王鴻美

DOI： 10.3969/j.issn.1003-1650.2024.18.051

農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的飛速發(fā)展和最新技術(shù)的研發(fā)促使人們提高了對葡萄栽培水肥管理技術(shù)的標準與要求，水肥一體化技術(shù)有效克服了傳統(tǒng)葡萄水肥灌溉的不足之處，不僅提高了水資源和農(nóng)業(yè)資源的綜合利用效率，還降低了種植葡萄所需的人力成本，推動綠色環(huán)保農(nóng)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。本文分析了葡萄園滴灌水肥一體化技術(shù)灌溉模式的選擇與灌溉設(shè)備的安裝、日常維護和葡萄的水肥管理，提出了推廣水肥一體化技術(shù)的措施，為葡萄種植及農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供了有力的保障。

我國消費和生產(chǎn)鮮食葡萄的數(shù)量都位于世界第一位，近幾年栽種葡萄的面積、高效栽種技術(shù)和生產(chǎn)產(chǎn)量均得到了提高，葡萄產(chǎn)業(yè)成為種植戶提高收入的重要產(chǎn)業(yè)之一。賓川縣是云南省大理白族自治州的其中一個縣，位于云南省西北部、大理州東部，地處金沙江干熱河谷南岸，立體氣候明顯，素有“天然溫室”“熱區(qū)寶地”之美稱，年均日照時長達2719h，年平均氣溫18.3℃、晝夜溫差15.4℃，無霜期達294天，氣候條件適宜葡萄生長發(fā)育。葡萄產(chǎn)業(yè)已成為該縣農(nóng)業(yè)增收、老百姓致富的主要產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展成為全國縣級規(guī)模最大的早熟鮮食葡萄生產(chǎn)基地。賓川縣就已經(jīng)將水肥一體化管理技術(shù)應(yīng)用到葡萄種植中，該技術(shù)嚴格遵循“以水調(diào)肥、以肥控水”的栽培原則來提高水肥的利用效率，減小水肥對地下水和土層的危害，旨在提高生產(chǎn)效益和節(jié)約成本，是我國葡萄產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必由之路。

一、葡萄種植中水肥一體化技術(shù)的優(yōu)越性分析

1、提高水肥吸收轉(zhuǎn)化率

水肥一體化技術(shù)不僅能加快葡萄生長的速度，還能為葡萄植株提供足夠的營養(yǎng)成分，以免發(fā)生葡萄葉枯萎和變黃等現(xiàn)象。葡萄植株對水肥要求較高，傳統(tǒng)水肥漫灌會使葡萄吸收轉(zhuǎn)化率處于較低的狀態(tài)，影響了葡萄的開花、結(jié)果以及正常發(fā)育。水肥一體化技術(shù)能有效提高水肥吸收轉(zhuǎn)化率，為葡萄開花、結(jié)果和茁壯成長提供了充足的營養(yǎng)物質(zhì)。

2、提升葡萄品質(zhì)

水肥一體化技術(shù)將被運用到葡萄種植的全部過程中，這為葡萄打造了良好的成長環(huán)境，不僅克服了傳統(tǒng)漫灌浪費水肥的缺點，還保護了葡萄種植土壤和生態(tài)環(huán)境的安全，進而有效解決了葡萄果實掉落和著色不均等問題。此外，該技術(shù)對葡萄根系發(fā)育也有幫助，使土層與根系接觸的面積擴大，將充足的營養(yǎng)物質(zhì)傳送給葡萄植株，使其茁壯成長，提高葡萄對寒冷和病蟲害的抵抗能力，有助于提高葡萄的品質(zhì)。

