平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)蘋果栽培技術(shù)要點

摘 要 甘肅省平?jīng)鍪袨樘O果種植適宜區(qū)，種植條件優(yōu)越。為促進平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，結(jié)合崆峒區(qū)立地條件、氣候特點，從新建果園選址、樹種選擇、定植、土肥水管理、病蟲害防治等方面總結(jié)蘋果栽培技術(shù)要點。

關(guān)鍵詞 蘋果；生長發(fā)育；栽培；甘肅省平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)

中圖分類號：S66 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.08.020

1998年以來，甘肅省平?jīng)鍪形?、市政府將果產(chǎn)業(yè)列為該市四大支柱產(chǎn)業(yè)之一，為了實現(xiàn)果產(chǎn)業(yè)擴容、提質(zhì)、增效、創(chuàng)收，崆峒區(qū)積極推進果產(chǎn)業(yè)建設(shè)項目，覆蓋面積達0.62萬hm2，效益初顯。但還存在著產(chǎn)量不高、優(yōu)質(zhì)果少，以及效益增長緩慢的問題。因此，提高果園管理水平，實行規(guī)范化管理，并不斷完善果樹管理技術(shù)具有重要意義。

1 崆峒區(qū)概況

崆峒區(qū)地處甘肅省平?jīng)鍪?，六盤山東麓，位于涇河水系上游，陜、甘、寧三省交通要沖，有國家5A級旅游景區(qū)崆峒山。南面連華亭市、崇信縣，東面接涇川縣，西北和涇源縣、彭陽縣及慶陽市的鎮(zhèn)原縣相鄰。該區(qū)轄1個開發(fā)區(qū)、3個街道辦事處和17個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），有252個建制村。崆峒區(qū)整個邊界形狀似樹葉，涇河主流橫穿川區(qū)中部，受涇河水影響，境內(nèi)南部沖刷成土石山區(qū)，北部沖刷成黃土高原丘陵溝壑區(qū)，中部沖刷形成河谷臺階地，形成南、西、北三部位向東南部傾斜的樹葉網(wǎng)狀地形。南部土石山地最高，海拔2 246 m，東部川區(qū)最低，海拔1 089 m，北部原區(qū)平均海拔1 800 m，相對高差1 160 m。

崆峒區(qū)地處中緯度35°內(nèi)陸，冬季多西北風(fēng)，夏季多東南風(fēng)，屬隴東溫和半濕潤、半干旱大陸性季風(fēng)氣候。受地形地貌、海拔及植被的影響，氣候表現(xiàn)明顯差異，特點是南濕、北干、東暖、西涼，近10年平均氣溫9.9 ℃，極端最高氣溫是35.4 ℃，極端最低氣溫-14.8 ℃。年均日照時間為2 434.8 h，≥10 ℃日照時間為1 182.9 h，≥10 ℃有效積溫2 899 ℃，≥0 ℃有效積溫3 560 ℃，無霜期192 d，最深凍土層深度17 cm。

近10年平均降水量465.4 mm，主要集中在7—9月。當?shù)囟嘤写汉?、夏季冰雹、早春霜凍等?zāi)害性天氣。崆峒區(qū)在植被劃分上屬于亞溫帶黃土高原東部草原區(qū)。植被主要類型有天然生長的遼東櫟林、櫟楊混交林、山楊林，以及沙棘、黃刺玫、虎榛子、山桃、野薔薇及胡枝子等灌木植被，還有草地植被。人工植被類型主要有刺槐水土保持林、油松、落葉松針葉混交林。以紅富士系為主的果園經(jīng)濟林面積達0.84萬hm2，主要分布于涇河川區(qū)。土壤屬于新生代第四系發(fā)育形成的黃綿土，主要分布于涇河川區(qū)、北部原區(qū)及丘陵溝壑地；南部及西南部林區(qū)主要是棕色森林土和褐色森林土、草甸類土，黑壚土、紅黏土。

據(jù)2022年最新統(tǒng)計，崆峒區(qū)總?cè)丝?0.04萬人，其中非農(nóng)業(yè)人口33.86萬人，農(nóng)業(yè)人口16.18萬人，全年地區(qū)生產(chǎn)總值193.03億元，第一產(chǎn)業(yè)增加值25.48億元，第二產(chǎn)業(yè)增加值49.01億元，第三產(chǎn)業(yè)增加值118.54億元，全區(qū)人均地區(qū)生產(chǎn)總值38 575元。

