摘要：通過(guò)對(duì)黃鱔在銅錢(qián)草養(yǎng)殖模式和假草養(yǎng)殖模式下的生長(zhǎng)性能和肝臟抗氧化能力的對(duì)比分析，以期得到更適應(yīng)黃鱔工廠化養(yǎng)殖的健康模式。結(jié)果顯示：銅錢(qián)草組和假草組黃鱔的成活率均達(dá)到90%以上；兩個(gè)試驗(yàn)組黃鱔的增重率、肥滿度、特定生長(zhǎng)率和成活率均無(wú)顯著差異（P＞ 0.05）；銅錢(qián)草組黃鱔的丙二醛含量和酸性磷酸酶活性顯著高于假草組（P＜ 0.05），超氧化物歧化酶活性顯著低于假草組（P＜ 0.05）。綜上所述，假草養(yǎng)殖模式的黃鱔肝臟抗氧化能力更強(qiáng)，更適合黃鱔的工廠化健康養(yǎng)殖。

關(guān)鍵詞：黃鱔；養(yǎng)殖模式；生長(zhǎng)；抗氧化能力

中圖分類號(hào)：S964.9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

黃鱔作為一種重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，其養(yǎng)殖模式多樣，包括傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖、密集養(yǎng)殖和綜合養(yǎng)殖等。不同養(yǎng)殖模式對(duì)黃鱔的生長(zhǎng)速度和免疫能力具有不同的影響。傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖模式操作簡(jiǎn)單、成本低廉，但難以控制飼料投放和黃鱔的生長(zhǎng)速度；密集養(yǎng)殖模式通過(guò)搭建網(wǎng)箱或養(yǎng)殖池提高養(yǎng)殖密度，但對(duì)水質(zhì)和環(huán)境要求較高；綜合養(yǎng)殖模式將黃鱔養(yǎng)殖與其他農(nóng)業(yè)或養(yǎng)殖業(yè)相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)資源共享和經(jīng)濟(jì)效益最大化。本研究將對(duì)兩種養(yǎng)殖模式對(duì)黃鱔生長(zhǎng)及抗氧化能力的影響進(jìn)行分析，以期找到黃鱔工廠化養(yǎng)殖的健康模式，并創(chuàng)造更大經(jīng)濟(jì)收益。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)分組

養(yǎng)殖試驗(yàn)在廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)大學(xué)水產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行。選擇黃鱔工廠化養(yǎng)殖水池4個(gè)（水池規(guī)格：長(zhǎng)寬深為6 m×1.2 m×1 m），其中兩個(gè)水池各放置2個(gè)150 cm×100 cm×80 cm的網(wǎng)箱，每個(gè)網(wǎng)箱中放置黃鱔養(yǎng)殖PVC框架浮床1個(gè)，浮床內(nèi)種植銅錢(qián)草，設(shè)為銅錢(qián)草組；另兩個(gè)水池各放置1個(gè)300 cm×100 cm×80 cm的網(wǎng)箱，每個(gè)網(wǎng)箱中放置黃鱔養(yǎng)殖PVC框架浮床2個(gè)，將假草懸掛于浮床底部，設(shè)為假草組。浮床規(guī)格為100 cm×80 cm×50 cm。

1.2 試驗(yàn)用魚(yú)

養(yǎng)殖所用黃鱔采購(gòu)自湖北某公司人工繁育的花斑鱔，選擇健康活力、體格健壯的個(gè)體，平均體重為3 g。銅錢(qián)草組每個(gè)網(wǎng)箱內(nèi)投放150尾黃鱔，四個(gè)網(wǎng)箱總計(jì)投放黃鱔苗600尾；假草組每個(gè)網(wǎng)箱投放300尾黃鱔，兩個(gè)網(wǎng)箱總計(jì)投放黃鱔苗600尾。

1.3 試驗(yàn)管理

試驗(yàn)所用黃鱔魚(yú)苗在正式試驗(yàn)之前進(jìn)行訓(xùn)食，待其完全攝食配合飼料后開(kāi)始正式試驗(yàn)。定時(shí)定量投喂，黃鱔隔天投喂1次，投喂量不超過(guò)魚(yú)體重5%；定時(shí)定量換水、排放池底沉積物，換水量不超過(guò)養(yǎng)殖水體量10%；保持增氧；使用復(fù)合微生物組合定期調(diào)節(jié)水質(zhì)，每半月投放1次；定期提拉網(wǎng)箱交換內(nèi)外水，每半月1次；定期抽樣測(cè)量黃鱔體長(zhǎng)體重，檢查監(jiān)測(cè)魚(yú)病。

