早酥梨優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)的探討

魏騰飛

(甘州區(qū)紅沙窩林場(chǎng),甘肅 張掖 734000)

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們生活水平的提升,消費(fèi)者對(duì)于優(yōu)質(zhì)水果的需求在不斷上漲,水果生產(chǎn)開(kāi)始向有機(jī)、無(wú)污染和有機(jī)模式方向發(fā)展,生產(chǎn)管理日益標(biāo)準(zhǔn)化、專(zhuān)業(yè)化。然而現(xiàn)階段,在個(gè)體農(nóng)民為單位的小規(guī)模經(jīng)營(yíng)中,尚未采用先進(jìn)方法和新技術(shù)統(tǒng)一管理梨園,盲目追求產(chǎn)量,濫用化肥和農(nóng)藥,造成梨果產(chǎn)量和優(yōu)質(zhì)水果率低下,采后加工能力差,難以達(dá)到無(wú)公害優(yōu)質(zhì)商品水果的要求,嚴(yán)重影響了早酥梨市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

1 早酥梨概況

早酥梨又稱(chēng)“早熟梨”,屬早熟類(lèi)梨。果皮薄而脆,呈綠色、黃色或綠黃色;果面平滑,有光澤,具棱狀突起;果梗長(zhǎng)約4 cm、粗約3.7 cm,梗洼淺狹;萼片宿存,中等大,直立,半開(kāi)張;果實(shí)較大,多呈卵圓形或長(zhǎng)卵形,平均重量為200 g,最大重量可達(dá)700 g;果肉白色,肉質(zhì)細(xì),酥脆爽口、石細(xì)胞少,汁液多、味淡甜,營(yíng)養(yǎng)豐富,其中,可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、維生素C含量分別可達(dá)11%～15%、8%～9%、0.2%～0.3%、3～4 mg/kg。早酥梨在室溫下可儲(chǔ)存一個(gè)月,為鮮食制罐兼用的優(yōu)良品種[1]?；谝陨咸匦?早酥梨不僅受到種植戶(hù)的青睞,而且在水果市場(chǎng)上廣受歡迎,發(fā)展前景廣闊。

2 早酥梨優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 建園

園地應(yīng)選擇在生態(tài)條件良好、無(wú)污染源、背風(fēng)、地勢(shì)平坦、土層深厚、土質(zhì)疏松、肥沃、灌溉條件良好的壤土或砂壤土地塊,選擇完園地后根據(jù)園地地形合理規(guī)劃園區(qū),園地應(yīng)集中連片可南北行向挖深×寬為(0.8～1 m)×0.8 m的定植溝或挖長(zhǎng)0.8 m、寬0.8 m、深0.8 m的定植穴。挖溝(穴)時(shí)將表土和深層土分開(kāi)堆放。定植溝(穴)開(kāi)挖完成后,對(duì)園地施腐熟的農(nóng)家肥作基肥,施肥量為2 000～3 000 kg/667m2,每畝加50 kg過(guò)磷酸鈣,與表土均勻混合回填溝(穴)中,以提高土壤養(yǎng)分[2]。待填至低于地面10 cm后,灌水澆透,使土沉實(shí),然后撒上一層沙土保墑以備栽植。

2.2 栽植

選擇高 1.3 m 以上,地徑 1.5 cm 以上,定干高度內(nèi)有 6～8 個(gè)飽滿(mǎn)芽。有3～5條長(zhǎng)25 cm、粗0.35 cm 的主、側(cè) 根,并伸展方向各異,具較多的須根,無(wú)病蟲(chóng)害的健壯苗木進(jìn)行栽植或選用在本地表現(xiàn)優(yōu)良的2年生側(cè)根發(fā)達(dá),須根多,根頸粗度達(dá)1～2 cm以上,無(wú)病蟲(chóng)害健壯杜梨砧木定植建園。株行距規(guī)格以2 m×3 m、3 m×4 m、3 m×5 m為宜,栽植量為65～100株/667m2。因栽植苗木為裸根嫁接苗或砧木,栽植前核實(shí)苗木品種,剔除不合格苗木,對(duì)根系進(jìn)行修剪,并使用100 ppm濃度的ABT生根粉溶液浸根1～2 h后或泥漿蘸根保濕后進(jìn)行分級(jí)栽植。早酥梨雖然具有自花授粉的能力,但仍需配植授粉樹(shù),主栽樹(shù)種和授粉樹(shù)種比例控制在5∶1,適宜授粉的樹(shù)種有蘋(píng)果梨、紅星梨、庫(kù)爾勒香梨等,其與早酥梨花期一致且花粉量大、授粉效果良好。具體栽植時(shí),將幼苗輕提輕放,理順苗木根系,邊覆土邊輕晃苗木,使根系和土壤能夠充分接觸,覆土至苗木根莖部后壓實(shí),澆完定根水后覆膜,并在穴周?chē)喔咄凉?。苗木栽植完成后?yīng)立即定干,定干高80 cm。

