西蘭卡普在“恩施硒茶”茶席中的設計與運用研究

[ 摘要] 文章深入剖析西蘭卡普的文化內(nèi)涵，包括圖案類型、配色特點和價值功能，闡述了茶席設計的基本內(nèi)容與元素，如主題、茶品、茶具和空間布置，并通過以“土家婚禮”為主題的恩施硒茶茶席設計的例子，展示西蘭卡普如何在茶席設計中從主題思想、茶品、茶具到空間布置等方面進行全方位的設計運用，旨在探討西蘭卡普在“恩施硒茶”茶席設計中的應用。

[ 關鍵詞] 西蘭卡普；茶席設計；設計運用

[ 項目名稱] 湖北省恩施州科技計劃研究與開發(fā)項目“西蘭卡普在‘恩施硒茶’茶空間文旅產(chǎn)品中的創(chuàng)新設計與應用研究”（項目編號：XYJ2023000134）。

西蘭卡普作為恩施地區(qū)傳統(tǒng)的手工織錦，以其絢麗多彩的圖案、精湛的工藝和深厚的文化內(nèi)涵，成為恩施文化的重要象征。恩施硒茶則以其富含的硒元素、優(yōu)良的品質(zhì)和獨特的風味，在茶葉市場中占據(jù)著重要地位。這兩個品牌，一個代表著恩施的傳統(tǒng)文化，另一個代表著恩施的特色物產(chǎn)，都具有極高的經(jīng)濟價值和市場影響力。如何將西蘭卡普與恩施硒茶進行有機結合，既是對恩施傳統(tǒng)文化的傳承與弘揚，也是對恩施特色物產(chǎn)的推廣與創(chuàng)新。將西蘭卡普的藝術元素融入恩施硒茶的茶席設計中，可以為品茶者帶來全新的視覺和感官體驗，同時也能夠提升恩施硒茶的品牌形象和文化內(nèi)涵。文章旨在探討西蘭卡普在“恩施硒茶”茶席中的設計與運用，為恩施地區(qū)的文化傳承和經(jīng)濟發(fā)展提供有益的參考。

一、西蘭卡普的文化內(nèi)涵

西蘭卡普是土家族的傳統(tǒng)織錦，“西蘭”是鋪蓋（被子）的意思，“卡普”是花的意思，早期通稱“打花鋪蓋”或“土花鋪蓋”，后來凡是土家族手工織錦都稱為西蘭卡普。西蘭卡普被列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為中國歷史上五大名錦之一，其圖案豐富多樣，具有深厚的文化寓意。

（一）西蘭卡普的圖案類型及寓意

西蘭卡普圖案有兩百多種，上至日月星辰，下至花草鳥獸，以及生活用品、故事、文字、習俗等。傳統(tǒng)圖案是土家族人世世代代傳承下來的，有著上千年的歷史，保留著濃厚的傳統(tǒng)文化元素，有依據(jù)現(xiàn)實的自然物象織繡描繪出來的圖形，也有抽象的具有象征意義的幾何圖案，還有對現(xiàn)代生活進行直白寫實的圖案。這些圖案既典型又豐富，是土家民間美術的重要組成部分。

第一，幾何圖案。西蘭卡普中的圖案大多由直線和折線組合而成，呈現(xiàn)出的是類似于三角形、方形、菱形這樣的幾何形狀，具有一定的“幾何抽象”特點，成為幾何抽象圖案。這些圖案脫離了事物本來的樣貌，融入了織錦人自己的情感、想法和思維，呈現(xiàn)出了幾何化的“抽象美”。其中，勾紋在西蘭卡普的紋飾中是最有特色的紋樣，也是應用最為廣泛的紋樣，常見的有“四十八勾”“二十四勾”“十二勾”“雙勾”“單勾”等系列。勾紋取自大自然中藤蔓植物的勾芽，它反映的是土家族樸實、熱烈、勁勇、向上的整體面貌。