3、降低葡萄種植成本

營養(yǎng)物質(zhì)和水分對葡萄的茁壯成長極為有利，最新研發(fā)的灌溉模式不僅能節(jié)約水肥，為葡萄發(fā)育提供充足的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還能防止出現(xiàn)水肥缺失現(xiàn)象。在葡萄成長的各個時期，管理員可按照各時期不同的發(fā)育狀況、栽培面積和氣候條件等來決定灌溉的數(shù)量，確保灌溉的時間、數(shù)量和方向等準確，從根源上克服了傳統(tǒng)漫灌的不利因素，尤其是由于水肥沉淀或水分揮發(fā)等造成的資源浪費。最新技術(shù)不僅減小水資源對葡萄成長的影響，還能減輕管理員的勞動強度，獲得了更為良好的管理效果，并推動了葡萄管理走向現(xiàn)代化，最終實現(xiàn)了減少管理經(jīng)費和節(jié)約水肥經(jīng)費的目標。

二、葡萄種植中水肥一體化技術(shù)的應(yīng)用

1、灌溉模式的選擇及設(shè)計

（1）灌溉模式的選擇

水肥一體化灌溉主要被分為澆灌、微噴灌、滴灌和膜下滴灌等多種模式，賓川縣按照葡萄栽培實況來因地制宜選擇了園藝地布膜下滴灌和滴灌這兩類。葡萄種植園區(qū)須把控好該區(qū)域的濕度，噴灌會提高空氣濕度，再加上園區(qū)溫度過高，極易出現(xiàn)和傳染真菌性病害，因此不可將該技術(shù)應(yīng)用到密度過大的葡萄種植園內(nèi)。園藝地布覆蓋技術(shù)則可有效減少雜草數(shù)量，并具有極好的保墑能力，若條件許可，可大規(guī)模推廣和應(yīng)用滴灌技術(shù)和園藝地布覆蓋技術(shù)相結(jié)合的模式。

（2）水肥一體化系統(tǒng)

該系統(tǒng)通常被分作首部設(shè)備、水源與管道系統(tǒng)，首部系統(tǒng)主要有以下幾個部分：過濾器、變頻裝置、水源、施肥器、排氣閥、壓力表以及逆止閥等。灌溉成本和灌溉規(guī)模的決定性因素就是水源，要嚴格按照種植區(qū)域的灌溉條件來開展設(shè)計工作。首部樞紐即水肥一體化系統(tǒng)的核心，該系統(tǒng)的安全系統(tǒng)、監(jiān)測系統(tǒng)、調(diào)節(jié)系統(tǒng)和動力系統(tǒng)均分布在首部樞紐處，要按照水源的灌溉規(guī)模和出水數(shù)量來決定是否安裝首部設(shè)備。

（3）水源及首部樞紐

①水源。按照種植區(qū)域的灌溉條件來選出合適的水源，共有以下三類：一是井水水源，須按照單位時間用水需求和灌溉規(guī)模來設(shè)置水泵與水井的功率，水泵水傳送到地表的功率通常會比真實灌溉的用水數(shù)量稍高，便可順利開展灌溉工作。若所需灌溉的規(guī)模較大，可將變頻設(shè)備安裝在需要灌溉的區(qū)域，便能有效調(diào)整管道的壓力和水泵出水的數(shù)量。二是河水水源，若種植區(qū)域具備河水資源，可將其用作灌溉用水，水泵出水量還是會比灌溉規(guī)模的出水量稍高。在用水前，須確保河水水質(zhì)符合用水標準，由于河水較多雜物，可安設(shè)多個過濾設(shè)備來過濾河水，以便更好保護灌溉系統(tǒng)。三是蓄水水源，就不具備河水資源、井水資源以及灌溉規(guī)模較小（1～2畝）的區(qū)域來說，可安設(shè)水罐或建設(shè)容量最少為12t蓄水池，再以滴灌的方式來灌溉，每次灌溉用水數(shù)量為4～12t。

②首部樞紐。過濾器通常會被設(shè)置在滴灌系統(tǒng)首部前端。過濾器通常是為了將河水中的各種雜質(zhì)過濾出去，并去除管道中未能完全溶解的肥料，確保滴灌管處于暢通狀態(tài)，避免影響系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)。水質(zhì)的不同影響著過濾器類型的選擇，按照河水和井水的質(zhì)量不同來選用適宜的過濾器，完整的過濾系統(tǒng)通常包含2～3層過濾設(shè)備，首層主要是為了過濾水源，其運用了較為簡易的濾網(wǎng)作為過濾裝置，主要是篩除掉河水中較大的垃圾和有機物，保持水泵通暢;第2層主要作用是過濾泥沙，若用水會流經(jīng)管道，就須開展二次泥沙過濾作業(yè)，利用離心來去除大質(zhì)量泥沙;第3層通常選用150～200目的網(wǎng)式或疊片過濾器，目的是篩除直徑為105μm以上的泥沙或未能完全溶解的肥料。