3 栽后管理

3.1 肥水管理

3.1.1 基肥。當(dāng)早酥梨樹(shù)長(zhǎng)至第3年時(shí),需在每年果實(shí)采收后(9月底)施用基肥。采用全園撒施或溝撒,沿樹(shù)梢挖2條對(duì)稱(chēng)的半圓形溝渠,溝渠長(zhǎng)為樹(shù)冠投影周長(zhǎng)的1/4,寬30～40 cm、深40～60 cm,每株溝施腐熟農(nóng)家肥50～100 kg,施肥時(shí)注意將土壤與基肥均勻混合后施入溝渠中。

3.1.2 追肥。早酥梨生長(zhǎng)季每年追肥3次。第1次追肥時(shí)間為發(fā)芽前(4月初),主要施用尿素;第2次追肥時(shí)間為花芽分化前(5月中旬),施用以鉀肥為主的復(fù)合肥;第3次追肥時(shí)間為果實(shí)膨大的第三階段(6月底),施用磷酸二銨水溶液。追施方法是在樹(shù)干外挖淺溝,溝寬7～8 cm、溝深8 cm,施肥后注意澆水,避免產(chǎn)生肥害[3]。

3.1.3 葉面肥。在植株展葉期間,葉面噴施硫酸鋅水溶液,以預(yù)防出現(xiàn)梨樹(shù)小葉病;在植株生長(zhǎng)初期,葉面噴施尿素和硫酸亞鐵水溶液,以防止出現(xiàn)梨黃化病;在植株開(kāi)花期,葉面噴施硼砂和氨基酸鈣水溶液,以提高坐果率;在植株生長(zhǎng)后期,葉面噴施磷酸鉀水溶液,以促進(jìn)枝條生長(zhǎng)、芽分化和果實(shí)生長(zhǎng)。

3.1.4 水分管理。根據(jù)樹(shù)體需水臨界期、土壤水分狀況進(jìn)行澆水,采用漫灌方式,結(jié)合施肥澆灌5～6 次。下雨后梨園出現(xiàn)積水情況,需及時(shí)排水。

3.2 整形修剪

3.2.1 樹(shù)形。根據(jù)早酥梨生長(zhǎng)發(fā)育習(xí)性,樹(shù)形多為主干疏層形。樹(shù)高3 m左右,干高60 cm、冠幅3～3.5 m,樹(shù)冠一般有三層,第一層主枝3個(gè),層內(nèi)距3.0 cm;第二層主枝2個(gè),層內(nèi)距20 cm;第三層主枝1個(gè),第一層與第二層間距80 cm,第二層與第三層間距60 cm,主枝上無(wú)側(cè)枝[4]。

3.2.2 修剪。幼樹(shù)修剪需遵循“輕剪、長(zhǎng)放、多留枝及冬夏剪相結(jié)合,突出夏季修剪”的原則,修剪步驟為“促、緩、開(kāi)、調(diào)”?！按佟?。為了促進(jìn)分枝,確保豐產(chǎn),植株需在短時(shí)間內(nèi)生長(zhǎng)出一定數(shù)量的枝條,所以,在幼樹(shù)期應(yīng)增加主枝修剪比例,同時(shí),利用刻芽的措施避免出現(xiàn)樹(shù)木“上強(qiáng)下弱”的情況;“緩”。以緩放為主,適用于3～4年生早酥梨植株修剪;“開(kāi)”。為了提高樹(shù)體通風(fēng)性和透光度,應(yīng)通過(guò)夏季加強(qiáng)修剪改變樹(shù)枝生長(zhǎng)方向,避免樹(shù)枝長(zhǎng)勢(shì)過(guò)密[5]。具體步驟為“除萌-摘心-拉枝”,既能有效增加中短枝、葉叢枝的數(shù)量,又能促進(jìn)梨芽和花蕾的形成;“調(diào)”。早酥梨生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng),樹(shù)體極易向上生長(zhǎng),進(jìn)入結(jié)果期須采取疏伐、回縮的措施控制樹(shù)體生長(zhǎng)和非骨干枝數(shù)量,以提高樹(shù)體透光性,培養(yǎng)健壯枝,實(shí)現(xiàn)“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)”的栽培效果。

