棲霞蘋果栽培管理技術及常見病害防治

摘 要：蘋果在棲霞的種植歷史非常悠久，蘋果種植業(yè)是棲霞市的主導產業(yè)。為了能夠提高蘋果的品質與產量，對棲霞蘋果栽培管理技術進行了總結，并就常見病害的防治進行了探討，希望可以為棲霞蘋果的栽培提供一定的借鑒。

關鍵詞：蘋果；栽培管理；病害

棲霞出產的蘋果色澤鮮艷、個大飽滿、果香濃郁，果肉細膩多汁，皮薄肉脆，酸甜適口，富含鈣、鎂、鐵、鋅等蘋果必需的礦質元素以及豐富的氨基酸和維生素，受到國內外消費者的喜愛和認可。2021年開展的中國果品區(qū)域品牌價值評估結果顯示，“棲霞蘋果”的品牌價值達68.29億元，在全國排名第五位。2022年時，棲霞蘋果通過了國家農產品質量安全審核，并且被納入了全國名特優(yōu)新農產品名錄之中，獲得了國家以及行業(yè)的權威認證。與此同時，棲霞市還先后榮獲了多項榮譽稱號，例如“中國蘋果之都”、“世界蘋果之城”等 [1]。

1 棲霞蘋果栽培概況

1.1 棲霞氣候環(huán)境

棲霞市位于山東省膠東半島腹地，地處丘陵山區(qū)，北緯37°05′05′′—37°29′46′′，東經120°32′45′′—121°15′58′′，屬暖溫帶東亞大陸性季風型半濕潤氣候，年均日照總時數(shù)為2 659.9小時，平均無霜期209天，年平均降水量為643毫米，季風氣候明顯，四季交替分明，冬無嚴寒，夏無酷暑，多年平均氣溫11.4 ℃，平均地面溫度13.6 ℃。

1.2 棲霞蘋果種植和產業(yè)概況

當前，棲霞蘋果的總體種植面積已經接近100萬畝，并且年產量達到了200萬噸左右。從這里能夠看出，蘋果產業(yè)已經成為了棲霞市的一項重要支柱產業(yè)。由于蘋果產業(yè)是現(xiàn)代農業(yè)體系的核心，積極地推動“棲霞蘋果”區(qū)域品牌建設，同時大力推動老齡果園更新改造、標準示范果園建設、特色示范基地打造等項目[1]。

2 蘋果栽培條件

2.1 土壤條件

蘋果是一種生長耐性比較好的樹種[2]，對土壤有較強的適應性，只要砧木選擇得當，均可正常生長。即使蘋果樹對土壤要求不高，土壤條件的差異也會對果樹的生長帶來諸多的影響。如果土層足夠深厚，那么根系就能夠分布較深，進而能夠吸收到更多的養(yǎng)分，使蘋果的適應性以及抗逆性變得更強；而如果土層淺薄，則會對根系生長的容積帶來負面影響，蘋果的抗旱性較差。肥沃的土壤，可以為果樹健壯的樹勢以及品質優(yōu)良的果實提供基礎；而貧瘠的土壤，需要通過施肥對果樹進行營養(yǎng)補充[3]。

蘋果對土壤的通透性要求較高，選擇排水良好的土壤是種植蘋果的關鍵。蘋果樹的根系比較發(fā)達，需要充足的水分和氧氣促進生長，一般土壤根系層中氧氣含量在16%～20%之間變動（土壤空氣容積比例），此時根系可以正常生長，根長色淺，毛細根豐富，吸收力強。當土壤根際的氧氣含量低于10%時，根系發(fā)育受阻，根短色暗；低于5%時細根開始死亡，且容易腐爛[4]。當土壤水分增多時，如果土壤排水不良，土壤中的氧氣含量就會減少，根系就會缺氧，根系發(fā)育受阻。土壤溫度也會受到影響，導致蘋果樹生長緩慢，果實品質下降。