③滴灌施肥模式。施肥器主要有重力自壓式、比例式、文丘里、泵吸肥法和泵注肥法等。先在管道中將肥料充分溶解，并利用壓力差來將其傳輸?shù)焦艿纼?nèi)，使其和管道水充分融合，并將融合后的肥水灌溉到葡萄根部。肥水和水源水通常會在管道內(nèi)充分融合，隨后可將其輸送到各支管道內(nèi)，施肥器通常設(shè)置在首部位置，或距下級分支管合適的間距處，確?；旌暇鶆颉?/p>

2、水肥管理

（1）水分管理

開花前，葡萄對水沒有過多需求，前期應(yīng)管理好水肥的用量，避免植株瘋長影響葡萄開花。在開花坐果階段，應(yīng)避免水肥用量過度，影響坐果質(zhì)量。葡萄通常會在降水較為集中的時間段著色成熟，幼果與果實膨大的時間段葡萄對水分的需求量較大，須為其提供充足的水分，若未能滿足葡萄對水分的需求，會造成果實腐爛和開裂等問題。在開花之前和開花時，應(yīng)確保土壤水分含量在60%，果實膨脹和成熟時，土壤水分含量必須高于65%。在灌溉的過程中，可根據(jù)土壤張力計來設(shè)置灌溉用水數(shù)量和灌溉時間，若在適宜的深度（通常是60cm），張力計上的數(shù)字變回0，即可不用灌溉。在確定土壤是否缺水時，可用手來握住植株根部，進而確定土壤的緊實程度，若土壤沒有散開現(xiàn)象，就證明土壤水分含量大于60%，無需灌溉。

（2）滴灌施肥方案的制定

葡萄根系極為發(fā)達，通常會在20～40cm的土壤之中延伸根系，就水平方向而言，根系通常在樹干0～80cm的距離內(nèi)延伸，根系直徑多在0～2mm。在3月下旬，葡萄的枝干就會冒出地面，進入傷流階段，4月初開始萌芽，5月上旬葡萄開花，該月中旬進入幼果膨大期，這也是決定葡萄產(chǎn)量的重要階段，待硬核期與第2次果實膨大期后，8月上旬葡萄就會開始改變顏色，這一時期對葡萄的品質(zhì)具有決定性的作用，8月中旬葡萄開始成熟，由于天氣影響，葡萄在11月份就會開始休眠，此時可開展埋土和剪枝等工作。

葡萄通常是在葡萄收獲后開始施肥，直到次年葡萄收獲前即可停止。在收獲完成后，可在當年秋天對前樹體進行修剪，即可將養(yǎng)分存儲起來，為次年葡萄早期的成長和發(fā)育提供充足的營養(yǎng)。葡萄開花前，可利用B、Zn肥來提高葡萄坐果的質(zhì)量，在果實膨大前期及時追加鈣肥、鉀肥和氮肥等，后期改用高鉀肥，可有效提高葡萄產(chǎn)量和質(zhì)量。研究證明，若葡萄產(chǎn)量為1000kg，則需追加N3.87kg、P2O51.95kg、K2O3.07kg，比例如下：10∶5.04∶7.92，根據(jù)多次少量、肥隨水下的原則來追加肥料，一年施肥頻率約13次。

