【摘要】茶館游戲是一種常見的情境游戲，通過模擬經(jīng)營茶館的過程，幼兒可以在扮演不同角色和參與茶館經(jīng)營活動(dòng)中，學(xué)習(xí)社交技巧、商業(yè)知識(shí)和團(tuán)隊(duì)合作精神。幼兒可以學(xué)習(xí)如何接待客人、制作銷售食物及管理茶館。而與此同時(shí)，教師可以通過多樣的教育策略引導(dǎo)和支持幼兒開展游戲，幫助他們發(fā)展個(gè)性和潛力。文章詳細(xì)介紹了教師如何運(yùn)用馬賽克方法，支持大班幼兒的茶館游戲。

【關(guān)鍵詞】馬賽克方法；大班幼兒；茶館游戲

馬賽克方法由英國學(xué)者艾莉森·克拉克和彼得·莫斯提出，是一種為了解決幼兒口語、書面表達(dá)局限，將傳統(tǒng)觀察法與參與式工具（訪談、拍照、繪圖、旅行、幼兒會(huì)議、角色扮演等）相結(jié)合的具體研究方法。在運(yùn)用馬賽克方法進(jìn)行的幼兒研究項(xiàng)目中，幼兒不是被動(dòng)接受成人的研究，而是作為具有主觀能動(dòng)性的研究主體之一，直接參與到有關(guān)研究材料的建構(gòu)和討論中。

一、馬賽克方法引領(lǐng)幼兒游戲開展

馬賽克方法的根本觀點(diǎn)是兒童是自身事務(wù)的專家，兒童是有交流能力的主體，兒童應(yīng)當(dāng)成為權(quán)利的持有者，兒童是真實(shí)意義的建構(gòu)者。《幼兒園保育教育質(zhì)量評(píng)估指南》結(jié)合師幼互動(dòng)提出的指標(biāo)可以看出，師幼互動(dòng)中運(yùn)用多種途徑“傾聽”幼兒至關(guān)重要。而馬賽克方法正是以“傾聽”的姿態(tài)求解于兒童的表達(dá)，與高質(zhì)量師幼互動(dòng)理念不謀而合。在幼兒游戲中應(yīng)用馬賽克方法，教師可以引導(dǎo)孩子探索不同的形狀、顏色和圖案，從而培養(yǎng)他們的空間感知能力和美術(shù)素養(yǎng)。通過拼接和組合小塊，孩子不僅可以創(chuàng)造出各種圖案，還能在游戲中學(xué)習(xí)到基本的數(shù)學(xué)概念如計(jì)數(shù)、分類和排序。此外，這一方法還促進(jìn)了幼兒的細(xì)致動(dòng)作發(fā)展和手眼協(xié)調(diào)能力。馬賽克游戲的開展鼓勵(lì)幼兒自主探索和表達(dá)，提供了一個(gè)充滿樂趣和學(xué)習(xí)氛圍的環(huán)境，使他們?cè)谕鏄分蝎@得知識(shí)和技能。

二、馬賽克方法醞釀茶館游戲產(chǎn)生

午餐過后，孩子們邊折手工紙邊聊著天，丁丁熱情地分享起他上周末和家人去茶館，他興奮地講述那個(gè)充滿香氣的地方：“我感覺我像一個(gè)大人，我親自看菜單，點(diǎn)了我最喜歡的杏仁茶和紅豆糕。”這件事情引起了其他孩子的共鳴。西西激動(dòng)地說：“我也去過古鎮(zhèn)的茶館，那里還有人在唱評(píng)彈，是我第一次聽到！”西西還提及了和家人一起品嘗點(diǎn)心、閑聊的情景，還在那天學(xué)會(huì)如何使用茶具。這話題點(diǎn)燃了他們的想象力，接下去他們開始想象在幼兒園里面開一家茶館，為朋友提供這些他們?cè)谡鎸?shí)茶館中體驗(yàn)到的快樂和舒適感。因此，他們決定在戶外游戲中經(jīng)營一個(gè)茶館，并開始規(guī)劃他們的茶館游戲。

三、馬賽克方法支持幼兒游戲?qū)嵺`

1.馬賽克方法參與幼兒角色扮演的引導(dǎo)

游戲角色分配是茶館游戲中的重要環(huán)節(jié)，它能夠培養(yǎng)幼兒的合作能力和團(tuán)隊(duì)意識(shí)，營造參與性和合作性的氛圍。

