摘要：茶文化在我國歷史發(fā)展悠久，茶葉作為綠色飲品在人們?nèi)粘Ｉ钪休^為常見。近年來，隨著人們生活水平的提升，茶葉的市場需求量也在不斷增加。近年來，安徽黃山地區(qū)為了滿足市場需求，不斷對茶葉品種進(jìn)行優(yōu)化，從而滿足優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的供應(yīng)。茶葉在安徽地區(qū)屬于重要的經(jīng)濟(jì)作物，農(nóng)戶種植茶葉具有較為可觀的收益，在很大程度上豐富了當(dāng)?shù)厥袌鱿M(fèi)類型。本文就從山區(qū)茶葉種植的特點(diǎn)進(jìn)行分析，探究茶葉種植的關(guān)鍵技術(shù)以及山區(qū)茶葉的管理措施，從而有效提升茶葉種植產(chǎn)量，促進(jìn)安徽地區(qū)茶葉種植發(fā)展。

關(guān)鍵詞：山區(qū)茶葉；種植技術(shù)；管理措施

安徽黃山市目前現(xiàn)有茶園面積5.33萬hm2，2022年全市茶葉產(chǎn)量達(dá)到4.5萬t，產(chǎn)值為46億元。近年來，當(dāng)?shù)貫榱舜龠M(jìn)茶葉種植發(fā)展，不斷打造本地品牌，從而拓展更為廣闊的消費(fèi)市場。2022年，黃山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局通過招商引資，在不斷促進(jìn)國企融資發(fā)展建設(shè)下，推動(dòng)當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)、茶文化、茶科技等系列化發(fā)展。通過落實(shí)統(tǒng)籌發(fā)展的方式，在發(fā)展茶葉種植的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。從2020年開始，黃山市在不斷推進(jìn)茶園綠色防控技術(shù)，通過進(jìn)行病蟲害預(yù)測預(yù)報(bào)，采用綜合防控的方式，改變單純依靠農(nóng)藥防控的模式，采用多種方式落實(shí)病蟲害的綜合防治，在很大程度上降低化學(xué)農(nóng)藥的使用量?？茖W(xué)應(yīng)用黃板、殺蟲燈等綠色防控設(shè)備，不僅提升了病蟲害防控效果，也降低了農(nóng)藥使用對茶葉造成的不利影響。

1 山區(qū)茶葉種植特點(diǎn)簡析

從目前山區(qū)茶葉種植與常規(guī)區(qū)域茶葉種植對比來看，具有明顯的差異。由于山區(qū)海拔相對較高，在種植過程中容易出現(xiàn)云霧、陰雨天等，從而導(dǎo)致光照時(shí)間并不充足。在這種情況下，山區(qū)茶葉的氨基酸、咖啡堿含量會(huì)有明顯增加，產(chǎn)出的茶葉具有質(zhì)地柔軟、纖維量低等明顯特色，山區(qū)茶葉種植具有獨(dú)特的芳香。從目前安徽黃山大部分山區(qū)氣候情況來看，主要為濕潤、溫和型氣候，年平均氣溫維持在15℃左右。惡劣天氣較為罕見，因此，茶樹種植受到外界因素影響減產(chǎn)的概率較低，在很大程度上保障了山區(qū)茶葉種植的基本效益。當(dāng)氣溫超過35℃時(shí)，茶葉內(nèi)部的葉綠素會(huì)受到高溫破壞，從而停止光合作用，進(jìn)而影響營養(yǎng)物質(zhì)的累積。因此，應(yīng)通過維持山區(qū)氣候來促進(jìn)茶葉正常生長，為培育優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品奠定基礎(chǔ)。與此同時(shí)，山區(qū)降水量相對較多，晝夜溫差較大，可以很好地減少茶葉呼吸作用，從而降低茶葉內(nèi)部營養(yǎng)物質(zhì)的消耗。因此，山區(qū)茶葉種植具有較多的有機(jī)質(zhì)，可以有效提升茶葉品質(zhì)。但也存在一定的問題，例如不同茶葉品種對氣候以及種植時(shí)間的要求不同，部分茶葉無法在山區(qū)進(jìn)行種植，增加了茶樹管理的難度。因此，在茶樹種植過程中，應(yīng)根據(jù)山區(qū)氣候特點(diǎn)以及茶樹品種的生長情況，定期修剪枝葉，降低山區(qū)氣候特點(diǎn)對茶葉生長的不利影響。通過落實(shí)規(guī)范化管理的方式，可以有效提升茶葉種植的效率，為高產(chǎn)種植奠定基礎(chǔ)。同時(shí)還要結(jié)合山區(qū)的實(shí)際情況選擇有針對性的茶葉品種進(jìn)行種植，可以有效保障茶葉的品質(zhì)以及經(jīng)濟(jì)效益[1]。