1.4 養(yǎng)殖周期

2022年11月—2023年6月，養(yǎng)殖期8個(gè)月。

1.5 數(shù)據(jù)測(cè)量與樣品采集

實(shí)驗(yàn)結(jié)束24 h前停止投喂。將各養(yǎng)殖模式的黃鱔按數(shù)量隨機(jī)分為3組，每組隨機(jī)抽取30尾進(jìn)行體重、體長(zhǎng)等指標(biāo)測(cè)量；每組隨機(jī)抽取5尾進(jìn)行肝臟采樣，用于抗氧化指標(biāo)的測(cè)定。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

增重率（WGR，%）=（Wt-W0）/W0×100；

特定生長(zhǎng)率（SGR，%/d）=（lnWt-lnW0）×100/t；

肥滿度（CF，%）=Wt/L3×100

式中：Wt和W0為魚(yú)的末體質(zhì)量和初始平均體重（g）；t為試驗(yàn)天數(shù)（d）；L為魚(yú)末體長(zhǎng)（cm）。

實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 21.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行獨(dú)立樣本t檢驗(yàn)分析。所有數(shù)據(jù)均以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同養(yǎng)殖模式對(duì)黃鱔養(yǎng)殖期間存活率的影響

由圖1可知，在試驗(yàn)進(jìn)行過(guò)程中，假草組黃鱔的存活率始終低于銅錢(qián)草組黃鱔，假草組黃鱔在養(yǎng)殖第六個(gè)月趨于穩(wěn)定，不再出現(xiàn)死亡情況，而銅錢(qián)草組黃鱔在養(yǎng)殖第五個(gè)月就已經(jīng)不出現(xiàn)死亡情況。兩組黃鱔的最終成活率都超過(guò)了90%。

2.2 不同養(yǎng)殖模式對(duì)黃鱔生長(zhǎng)性能的影響

由表1可以看出，兩個(gè)試驗(yàn)組黃鱔的增重率、肥滿度、特定生長(zhǎng)率和成活率均無(wú)顯著差異（P＞0.05），假草組黃鱔的增重率大于銅錢(qián)草組，但存活率低于銅錢(qián)草組。

2.3 不同養(yǎng)殖模式對(duì)黃鱔抗氧化力的影響

由表2可以看出，兩個(gè)試驗(yàn)組黃鱔的丙二醛（MDA）含量、超氧化物歧化酶（SOD）和酸性磷酸酶（ACP）活性存在顯著差異（P＜0.05），總抗氧化能力（T-AOC）和堿性磷酸酶（AKP）活性差異不顯著（P＞0.05）。其中銅錢(qián)草組黃鱔的MDA含量和ACP活性顯著高于假草組（P＜0.05），SOD活性顯著低于假草組（P＜0.05）。

3 討論

本研究發(fā)現(xiàn)，兩種養(yǎng)殖模式的黃鱔在各生長(zhǎng)性能方面均無(wú)顯著差異，且最終存活率均在90%以上，說(shuō)明這兩種養(yǎng)殖模式均適應(yīng)于黃鱔的養(yǎng)殖，但在肝臟抗氧化能力方面存在一些顯著差異。丙二醛、超氧化物歧化酶等是體現(xiàn)魚(yú)類抗氧化能力的重要指標(biāo)［1］。超氧化物歧化酶是魚(yú)類酶系統(tǒng)的重要組成部分［2］，MDA具有很強(qiáng)的細(xì)胞毒性，是能反映機(jī)體的氧化損傷程度及考查抗氧化能力的重要指標(biāo)［3-4］。酸性磷酸酶在巨噬細(xì)胞中作為溶菌酶的標(biāo)志，直接參與磷酸基團(tuán)的轉(zhuǎn)移和代謝過(guò)程，在肝臟、脾臟和紅細(xì)胞中含量較高，它在溶酶體中的水解作用是機(jī)體針對(duì)異物進(jìn)行攻擊的主要機(jī)制之一［5］。本研究中，銅錢(qián)草組黃鱔肝臟中的超氧化物歧化酶活性低于假草組，而丙二醛含量高于假草組，說(shuō)明銅錢(qián)草組黃鱔的肝臟受損后導(dǎo)致抗氧化力下降。醫(yī)學(xué)研究表明，當(dāng)肝臟、脾臟等器官出現(xiàn)損傷病變時(shí)，酸性磷酸酶會(huì)出現(xiàn)偏高的現(xiàn)象。銅錢(qián)草組黃鱔肝臟中酸性磷酸酶活性較高，有可能也是由于其肝臟組織受損導(dǎo)致其活性升高，用于清除破損細(xì)胞殘留。

4 結(jié)論

銅錢(qián)草養(yǎng)殖模式和假草養(yǎng)殖模式均能使黃鱔的成活率達(dá)到90%以上，但假草養(yǎng)殖模式的黃鱔肝臟抗氧化能力更強(qiáng)，更適合黃鱔的工廠化健康養(yǎng)殖。

參考文獻(xiàn)

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