和T3處理的田間煙株生長發(fā)育良好，生長狀況較為一致。

2.3 不同處理對煙株田間病害的影響

從表3可以看出，田間氣候斑點病和普通花葉病的發(fā)病率和病情指數(shù)均表現(xiàn)為T3處理＞T2處理＞T1處理。T1、T2和T3處理后田間氣候斑點病的發(fā)病率分別為8.99%、10.16%、11.11%，病情指數(shù)分別為1.11，1.33和1.42。T1、T2和T3處理后普通花葉病的發(fā)病率分別為26.24%、28.42%和30.12%，病情指數(shù)分別為2.74、2.99和3.28。

2.4 不同處理對煙草經(jīng)濟性狀的影響

不同處理下煙葉經(jīng)濟性狀見表4。由表4可知，延遲采收上部葉能提高煙草產(chǎn)量、產(chǎn)值。T2處理表現(xiàn)最佳，T2處理的煙草產(chǎn)量、產(chǎn)值、上等煙比例和均價較T1處理對照分別提高了1.22%、6.02%、7.69%和2.33%；T3處理較T1處理對照分別提高了7.96%、12.18%、2.56%和1.51%。

2.5 不同處理對煙草化學成分的影響

由表5可知，不同處理間的B2F煙葉烤后化學性狀有差異。由圖2、3可知，隨著上部葉延遲采收，上6片煙葉中總糖、還原糖呈現(xiàn)逐漸增加的趨勢，而總植物堿、總氮、灰分、鉀和氯含量呈現(xiàn)逐漸減少的趨勢，淀粉呈先減后增的趨勢。T3處理，即延遲8 d采收處理的各化學成分更加適中，不同處理煙葉化學成分協(xié)調(diào)性表現(xiàn)為T3處理>T2處理>T1處理。

3 討論

烤煙上部葉品質(zhì)關(guān)系著卷煙原料保障，也影響著煙農(nóng)收入，其成熟度與煙葉產(chǎn)質(zhì)量與可用性密切相關(guān)［3］。隨著田間延遲采收上部葉，各處理間煙株上部煙葉成熟特征變化逐漸明顯，煙葉中SPAD值逐漸降低，這與煙葉成熟度提高、內(nèi)含物發(fā)生轉(zhuǎn)化有關(guān)，表明延遲采收對煙葉主要外觀特征影響明顯［3，15］，上部葉采收期的成熟特征與前人研究結(jié)果相一致［16］。上部煙葉過熟采收雖能提高煙草產(chǎn)量、產(chǎn)值、上等煙比例［17］，但產(chǎn)質(zhì)量卻有所下降，適當采收可提高成熟度，改善感官品質(zhì)，提高工業(yè)可用性，這與前人研究結(jié)果相一致［18］。隨著上部葉延遲采收，上6片煙葉中總糖、還原糖、pH和石油醚提取物呈現(xiàn)逐漸增加的趨勢，總植物堿、總氮、灰分、鉀和氯含量呈逐漸減少的趨勢，淀粉呈先減后增的趨勢，這與陳乾錦等［2，19］的研究結(jié)論相一致，這可能與當?shù)厥┓仕?、土壤環(huán)境和氣候條件有關(guān)。

4 結(jié)論

該試驗結(jié)果表明，隨著田間延遲采收上部葉，煙株上部煙葉成熟特征差異明顯。莖葉夾角由銳角逐漸變成鈍角，葉面落黃和葉脈變白程度明顯增加，絨毛脫落，成熟斑增多，煙葉中SPAD值逐漸降低。田間煙株生長發(fā)育良好，生長狀況較為一致，煙株農(nóng)藝性狀差異不顯著，田間氣候斑點病和普通花葉病的發(fā)病率和病情指數(shù)呈微增態(tài)勢。延遲采收上部葉能提高煙草產(chǎn)量、產(chǎn)值、上等煙比例。延遲采收上部葉各化學成分更適中，煙葉化學成分更具協(xié)調(diào)性。

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基金項目 江蘇中煙工業(yè)有限責任公司項目“基于細支卷煙需求的高可用性上部煙葉開發(fā)及利用研究”（H202301）。

作者簡介 和翌輝（1974—），男，云南麗江人，助理農(nóng)藝師，從事煙草栽培研究。*通信作者，碩士，從事煙草病蟲害防治研究。

收稿日期 2023-02-05；修回日期 2023-06-09