2 茶葉種植關(guān)鍵技術(shù)

2.1 根據(jù)自然環(huán)境選擇優(yōu)質(zhì)茶樹品種

科學(xué)選擇茶樹種植品種是提升茶葉種植產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵。因此，應(yīng)根據(jù)安徽黃山地區(qū)的氣候特點(diǎn)、茶園土壤情況、日照時(shí)長以及海拔和傾斜坡度，科學(xué)選擇茶樹種植品種，確保符合生長環(huán)境的品種。例如，安徽南部山區(qū)適合種植耐寒抗干旱的茶樹品種。目前黃山地區(qū)較為常見的茶葉品種有黃山毛峰、祁門紅茶、太平猴魁等。通過針對性選擇種植品種，從而為茶樹生長奠定良好的環(huán)境基礎(chǔ)，達(dá)到預(yù)期的經(jīng)濟(jì)收益。在山區(qū)茶樹種植時(shí)，應(yīng)盡量選擇適合丘陵種植的茶樹品種，并進(jìn)行優(yōu)質(zhì)品種的推廣。目前，一些茶樹具有較強(qiáng)的發(fā)芽能力，且頂端優(yōu)勢較強(qiáng)，容易采摘。因此，應(yīng)根據(jù)山區(qū)茶園的實(shí)際情況，有針對性選擇，加強(qiáng)對自然條件、品種特性的掌握，避免盲目選擇。通過對比種植的方式，推廣適合當(dāng)?shù)厣絽^(qū)種植的優(yōu)良品種。目前茶種分為兩大系統(tǒng)，一種是無性繁殖，另一種是有性繁殖。有性繁殖的適應(yīng)能力較強(qiáng)，且對環(huán)境要求較低，而無性繁殖品種對環(huán)境要求較高，需要確保土壤的水肥氣候條件適宜，因此，應(yīng)根據(jù)土壤情況選擇合適的繁殖性繁殖系品種，更好地促進(jìn)茶葉的種植產(chǎn)量。在茶樹種植時(shí)，可以通過搭配種植的方式，種植早、中、晚茶品種，能夠有效落實(shí)錯(cuò)峰采摘，延長采摘期。避免采摘期較短，采摘不及時(shí)，降低茶葉種植的產(chǎn)量和品質(zhì)。通過組合種植的方式，引進(jìn)具有特點(diǎn)的品種，結(jié)合種植特點(diǎn)以及茶園的情況，取長補(bǔ)短，不僅可以提升茶葉種植的產(chǎn)量和品質(zhì)，也可以更好地滿足市場需求，提升經(jīng)濟(jì)效益[2]。

