2024年9月26日，第六屆國際中餐名廚杯廚藝交流賽暨第十屆龍王杯廚藝交流賽在河北省石家莊市隆重舉行。本次大賽由中餐名廚網(wǎng)、北京時代茗櫥文化交流有限公司、河北華旗順食品責任有限公司主辦，中國烹飪協(xié)會主席團副主席湯慶順，北京食品雕刻協(xié)會會長趙慧源，國寶級面點大師、“京城面點王”王志強，川菜資深級烹飪大師李明樂，北京烹飪協(xié)會副會長吳承，北京餐飲行業(yè)協(xié)會副會長肖玉斌等幾十位烹飪大師齊聚比賽現(xiàn)場，來自全國各地的廚師選手們用精湛的廚藝為大家?guī)砹艘粓錾嗉馍系氖⒀纭?/p>

9月26日上午6時許，比賽選手們便開始了菜品制作，并且精雕細琢，確保菜品以最完美的形態(tài)呈現(xiàn)在評委面前。隨后，一道道精美絕倫且色、香、味俱全的菜品陸續(xù)被端上展示臺，其中凝聚了比賽選手們對于烹飪的理解和對卓越菜品的執(zhí)著追求，展現(xiàn)了選手們的匠人精神。

大師評委們對菜品的色、香、味、呈現(xiàn)狀態(tài)以及營養(yǎng)價值給出了中肯、客觀的評價，并給選手們提出了寶貴的建議，為他們的未來烹飪之路指明了方向。

在比賽現(xiàn)場，中國烹飪協(xié)會主席團副主席湯慶順表示：“我們的參賽選手都是用心在做菜，而不是簡單地用手做菜，味道如何體現(xiàn)、食材如何搭配、如何擺盤，參賽選手們都經(jīng)過了認真的考慮。餐飲行業(yè)需要守正創(chuàng)新，要在傳承的基礎上研究如何吃出健康，這是餐飲人的歷史使命。今天看到年輕廚師們的表現(xiàn)我很欣慰，相信他們一定能將中國的餐飲文化發(fā)揚光大。”

肖玉斌大師在點評選手的菜品時表示，“我看到這些菜品時感到耳目一新，廚師的水平很不錯，他們不僅僅是在做菜，而是在研究如何使菜品兼具養(yǎng)生、美味等特質。”

在比賽期間，一場精彩絕倫的中華特技廚藝表演讓在場嘉賓見識到了中華烹飪技藝的高超之處，贏得了陣陣掌聲。

經(jīng)過一番激烈的角逐，最終評選出各大獎項。其中，王斌、王鳳武、于傳學等人榮獲“青年烹飪藝術家”特金獎；宋洪峰、田棟梁、褚培安等人榮獲“中餐創(chuàng)意菜”特金獎；盧曉佳、李明鍵、古乾偉等人榮獲融合菜特金獎；張廣聚、郭峰、白志剛榮獲“中國龍頭御勺”特金獎；高永輝、郭志鵬榮獲“五星名廚”特金獎。此外，還有多位廚師選手和多家餐飲企業(yè)獲得了“當代素食名廚”特金獎和“中華金手勺獎”“中華餐飲特色菜系名店”“最佳誠信餐飲企業(yè)”等多項榮譽。

作為烹飪領域備受關注的盛事，2024第六屆國際中餐名廚杯廚藝交流賽暨第十屆龍王杯廚藝交流賽的成功舉辦，既為廣大廚師提供了一個同臺競技、展示自我的平臺，也進一步傳承了中國的傳統(tǒng)烹飪技藝。相信在年輕一代廚師的努力下，中國餐飲文化必將再次大放異彩。