我們借助馬賽克方法中的兒童會(huì)議工具，進(jìn)行了一次“茶館游戲大猜想”的討論活動(dòng)。活動(dòng)中，教師提出“你想把茶館開在哪里？如何分工？在茶館游戲中希望有哪些特別的體驗(yàn)”等關(guān)鍵問題，引導(dǎo)幼兒設(shè)計(jì)客人需要且喜歡的游戲內(nèi)容。

通過兒童會(huì)議工具，幼兒可以根據(jù)自己的興趣和技能進(jìn)行角色選擇，并思考每個(gè)角色之間的協(xié)作關(guān)系，還提升了同伴之間的合作能力，增強(qiáng)了他們的自信心和責(zé)任感。

2.馬賽克方法開展菜單的設(shè)計(jì)

（1）確定菜品種類的過程。教師運(yùn)用馬賽克方法中的溝通與語言表達(dá)工具邀請(qǐng)孩子們共同商討他們的茶館將售賣的茶點(diǎn)和飲品?？芸芴嶙h說：“我們茶館可以賣蘿卜糕、曲奇和紅豆湯！”十六也興奮地舉起手，說：“我還想賣糯米糍和奶茶！”當(dāng)孩子們提出不同的想法后，教師采用了民主決策的工具，經(jīng)過一番討論和投票，他們初步確定了售賣蘿卜糕、糯米糍和紅豆湯。這一過程體現(xiàn)了馬賽克方法中的幼兒參與、社交互動(dòng)和決策制定。孩子不僅能夠表達(dá)自己的喜好，還能通過投票的形式了解民主過程和集體決策。

（2）菜單設(shè)計(jì)的步驟。接著，孩子著手設(shè)計(jì)菜單。擅長繪畫的十六說：“畫出我們想要售賣的食物和飲品，讓所有人知道我們茶館有什么好吃的東西！”丁丁接著說道：“但是蘿卜糕好復(fù)雜，我畫不來。”孩子們的想法讓教師意識(shí)到：可以采用馬賽克方法中的自主攝影工具，讓幼兒在放學(xué)后，去茶館或者網(wǎng)絡(luò)上有目的地尋找、拍攝他們需要的素材，而不是一味地通過繪畫來制作菜單。

（3）價(jià)格設(shè)定的探討。到了價(jià)格設(shè)定環(huán)節(jié)，教師運(yùn)用數(shù)學(xué)和經(jīng)濟(jì)工具鼓勵(lì)孩子們思考每一種食物的價(jià)格。十六皺起眉頭，想了想說：“我們的蘿卜糕是招牌，應(yīng)該賣5元?！倍《↑c(diǎn)點(diǎn)頭，他覺得紅豆湯和奶茶可以無限續(xù)杯，所以應(yīng)該賣7元。教師引導(dǎo)他們考慮為何要這么定價(jià)，并確保所有人對(duì)此都滿意。

3.馬賽克方法探索經(jīng)營的策略

（1）環(huán)境構(gòu)建。在游戲開始時(shí)，教師通過馬賽克方法中的溝通和語言工具與孩子們討論確定茶館的地點(diǎn)、裝飾風(fēng)格和菜單內(nèi)容。孩子們練習(xí)了溝通和語言工具，提高了他們表達(dá)意見和傾聽他人的能力。接著，老師運(yùn)用馬賽克方法中的環(huán)境布置工具引導(dǎo)孩子們一起布置茶館，讓它看起來既溫馨又有吸引力。這能夠幫助孩子們開發(fā)審美能力，了解色彩搭配和空間布局的基本原則。

（2）角色扮演。隨后，開始正式營業(yè)。在顧客服務(wù)這一環(huán)節(jié)，孩子們通過馬賽克方法中的角色扮演工具進(jìn)入不同的角色，例如服務(wù)員、收銀員、表演人員和廚師，這有助于他們理解社會(huì)職能和團(tuán)隊(duì)合作的重要性。他們每個(gè)人都盡職盡責(zé)，始終保持微笑，盡力讓每位來訪的小朋友都感到滿意和愉快。在服務(wù)過程中，孩子們必須相互協(xié)作，以確保每個(gè)環(huán)節(jié)都能順利運(yùn)作，這加強(qiáng)了他們的團(tuán)隊(duì)合作精神。通過馬賽克方法的應(yīng)用，成功地將服務(wù)理念和實(shí)踐操作相結(jié)合，讓孩子們?cè)谡鎸?shí)的情景中體驗(yàn)和學(xué)習(xí)，使得教學(xué)效果得到了實(shí)質(zhì)性的提高。

