錦繡苦瓜

在仲夏季節(jié)，炎熱的太陽(yáng)真令人可畏。外出一趟，頭上帶回一圈裊裊水蒸氣，整個(gè)人熱騰騰的。

這時(shí)，苦瓜出場(chǎng)，帶一顆苦心，好似專為給予一味清涼來(lái)了。

苦瓜的脾性深沉淡泊，是古人口中的良藥?？?，苦口、苦心、苦腸胃。一路苦下去，五臟六腑里的污濁就會(huì)被滌蕩干凈，身體里的虛火也被一點(diǎn)點(diǎn)降下來(lái)了。

當(dāng)心情糟糕、口舌發(fā)苦，在空調(diào)屋里坐著都感覺(jué)內(nèi)心不安穩(wěn)時(shí)，你就弄幾根苦瓜吧。簡(jiǎn)單熗炒，或者焯水涼拌，脆生生吃幾口，你便可以感覺(jué)火氣就慢慢消下去了。

有個(gè)成語(yǔ)“口蜜腹劍”，它在民間換了個(gè)說(shuō)法，叫“嘴甜心苦”，這樣說(shuō)好似去了一層尖銳之氣。不論是哪種說(shuō)法，這樣的人總是很可怕的。到苦瓜這里，格調(diào)來(lái)了個(gè)大翻轉(zhuǎn)?？喙鲜钦嬲摹拔犊嘈奶稹?，就像一個(gè)人，說(shuō)話耿直，不計(jì)后果，卻懷揣一腔甜美，心地極為善良。

前幾日，我回老家小住。在太陽(yáng)還未暴熱的早晨，我去菜園擇菜。進(jìn)菜園后，我看見(jiàn)瓜架上有幾根靜靜懸吊的嫩綠苦瓜，我笑它奇異的青春風(fēng)貌：青碧透亮的容顏，卻布滿了坑洼不平的“痘痘”！它若是個(gè)女孩，該有一點(diǎn)點(diǎn)自卑吧。

我愛(ài)惜地掃了苦瓜一眼?？喙习矊幥屐o，看起來(lái)十分碧綠，給人清涼的感覺(jué)，有點(diǎn)“幽馥暑中寒”的意思。忽然，我想起一句與苦瓜毫無(wú)關(guān)聯(lián)的詩(shī)“升堂坐階新雨足，芭蕉葉大梔子肥”。芭蕉凝翠，梔子飽滿，這是南方暑天的美麗，北方?jīng)]有。但我感覺(jué)，北方的苦瓜與它們相似，都有一種清淡簡(jiǎn)靜的性情。這些安寧的事物一來(lái)，火燒火燎的夏日便有了廣而深的安穩(wěn)。

我后退一步看那整株兒的妙齡苦瓜，發(fā)現(xiàn)它們有著女孩兒的清婉和靈動(dòng)。清代葉申薌有詞《減字木蘭花·錦荔枝》：“黃蕤翠葉，籬畔風(fēng)來(lái)香引蝶，結(jié)實(shí)離離，小字ZxjryRb8E9IpKzm/syoZ6AKFsa2KRA+iXbFflPADyuE=新偷錦荔枝。但求形肖，未必當(dāng)他妃子笑。藤蔓瓜瓤，豈是閩南十八娘?！痹~中的“錦荔枝”便是苦瓜?？纯?，它們蠻形似的，因?yàn)槔笾σ彩菨M臉痘痘的。不過(guò)，它們并沒(méi)有因此失其美，反添了一抹年華正好的青澀味兒。

在中國(guó)人的眼里，草木瓜果總是有情有義的、有神性的?？喙媳毁澑吒裾{(diào)有君子之德：誠(chéng)然，苦瓜是苦的，但它只苦自己，不傳于他物。譬如做菜，苦瓜炒蛋、苦瓜炒肉、魚(yú)香苦瓜、尖椒苦瓜、五味苦瓜、冬菜苦瓜等，所有苦瓜參與的菜里，它都不會(huì)將自己的苦味傳遞、滲透給其他的食材。沉靜、內(nèi)斂的苦瓜總是靜靜含蓄的，默默積蓄，在需要的時(shí)候，將一己之苦，訓(xùn)諭人心。

苦瓜的苦肝腸，放到醫(yī)學(xué)上是大有用處的。清代王孟英在《隨息居飲食譜》中記載：“苦瓜清則苦寒；滌熱，明目，清心?？舍u可腌，味甘性平，養(yǎng)血滋肝，潤(rùn)脾補(bǔ)腎。”苦瓜還能降血糖，高血糖病人吃苦瓜多多益善，因?yàn)榭喙现泻蓄愃埔葝u素的物質(zhì)，食用后可使血糖明顯降低。此外，苦瓜里有種成分叫高能清脂素，對(duì)減肥有特效。

苦瓜成熟后，你掰開(kāi)一看，瓜瓤紅艷艷的，嘗一嘗那瓤，味道是純正的甜。這可真叫人感到意外。在訝然里，你終于認(rèn)清了苦瓜，發(fā)現(xiàn)了它的甜美肝腸。原來(lái)，人世間的大小道理就是這么甘苦交織地水乳交融著。