宴席曲是西北地區(qū)回族在舉行婚禮時(shí)演唱的一種民間傳統(tǒng)性、儀式性歌舞曲，又稱為“家曲”，廣泛流行于青海、甘肅、寧夏等地。

一、回族宴席曲的起源

早在南北朝時(shí)期，許多外來少數(shù)民族的音樂和民歌在內(nèi)地流傳開來。在公元7世紀(jì)至8世紀(jì)（中國(guó)歷史上的唐朝時(shí)期），從阿拉伯、波斯遠(yuǎn)道而來的穆斯林商人，陸續(xù)從海、陸兩條路線來到中國(guó)從事貿(mào)易活動(dòng)，這些人能歌善舞，傳播著具有濃郁西域風(fēng)情的歌舞，并很快與中原民歌融合成為一種新的音樂形式。后來這種民歌音樂傳入宮廷，主要用于宴會(huì)廳堂歌舞表演，故稱“宴樂”。到了宋末元初時(shí)期，流行于我國(guó)南北方的民歌更加興盛，它不僅具有文學(xué)的特點(diǎn)，而且具有豪放灑脫的曲調(diào)和歡快熱烈的旋律。這種藝術(shù)形式的出現(xiàn)引起了眾多詩(shī)人、詞人、作曲家的極大關(guān)注，他們從這些民歌中汲取了豐富的藝術(shù)養(yǎng)料，經(jīng)過加工、提煉，創(chuàng)作出了許多著名的詩(shī)詞作品。回族宴席曲的創(chuàng)作時(shí)代是唐詩(shī)、宋詞、元曲的創(chuàng)作興盛時(shí)期，當(dāng)時(shí)的民歌對(duì)詞曲創(chuàng)作和發(fā)展的影響是非常重要的，這些作品被配以樂器，形成了宴樂。

二、門源回族宴席曲的思想內(nèi)容

流傳于門源地區(qū)的回族宴席曲和宴席舞具有濃郁的地方特色。門源宴席曲內(nèi)容豐富，題材廣泛，反映了門源回族群眾生活的各個(gè)方面。可分為賀詞贊歌、異鄉(xiāng)戀歌、春閨怨歌、勸喻歌和人文歷史歌等。

（一）賀詞贊歌

門源人把賀詞贊歌稱為“表禮”，即表達(dá)禮儀的意思。一般在婚禮上的宴席曲開場(chǎng)時(shí)，唱家口念賀詞，以表示對(duì)主人的祝賀和夸贊。大多數(shù)唱家都是即興創(chuàng)作，比如：“論起說我沒說頭，論起表來我沒表頭；不說不表聽者不好，端說表眼前的功勞?！本o接著夸贊新郎和新娘，先贊新郎：“頭戴官帽者你生得俊，身穿的衣服松板林；世下的干散長(zhǎng)下得好，模樣好比是楊宗保?！痹儋澬履铮骸跋掳凸羌鈨悍痦敾?，上身穿的花花襖，下身穿的紫羅裙；世下的秀氣長(zhǎng)下得俊，模樣好比穆桂英?！碧岬狡偶?，唱家們贊美之詞脫口而出：“這個(gè)大門朝南開，斗大的元寶滾進(jìn)來；馬馱金來驢馱銀，騾子馱的聚寶瓶?！边@樣的賀詞，語句押韻，明快流暢，生動(dòng)活潑，洋溢著喜慶的氣氛。

（二）異鄉(xiāng)戀歌

這類宴席曲主要反映過去門源回族男子出征當(dāng)兵、出門打工的場(chǎng)景。門源回族諺語說：“女無姓，男無墳”，指在過去大多數(shù)男子在成年結(jié)婚后，為了謀生計(jì)奔走四方，客死他鄉(xiāng)者極為普遍，他們的悲慘命運(yùn)，是一首首宴席曲中獨(dú)一無二的“異鄉(xiāng)戀歌”。很多都是取材于他們的遭遇，如擒人送兵、骨肉分離、忍饑耐渴、長(zhǎng)途跋涉、戰(zhàn)死沙場(chǎng)等，例如《高大人領(lǐng)兵》 《吃糧人》等。戰(zhàn)爭(zhēng)使人民飽經(jīng)磨難，部分歌詞反映了人們?cè)趹?zhàn)亂中所經(jīng)歷的苦難和生存處境，同時(shí)也講述了他們?cè)趹?zhàn)爭(zhēng)中的反抗經(jīng)歷以及他們的愛國(guó)主義精神。