3.3 花果管理

3.3.1 疏花疏果。遵循“疏小、疏早,先疏花序、再定果”的原則。在4月中旬花序分離初始階段,一次性疏除晚花、子花、邊花、中心花等多余花序,保留第3～5個(gè)序位的花朵。疏果時(shí)在第3～5序位花中留下果梗粗壯堅(jiān)挺、端正、發(fā)育良好的邊果,移除畸形果、傷殘果和病蟲(chóng)果[6]。

3.3.2 果實(shí)套袋。定果后及時(shí)噴藥,當(dāng)袋中幼果直徑達(dá)到2 cm時(shí)進(jìn)行套袋,套袋時(shí)既要保持果面干燥,又要確保果實(shí)居中,避免損壞果柄,套袋既能提高果實(shí)清潔度,又能避免病蟲(chóng)害為害和鳥(niǎo)啄食,經(jīng)濟(jì)效益顯著[7],一般于采摘前10 d去袋。

4 病蟲(chóng)害防治

4.1 梨火疫病

病原菌為梨火疫歐文氏桿菌,會(huì)為害早酥梨花、果實(shí)、葉,主要為害葉片,受害后葉片從葉緣處開(kāi)始變黑,直至全葉變黑、凋萎,猶如火燒過(guò)一樣,因此得名“梨火疫病”。根據(jù)受害部位可將梨火疫病分為5個(gè)階段,分別是花枯萎、潰瘍枯萎、枝枯萎、損傷枯萎、砧木枯萎。

防治措施:在果樹(shù)萌發(fā)前,使用3～5波美度石硫合劑,或47%春雷王銅可濕性粉劑600～800倍液噴淋樹(shù)體,進(jìn)行藥劑清園;秋末冬初季節(jié),剪除病梢,病花、病葉,統(tǒng)一集中燒毀;可取得良好的防治效果。

4.2 梨腐爛病

又稱(chēng)“梨臭皮病”,主要為害梨樹(shù)枝干,受害后出現(xiàn)褐色病斑,病斑組織糟爛、松軟、濕潤(rùn),具有淡淡的酒糟氣味,病菌具有潛伏性特點(diǎn),以菌絲體、分生孢子器、分生孢子在樹(shù)皮上越冬。隨著病害加深,會(huì)造成梨樹(shù)樹(shù)皮腐爛及主干、大枝枯死。

防治措施:加強(qiáng)栽培管理,包括增施有機(jī)肥、適期追肥、合理間作、疏花疏果等,以增強(qiáng)樹(shù)勢(shì),提高抗病能力;結(jié)合冬剪,剪除枯梢枝、病蟲(chóng)枝,減少侵染源;發(fā)現(xiàn)有梨腐爛病斑時(shí),及時(shí)人工刮出,并在傷口處涂抹殺菌劑;幼樹(shù)生長(zhǎng)期,對(duì)樹(shù)干、枝條噴施40%福美胂可濕性粉劑100倍液或5%菌毒清水劑100倍液,預(yù)防感染梨腐爛病;當(dāng)植株出現(xiàn)梨腐爛病病斑后,在樹(shù)下放置一塊塑料布,用刮刀將壞死組織連同周緣寬0.5 cm的健康樹(shù)皮仔細(xì)刮除,將蒜瓣均勻涂抹在傷口上,一周后再涂抹一次,防治效果良好。

4.3 梨小食心蟲(chóng)