2 蘋果栽培技術(shù)要點

2.1 新建果園選址

園址選擇應(yīng)優(yōu)先考慮涇河北岸至北部原區(qū)山腳區(qū)域，這些地區(qū)背西北風(fēng)向陽，升溫快。尤其崆峒區(qū)東部川區(qū)和東北部原區(qū)最為理想。年平均氣溫在11.0 ℃，最低氣溫不能低于-27 ℃，≥10 ℃有效積溫應(yīng)在2 800～3 200 ℃。開花期適宜溫度在10～12 ℃，6—7月則是花芽分化的最佳時期，此時溫度維持在23～27 ℃。溫度-2 ℃以下超過1 h花蕾受凍，溫度-5 ℃以下超過4 h花器、幼果受凍，果實發(fā)育的適宜溫度是10～20 ℃，果實成熟的適宜溫度為22 ℃；溫差≥10 ℃有利于果實著色和含糖量的提高[1-3]。

土壤要求通氣性好，質(zhì)地疏松；肥力好，保水性好，土壤厚度在1.5 m以上，以黃綿土和砂壤土為主。土壤酸性至中性，靠近南部土石山區(qū)的紅黏土、黏壤土地塊果樹生長不良。在海拔1 700 m以上地段、陰坡下陡坡地段、受地形影響光照不足的陽坡地段，果樹受冷風(fēng)、寒流、凍害、霜凍影響，生長不良，著果率低，果實品質(zhì)差。

2.2 樹種選擇

根據(jù)崆峒區(qū)氣候特點和市場發(fā)展的需要，蘋果主栽品種以富士系為主，但應(yīng)注意系內(nèi)選優(yōu)，全紅、豐產(chǎn)，穩(wěn)定性好的中短枝最好，如煙富1-6號、禮泉短富、惠民短枝、宮崎短富、2001。中短枝結(jié)果早、產(chǎn)量高、易管理，大小年不明顯。西北地區(qū)有效積溫較低，也可適量種植紅將軍、嘎啦、寒富等富士系中熟品種[3]。

2.3 定植

2.3.1 苗木選擇

選擇根系發(fā)達、生長健壯、芽飽滿地徑0.8 cm、高1.5～1.8 m、無病蟲害的1年生嫁接苗定植。注意避免選擇失水抽條的苗木。

2.3.2 營養(yǎng)穴培育

半矮化苗木（盛果期樹高3 m左右）選擇株距3 m、行距4.0～4.5 m挖營養(yǎng)穴，便于機械操作。營養(yǎng)穴深度0.8 m，直徑0.6 m，先鋪0.3 m厚的秸稈，再倒入腐熟農(nóng)家肥15～20 kg，放入表土填平，澆水滲透[1]。

2.3.3 定植

主栽品種選擇富士系長富2號和秋富3號，紅富士自花不孕，授粉樹可選擇元帥、秦冠、金冠、金矮生及海棠等。適當加大授粉樹配置比例，主栽品種與授粉樹按3∶1配置。定植時間以春季苗木樹液流動、芽萌發(fā)時最佳，定植前將苗木根部放入水中吸水2～4 h，有利于苗木成活。定植時要保持苗木根系舒展，填土踩實，根莖處距地面15 cm，有利于澆水；定植后在80 cm處定干，用蠟封口。定植后及時澆足定根水，確保苗木成活[1]。

2.3.4 幼樹管理

第1年冬剪中央領(lǐng)導(dǎo)枝長勢偏弱或中等植株留原頭，長勢偏強的用第2枝或第3枝換頭，中央領(lǐng)導(dǎo)枝選定后在1.2 cm處短截，增加分枝，涂白防病防蟲；在冬季面臨西北風(fēng)危害的地區(qū)，可涂油膜或蠟乳液來保護樹木；或?qū)⒚缒卷樦L(fēng)的方向壓至貼近地面，埋土越冬，防止抽條。施入少量氮磷鉀肥，松土除草預(yù)防病蟲害。

2.3.5 拉技

拉技以3年生枝為宜，過早拉技易削弱樹勢，特別是短枝型蘋果。拉技角度基角為80°，腰角為70°，梢角為60°。不能過度拉枝，特別是骨干枝拉成下垂枝，形成背上枝徒長，疏枝后形成光干，不利于中短果枝形成，果農(nóng)認為拉枝易成花，但事實上，果樹成花是光、熱、氣、水、肥共同作用的結(jié)果[4]。

2.3.6 樹體培育

富士系蘋果樹形適合細長紡綞形，樹高3.0～3.5 m，側(cè)枝12～14個，均勻分布，錯落有致，上部略短，下部略長，呈細長紡綞形，每667 m2種植56株。修剪以長放為主，適當結(jié)合短截、疏枝；及時疏除背上大枝、過密的中枝，枝條以互相不影響光照為宜；摘心、扭枝促花。過旺大枝在中下部環(huán)割3圈，深達木質(zhì)部，每圈相隔5 cm[4]。