2.2 氣候條件

蘋果原產于夏季空氣干燥、冬季氣溫冷涼的地區(qū)。蘋果生長發(fā)育適合的溫度范圍在10～15 ℃。蘋果樹適宜在干燥且陽光充足的氣候條件下種植，尤其是花芽分化和果實成熟期，充足的日照可以使果面光潔，色澤濃艷，花芽飽滿，果樹生長茂盛，果實香甜可口，如果氣候多為陰雨天氣，日照不足，容易造成枝葉徒長，花芽分化不良，病蟲危害嚴重，果實產量下降，蘋果甜度降低，口感較差。

3 蘋果栽培技術

3.1 選擇優(yōu)良品種

結合當?shù)貧夂颦h(huán)境的實際情況來選擇適合的優(yōu)良的品種。只有所選擇的品種合適，才能夠在通過了科學的栽培之后獲得優(yōu)質高產的蘋果。棲霞市主要栽培品種為紅富士（圖1）。

3.2 選擇適宜地塊

蘋果樹的生長時間較長，因此需要重視園址的選擇。蘋果喜干不耐潮濕、喜冷不耐炎熱，因此蘋果園需要選擇在土層深厚、土壤較為肥沃、透氣性較強、有機質含量比較高、排水灌溉都較為方便的地方。這樣可以預防土壤板結影響蘋果樹根系生長，微酸性環(huán)境可降低蘋果缺素癥和失綠癥的發(fā)生率。土壤適宜的 pH值為 5.0～6.0。

3.3 培育壯苗

蘋果樹為無性繁殖，因此可以采用嫁接的方式來進行育苗。在進行栽植之前，從成齡果樹上截取5～7厘米的無損傷枝條，枝條上需要保留2～3個芽基，然后采用生根粉對其進行浸泡，在浸泡完成之后通過清水洗凈，然后在土壤完成深耕消毒之后，在環(huán)境溫度超過8 ℃時進行扦插。

3.4 深翻除草

新建蘋果園要事先整理土地，對果園進行深翻，使土壤疏松；清除土塊、雜草等，可采用地表覆膜法，防止果園雜草滋生，搶奪苗木養(yǎng)分，同一蘋果園要合理安排主栽品種和授粉品種（圖2）。

3.5 合理施肥

充足的肥料是蘋果獲得豐產和優(yōu)質的營養(yǎng)基礎，為使蘋果園豐產，在深翻土壤的過程中應加入基肥，為蘋果生長提供豐富的營養(yǎng)元素。幼齡果樹適當增加磷肥施用量，盛果期果樹增加鉀肥施用量。每年秋季應施足基肥，施入優(yōu)質腐熟的有機肥。

3.6 及時澆水

蘋果樹栽植后要澆透水，適時補澆，保證水供應充足；在春季發(fā)芽前進行及時澆水，能夠有效地促進開花結果和枝葉生長；在落花后進行及時澆水，可促進幼果生長發(fā)育；摘袋前及時澆水可預防摘袋后果實發(fā)生日灼，并進一步增大果個，同時促進果實著色；土壤封凍前澆透封凍水，可使樹體安全越冬，防止抽條，并促進花芽進一步充實飽滿，避免僵芽。

在寒潮來臨前，可以覆蓋地膜保溫，促進土壤保墑，防止蘋果幼苗凍傷。定期對幼苗進行檢查，根據(jù)土壤、水、肥特點合理澆水和追肥，提高幼苗成活率。

3.7 科學修剪

整形修剪是蘋果栽培綜合管理中重要的一項內容，合理高效的修整作業(yè)會在土、肥、水綜合管理的基礎上，將果樹調整成空間布局合理、光能利用最大化、果品質量最優(yōu)化、獲得效益最高化，提升果園樹木的結果數(shù)量和結果年限，調控枝量與枝質，平衡生長和結果的關系，達到提高果園產量、改善果實品質、豐產豐收的目的（圖3）。

蘋果幼樹期，為促進樹勢旺盛，修剪應 “舒展空間，增枝擴冠”，保留長勢較好的枝條，有利于早結果。盛果期修剪應遵循“疏花疏果，合理負載”的原則，有利于果實發(fā)育整齊；衰老期修剪應以“培育新生，增強樹勢”為主，去掉多余花芽，保留各級長勢旺盛的枝條，明確樹體結構，促進枝條更新。