（三）春閨怨歌

在門源回族宴席曲中最具特色的是春閨怨歌，訴說著女性的心聲，因此深受女性的喜愛。過去戰(zhàn)爭(zhēng)和貧困導(dǎo)致大量回族男青年背井離鄉(xiāng)，留下年輕的妻子獨(dú)守空閨?！赌魏巍贰端募九握煞颉贰妒镩L(zhǎng)亭送親人》等是這一類宴席曲的代表作，也是門源回族宴席曲的靈魂。她們唱得如泣如訴、令人心顫、催人淚下。例如《莫奈何》，以五更變化著筆，表達(dá)出新婦思夫的深切情感：“一更里莫奈何，月牙兒上來者照著了我的床，我的床沿上鋪紅氈，是曬里嘛曬衣裳，衣裳齊曬是紐帶齊釘上，我的出門人呀，你回來時(shí)閑衣裳往身上穿；我的苦命人，不回來時(shí)閑衣裳箱里裝?！币恢背轿甯渚捌淝楹苁潜?。除此之外，還有《方四娘》《索菲婭訴苦》等作品講述了包辦婚姻給回族婦女帶來的苦難以及表達(dá)追求自由愛情的愿望。

（四）勸喻歌

這類宴席曲主要吟唱懲惡揚(yáng)善、孝敬父母、和睦相處、團(tuán)結(jié)友愛等中華傳統(tǒng)美德。如《三娘教子》，唱出了一個(gè)母親養(yǎng)育女兒的全過程，從學(xué)做茶飯、縫紉到敬重公婆，從對(duì)待丈夫到對(duì)待弟弟、叔叔、妹妹、婆婆，一一叮囑，入情入理。再如《和睦歌》教誨人們要家庭和睦才能社會(huì)和諧。

（五）人文歷史歌

在門源回族宴席曲中，還有一類反映重大歷史事件和著名人物的歌曲，如《孟姜女》和《昭君和番》分別寫了孟姜女尋找丈夫在長(zhǎng)城痛哭和王昭君不顧個(gè)人安危、為了國(guó)家大義到邊疆和親的感人事跡。再如 《十盞燈》，歌唱了呂洞賓、二郎神、桃園三結(jié)義、楊八郎北國(guó)招親、十面埋伏，以及唐僧、孫悟空、豬八戒等一系列中華傳統(tǒng)文化中的經(jīng)典故事和人物。再如《搬船調(diào)》以古代神話中的王母娘娘等題材，歌唱了黃氏女、李翠蓮等女性。曲子一開始唱道：“王母娘娘船艙里坐，四大金剛把槳扳；春風(fēng)擺動(dòng)下面繞，八幅的羅裙遮金蓮?！边@類宴席曲吸收了大量的漢族文學(xué)故事和民間小調(diào)中的文化元素。

三、門源回族宴席曲的表現(xiàn)形式

（一）宴席曲的主要曲調(diào)

門源回族宴席曲的曲調(diào)優(yōu)美婉轉(zhuǎn)，內(nèi)容豐富多彩，包括敘事曲、五更調(diào)、打蓮花、散曲等。

1.敘事曲

敘事曲的曲式結(jié)構(gòu)多為兩句式和小節(jié)式，多句式的作品也有，但并不常見。除了多句式的歌謠不能變換調(diào)外，其他的都可以異調(diào)演唱。其內(nèi)容多為傳唱的愛情故事和歷史故事，如敘事曲《方四娘》：