又稱(chēng)“東方蛀果蛾”,屬于蛀果類(lèi)害蟲(chóng),是早酥梨的主要害蟲(chóng)之一,既可為害幼果,致使其提早脫落,又可為害嫩梢、嫩葉。蟲(chóng)害每年發(fā)生3代,第一代成蟲(chóng)于4～6月出現(xiàn),第二代成蟲(chóng)于8～9月出現(xiàn),第二代、第三代幼蟲(chóng)會(huì)對(duì)果實(shí)造成損害[5]。在冬季,老熟幼蟲(chóng)在彎曲的樹(shù)皮、樹(shù)皮裂縫和果樹(shù)樹(shù)干底部的土壤中形成灰白色薄繭,翌4月開(kāi)始化蛹,為期15～20 d[8]。

防治措施:落葉后發(fā)芽前清除雜草、落葉,做好清園衛(wèi)生,冬季清園時(shí)刮除樹(shù)干粗皮,消滅皮內(nèi)越冬的梨小食心蟲(chóng);結(jié)合修剪,剪除梨小食心蟲(chóng)越冬蟲(chóng)芽;及時(shí)摘除食心蟲(chóng)為害果,做深埋或燒毀處理;在害蟲(chóng)高發(fā)期,園內(nèi)懸掛性誘劑或迷向干擾劑誘殺成蟲(chóng);蟲(chóng)害較為嚴(yán)重時(shí),可噴灑1.8%阿維菌素3 000倍液、2.5%高效氯氟氰菊酯1 000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油2 000～3 000倍液[6],交替用藥,每隔1周?chē)娛?次,連續(xù)噴灑2～3次。

4.4 梨木虱

屬半翅目木虱科,是世界性梨樹(shù)的專(zhuān)一害蟲(chóng)。梨木虱為害分為直接為害和間接為害2種,直接為害是指梨木虱成蟲(chóng)和若蟲(chóng)直接刺吸早酥梨芽、葉、果、嫩梢汁液,間接為害是指梨木虱若蟲(chóng)分泌的黏液會(huì)招致雜菌,使得葉出現(xiàn)褐斑而造成早期落葉,同時(shí),污染果實(shí),誘發(fā)霉病,導(dǎo)致果實(shí)小而硬,嚴(yán)重者變成木頭梨,不僅影響果實(shí)的外觀品質(zhì),甚至失去商品價(jià)值。梨木虱體型微小,繁殖系數(shù)高、能分泌粘液,防治比較困難,應(yīng)引起高度重視。

防治措施:物理防治:早春秋末清潔梨園,刮樹(shù)皮結(jié)合施基肥,并將落葉、雜草集中帶出園外燒毀或掩埋,秋末灌凍水,可有效消滅越冬成蟲(chóng);5月底～6月初,對(duì)樹(shù)頭、背上和外圍等部位未停止生長(zhǎng)的新梢,摘去頂部5～6片葉以上未展開(kāi)的部分?；瘜W(xué)防治:梨木虱發(fā)生早期,可噴灑1.8%阿維菌素 4 000～5 000 倍液,20%吡蟲(chóng)啉 6 000倍液等藥劑;越冬成蟲(chóng)出蟄盛期,可噴灑5%高效氯氰菊酯2 000倍液或2.5%澳氰菊酯2 500倍液;摘梢后噴灑1.8%阿維菌素3 000倍液;粘液形成后,可在用藥前噴500倍液的堿性洗衣粉沖洗和溶解葉片粘液,經(jīng)3～4 h后再?lài)娝?或者將中性洗衣粉直接加入藥劑中一起噴施;果實(shí)采收后,可噴灑20%雙甲脒或蚜螨快殺1 000倍液,可有效消滅越冬代成蟲(chóng),降低越冬蟲(chóng)口基數(shù)。

