花絲暖陽黃金飯

今年的11月7日，是二十四節(jié)氣里的立冬。立冬，標(biāo)志著冬季的序幕正式拉開，天地萬物即將蟄伏過冬。隨著冬季的到來，自然界呈現(xiàn)出陰盛陽衰的景象，寒氣襲人，人體陽氣容易受損，導(dǎo)致人體氣體、血運(yùn)不暢。

依據(jù)中醫(yī)理論，此時養(yǎng)生應(yīng)該注重冬藏養(yǎng)陽，固本防寒?？梢越柚恍┛勺剃幯a(bǔ)血、溫經(jīng)散寒的食藥兩用物質(zhì)，例如大棗、枸杞子、西紅花等，制作茶飲或燉湯食用，以調(diào)理身體，增強(qiáng)身體的免疫力。

今天這道活血和胃的花絲暖陽黃金飯，此時節(jié)食用再合適不過了。

獨(dú)創(chuàng)膳食：花絲暖陽黃金飯

原料：

西紅花（藏紅花）10根

大米250克

秋葵少許

西紅花性味甘、微寒，歸心、肝經(jīng)?？苫钛铕觯庥舭采??！讹嬌耪分杏杏涊d：“主心憂郁積，氣悶不散，久食令人心喜。”《本草綱目》也記載了西紅花“活血、主心氣憂郁，又治驚悸”。

秋葵富含鈣、葉酸以及膳食纖維，其中秋葵的汁液含有大量可溶性膳食纖維及大量抗氧化活性的酚類物質(zhì)。其膳食纖維含量高達(dá)4.4%，在蔬菜界里名列前茅，適量食用，有助于和胃消食、潤腸通便。

做法：

?西紅花用適量開水浸泡半小時；

?大米洗凈，倒入電飯鍋中，加適量浸泡好的西紅花水，打開煮飯模式，煮好后裝盤；

?秋葵洗凈后焯水，撈出，過涼水，切塊；根據(jù)自己口味，加入適量鹽或醬油調(diào)味，放在米飯周圍即成。

造型特點(diǎn)

白露凋花一兩枝，寒露如盤山稍低。紅花顏色掩千花，任是猩猩血未加。

小貼士

西紅花（藏紅花）中含藏紅花素，以及玉米黃質(zhì)、番茄紅素、α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素，還有一定量的維生素B1和B2。有研究表明，適當(dāng)攝入藏紅花具有一定的降低空腹血糖的作用，但需在專業(yè)指導(dǎo)下使用。