我和早餐有個“約會”

一年之計在于春，一日之計在于晨。一份健康的早餐不僅能為您提供充足的熱量、營養(yǎng)素，也可以讓您擁有好心情，更加高效地工作、學(xué)習(xí)。

★不吃早餐？你的身體不答應(yīng)！

和一般人的認(rèn)知不同，睡眠對于熱量的消耗很大。一般來說，健康成年人在睡眠過程中可消耗1600千焦（約400千卡）熱量，散失1000毫升左右的水分。因此，清晨覺得饑腸轆轆是非常正常的。如果不吃早餐，不及時為機(jī)體補(bǔ)充熱量，人會感覺沒有精神，甚至可能發(fā)生低血糖。

那么，不吃早餐能不能讓人變瘦一些呢？答案是否定的。不吃早餐反而會增加肥胖風(fēng)險。早晨不進(jìn)食，人在午餐時段容易產(chǎn)生強(qiáng)烈的饑餓感，狼吞虎咽地攝入過量食物。這不僅會導(dǎo)致攝入過多熱量，而且不利于消化道健康。真可謂“不吃早餐害處大，不吃反而會變胖，體重、消化齊抗議?！?/p>

此外，不吃早餐還會刺激胃酸分泌、使膽汁蓄積，增加罹患胃潰瘍、膽結(jié)石等疾病的患病風(fēng)險。長期不吃早餐還會讓人更容易罹患2型糖尿病、心臟疾病。

★好早餐的標(biāo)準(zhǔn)：熱量充足、營養(yǎng)均衡

早餐要想吃得好，就要做到熱量充足、營養(yǎng)均衡。早餐提供的能量應(yīng)占全天膳食總能量的25%～30%。以一天攝入7200千焦（約1800千卡）的熱量為例，早餐應(yīng)攝入含有1800～2160千焦（450～540千卡）熱量的食物。同時，早餐的食物種類應(yīng)包括主食、肉蛋奶和果蔬，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水分。

比如，您可以選擇膳食纖維、礦物質(zhì)含量高的紅薯、玉米、燕麥等作為主食；選擇雞蛋、牛奶、豆制品、肉松等作為蛋白質(zhì)來源；選擇水分充足、食用方便的蘋果、黃瓜、西紅柿、香蕉等果蔬；再適量吃點(diǎn)兒堅果補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)脂肪。

★早晨最好在7∶00-8∶00食用

早餐的最佳用餐時間為7∶00-8∶00，與午餐間隔4～5個小時。在這個時間段進(jìn)食可以為上午的學(xué)習(xí)、工作提供充足的熱量，人體有足夠的時間完成營養(yǎng)素的消化吸收，不影響午餐正常進(jìn)食。

當(dāng)您食用經(jīng)過精心搭配、營養(yǎng)素全面的早餐時，不僅喚醒了腸胃，相信您的整個世界都會隨之蘇醒。有這樣一頓早餐打底，生活中又有什么難關(guān)是過不去的呢？祝愿每位讀者朋友都能準(zhǔn)時赴健康早餐之約，享受美食、享受營養(yǎng)，享受人生。