2.4 土肥水管理

2.4.1 深翻改土

深翻土壤后根系能充分利用土壤養(yǎng)分，吸收氧氣、水分；深翻適當斷根后能促發(fā)新根，形成發(fā)達的根系；能防止土壤黏化板結(jié)產(chǎn)生根腐病，主要方法如下。1）樹盤內(nèi)深翻。將樹盤內(nèi)土壤深翻30～40 cm，每年3次，土壤板結(jié)或灌水后及時深翻。2）樹盤外深翻。從樹盤外開始向外深翻，寬度40 cm，深度一般為30～60 cm。樹盤外深翻結(jié)合秋季施肥進行。深翻改土?xí)r，注意活土層混合施入有機質(zhì)、粉碎的有機物秸稈等填入底部，死土還原到表層[1]。

2.4.2 施肥

2.4.2.1 基肥

10月下旬至次年3月中旬施基肥，施肥方法主要有營養(yǎng)槽施肥法、營養(yǎng)坑施肥法、半環(huán)狀溝施法、地面施肥法。

1）營養(yǎng)槽施肥法主要用于大樹盛果期，施肥量大，每棵樹施肥120 kg左右，每667 m2施肥量在6 000 kg左右；開槽寬度60～70 cm、深度50 cm，或深入根系10 cm；開槽長度與樹行長度相同。施肥時要將基肥與表土混勻，施在根系主要集中分布層內(nèi)，完成后將底土填在施肥溝的表層。2）營養(yǎng)坑施肥法主要用于初結(jié)果期樹，施肥量小，每棵樹施肥40 kg左右，每667 m2施肥量在2 000 kg左右；在樹的四周均勻開挖4個小坑，坑寬度50～60 cm、深度50～60 cm，將基肥與表土混勻，或?qū)⒏斓呐Ｑ蚣S、人糞等直接施入，施在根系主要集中分布層內(nèi)，完成后將底土填在表層[5]。3）半環(huán)狀溝施肥法主要用于大量結(jié)果期樹，施肥量中等，每棵樹施肥80 kg左右，每667 m2施肥量在4 000 kg左右；在樹盤外樹行中開2個半環(huán)狀溝，寬度30～50 cm、深度50～60 cm，施肥方法同上。4）地面施肥法主要用于矮化密植果園樹，施肥量大，每棵樹施肥80 kg左右，每667 m2施肥量在4 000 kg左右。將腐熟的牛羊糞、人糞等直接撒施于地表，人工中耕，將肥翻入土壤[5]。

2.4.2.2 追肥

根據(jù)果樹生長期、土壤肥力情況，以及樹體生長情況科學(xué)追肥。果樹在施入足夠的基肥的基礎(chǔ)上，補充氮、磷、鉀等無機化學(xué)肥料，追肥方法主要有地面追肥和葉面噴肥。

1）地面追肥。在果樹根系分生區(qū)四周4個方向挖20～30 cm小坑，或用木橛打眼，施入氮、磷、鉀肥。氮、磷、鉀肥施用量：幼齡期按40%∶30%∶30%施肥，初果期按40%∶32%∶28%施肥，盛果期按38%∶28%∶38%施肥，也可根據(jù)土壤養(yǎng)分和果樹生長情況隨時調(diào)整肥料配比，一般4月、6月、8月各施肥1次。為了確保果樹的健康生長和高產(chǎn)，每生產(chǎn)100 kg蘋果施氮肥1.6 kg、磷肥1.2 kg、鉀肥1.4 kg[5]。地面施肥使果樹能夠快速吸收基礎(chǔ)養(yǎng)分，有助于樹體生長發(fā)育，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。2）葉面噴肥。葉面噴肥和病蟲害防治結(jié)合進行。葉面噴肥是一種高效且快速的果樹營養(yǎng)元素補充方法，可以與病蟲害防治同時進行。葉面噴肥主要用于果樹微量元素的補充，如鐵、鋅等，也可補充氮、磷、鉀大量元素。根據(jù)果樹的生長情況，及時補充各種營養(yǎng)元素，噴施濃度一般為0.3%，最好在下午進行，以防止強光照射導(dǎo)致肥水蒸發(fā)。在下雨前不宜施肥，以避免雨水沖刷。但大量降雨后可人工撒施于葉面，讓肥水被雨水稀釋并被果樹吸收。無人機噴施法適用于面積大的果園，但缺點是葉片背面噴施不到位，對于蚜蟲、紅蜘蛛等病蟲害防治不到位；人工噴施法則適用于面積小的果園，缺點是對人健康不利，必須穿戴防護服進行操作。

