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      這家面包店讓幸福感瞬間“發(fā)酵膨脹”

      2024-11-11 00:00:00顏鳳儀廖金蓮
      現(xiàn)代蘇州 2024年19期

      路過姑蘇區(qū)中街路,被斑馬線對(duì)面一家黃色門頭的小店所吸引。這是一家開在拐角的社區(qū)面包店,整個(gè)店招的logo設(shè)計(jì)是一個(gè)吐泡泡的面包。從門店外看,暖色系調(diào)元素充斥著整個(gè)店鋪,溫馨可愛的裝修營造出一種輕松愉悅的氛圍,吸引著路人拉開移門走進(jìn)去。

      暖橘色的燈光、靠窗的矮腳桌、店主擺放的一些綠植鮮花、墻上錯(cuò)落擺放面包形狀的可愛玩偶和可以翻閱的書……店內(nèi)的設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)蘊(yùn)藏著老板考究的匠心,打造出一個(gè)溫馨誘人的烘焙天堂。相信每個(gè)人心中都有屬于自己理想中的面包店,甫一走進(jìn)來,很像日本溫馨短劇《面包和湯和貓咪好天氣》里的店,溫馨、治愈的氛圍慢慢鋪散開來,讓人沉浸其中。

      這里的面包不算品種繁多,也沒有很濃的香氛氣,完完全全是面團(tuán)發(fā)酵和面包出爐的麥香,和店一樣,低調(diào)、溫馨,適合假期或下雨時(shí),坐在店里放空發(fā)呆。

      面包以歐式和日式為主,自養(yǎng)酵種,自然發(fā)酵。招牌黑松露年糕恰巴塔有股淡淡的黑松露香,還有糯嘰嘰的年糕口感;香草肉桂卷的口感恰到好處,肉桂卷做得外酥內(nèi)軟;還有一些比較“刁鉆”的口味:茄子味噌恰巴塔、紫蘇堿水……看名字就覺得與眾不同;而鹽面包給人的感覺就是圓鼓鼓胖乎乎的,非常可愛!店長的介紹也非??蓯郏骸昂贸詃ěi冒泡!”

      你可以提前在小程序上預(yù)訂帶走,店內(nèi)和小程序上有面包的保存方式和加熱方法;也可以點(diǎn)一兩個(gè)面包,一杯飲品,坐在墻邊的矮桌子上,透過玻璃看街上來往的行人,運(yùn)氣好還可以看到落日,室內(nèi)暖橘色的燈光和落日的余暉照在地板上,客人此起彼落地討論面包的美味,感覺時(shí)間都慢了下來。這個(gè)小店不僅僅是一個(gè)售賣面包與咖啡的空間,更像是一個(gè)融合了休閑與社交的小型社區(qū)。

      店名叫“Fattoggi bakery”,來自意大利語,意思是“今日制作”。在這個(gè)快節(jié)奏的世界,我們常常忽略了時(shí)間的珍貴。而在面包烘培中,時(shí)間是一位默默付出的小伙伴,賦予面包獨(dú)特的韻味和美妙的口感。每一次的新鮮出爐,都是溫暖治愈的滿足,每一次的駐足等待,都是翹首企盼的信賴。能吃到今天制作的面包,實(shí)在是一件很幸福的事。

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