4.5 蘋(píng)果蠹蛾

蘋(píng)果蠹蛾是一種雜食性鉆蛀害蟲(chóng),屬于鱗翅目卷蛾科,主要分布于我國(guó)甘肅省、新疆維吾爾自治區(qū)、寧夏回族自治區(qū)、內(nèi)蒙古自治區(qū)、黑龍江省,為害早酥梨、沙梨、香梨、蘋(píng)果、花紅、海棠、榅桲、山楂、野山楂、李、杏、巴旦杏、桃等幾十種水果[9]。在我國(guó)每年發(fā)生2～3代,以老熟幼蟲(chóng)做繭,在樹(shù)皮老翹皮下、樹(shù)枝分叉處或樹(shù)盤(pán)土壤中越冬。受害后,會(huì)造成大量蟲(chóng)害果,導(dǎo)致果實(shí)成熟前脫落和腐爛,蛀果率普遍在50%以上,嚴(yán)重可達(dá)70%～100%,嚴(yán)重影響了水果的生產(chǎn)和銷(xiāo)售。

防治措施:通常情況下,蘋(píng)果蠹蛾老熟幼蟲(chóng)在樹(shù)干粗皮裂縫內(nèi),翹皮下及主枝分杈處的縫隙中結(jié)繭化蛹[10]。物理防治為利用蘋(píng)果蠹蛾趨光性特點(diǎn),于4月底～9月底懸掛頻振式殺蟲(chóng)燈誘殺成蟲(chóng),注意懸掛位置應(yīng)比樹(shù)冠高1 m左右;開(kāi)春前及時(shí)摘除僵果,集中清除將干枯枝、落葉、爛果、雜草,同時(shí),刮除老樹(shù)皮,消滅潛藏在樹(shù)皮里的越冬老熟幼蟲(chóng)。化學(xué)防治為6月中旬,在早酥梨主干和主要分枝處,使用胡麻草、粗麻布等材料制作寬15～20 cm的草環(huán)、布環(huán),并在草環(huán)和布環(huán)上噴灑6%阿維菌素乳膏2 000～3 000倍液、4.5%氯氰菊酯乳膏1 000倍液等藥劑,用來(lái)殺滅蘋(píng)果蠹蛾老熟幼蟲(chóng)。

5 抗寒防凍技術(shù)

早酥梨的花期或幼果期常遭遇霜凍及低溫凍害,將直接影響產(chǎn)量,園區(qū)周邊要加強(qiáng)防護(hù)林帶建設(shè)。花期及幼果期要密切注意天氣變化,應(yīng)采取科學(xué)合理的措施,進(jìn)行預(yù)防花期霜凍及低溫凍害,減少梨園損失。

5.1 灌水保溫

梨樹(shù)發(fā)芽開(kāi)花前,隨時(shí)關(guān)注氣候變化,在寒潮來(lái)臨前澆井水,可降低地溫,起到推遲萌芽和延遲開(kāi)花的作用。

5.2 熏煙增溫

這是目前應(yīng)用最為廣泛的一種方法。園區(qū)熏煙 能夠減少熱量的輻射散發(fā),抵御冷空氣入侵,提高園區(qū)的溫度,改善園區(qū)小氣候。根據(jù)天氣預(yù)報(bào),在低溫來(lái)臨時(shí)的早晨 2:00～8:00 進(jìn)行園區(qū)熏煙,生煙柴草可均勻放置在各個(gè)方位,注意迎風(fēng)口以密布為宜。在園區(qū)上風(fēng)頭將柴草點(diǎn)著,形成煙霧,可有效避免寒潮低溫的危害。

5.3 樹(shù)干涂白

對(duì)梨樹(shù)主干、主枝進(jìn)行涂白,能有效減少樹(shù)體對(duì)太陽(yáng)能的吸收,使樹(shù)體溫度回升緩慢,可推遲花期,減少花期受凍的幾率。涂白劑的配制比例為:水10 份、生石灰 3 份、食鹽 0.5 份、 石硫合劑原液 0.5 份,少許油脂。

5.4 樹(shù)體噴藥

在低溫凍害來(lái)臨之前,對(duì)正在開(kāi)花的梨樹(shù)噴灑0.4% 的磷酸二氫鉀加 0.2%硼砂和 1.8%愛(ài)多收溶液,也可使用適量的防落素或噴灑防凍劑,可有效增強(qiáng)樹(shù)體的抗凍力,減輕晚霜及低溫危害,提高座果率。

5.5 機(jī)器設(shè)備

架設(shè)大型防霜機(jī)或引用移動(dòng)式防煙、噴霧、加熱設(shè)備等手段,防止花器受凍,預(yù)防霜凍的發(fā)生。