第二，動植物圖案。土家族只有語言，沒有文字，因而他們將眼睛里的景象、對生活的熱愛通過西蘭卡普織出來。西蘭卡普中常見的動植物圖案就是依據(jù)現(xiàn)實的自然物象織繡描繪出來的圖形，常見的有陽雀花、蝴蝶花、薔薇花、白果花、梭羅花、牡丹花、太陽花、大白梅等。其中，陽雀花圖案是西蘭卡普中具有代表性的動植物圖案。陽雀在土家族傳說中是吉祥的鳥兒，陽雀花圖案象征著春天的到來、生機與希望。它反映了土家族人民對美好生活的向往，以及對大自然的熱愛之情。

第三，人物圖案。人物圖案多是對現(xiàn)代生活進行直白寫真的圖案，是在現(xiàn)代形成的，特別是改革開放以后，圖案以山水風光、人文風情為主，如“土家女兒會”“土家擺手舞”“土家月明”等。擺手舞是土家族的傳統(tǒng)舞蹈，西蘭卡普中描繪擺手舞人物的圖案，記錄了土家族的民俗文化活動，這些圖案展示了土家族人民在節(jié)日慶典中的歡樂場景，體現(xiàn)了土家族的團結、歡樂和對傳統(tǒng)文化的傳承。

第四，民俗圖案。民俗圖案就是講述民俗故事的圖案，如迎親圖、老鼠嫁女、鯉魚躍龍門等。迎親圖描繪了土家族迎親時的熱鬧場景。迎親是家族新成員加入的重要儀式，這一圖案體現(xiàn)了土家族對婚姻的重視和對家族繁衍的期待。同時，迎親圖中的熱鬧場景反映出土家族婚禮的喜慶氛圍，表達了對新人美好生活的祝福。

（二）西蘭卡普的配色特點及方法

第一，色彩對比鮮明。西蘭卡普的配色常常采用鮮明的對比色，如紅與綠、藍與黃等。這種強烈的色彩對比使圖案更加醒目、生動，能夠在視覺上給人以強烈的沖擊。例如，紅色象征著熱情、活力，綠色代表著生機、自然，二者搭配在一起，既突出了圖案的主體，又展現(xiàn)了土家族人民熱情奔放的性格和對大自然的熱愛。第二，色彩濃郁厚重。西蘭卡普的色彩具有濃郁厚重的特點，很少使用淺淡的色調(diào)。這種濃郁的色彩使得織錦在視覺上更加富有質(zhì)感和力量感。土家族人民通過這種濃郁厚重的色彩，表達他們對生活的熱愛和對傳統(tǒng)文化的執(zhí)著與堅守。

（三）西蘭卡普的多元價值

第一，文化價值。西蘭卡普是土家族文化的重要載體，也是土家族文化交流的載體，它記錄了土家族的歷史、傳說、民俗等諸多文化元素[1]。通過西蘭卡普的圖案和制作工藝，可以深入了解土家族的發(fā)展歷程、宗教信仰、生活習俗等。例如：從擺手舞人物圖案中可以看到土家族的傳統(tǒng)舞蹈文化；從虎紋圖案中可以探究土家族的圖騰崇拜文化。用文字做織錦的紋樣是典型的受漢文化影響的結果，傳統(tǒng)圖案中常見的文字類圖案有萬字紋、福、祿、壽、喜字紋、國字紋和“十”字紋等。這些紋樣就是不同民族文化交融的體現(xiàn)，不僅使?jié)h族文化在土家族文化中得以體現(xiàn)，也使土家族文化在現(xiàn)代社會中得以延續(xù)和發(fā)展。

第二，藝術價值。西蘭卡普的圖案設計精美，制作工藝復雜，具有獨特的藝術魅力。它融合了繪畫、編織等多種藝術手法，將土家族人民的審美觀念融入其中。每一件西蘭卡普作品都是一件獨特的藝術品，無論是圖案的構思還是色彩的搭配，都展現(xiàn)出極高的藝術水準。西蘭卡普的藝術風格對現(xiàn)代藝術設計有著重要的啟發(fā)作用。其鮮明的色彩、獨特的圖案和傳統(tǒng)的制作工藝，可以為現(xiàn)代平面設計、服裝設計、室內(nèi)設計等領域提供豐富的創(chuàng)意靈感[2]。例如，現(xiàn)代的服裝設計中可以借鑒西蘭卡普的圖案元素，打造具有民族特色的時尚服裝。