2.2 根據(jù)地質(zhì)環(huán)境選擇茶園位置

土壤肥力以及有機(jī)質(zhì)含量是影響茶葉種植產(chǎn)量的重要因素，因此，應(yīng)科學(xué)選擇茶園建設(shè)點(diǎn)，并通過對茶園翻耕整理的方式，為茶葉種植奠定基礎(chǔ)，從而提升茶葉種植的產(chǎn)量和品質(zhì)。由于茶樹根系較為發(fā)達(dá)，應(yīng)盡量選擇土壤肥力豐富、保水能力強(qiáng)且土層深厚的土壤環(huán)境進(jìn)行種植，茶樹盡量選擇背風(fēng)向陽的地點(diǎn)，確保每日光照時(shí)間，從而提升茶葉種植的品質(zhì)。茶葉種植的海拔一般選擇在400～800 m，坡度控制在25°以下，此種種植環(huán)境便于后期茶樹灌溉。當(dāng)土壤的pH 4.5～6.5，土壤厚度大于80 cm時(shí)，最適合茶樹生長，可以為茶樹根部的生長發(fā)育，提供充足的生長空間[3]。此外，為了不斷優(yōu)化茶樹生長的環(huán)境，應(yīng)結(jié)合茶樹生長特性，降低外界環(huán)境對茶樹的影響，盡量將茶園選擇在水源干、清潔且環(huán)境優(yōu)美的區(qū)域進(jìn)行種植，與生活區(qū)、其他種植區(qū)保持一定距離，確保茶樹高品質(zhì)生長。

2.3 提升種植水平，加強(qiáng)科學(xué)管理

為了有效提升茶樹種植的品質(zhì)以及優(yōu)良品種，應(yīng)落實(shí)高水平的茶樹種植以及相關(guān)的管理。通過優(yōu)化種植技術(shù)的方式，為茶樹高品質(zhì)生長奠定基礎(chǔ)，從而提升茶葉的口感以及質(zhì)量。因此，在種植過程中應(yīng)合理應(yīng)用種植技術(shù)，通過不斷優(yōu)化的方式，采用先進(jìn)管理以及種植技術(shù)應(yīng)用于茶樹種植中。管理人員應(yīng)落實(shí)規(guī)范化的學(xué)習(xí)，掌握優(yōu)質(zhì)栽培方案，從而確保選用的茶樹品種適合在山區(qū)中種植，落實(shí)因地制宜的種植模式，選用先進(jìn)的栽培技術(shù)，在種植過程中結(jié)合地形地貌以及土壤有機(jī)質(zhì)含量等情況，落實(shí)科學(xué)調(diào)整。在確保茶樹正常生長的過程中，吸取到充足的營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)茶樹生長。在茶樹種植過程中所選用的種植技術(shù)，要具有針對性，結(jié)合土壤環(huán)境以及茶樹種類，落實(shí)科學(xué)規(guī)范的種植方案，結(jié)合茶葉生長的實(shí)際情況，科學(xué)選擇種植模式以及種植技術(shù)。在茶葉種植過程中，要確保土壤具有良好的透氣性，避免積水影響茶樹根部呼吸。通過滿足茶樹生長需求的方式，為茶葉高品質(zhì)種植奠定基礎(chǔ)。與此同時(shí)，應(yīng)合理控制種植密度，結(jié)合地形以及氣候特點(diǎn)，采用測土配方種植的方式，對土壤進(jìn)行科學(xué)處理，并根據(jù)土壤情況控制種植密度。目前種植4 000～5 000株/hm2較為適宜，應(yīng)根據(jù)黃山地區(qū)茶樹苗的種類以及山區(qū)的地質(zhì)情況，科學(xué)控制種植數(shù)量，確保茶樹的透氣性，并合理利用光、熱等資源，降低茶樹受到外界環(huán)境的不利影響。