黃河南來是三鄉(xiāng)，三鄉(xiāng)里出下的方四娘。一歲上尕來兩歲上大，三歲四歲上說巧話。五歲六歲跟娘轉(zhuǎn)，七歲八歲上學(xué)茶飯。九歲十歲上進(jìn)繡房，天上的飛鳥都繡上。十一十二上來媒婆，十三十四上到婆家。

2.五更調(diào)

《五更調(diào)》以長(zhǎng)夜五更天為載體，依次演唱，其主題多為情歌。大多以五更起興，以演唱女子思念丈夫，期盼丈夫歸家為主要內(nèi)容。如《五更鼓兒哭》（節(jié)選）：

一更里鼓兒（喲）哭哎，（哎喲么）一更里的鼓兒（喲）哭呀。我哭哭（吧）就成（呀）戒指，送給我的俊丈夫呀。（?。┱桑ㄑ剑┓颍ü┧停ㄑ剑┏鰝€(gè)門呀，回來了（者）放呀聲（者）哭喲。（?。┱桑ㄑ剑┓颍ü┧停ㄑ剑┏鰝€(gè)門呀，回來了（者）放呀聲（者）哭哎喲。

3.打蓮花

“打蓮花”也稱“打調(diào)”，是以說唱形式呈現(xiàn)的一種形式。其語言幽默風(fēng)趣，內(nèi)容夸張豪放，常引人發(fā)笑。打蓮花時(shí)，開頭有一段類似流行歌曲的說唱，然后是獨(dú)白形式的幽默笑話，中間有一段蓮花旋律。曲目既有傳統(tǒng)的 《園子家》，也有表演者自創(chuàng)的即興節(jié)目，展現(xiàn)了回族群眾幽默風(fēng)趣的一面。如《園子家》：

哎喲，得兒一個(gè)了，了么了，小曲子們 （哈）唱完了，不打個(gè)調(diào)子是不熱鬧。

哎喲，我給你們說的個(gè)園子家，說得不好了甭笑話。

哎喲，什么個(gè)背的是叉叉槍？對(duì)著什么個(gè)打一槍？什么個(gè)嚇者土里藏？什么個(gè)嚇者臉腦黃？什么個(gè)嚇者眼淚淌？什么個(gè)臉腦紫下了？什么個(gè)臉腦綠下了？什么個(gè)臉腦白下了？什么個(gè)臉腦紅下了？什么個(gè)臉腦長(zhǎng)下了？什么個(gè)拄上拐棍了？什么個(gè)嚇者上吊了？什么個(gè)嚇者上架了？什么個(gè)嚇者上樹了？什么個(gè)鉆進(jìn)土里了？什么個(gè)菜的膽子大？什么個(gè)搐成了一疙瘩？

4.散曲

一般來說，散曲中每個(gè)詞都是固定的，每首歌的結(jié)構(gòu)都有自己的特點(diǎn)。如兩句式的《青溜溜青》：

青溜溜的青來青溜溜的青呀，青溜溜的樹上果子們成呀。

黃溜溜的黃來黃溜溜的黃呀，黃溜溜的麥子滿山洼黃呀。

再如四句式的《哭五更》：

一更里的月兒往上升，叫一聲丫鬟你細(xì)聽。我倆高照上明燈上房里尋，嘩啦啦推開了房的門。

二更里的月兒月升高，不提起我的丈夫者還罷了。端提起我的丈夫哈，我的心兒里亂如麻。

（二）宴席曲的表演形式

1.演唱形式

門源回族宴席曲采用多種表現(xiàn)形式，包括獨(dú)唱、對(duì)唱、合唱等形式。旋律歡快流暢，優(yōu)美抒情，委婉細(xì)膩。宴席曲在婚宴或其他喜慶場(chǎng)合演唱，歌詞優(yōu)美動(dòng)聽，聲音婉轉(zhuǎn)細(xì)膩，節(jié)奏歡快輕松，時(shí)而哀婉凄涼。演唱宴席曲一般不用樂器伴奏，歌舞全靠豐富的聲音和表情。歌手邊唱邊跳，唱得動(dòng)情，讓在場(chǎng)的每一個(gè)人都如癡如醉，一曲接著一曲，增強(qiáng)了婚禮的喜慶氣氛。

