高血壓是以體循環(huán)動(dòng)脈壓增高為主要表現(xiàn)的臨床綜合征，是最常見的心血管疾病，分為原發(fā)性和繼發(fā)性兩大類。此病可并發(fā)腦卒中、心臟病、腎病等疾病，是嚴(yán)重危害人體健康的慢性疾病。目前，高血壓病的主要治療方法是用藥，如果輔以科學(xué)的飲食，對(duì)高血壓病的治療將起到有益的幫助。下面介紹10種對(duì)防治高血壓病有益的常見食物。

西紅柿

西紅柿又名番茄，屬茄科植物，可生吃也可熟食，或加工成罐頭、西紅柿醬等。營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，西紅柿富含蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、鉀、煙酸、維生素C、胡蘿卜素、番茄紅素等成分。

西紅柿中的鉀參與調(diào)節(jié)體內(nèi)滲透壓，并能夠在一定程度上促進(jìn)體內(nèi)鈉的排出，起到降壓的主要作用；含有的大量抗氧化劑如番茄紅素等，有助于保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞，減少炎癥和氧化應(yīng)激，從而有助于降低血壓；其他有益成分如維生素C，有助于改善心血管健康、降低膽固醇水平，從而維持正常的血壓水平。

食用方法：每日早晨吃1-2個(gè)西紅柿，長期堅(jiān)持，可有降壓效果。

茼蒿

茼蒿屬菊科草本植物，入藥歷史悠久。中醫(yī)認(rèn)為，茼蒿味甘、辛，性平，無毒，歸心、胃、脾、肝、腎、肺經(jīng)，具有清血、養(yǎng)心、活血、消積等功效，輔助治療心悸怔忡、健忘、高血壓引起的頭暈?zāi)X脹、貧血等病癥。

營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，茼蒿含有揮發(fā)油、鉀、多種氨基酸、胡蘿卜素、維生素等。茼蒿中含有的硝酸鹽成分，可以通過口腔內(nèi)的細(xì)菌轉(zhuǎn)化生成一氧化氮，從而擴(kuò)張血管、降低血壓；鉀元素可以幫助調(diào)節(jié)血液中的電解質(zhì)，并排出鈉，促進(jìn)心臟的正常收縮，從而降低血壓；苯乙酮類物質(zhì)可起到緩解壓力和焦慮的作用，有助于保持心情愉快，減輕高血壓癥狀。

食用方法：準(zhǔn)備鮮苘蒿200克，洗凈后切碎，再搗爛取汁，溫開水和服，每次服1茶杯，每日服2次?；蛘呷□r茼蒿菜和鮮菊花腦各60克，煮湯服飲，每次1小茶杯，每日服2次，持續(xù)服用一個(gè)時(shí)期，可以緩解高血壓性頭昏腦脹。

薺菜

薺菜屬十字花科植物，可全草入藥。中醫(yī)認(rèn)為，薺菜味甘、性平，無毒，有健脾利水、止血解毒、降壓明目的功效。

營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，薺菜富含維生素B類及維生素C、胡蘿卜素、煙酸、黃酮甙、薺菜酸、微量薺子油、膽堿、粗纖維等。其中，乙酰膽堿和季胺化合物可以降低膽固醇和甘油三酯，還有降低血壓的作用。

食用方法：薺菜可用來做湯、雞蛋羹，也可入餡。

芹菜

芹菜有旱芹菜和水芹菜兩種，同為傘形科植物，均有降壓作用，旱芹菜效果較好。中醫(yī)認(rèn)為，旱芹菜有清熱、平肝、利水、健胃、鎮(zhèn)靜、降血壓、降血脂等功效。

營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，旱芹含有豐富的維生素A、維生素C、維生素P，鈣、鐵、磷等，以及甘露醇、纖維素、香豆素、芹菜素等成分，其中的纖維素和香豆素為降壓的主要成分。

食用方法：生芹菜去根，用冷開水洗凈后絞汁，加入等量蜂蜜或糖漿同服，日服3次，每次40毫升。可治療高血壓、降低膽固醇，對(duì)原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

菠菜

菠菜屬藜科植物，被譽(yù)為“菜中之王”。中醫(yī)認(rèn)為，菠菜性味甘、辛，歸肝、胃、大小腸經(jīng)，可生津解渴、養(yǎng)肝明目、降血壓、解酒毒，輔助治療夜盲癥、消渴引飲、高血壓、高血脂、糖尿病等病癥。

營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，菠菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鉀、鈣、維生素A、維生素K、胡蘿卜素、煙酸、蕓香甙、草酸等營養(yǎng)成分，其中，胡蘿卜素的含量很高，維生素K的含量是綠葉植物中最高的。菠菜中還含有亞硝酸鹽，其通過增加一氧化氮水平，增強(qiáng)血管內(nèi)皮功能，降低收縮壓，在治療高血壓方面有良好的效果。

食用方法：把新鮮菠菜置沸水中燙約3分鐘，撈出后用麻油、調(diào)味品等拌食，1日2次，日食250-300克，10日為1個(gè)療程，可緩解高血壓病患者的頭痛、目眩、面赤、便秘等癥。

