兒時(shí)，父母是工廠里的雙職工，每月不多的工資上要養(yǎng)老，下要養(yǎng)小。因?yàn)樯钷讚?jù)，所以我們家總是以省錢又簡(jiǎn)單的面食來過日子。

別說，我和我姐還就愛吃面食，餛飩、餃子、包子、面條，沒有我們不愛的。其中我們最喜歡的還是餛飩，尤其是小餛飩。買上二斤餛飩皮，用發(fā)的定量豬肉券割上一點(diǎn)兒五花肉，再買把小蔥，這一天的美味就都在了。

每當(dāng)父親提前一天告知第二天吃餛飩的時(shí)候，我和我姐就會(huì)按捺不住內(nèi)心的激動(dòng)，兩個(gè)人晚上在被窩里偷偷商量著明天吃多少個(gè)，然后第二天一睜眼就盼著父親趕緊出去買菜。

等父親從菜市場(chǎng)里回來，我和我姐早就洗好手，等著親手包餛飩了。父親總是先把蔥一根根地都洗好，切成一小段一小段地放在邊上，然后拿出剛買的五花肉洗干凈，再把五花肉切成一塊一塊的。接著，重頭戲就開始了，父親會(huì)拿出兩把菜刀，左右手輪著朝案板上剁。

看著父親的雙手在空中翻飛，有時(shí)甚至快到只留下雙手的掠影，我和我姐的眼睛就那么死死地盯著，生怕我們錯(cuò)過了肉末剁好的那一瞬間。父親剁一會(huì)兒肉餡兒，就會(huì)倒進(jìn)去一部分蔥再接著剁，這時(shí)，豬肉淡淡的腥香混著蔥香味，再伴著耳邊的雙刀交響曲，我的口水已經(jīng)有些抑制不住了。

等父親把剁好的肉餡兒盛在碗里，我總會(huì)偷偷摸摸地用手指頭去摸一下案板，然后放在嘴里舔一下，那咸鮮的味道真的讓人很著迷。如果父親發(fā)現(xiàn)，他總是會(huì)打一下我的手，告訴我說：不可以這樣，容易拉肚子。我嘴上不敢說什么，但心里總是嘀咕著：你剁餡兒時(shí)不是也拿手指嘗味道嗎？

肉餡兒已經(jīng)備好，這時(shí)就是我和我姐大展身手的時(shí)候了。父親拿出一張大大的竹匾，我和我姐一人一疊餛飩皮，拿筷子挑上餡兒，往餛飩皮上一抹。餡兒少了我可不干，那吃起來就不夠味兒了。鄰居常笑我：“別人包餛飩沾點(diǎn)兒葷腥就好，你是恨不得當(dāng)餃子來包?！泵慨?dāng)這時(shí)，在一邊洗衣服的母親總是會(huì)笑著幫我解圍：“自家吃的，餡兒多點(diǎn)兒，不怕的，孩子吃得飽?！?/p>

我和我姐還在包，父親就開始燒水了，等到水沸了，父親拿著竹匾去下餛飩，我的心就跟著飛了。很快，餛飩的香味隨著氤氳的水汽飄了出來。“好吃啦！”父親一喊，我倆“噌”地就從小板凳上躥出去了。

飯桌上已經(jīng)放著幾碗上面漂著蔥花、榨菜絲的餛飩。我和我姐狼吞虎咽地吃著餛飩，父親還在一鍋接著一鍋地下著，而母親這時(shí)也洗完衣服，晾曬好，坐下來和我們一起吃餛飩。她總是吃得很慢，有時(shí)，我們碗里已經(jīng)空了，而新的一鍋還沒出鍋，她就會(huì)把自己碗里的餛飩一個(gè)個(gè)依次勻到我和我姐的碗里。

父親總是家里最后一個(gè)才吃的，一般等到我們都吃飽了，他才吃。別看我和我姐人小，可餛飩每次吃得都比父母多得多，我姐一餐可以吃上七八十個(gè)，我也不遑多讓。但記憶里，父母沒有一次吃超過五十個(gè)的，特別是母親，一般吃上二三十個(gè)就不吃了，然后就坐著看我和我姐的肚子越來越圓。

現(xiàn)在生活條件好了，可我還是會(huì)時(shí)不時(shí)出去吃碗餛飩?，F(xiàn)在的餛飩品種太多了，蝦仁的、蛋黃的、三鮮的……可都沒有兒時(shí)自己包的餛飩好吃，總覺得少了一些味道。就讓兒時(shí)餛飩的味道一直伴隨著我的記憶吧。

作者簡(jiǎn)介

張萃，女，杭州市德天實(shí)驗(yàn)小學(xué)語文教師，教齡25年。