2.舞蹈形式

門源回族宴席曲的舞蹈基本上是二人或四人跳，舞蹈動(dòng)作是寫實(shí)的肢體語言，從舞蹈動(dòng)作看，主要有以下幾種：

一是表現(xiàn)民族風(fēng)格的動(dòng)作。它主要結(jié)合回族群眾日常生活中的一些姿勢(shì)、手勢(shì)和習(xí)慣性動(dòng)作與舞蹈相結(jié)合，主要有搖頭、搖肩、踏步、搓揉等動(dòng)作，生動(dòng)有趣，表演自由幽默，具有鮮明的民族特色。

二是彰顯男子英武的動(dòng)作。主要有表現(xiàn)打斗場(chǎng)面的動(dòng)作呈現(xiàn)，如鷂子翻身、黑鷹展翅、老爺插刀、四門斗子等。將武術(shù)動(dòng)作與舞蹈相結(jié)合，節(jié)奏明快，給人瀟灑、奔放、浪漫、豪放的感覺，體現(xiàn)了回族武術(shù)健身的優(yōu)良傳統(tǒng)并與舞蹈相結(jié)合，形成獨(dú)特風(fēng)格。

三是模仿鳥類飛翔的動(dòng)作。主要體現(xiàn)了回族群眾對(duì)浪漫、灑脫的追求和對(duì)自然生態(tài)的熱愛與關(guān)懷。例如，由青石嘴村民表演的宴席曲《綠鸚哥》中，曲把式的動(dòng)作酷似一只鸚鵡上下飛翔的動(dòng)作，自由起落，表現(xiàn)出自由飛翔的意境。

（三）宴席曲的表演場(chǎng)地和演出程序

1.表演場(chǎng)地與時(shí)間

回族把舉行婚禮稱為“吃宴席”，門源回族宴席曲在婚禮宴席中或宴席后表演，故而得名?；刈逖缦谋硌莼顒?dòng)一般在婚禮男女方家的庭院、莊廓中進(jìn)行。在回族村落里，宴席曲是唯一被允許在家里和村子里演唱的藝術(shù)形式，因此它被回族群眾稱之為“家曲”。門源回族每到娶媳婦或嫁女兒時(shí)，或有喜慶之事時(shí)，主人家一般要事先邀請(qǐng)本村或外村的“唱把式”到家中唱“宴席曲”以表示慶賀，女方家一般在女兒出嫁的頭一天晚上唱，男方家則一般在舉行婚禮的當(dāng)天晚上唱。

2.表演程序

門源回族宴席曲一般有6個(gè)表演環(huán)節(jié)，“曲把式”也可根據(jù)情況適當(dāng)變化。第一個(gè)環(huán)節(jié)是唱“道喜曲”，到了辦喜事人家的門口，“曲把式”首先向東家道喜，隨后唱“表禮曲”，以說吉祥話為主，把東家、媒人、新郎、新娘、伴郎、伴娘、嫁妝和自己都要夸一遍；之后便唱“開場(chǎng)曲”，主要夸贊東家菜品豐盛，家庭富有，家人儀表堂堂等，表達(dá)對(duì)美好生活的熱愛；之后開始正式演唱，先是敘事的曲子，有時(shí)一曲唱完，需要一兩個(gè)小時(shí)之久；接著便唱五更調(diào)；接下來是演小品，主要唱“打蓮花”，風(fēng)趣幽默，搞笑滑稽，有利于調(diào)節(jié)氣氛，唱到“打蓮花”往往已到后半夜，天快亮?xí)r最容易犯困，“打蓮花”可以引起人們的興趣；最后一個(gè)環(huán)節(jié)是尾聲曲，唱謝東家在各個(gè)方面的招待和關(guān)照。整個(gè)演唱過程，“曲把式”非常注重互動(dòng)效果，根據(jù)觀眾的情緒變化和主持人的面部表情來變換歌詞，觸景生情地即興創(chuàng)作，唱詞自然流暢，風(fēng)趣明快。