（3）經(jīng)濟(jì)分析。然而，游戲并不總是順利進(jìn)行，他們也面臨著一些挑戰(zhàn)。比如丁丁發(fā)現(xiàn)他們的蘿卜糕銷售情況不佳，團(tuán)隊(duì)使用了馬賽克方法中的經(jīng)濟(jì)分析工具，比如銷售記錄和反饋收集表，來分析產(chǎn)品的市場(chǎng)表現(xiàn)。于是他們決定調(diào)整策略，將蘿卜糕的價(jià)格上調(diào)，并配合開展一些促銷活動(dòng)，如買一送一，結(jié)果發(fā)現(xiàn)銷售情況起色。

（4）空間規(guī)劃和環(huán)境適應(yīng)。游戲過程中他們又發(fā)現(xiàn)，茶館里的桌子不夠用了，于是又運(yùn)用了馬賽克方法中的空間規(guī)劃和環(huán)境適應(yīng)工具，孩子們決定將部分服務(wù)搬到茶館以外的區(qū)域，既解決了座位不足的問題，又增加了茶館的新鮮感。

（5）創(chuàng)新實(shí)踐。在茶館運(yùn)營過程中，有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)一些問題，如顧客等待時(shí)間長、出餐速度慢等。面對(duì)出餐速度慢的問題，孩子們使用了創(chuàng)新思維工具及物料替換和優(yōu)化工具并立即實(shí)施。主廚一開始用橡皮泥制作桃花酥，捏的過程相對(duì)來說較慢。后來把材料改成粉色的手工紙，用剪和撕的方法將其變成桃花的樣子，上菜速度就快了很多。孩子們通過物料對(duì)比表來比較不同材料（橡皮泥和手工紙）的效率和效果。

4.馬賽克方法反思幼兒茶館游戲的價(jià)值

（1）個(gè)性化發(fā)展反思。在運(yùn)用馬賽克方法支持幼兒游戲發(fā)展的過程中，我們注重尊重每一個(gè)幼兒的個(gè)體差異。通過個(gè)性化的教學(xué)指導(dǎo)，教師能夠發(fā)現(xiàn)并培養(yǎng)幼兒的特殊潛能。在茶館游戲的角色扮演、菜單設(shè)計(jì)及茶館經(jīng)營的各個(gè)環(huán)節(jié)中，教師均以幼兒為中心，鼓勵(lì)他們根據(jù)自己的興趣和能力參與游戲，從而提高幼兒的自信心和創(chuàng)新能力。

（2）主動(dòng)學(xué)習(xí)體驗(yàn)反思。通過馬賽克方法的應(yīng)用，我們強(qiáng)調(diào)幼兒在活動(dòng)中的主動(dòng)參與和體驗(yàn)。在茶館游戲中，幼兒不僅要扮演各種角色，還要完成多樣的任務(wù)，這些活動(dòng)促進(jìn)了幼兒在實(shí)踐中的學(xué)習(xí)和成長。此外，幼兒在體驗(yàn)中積累生活經(jīng)驗(yàn)，增強(qiáng)了他們的社會(huì)實(shí)踐能力，幫助他們更好地理解社會(huì)角色和適應(yīng)社會(huì)環(huán)境。

（3）家園協(xié)作機(jī)制反思。馬賽克方法的另一個(gè)重要方面是家園合作。教師通過全面的觀察和評(píng)價(jià)，及時(shí)了解幼兒在游戲中的表現(xiàn)和需求，調(diào)整教學(xué)策略，為幼兒提供有針對(duì)性的支持。同時(shí)，家長的參與對(duì)于幼兒的發(fā)展至關(guān)重要。教師通過家訪、家長會(huì)等形式，向家長介紹馬賽克方法，鼓勵(lì)家長在日常生活中與幼兒進(jìn)行有意義的互動(dòng)，共同支持幼兒的興趣發(fā)展和創(chuàng)新嘗試。

綜合來看，馬賽克方法在幼兒茶館游戲中的應(yīng)用展現(xiàn)了其獨(dú)特的價(jià)值和意義。這種方法體現(xiàn)了現(xiàn)代幼兒教育的核心理念，即尊重幼兒的個(gè)性和主體性，促進(jìn)幼兒全面發(fā)展的教育目標(biāo)。未來，我們期望能夠更廣泛地應(yīng)用馬賽克方法，為每一位幼兒創(chuàng)造一個(gè)豐富多彩、有趣味、挑戰(zhàn)性和充滿機(jī)會(huì)的學(xué)習(xí)環(huán)境。

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