3.8 疏花疏果

疏花疏果時，要遵循“合理疏除、合理負載”的原則，根據(jù)樹木品種、土壤肥力等具體情況合理確定留花留果量，既要避免花果過少影響產量，又要避免花果過多消耗養(yǎng)分，以及養(yǎng)分供應不足引起樹勢減弱的情況。及時疏花，保留壯枝上的花，去除染病及殘弱花朵，可以節(jié)省樹體養(yǎng)分，提高坐果率，加快幼果發(fā)育，增加單果質量。合理疏果，及時去掉背上果、畸形果、小果和病蟲果，留下垂果，可以確保果形端正。

3.9 防治病害

蘋果病害防治是蘋果管理中非常關鍵的一環(huán)，要及時預測精準防控，春季和秋季兩次徹底清園，清除染病殘枝、落葉和病果，逐步淘汰抗性較強的農藥，合理使用黃板、殺蟲燈、迷向絲，將化學防治和物理防治、生物防治結合起來，有效防治蘋果病害（圖4）。以下為幾種常見的蘋果病害：

3.9.1 蘋果褐斑病 蘋果褐斑病的發(fā)生和流行與降雨量有直接關系，降雨多，濕度大，蘋果褐斑病發(fā)病早，危害程度重?？茖W、有效防治可以從三個方面入手。

一是增施農家肥，增強樹勢，提高樹體抗病能力。

二是合理修剪，加強通風，改善透光條件，及時剪除無效徒長枝，防止枝條過密。

三是使用霧化噴頭，在葉片上下兩面細致噴施殺菌劑。

3.9.2 蘋果輪紋病 蘋果輪紋病包括枝干輪紋病和果實輪紋病，可導致樹勢衰弱， 產量銳減或絕產， 果品品質下降。防治方法：

一是及時清理病殘體，徹底消滅感染源。

二是科學確定枝果比例，一般情況下約5∶1為宜。

三是增強樹勢，以施用有機肥為主，有機肥和無機肥相結合，堅持春秋兩次施肥。

四是雨季及時排水，不斷提高土壤的通透性，改善樹根環(huán)境，促進樹體健康生長。

3.9.3 蘋果炭疽病 蘋果炭疽病是蘋果樹常見的病害之一，容易在高溫高濕的環(huán)境中發(fā)生。主要防治方法如下：

一是防治蘋果炭疽病，在果樹生長期，噴施殺菌劑。

二是冬季修剪果樹枝條時，可以把患病的枝條徹底清除，使用殺菌消毒液，對樹干進行殺菌處理。

三是合理施肥，培壯樹體，提高蘋果樹抗病能力，保障樹體健康以及果實質量和產量。

3.9.4 蘋果腐爛病 蘋果腐爛病是北方地區(qū)常見的一種病害，該病影響枝條生長，甚至導致整株樹木死亡，導致蘋果產量下降。防治方法：

一是需要選擇健壯的蘋果幼苗建立果園，因為蘋果幼苗長勢越好，對腐爛病的抵抗能力就會越強。同時，及時對果園進行清理，清除染病或者枯萎的枝條和落葉。

二是加強水肥管理，春季提前澆水，保證水分供應，增強樹勢，夏季注意排水防澇，秋季適度控水，合理搭配礦物元素，及時補充微量元素，注重肥料的平衡。

三是做好凍害保護，冬春時節(jié)，在蘋果樹的主干、枝條等位置涂白保護，防止日灼，減少蘋果腐爛病的發(fā)生，霜凍季節(jié)后，及時剪除凍死的枝條，或對傷口使用保護劑進行涂抹，防止病菌侵入。

參考文獻

[1] 趙玉山.山東：棲霞蘋果產業(yè)技術領先全國[J].中國果業(yè)信息，2023，40（6）：49.

[2] 陳敬鵬.蘋果樹栽培管理技術[J].南方農業(yè)，2020，14（11）：29-30.

[3] 王義偉，王文梅，莊夕江，等.蘋果園提質增效土壤施肥技術[J].西北園藝（果樹），2022（8）：45-47.

[4] 衣靜莉.互聯(lián)網時代棲霞蘋果發(fā)展現(xiàn)狀及優(yōu)化措施[J].特種經濟動植物，2023（10）：180-181.