第三，實用價值。在土家族的傳統(tǒng)生活中，西蘭卡普被廣泛應用于日常生活用品的制作中，如制作成被面、床罩、包袱等。這些西蘭卡普制品既具有實用功能，又具有裝飾性，為土家族人民的生活增添了色彩和美感。隨著旅游業(yè)的發(fā)展，西蘭卡普成為一種極具特色的旅游紀念品。游客們購買西蘭卡普制品，不僅可以作為地區(qū)旅游的紀念，還可以將非遺文化傳播到更遠的地方。

二、茶席設計中的內(nèi)容與元素

茶席設計是一種以茶為核心，通過對茶具、茶葉、配飾、空間等元素進行精心組合與布置，闡述一定的主題，從而營造出特定的品茶氛圍與意境的藝術形式。

（一）主題的選擇

主題是茶藝設計的核心，它為整個茶藝表演定下基調(diào)[3]。可以從以下幾個方面來選擇主題。第一，文化主題。根據(jù)不同地域的文化特色來選擇主題。比如，以“云南普洱茶文化”為主題，可以選用普洱茶作為茶品，使用具有云南特色的茶具，如傣族的竹編茶具、白族的銀飾茶具等。在氛圍營造上，可以播放云南的民族音樂，展示云南的民族服飾和手工藝品，讓觀眾了解云南的茶文化和民族風情。中國傳統(tǒng)文化主題也是一種選擇，以詩詞、書法、繪畫等為主題，選用與主題相關的茶品和茶具。例如，以“詩意茶韻”為主題，可以選用富有詩意的茶名，如“廬山云霧”“君山銀針”等，茶具可以選擇帶有詩詞圖案的陶瓷茶具。在表演過程中，可以朗誦相關的詩詞，展示書法作品，讓觀眾感受到中國傳統(tǒng)文化的魅力。第二，情感主題。友情主題的茶席可以營造出溫馨、和諧的氛圍；思鄉(xiāng)主題的茶席則可以通過選擇故鄉(xiāng)的茶葉、帶有故鄉(xiāng)特色的茶具或裝飾元素來體現(xiàn)；愛情主題可選用紅茶或玫瑰茶，象征愛情的甜蜜和浪漫，并用粉色、紅色等浪漫的色調(diào)來裝飾。第三，季節(jié)主題。以“春”為主題，選用新茶、綠茶，如龍井、碧螺春等，營造出清新、生機勃勃的氛圍?？梢杂玫G色的茶具和裝飾，如擺放一些嫩綠的植物，讓人感受到春天的氣息。以“夏”為主題可選用綠茶、白茶，有清熱解暑的功效。茶具可選擇透明的玻璃材質(zhì)，讓人在視覺上感到?jīng)鏊?。布置一些藍色的裝飾，如藍色的桌布、花朵等，增添夏日的寧靜感?！扒铩钡闹黝}適合選擇烏龍茶，如鐵觀音、大紅袍等，用溫暖的色調(diào)，如橙色、黃色來裝飾，再擺放一些秋季的果實，如柿子、栗子等，體現(xiàn)秋天的豐收和成熟?！岸铡敝黝}則可選用紅茶或黑茶，能驅(qū)寒暖胃，配以紅色、棕色等溫暖的茶具，營造出溫馨的氛圍。

（二）茶品的選擇

茶品的選擇是茶席設計的主體，要圍繞茶席主題，根據(jù)茶品的風格、特征來選擇適合的茶葉。綠茶色澤嫩綠光潤，香氣清高持久，滋味鮮醇爽口，給人清新淡雅的感覺；紅茶溫暖醇厚，色澤烏潤，香氣濃郁高長，似蜜有花香，口感醇厚；白茶是輕微發(fā)酵茶，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘，夏季品飲可以清熱解暑；烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，綠葉紅鑲邊，香氣馥郁，滋味醇厚回甘，濃郁的花果香適合秋季飲用，讓人回味無窮；黑茶是后發(fā)酵茶，色澤黑褐，香氣獨特，滋味醇厚，像經(jīng)歷過歲月沉淀的老人。

