“我要逛超市！”神奇碗拉著松子兒的背包不松手。

“哎，你……快進(jìn)來！”松子兒打開背包，神奇碗趕緊跳進(jìn)去……

看著超市琳瑯滿目的食品，神奇碗發(fā)出一聲感嘆：“這里全是好吃的??！”

“媽媽給了我十元錢?！彼勺觾夯瘟嘶问掷锏募垘?，“想吃什么？”

“蘋果！”神奇碗毫不猶豫地說。

“要求真低！”松子兒說。

“你是不知道蘋果有多好！它是世界上栽培最廣、產(chǎn)量最高的水果之一，擁有至少7"500個品種！”神奇碗不服氣地說。

“什么！一年有365天，我要是每天吃一種蘋果的話……”他掰著手指算了算，驚訝地說，“能吃二十多年！”

“嘻嘻！又學(xué)到新知識了吧！”神奇碗笑瞇瞇地說。

“蘋果都有哪些品種??？”松子兒好奇地問。

“咱們就以這超市里的蘋果為例吧。你看，這是‘國光’蘋果，它原產(chǎn)美國，20世紀(jì)80年代風(fēng)靡我國?！鄙衿嫱雱恿艘幌率种咐^續(xù)說，“這是‘紅元帥’，英文名Red-Delicious，香港人稱它為‘地厘蛇果’，后簡化為‘蛇果’；這是‘花?！?，是我國甘肅花牛村引入蛇果栽培后，培育出的中國‘蛇果’；這是‘紅元帥’和‘國光’雜交出的紅富士；這是澳洲青蘋果，它原產(chǎn)澳大利亞，成熟后果皮依然是綠的，又不愛氧化，適合拌沙拉；這是一個由病害引出的品種———‘糖心蘋果’?！鄙衿嫱胫钢浖苌系奶O果說。

“由病害引出的品種？”松子兒疑惑不解地重復(fù)著神奇碗的話。

“這種病害叫蘋果水心病。蘋果快成熟時，由于白天日照強(qiáng)烈，夜晚再遇較大溫差，就會因氮元素多、鈣元素少而形成‘糖心’。糖心蘋果對人體無害，味道又好，于是果農(nóng)便設(shè)法滿足它的形成條件，讓蘋果長出糖心。糖心蘋果很好吃，但不耐儲存，所以買回來一定要盡快吃掉?！鄙衿嫱胩蛱蜃齑?，“我要吃糖心蘋果。兩個！”

“原來蘋果有這么多門道兒！你能給我講講蘋果為啥顏色不同嗎？”松子兒邊問邊將兩個糖心蘋果放進(jìn)購物車。

“蘋果的顏色與花青素、類胡蘿卜素和葉綠素有關(guān)?；ㄇ嗨囟嗟奶O果會顯現(xiàn)出紅色，類胡蘿卜素多的蘋果會顯現(xiàn)出黃色，葉綠素多的蘋果會顯現(xiàn)出綠色?！鄙衿嫱朊徫镘?yán)锛t紅的蘋果滿足地說。

“真神奇！”松子兒感嘆著，“你說，古人也能吃到品種這么豐富的蘋果嗎？”

“當(dāng)然———不！”神奇碗大喘氣似的說，“如今世界上栽培的絕大多數(shù)蘋果的基因都來自‘新疆野蘋果’。這種蘋果因為果實較大、口感清甜而吸引了鹿、熊等哺乳動物的目光，它們將這些果實中又大又甜的吞進(jìn)肚，再通過糞便將種子排出。新疆野蘋果的品質(zhì)因此越變越好。當(dāng)這些新疆野蘋果被人們發(fā)現(xiàn)并栽培后，開始向更遠(yuǎn)的地方傳播。”神奇碗講得口干舌燥，停下來喘了一口氣。

“接著講呀！”松子兒著急地催促。

“它們中的一些與高加索的‘東方蘋果’和歐洲的‘森林蘋果’雜交，產(chǎn)生了現(xiàn)代蘋果。另一些在向東交流中發(fā)展出一個大類———‘柰（nài）’。柰也被稱為‘綿蘋果’，直到明清，中國人吃的都不是現(xiàn)代蘋果而是柰。”神奇碗說。

“可是你剛才介紹的那些品種中好像并沒有柰！”松子兒說。

“是的。1871年，當(dāng)現(xiàn)代蘋果引入山東煙臺后，種植面積不斷擴(kuò)大，柰也逐漸被取代?！鄙衿嫱胝f。

“好想知道柰是什么味兒！”松子兒停住腳步感嘆道。

“現(xiàn)在想吃到柰可是一件難事兒。”神奇碗推了推松子兒著急地說：“快去結(jié)賬，我要回家吃蘋果啦！”