海帶

海帶是褐藻的一種，含碘量較高，有“長壽菜”“海上之蔬”等美譽(yù)。中醫(yī)認(rèn)為，海帶有消痰軟堅(jiān)、泄熱利水、止咳平喘、消脂降壓等功效，對(duì)疝氣下墜、高血壓、冠心病、肥胖等有很好的食療功效。

營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，海帶含有藻胺酸、昆布素、半乳聚糖等多糖類，海帶氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸等氨基酸，以及各種維生素、胡蘿卜素和碘、鉀等無機(jī)鹽。

海帶的含碘量是首屈一指的，經(jīng)常吃海帶能夠防治甲狀腺腫大，也可以防治高脂血癥、冠心病、高血壓等。科研人員從海帶中提取出一種名叫“海帶淀粉”的物質(zhì)，學(xué)名叫“拉靈敏”，已在臨床上應(yīng)用，具有降低血壓的作用。海帶還含有甘露醇，有很好的利尿作用，可以達(dá)到降血壓的目的。

食用方法：用50℃-60℃的水浸泡海帶24小時(shí)，高血壓患者服用浸液可使血壓降低。

洋蔥

洋蔥為百合科草本植物，有突出的防病保健功能。中醫(yī)認(rèn)為，洋蔥性溫、味辛，能散寒、發(fā)汗、殺菌、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌，常食洋蔥可以長期穩(wěn)定血壓，保護(hù)人體動(dòng)脈血管。

營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，洋蔥含有槲皮素、維生素C、胡蘿卜素、鈣、鉀、磷等多種營養(yǎng)成分，以及前列腺素A（是唯一含前列腺素A的蔬菜）、揮發(fā)油、硫化物等成分。洋蔥還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成分，可以舒張血管，減少外周血管和心臟冠狀動(dòng)脈的阻力，對(duì)抗人體內(nèi)的兒茶酚胺等升壓物質(zhì)。洋蔥中的槲皮素對(duì)缺血心肌有保護(hù)作用，也能降低血壓、增加冠脈流量。

食用方法：將洋蔥去掉外皮，洗凈后切絲。炒鍋置火上，油熱后放入洋蔥絲翻炒，加入食鹽、醬油、香醋、白糖調(diào)味，翻炒均勻即可。

大蒜

大蒜屬于百合科植物，是日常的菜類和調(diào)料，被民間譽(yù)為“天然抗生素”。中醫(yī)認(rèn)為，大蒜性溫、味辛，具有健胃、殺菌、散寒的功效，能調(diào)節(jié)血脂、降血壓、抗腫瘤。

營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，大蒜含蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、大蒜素、維生素C等成分，還含有硫、硒、有機(jī)化合物（大蒜素）以及多種活性酶。大蒜的降壓作用主要是因?yàn)楹涮求w成分，其有很強(qiáng)的降壓作用；大蒜素也具有降低膽固醇、抗血小板凝集、預(yù)防心血管疾病和降壓等生理學(xué)作用。

食用方法：每日清晨空腹吃糖醋大蒜1-2個(gè)，再喝些糖醋汁，半個(gè)月后可使血壓有所下降；紫皮蒜可和大米一起熬粥食用；大蒜和綠豆熬湯，對(duì)降低血壓也有益處。

胡蘿卜

胡蘿卜屬于傘形科植物，有紅黃兩種，營養(yǎng)價(jià)值均較高，被稱為“蔬菜中的人參”。中醫(yī)認(rèn)為，胡蘿卜味甘辛、性平，無毒，入脾、胃、肺三經(jīng)，有健脾、養(yǎng)胃、明目、化滯的作用。

營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，胡蘿卜含有維生素A、咖啡酸、沒食子酸、纖維素、十幾種酶，鈣、鐵等多種微量元素，以及人體必需的多種氨基酸。胡蘿卜的降壓作用主要依賴于所含有的木質(zhì)素、槲皮素和山柰酚、琥珀酸鉀等成分，能增加冠狀動(dòng)脈的血流量、降低血脂含量、促進(jìn)腎上腺素的合成和分泌，進(jìn)而起到降壓、強(qiáng)心的作用。

食用方法：胡蘿卜為素中葷菜，用油（任何油都可以）炒熟，或煮焯熟后涼拌均可。

黃瓜

黃瓜是葫蘆科植物黃瓜的果實(shí)。中醫(yī)認(rèn)為，黃瓜味甘、性涼，歸肺、脾、胃經(jīng)，有清熱、利水、解毒的功效，可輔助治療肥胖、高血壓、高血脂、腫瘤、糖尿病等。

營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，黃瓜含蕓香苷、異槲皮苷、甾醇類等苷類，蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、纖維素、糖類揮發(fā)成分、鉀鹽（含鉀離子豐富）等，種子含有甾醇成分及脂肪油，其頭部的苦味成分是葫蘆苦素。其中，甾醇類成分能降低血液中的膽固醇濃度，可起到防治心血管疾病的作用；纖維素能促進(jìn)腸內(nèi)腐敗食物排泄，丙醇、乙醇和丙醇二酸能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，對(duì)肥胖者和高血壓患者有利。

食用方法：可生吃，也可做成湯，或與其他食材混炒、腌制等。

需要注意的是，這些食物雖有降壓的作用，但只能作為輔助，不能替代藥物，高血壓患者可以長期食用，烹飪時(shí)最好少油、少糖、少鹽。