3 山區(qū)茶葉的管理策略

3.1 水肥管理

在茶樹種植過程中，為了確保茶葉正常生長，應(yīng)落實(shí)好茶園的水肥管理，在進(jìn)行施肥時(shí)應(yīng)合理應(yīng)用有機(jī)肥，特別是針對茶樹幼苗，除了在種植過程中施用充足底肥以外，還應(yīng)根據(jù)茶樹生長的不同階段，進(jìn)行速效及追肥，采用速效肥適用的方式，促進(jìn)茶樹不同環(huán)節(jié)的生長，滿足營養(yǎng)成分的攝入。在水肥管理過程中，應(yīng)結(jié)合茶園土壤的實(shí)際情況以及種植的品種，制定水肥管理制度，落實(shí)科學(xué)施肥、追肥、灌溉等。在茶樹生長過程中進(jìn)行追肥時(shí)，應(yīng)合理把控追肥時(shí)間，一般早春追肥效果最佳。在追肥過程中，通過挖坑填埋的方式，提升肥效，避免肥料直接接觸茶樹根部造成不利影響。當(dāng)挖坑填埋后，回填土一般將土壤高出地平線2 cm左右，避免茶樹根部吸收肥料后造成土壤下陷，對茶樹生長造成不利影響。而在茶樹生長的灌溉過程中，由于茶樹根部較為發(fā)達(dá)，在生長過程中需要大量水分，應(yīng)根據(jù)山區(qū)氣候情況以及降水量制定科學(xué)的灌溉方案，當(dāng)降水較多時(shí)，應(yīng)及時(shí)排水，避免造成茶園積水，影響茶樹生長以及茶樹根部的呼吸[4]。

3.2 山區(qū)茶葉修剪

在茶樹種植過程中，落實(shí)規(guī)范化的修剪工作，可以有效提升茶樹種植的材料和品質(zhì)，確保茶樹的長勢良好。一般在茶樹生長時(shí)分為兩個(gè)步驟，首先，對剛種植的幼齡茶樹進(jìn)行修剪，對幼齡茶樹進(jìn)行修剪時(shí)，一般采用避免頂端優(yōu)勢的方式，及時(shí)去除茶樹冠部枝葉，避免茶樹瘋長。其次，而針對成年茶樹進(jìn)行修剪則采用輕修剪的方式，一般是將茶樹多余的枝條修剪掉，每年1～2次。在修剪過程中去除樹冠的殘枝、枯葉等，為茶樹生長提供良好的通風(fēng)環(huán)境。促進(jìn)茶葉更好地完成光合作用，促進(jìn)茶葉品質(zhì)的提升。通過修剪的方式可以有效去除病弱枝，避免多余枝葉對其他枝葉造成不利影響，搶奪養(yǎng)分，通過修剪的方式，可以有效維持茶樹的形態(tài)，控制茶樹高度，不僅可以提升茶樹種植的產(chǎn)量和品質(zhì)，也可以通過控制高度以及茶樹形狀的方式，便于后期采摘。在實(shí)際修剪過程中，應(yīng)根據(jù)茶樹的年齡，選擇合適的修剪方式，從而確保符合規(guī)范化、科學(xué)化修剪。

3.3 山區(qū)茶葉采摘與冬季管理

山區(qū)茶葉種植過程中，落實(shí)規(guī)范化的采摘，不僅有助于茶葉生長，也可以有效降低病蟲害對茶葉造成的不利影響。在采摘時(shí)應(yīng)按照采摘標(biāo)準(zhǔn)，不可使用手直接掐斷、徒手采摘的方式。采摘葉片要均勻干凈，將手中的茶葉輕握，避免力度過大造成葉片破碎。采下的芽葉要確保完整，應(yīng)盡量采用使用采摘工具進(jìn)行采摘。當(dāng)秋季完成采摘工作后，要加強(qiáng)茶樹的越冬管理。茶樹安全度過冬季，對來年茶樹高品質(zhì)生長具有非常重要的意義?？梢酝ㄟ^越冬管理的方式，幫助茶樹恢復(fù)長勢，為后期茶樹高產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。在冬季管理時(shí)應(yīng)注重施用基肥、修剪以及清園處理等工作。將茶園中的枯葉、枯枝等清潔干凈，并通過噴灑藥物的方式，殺死茶園內(nèi)的蟲卵、病菌等，降低茶樹患病的概率。