（3）滴灌設(shè)備的維護

若想發(fā)揮水肥一體化系統(tǒng)的技術(shù)優(yōu)勢，就要做好日常維護工作，要點如下：

①在啟動灌溉設(shè)備后，須嚴格檢查管道是否完整，管道壓力如何，若有破損和漏水問題，應(yīng)及時修復(fù)。

②每次設(shè)備啟動以及施肥之后，必須用清水沖刷15～30min，避免未溶解的肥料和雜物影響滴頭和管道正常使用。

③定期對管道與過濾器進行清潔。過濾器運行時間過長，會出現(xiàn)大量的雜質(zhì)，這會對水頭產(chǎn)生不利的影響，影響灌溉的效率。應(yīng)及時檢測和定期清潔過濾器，并打開管道末端，便于完全去除管道雜質(zhì)。

④檢查清洗注肥泵。注肥泵在輸送肥料水的過程中，積累了大量未被溶解的肥料，肥料數(shù)量過多會對水泵隔膜或回水閥造成堵塞，若肥料酸性過強且停留在管道的時間過長，會對管道產(chǎn)生腐蝕，損壞管道。有鑒于此，在施完肥后，可加注清水10min來將肥料完全溶解，并對全部測量設(shè)備進行定期檢測，確保系統(tǒng)安全和正常使用。

三、葡萄種植中水肥一體化技術(shù)推廣對策

在各級政府的大力扶持下，水肥一體化技術(shù)的宣傳、推廣和示范效果極為良好。在今后種植葡萄的過程中，建議因地制宜規(guī)劃出該技術(shù)推廣的區(qū)域，根據(jù)作物種類和種植環(huán)境來研發(fā)出更為完善的水肥一體化管理系統(tǒng)和運行模式，并頒布相關(guān)的政策、種植戶投資建設(shè)和項目建設(shè)補助相結(jié)合的方式來激勵種植戶，并在葡萄種植中引入社會資本，取得更為良好的示范推廣效果。此外，根據(jù)高標準農(nóng)田建設(shè)規(guī)定來推動葡萄種植的可持續(xù)發(fā)展，確保每建設(shè)一個示范點，成功一個示范點，穩(wěn)步擴大水肥一體化推廣面積，取得良好的水肥節(jié)約效果。

1、健全完善管理機制

在對水肥一體化技術(shù)進行研發(fā)時，不僅需增加投入基礎(chǔ)設(shè)備建設(shè)的經(jīng)費，還要從運行模式和管理系統(tǒng)兩方面入手，建立完善的管理制度。一是農(nóng)戶不想流轉(zhuǎn)的種植區(qū)域而言，在推廣水肥一體化技術(shù)時，首部系統(tǒng)無需統(tǒng)一配置施肥罐，而是選擇滴灌系統(tǒng)來統(tǒng)一灌溉，可將小型施肥設(shè)備安裝在種植區(qū)域的入水口位置，種植戶可自行追加肥料，能有效避免施肥不勻、施肥量不一等問題。這一模式也可被推廣到其他林果栽培區(qū)域，以上區(qū)域因難以通過整合來改變種植面積，因此，可在保持田塊格局的前提條件下推廣水肥一體化技術(shù)。二是在一些機井配套不足或井水難以灌溉的田塊，可引導(dǎo)種植戶自行建設(shè)小型蓄水池，并由政府部門統(tǒng)一為其配套適宜的水肥一體化系統(tǒng)，建設(shè)完畢后，種植戶可自行使用和管理。三是致力于研發(fā)水肥一體化技術(shù)托管模式，引入技術(shù)過硬的農(nóng)業(yè)服務(wù)組織，在農(nóng)戶有意愿的基礎(chǔ)上來推廣和運用該模式，并將栽培、追肥、田塊管理和收獲等工作托管給信用佳、經(jīng)營能力強且技術(shù)過硬的農(nóng)業(yè)服務(wù)組織，此時該區(qū)域的村委會可充當中間組織，和農(nóng)戶簽立托管合同，明確收入分配。同時，農(nóng)業(yè)服務(wù)組織需提供技術(shù)服務(wù)，該托管模式可有效克服配套技術(shù)不完善、管理基礎(chǔ)薄弱、品種肥料使用不當?shù)热秉c，同時節(jié)約了經(jīng)濟成本、時間成本和勞動成本，提高了經(jīng)濟效益和生產(chǎn)產(chǎn)量。