2.4.3 水分管理

果園的灌水應(yīng)遵循“冬季要灌足、春季要灌早、夏季要灌巧、秋季不灌”的原則。對于具備灌水條件的川水地果園，以科學(xué)灌水為主。具體來說，春季果樹在清明前灌水，不僅能夠有效補充冬季土壤水分，還能將果樹的生長發(fā)芽推遲4～6 d；夏季根據(jù)實際情況適當灌水，以滿足果樹生長的需要；秋季雨水多，要控制灌水。在特別干旱的季節(jié)，應(yīng)及時灌水，需要注意的是，水分過多可能導(dǎo)致二次枝條生長，對果實品質(zhì)的提高和來年花芽的形成不利；水分過少則不利于樹體生長，導(dǎo)致果實小、品質(zhì)差。冬季在土壤封凍前灌足封凍水；對于沒有灌水條件的山地果園，應(yīng)注重保墑工作，提高自然降水利用率。常見的方法有玉米稈覆蓋、地膜覆蓋等，可有效吸收降水，保持墑情[5]。

降水量在550 mm左右基本能滿足果樹用水，果園灌水方法應(yīng)以節(jié)水灌溉為主，滴灌和噴灌的節(jié)水效果最為顯著。然而，由于條件限制，大部分川水地采用開溝滲灌；沒有條件的山地果園采用在樹冠下方挖4個40 cm見方、深50 cm的水坑，放入雜草秸稈，表面用地膜覆蓋，中間留一小口，結(jié)合施肥灌水20 kg。

2.5 病蟲害防治

2.5.1 石硫合劑殺蟲殺菌

石硫合劑是廣泛使用的殺蟲殺菌劑，主要防治銹病、白粉病、花腐病、介殼蟲、紅蜘蛛等多種病蟲害。在蘋果樹休眠期，樹體噴施5°Bé石硫合劑。

2.5.2 蘋果樹腐爛病防治

增施有機肥，合理負載，保持樹體健壯；防止早春干旱和秋季果園積水；及時防治病蟲害；合理修剪，清理枯枝、病枝。注意工具消毒，接觸過病枝的修剪工具用酒精消毒。涂白樹干防越冬受凍。一旦發(fā)現(xiàn)病斑，要及時刮除，堅持“刮早、刮小、刮了”的原則，刮除后用油漆封閉傷口，或涂抹843康復(fù)劑或綠云甲基硫菌靈愈合劑，保護傷口，促進愈合。8—9月用21%過氧乙酸3～5倍液涂刷主干[2]。

2.5.3 桃小食心蟲、蚜蟲、金紋細蛾、紅蜘蛛防治6—7月，果實膨大期噴大生M-45 800倍液（或多抗霉素500倍液、70%甲基托布津1 000倍液、50%多菌靈800倍液）+蚜虱凈3 000倍液+補鈣乳。一般在16：00后噴藥，避免強光照射導(dǎo)致藥液蒸發(fā)。將藥劑按稀釋倍數(shù)稀釋后倒入噴霧器，對準葉片正反面、樹干、枝條全面噴霧。

2.5.4 早期落葉病、輪紋病、白粉病、銹病防治

7—8月，用70%甲基托布津1 000倍液、多抗霉素500倍液、50%多菌靈800倍液噴霧防治。對于盛果期果樹，每667 m2用藥量為150～200 kg。注意降水前不噴藥，陽光強時不噴藥，開花期不噴藥。

3 結(jié)語

要實現(xiàn)蘋果優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，需選擇背風(fēng)向陽、無自然災(zāi)害、交通便利、通氣良好、土壤肥沃的地區(qū)建園，選用健壯苗木，科學(xué)施肥，施足有機肥，注重氮、磷、鉀肥的合理搭配，并補充微肥。病蟲害防治和合理的灌溉管理同樣重要。綜合這些措施，才能確保果樹豐產(chǎn)、提高果品品質(zhì)。

參考文獻：

[1] 李炳智.蘋果幼樹豐產(chǎn)栽培技術(shù)[M].西安：陜西科學(xué)技術(shù)出版社，1991.

[2] 孫益知，馬谷芳，花蕾.蘋果病蟲害防治[M].西安：陜西科學(xué)技術(shù)出版社，1988.

[3] 王發(fā)林，賈克禮，馬明.設(shè)施果樹栽培技術(shù)問答[M].蘭州：甘肅科學(xué)技術(shù)出版社，2009.

[4] 王元裕.實用果樹整形修剪手冊[M].上海：上海科學(xué)技術(shù)出版社，1992.

[5] 汪景彥.紅富士蘋果無公害高效栽培[M].北京：金盾出版社，2005.

（責(zé)任編輯：張春雨）

收稿日期：2024-03-08

作者簡介：戴軍士（1965—），本科，高級工程師，主要從事蘋果優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)、干旱地區(qū)造林技術(shù)推廣。E-mail：3088063503@qq.com。