3.4 病蟲害防治

在茶樹種植過程中，很容易受到病蟲害的影響，還會(huì)導(dǎo)致茶葉品質(zhì)下降，嚴(yán)重的會(huì)威脅茶樹的正常生長。因此，在茶樹種植過程中，應(yīng)落實(shí)規(guī)范化的病蟲害防控措施，采用綜合防控的方式，將農(nóng)業(yè)防控、物理防控、生物防控以及化學(xué)防控結(jié)合在一起，可以發(fā)揮良好的防控作用。例如，在茶樹生長過程中，受到茶餅病、茶輪斑病威脅較為嚴(yán)重，為了有效降低此類病癥對茶葉的影響，應(yīng)結(jié)合發(fā)病情況，在種植時(shí)落實(shí)對苗木的檢疫，避免病癥在種植時(shí)攜帶病菌，并在日常管理中，落實(shí)好茶園管理以及除草工作，增加茶樹的透氣性和透光性，通過科學(xué)修剪、合理施肥的方式，降低此類病癥的發(fā)病概率。當(dāng)情況較為嚴(yán)重時(shí)，可以通過噴灑多抗霉素可濕性粉劑進(jìn)行防控。病癥發(fā)生會(huì)造成茶樹減產(chǎn)以及品質(zhì)下降，若管理不當(dāng)，則會(huì)增加患病的概率，但是長期使用化學(xué)農(nóng)藥會(huì)造成土壤板結(jié)，因此，應(yīng)結(jié)合其他防控方式，例如，采用害蟲的趨光性、趨黃性等特性，使用黏蟲板、誘捕燈等，降低茶園中蟲害的數(shù)量，在保護(hù)生態(tài)環(huán)境的同時(shí)，起到良好的防控效果。在茶樹種植過程中，通過定期修剪去除病弱枝的方式，可以有效破壞病蟲害生長的環(huán)境，從而減少蟲害對茶樹造成的不利影響。當(dāng)蟲害較為嚴(yán)重時(shí)，可以使用化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行防控，農(nóng)藥盡量要選擇安全、高效，不會(huì)造成藥物殘留的生物型農(nóng)藥，降低農(nóng)藥噴灑對茶葉品質(zhì)造成的不利影響[5]。此外，還可以結(jié)合生物防控方式，在茶園中引入蟲害天敵，形成食物鏈。通過實(shí)現(xiàn)茶園自我調(diào)節(jié)的方式，落實(shí)綜合防控的方式，提升防控效果。

4 結(jié)語

綜上所述，在安徽黃山地區(qū)落實(shí)山區(qū)茶葉種植時(shí)，為了有效提升種植水平以及種植材料和品質(zhì)，應(yīng)落實(shí)科學(xué)的種植管理以及應(yīng)用先進(jìn)的種植技術(shù)。結(jié)合茶葉種植品種，選擇適宜的種植模式，并落實(shí)規(guī)范化的選地選種等。從水肥管理、科學(xué)修剪、病蟲害防控等多個(gè)方面，落實(shí)相應(yīng)的管理策略，從而提升茶葉種植高效性，將栽培技術(shù)、管理策略落到實(shí)處，提升茶樹種植的整體水平，為茶葉高質(zhì)量種植以及山區(qū)茶葉種植發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)

[1] 吳昌敏.山區(qū)茶葉種植相關(guān)技術(shù)與管理分析[J].河北農(nóng)機(jī)，2023（4）：160-162.

[2] 汪海濤.山區(qū)茶葉的種植關(guān)鍵技術(shù)分析及管理策略[J].農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備，2022（7）：166-167.

[3] 劉斌.山區(qū)茶葉種植技術(shù)與管理策略分析[J].種子科技，2021，39（9）：42-43.

[4] 楊瓊.山區(qū)茶葉的種植技術(shù)分析及管理策略探討[J].農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備，2019（6）：213.

[5] 譚學(xué)軍.山區(qū)茶葉的種植技術(shù)分析及管理策略探討[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2017，37（10）：157+159.