2、研究配套生產(chǎn)技術(shù)

一是改變耕種的模式，選擇深耕30cm以上、拉沙壓堿和秸稈還田腐熟等方式，可有效減少土層表面的鹽分數(shù)量，減小土壤鹽漬化的影響，有利于改良土壤表面的結(jié)構(gòu)。二是改變灌溉的模式，在農(nóng)作物生長階段應(yīng)靈活調(diào)整用水數(shù)量，取得良好的洗鹽和脫鹽效果，而在非生長階段即可選擇春天或冬天進行灌溉，如此便可有效去除土層表面的鹽分。三是將土壤改良技術(shù)落到實處，如追加有機肥可有效增加田塊內(nèi)的有機質(zhì)，使土層更加透水和透氣，減輕返鹽和土層板結(jié)問題;也可選擇追加腐殖酸類肥料和鹽堿改良劑來更改土層的物理特征，有效去除鹽分。

3、加大政策扶持力度

示范區(qū)取得良好的示范效果后，政府仍需對其后期管理予以政策上的扶持，定期出臺補貼政策來鼓勵種植戶換新滴灌帶以及與之配套的管件設(shè)備，降低農(nóng)戶經(jīng)濟壓力和檢修成本，繼續(xù)發(fā)揮出示范區(qū)的示范作用。與此同時，和推廣先建后補的投資建設(shè)模式，這主要指的是建設(shè)單位可出臺相關(guān)的補助政策，在農(nóng)戶申報獲批后，即可自主安裝和建設(shè)，在驗收完畢后即可將補助下發(fā)。該模式的優(yōu)點在于農(nóng)戶自行建設(shè)。不僅能夠避免出現(xiàn)統(tǒng)一建設(shè)與用戶真實需求不符的現(xiàn)象，還能提高用戶對設(shè)備的愛護意識，使其使用期限和效率有效增加。政府部門或相關(guān)單位若能加大對水肥一體化技術(shù)的關(guān)注力度和補貼力度，減輕農(nóng)民的經(jīng)濟壓力，可以激勵農(nóng)民主動選用該技術(shù)，使這一技術(shù)大規(guī)模運用到各種植區(qū)域。

4、探索可持續(xù)發(fā)展路徑

有關(guān)部門必須出臺與水肥一體化技術(shù)相關(guān)的政策，對農(nóng)戶予以大力扶持和補貼，提高其推廣和運用該技術(shù)的積極性，若農(nóng)戶對這一技術(shù)進行了積極推廣，可為其提供相關(guān)的惠農(nóng)政策扶持。一是肥料補貼，在推廣和運用水肥一體化的示范區(qū)域，農(nóng)戶使用的一些水溶性肥料可獲得補貼。二是鹽堿改良補貼，在推廣和運用水肥一體化的示范區(qū)，若農(nóng)戶使用了鹽堿改良劑來減輕土壤鹽分，可為其提供補貼。三是農(nóng)戶自行運用水肥一體化技術(shù)，可為其提供水費補貼和電費補貼，并在惠農(nóng)補貼、土壤改良和設(shè)備檢修更新等方面給予相應(yīng)的扶持和補貼。通過相關(guān)的補貼和扶持政策，農(nóng)戶能夠更好地了解到推廣和應(yīng)用水肥一體化技術(shù)的優(yōu)越之處，嘗到使用這一技術(shù)所帶來的甜頭，逐步推動種植戶形成自行投資建設(shè)水肥一體化大好局面。

綜上所述，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟飛速發(fā)展不僅改變了施肥的模式，也改變了農(nóng)業(yè)的生態(tài)環(huán)境。在云南省賓川縣推廣和應(yīng)用水肥一體化技術(shù)，推動了葡萄種植產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。有鑒于此，應(yīng)將該技術(shù)積極運用到其他種植產(chǎn)業(yè)中，推動農(nóng)業(yè)水肥一體化技術(shù)的可持續(xù)發(fā)展。

（作者單位：671600 云南省賓川縣土壤肥料工作站）