四、門源回族宴席曲的保護(hù)與傳承

由于歷史的變遷，加之宴席曲的起源、傳承和演變沒有文字記載，門源回族宴席曲僅以口頭文化的形式代代相傳。

（一）自然傳承

門源回族宴席曲的自然傳承與門源回族風(fēng)俗活動(dòng)緊密相連，即在歡樂的婚禮上表演宴席曲來助興，為門源回族宴席曲的自然傳承提供了傳承的場(chǎng)合，直接影響著傳承的范圍和效果。據(jù)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目（回族宴席曲） 代表性傳承人安寶龍介紹，他最開始接觸到的宴席曲就是來源于在婚禮上的宴席曲演唱活動(dòng)，都是他耳濡目染學(xué)會(huì)的，耳朵聽，嘴巴跟著唱，大多數(shù)的舞蹈動(dòng)作也是學(xué)著跳模仿來的。安寶龍說：“我在七八歲的時(shí)候，就喜歡聽宴席曲。每天晚上到處跑，到處去參加、到處去聽、到處去湊熱鬧，慢慢就聽會(huì)了很多宴席曲。十二歲時(shí)誰家有宴席 （婚禮），我就跑過去唱，因?yàn)樘矚g唱了。從十四歲到十七歲的這幾年時(shí)間里，雖然在念書，但村上誰家唱宴席曲，我還是會(huì)去參加的，正式被邀請(qǐng)去唱是在十五六歲，我會(huì)唱八九十曲。”

在門源回族宴席曲的傳承過程中，保留了許多原有的旋律，在長(zhǎng)期的傳承過程中自然融入了本土的音樂元素，從而形成了獨(dú)有的演唱風(fēng)格。

（二）師徒傳承

師徒傳承是宴席曲得以保存的另一個(gè)重要途徑，其傳承方式主要為口傳心授。以前，文化生活匱乏，宴席曲是回族群眾為數(shù)不多的娛樂形式之一，所以許多青年人愛好它，用心鉆研它，久而久之，也能無師自通。但更多的是師徒傳承，口傳心授。對(duì)傳承人安寶龍來說，對(duì)他影響最大的是包連生和馬祥才兩位老師。包連生是回族宴席曲傳承第一人，馬祥才則是門源一帶有名的男中高音歌手。安寶龍說：“我從小愛好回族宴席曲，上小學(xué)時(shí)跟著莊上的老人們經(jīng)常在有婚慶喜事的人家唱。以前我們莊子上有好多老藝人，像包連生、馬祥才等老一輩的‘唱把式’，他們唱得好，知道得多，嗓音也好，舞蹈動(dòng)作各方面都好。我們莊子是最盛行唱宴席曲的莊子之一，有機(jī)會(huì)我就在旁邊學(xué)著唱。我沒有專門拜過師傅。過去都是口傳心授。莊子上誰家有喜宴，他們（老藝人）就去唱，我就跟著去?！卑B生、馬祥才等是門源老一輩的“曲把式”，也是回族宴席曲藝苑中的活躍分子，他們唱的《十勸人心》在門源上川、下川廣泛流傳，當(dāng)時(shí)青石嘴、大灘、陰田、泉口鎮(zhèn)等地有許多青年愛好者慕名而來，師從于他們，使回族宴席曲風(fēng)靡一時(shí)。人們接觸它，不是靠記錄，而是靠聽覺、視覺和表演的模仿，口頭傳播更有利于即興創(chuàng)作和思想情感的表達(dá)。

（三）加強(qiáng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)

