注射氨基酸營養(yǎng)針有助于考試發(fā)揮？

流言：考試之前注射氨基酸可以補腦，有助于考試發(fā)揮。

真相：不建議給正常考生注射氨基酸營養(yǎng)針。注射氨基酸適用于那些進食困難，尤其是無法攝入蛋白質(zhì)的人，用來補充相關(guān)的營養(yǎng)。

對于能正常飲食的人，只要飲食中的蛋白質(zhì)足量，人體就不能再額外吸收氨基酸，所以不能起到補充營養(yǎng)或能量的效果。而且，靜脈注射畢竟是侵入性操作，會讓人承擔不必要的風險，比如局部疼痛、輸液反應(yīng)、發(fā)熱、過敏等。醫(yī)院的輸液室又是病人聚集的場所，本身沒病的人還可能在那里感染上疾病。

這種輸液行為只能起到心理安慰的作用，真想讓孩子補充營養(yǎng)，父母可以咨詢營養(yǎng)師，在孩子考前準備一些營養(yǎng)餐。

1個西瓜等于6碗米飯？

流言：吃1個西瓜，就等于吃了6碗米飯。

真相：西瓜和米飯并不能簡單地等同起來。另外，不同品種西瓜的大小差異很大，熱量和營養(yǎng)也有較大差別。

西瓜90%以上都是水，每100克的熱量大約為 31 千卡；而100克米飯的熱量大約為116千卡。西瓜除了有水分，還有豐富的鉀，夏季出汗多，西瓜正好能補水解暑；而米飯主要提供碳水化合物，是人體能量的來源。

不同品種的西瓜，大小差異很大，從兩三斤到十多斤的都有。這就更不好拿西瓜與米飯進行比較了。與其擔心吃西瓜熱量高，不如管住嘴，控制吃西瓜的量。

智齒一定要拔掉？

流言：智齒一定要拔掉，否則后患無窮。

真相：不是所有的智齒都必須拔掉，是否拔除取決于個人情況。

智齒是我們自然生長的上、下頜第三恒磨牙，通常在青春期后期或成年早期開始長出。智齒位置靠后，由于現(xiàn)代人類頜骨逐漸退化，缺乏足夠的空間容納智齒萌出，因而一些智齒無處生長，萌出的部分或全部牙齒就會被牙齦覆蓋，從而造成智齒冠周炎等口腔疾病。所以，位置不佳的智齒、對其他牙齒造成不良影響的智齒、部分冒出的智齒或者自身齲壞嚴重的智齒都需要拔除。但是如果智齒完全萌出，位置、形態(tài)和咬合都正常，那么也可以不拔除。

糯米真的不好消化？

流言：糯米不好消化，要少吃。

真相：這不完全正確。粽子的主要原料是糯米，溫熱的粽子比米飯還好消化， 但是涼粽子確實難消化。

糯米以支鏈淀粉為主要成分，而大米以直鏈淀粉為主。直鏈淀粉的分子結(jié)構(gòu)是束狀結(jié)構(gòu)，像一根“繩子”，要想消化它，需要淀粉酶把它剪切成一段一段的，所以比較難消化。而支鏈淀粉的分子結(jié)構(gòu)是樹杈結(jié)構(gòu)，很松散，淀粉酶處理起來比較簡單，也容易糊化，消化率高。所以，糯米本身比大米更容易消化。

但是，冷卻后的糯米食物，比如涼粽子，確實會增加消化難度。這是因為糯米食物冷卻后，支鏈淀粉會相互連接成致密的結(jié)構(gòu)，黏性和韌性增大，進而影響消化酶的作用，增加消化負擔。而且，黏在一起的食物更難咀嚼，很多人往往囫圇吞棗地咽下去了，也會給胃部增加消化負擔。

本欄目供圖/銳景創(chuàng)意（特約編輯：李詩雨）