隨著時(shí)間的推移，老一代“曲把式”相繼去世，現(xiàn)代音樂占據(jù)了文化空間，門源回族宴席曲日漸式微。隨著現(xiàn)代文化的沖擊，民間傳統(tǒng)文化空間萎縮，婚宴上宴席曲表演減少，表演的老藝人減少，年輕人不會(huì)唱，回族宴席曲在傳承中出現(xiàn)了斷層現(xiàn)象，現(xiàn)已瀕臨失傳，亟待采取有效措施，加以搶救、保護(hù)和傳承，使獨(dú)具民族地方特色的門源回族宴席曲能夠繼續(xù)傳承下去。

2008年，門源回族宴席曲被列入了國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，該項(xiàng)目現(xiàn)有國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人 1 名、省級(jí)傳承人2名，縣級(jí)傳承人1名，以及優(yōu)秀“曲把式”馬德才、馬進(jìn)忠、馬進(jìn)星、馬秉祥、馬俊虎等宴席曲藝人。出版《非物質(zhì)文化遺產(chǎn)系列叢書之門源回族宴席曲》《門源地方志暨民間文化叢書婚典喜樂——宴席曲》等圖書和文字資料。自從開展非遺項(xiàng)目保護(hù)工程以來，門源縣開設(shè)培訓(xùn)班挖掘新人，舉辦民俗展演，將宴席曲書面化、視頻化，進(jìn)行數(shù)字化保護(hù)。在全縣開展非遺進(jìn)景區(qū)、非遺進(jìn)校園等活動(dòng)，進(jìn)行普及教育，多措并舉，推動(dòng)宴席曲傳承。2019年11月，《全國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目保護(hù)單位名單》公示，門源縣文化館被認(rèn)定為“回族宴席曲”項(xiàng)目保護(hù)單位。

為了不使這一具有民族特色的非遺項(xiàng)目失傳，許多專業(yè)的、業(yè)余的文藝工作者積極承擔(dān)起保護(hù)和傳承重任。2003年8月，海北州文化館專門組織人員深入各村，動(dòng)員了馬成貴、馬玉祥等藝人，將有200多年傳唱?dú)v史的《白鸚哥》重新加以創(chuàng)作和改編后，代表海北州參加了青海民族文化藝術(shù)節(jié)的演出。安寶龍組織了回族民間宴席曲演唱班，正式命名為“門源回族宴席曲演唱隊(duì)”。作為傳承人，安寶龍為回族宴席曲的搜集整理和人才培養(yǎng)傾注了畢生的心血，花費(fèi)了大量的時(shí)間和精力，他不僅傳唱、收集、講授宴席曲，還結(jié)合時(shí)代背景自己創(chuàng)作了許多宴席曲，開拓性地繼承并發(fā)展了回族宴席曲這個(gè)即將失傳的民族文化遺產(chǎn)。

五、結(jié)語

門源回族宴席曲是集文學(xué)、音樂、舞蹈于一體的綜合性藝術(shù)，它按照傳承下來的民俗，在特定的環(huán)境中表演，在互動(dòng)中營(yíng)造出一幅幅豐富的民俗生活畫卷。

民間文化的傳承，既要立足于傳統(tǒng)，又不拘泥于傳統(tǒng)，要尊重、繼承傳統(tǒng)，還要發(fā)展創(chuàng)新。門源回族宴席曲作為回族宴席曲中具有代表性的一個(gè)分支，其藝術(shù)特征在千百年傳承發(fā)展中，既保留了其核心、穩(wěn)定的內(nèi)容和特色結(jié)構(gòu)，又在一代代的創(chuàng)新中有了更為靈活、豐富的擴(kuò)展。隨著人們審美觀念的改變，時(shí)代要求宴席曲能夠適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展，門源回族宴席曲正是在傳承中流變，在沒有脫離其核心特色中演變創(chuàng)新，這也是門源回族宴席曲得以傳承和發(fā)揚(yáng)的必經(jīng)之路。

（作者簡(jiǎn)介：陜錦風(fēng)，女，就職于青海民族大學(xué)。職稱：副教授。研究方向：民俗學(xué)，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。）

（題圖為門源回族宴席曲表演，圖片由作者提供）