（三）茶具的選擇

茶具的選擇要與主題、茶品相匹配，同時要考慮實用性和美觀性。茶具要考慮材質(zhì)、品類、顏色等多個方面。常見的材質(zhì)主要有紫砂、陶瓷、玻璃等。紫砂茶具透氣性好、保溫性強，適合泡烏龍茶、普洱茶等，給人沉穩(wěn)大氣的感覺；陶瓷茶具美觀大方，適合泡綠茶、紅茶等；玻璃茶具透明直觀，適合泡花茶、水果茶和形美的綠茶等。常見的主泡器包括茶壺、蓋碗、茶碗、茶杯。茶壺有蓋，故而保溫性好，適合沖泡高溫茶葉；蓋碗包容性最強，作為主泡器時，可根據(jù)茶葉的特性選擇蓋蓋子、斜扣蓋子和不蓋蓋子；茶碗和茶杯因為無蓋，保溫性差，適合沖泡要求水溫較低的茶葉。茶具的顏色也應符合茶葉的特性和主題。例如：恩施玉露因為具有“干茶翠綠、茶湯清綠、葉底嫩綠”的特點，故茶具顏色可選擇淡綠、豆青等清新淡雅的顏色；要想欣賞君山銀針在茶杯中三起三伏、逐漸舒展的美妙“茶舞”，可選擇玻璃杯來觀賞。

（四）空間的布置

茶席設計的空間布局首先是茶具的擺放，在滿足使用方便的前提下以美的形式展開，有主有次、高低錯落、突出主體、融合創(chuàng)新，可以采用對稱均衡的布局[4]。例如：將茶壺放置在茶席的中心位置，兩側對稱放置茶杯，這樣的布局給人以穩(wěn)定、和諧的感覺；也可以層次分明，通過在茶席上設置不同高度的物品來增加層次感。其次，茶席設計要考慮空間環(huán)境，可以通過音樂、燈光、裝飾來營造氛圍。音樂一般是與主題相符的輕音樂、古典音樂等；燈光切忌刺眼，可以是柔和的黃色、橙色等暖色調(diào)的光，營造出溫馨舒適的氛圍；裝飾可以選擇花卉、綠植、書畫、工藝品，或者與主題相關的其他裝飾，但裝飾數(shù)量要適中，不宜繁雜。

總之，茶席設計是將主題、茶品、茶具、空間布局等方面進行有機結合、綜合考慮，讓人們在品茶時更好地感受茶的文化內(nèi)涵，感受茶藝的魅力。

三、西蘭卡普元素在“恩施硒茶”中的茶席設計樣例

（一）茶席主題：土家婚禮

土家婚禮是極具民族特色的一種婚禮形式，有著獨特的魅力和豐富的文化內(nèi)涵，尤其是婚禮中的“哭嫁”，表達了新娘對娘家父母、兄弟姐妹、親友的不舍之情和感激之情，同時也蘊含了道德教育，它傳承了中華民族尊老愛幼、孝順父母的美德。

（二）茶品：恩施小橘紅

小橘紅是恩施紅茶與南豐蜜橘的組合，既保留了紅茶的滋味和特性，又呈現(xiàn)出橘皮的香氣。用這個茶品，表達了對新婚夫妻婚后生活的美好祝福，祝愿小夫妻的結合像紅茶與蜜橘的組合一樣和諧美好，婚后生活甜甜蜜蜜，日子紅紅火火。小橘紅外形圓潤飽滿、金黃顯褐，橘香馥郁、純正持久，湯色金黃明亮、鮮艷油潤，滋味甘潤可口、鮮爽綿長。

（三）茶具：選擇橘色蓋碗套組

橘色蓋碗可以凸顯主題和茶品特性，白色內(nèi)壁可以更好地欣賞紅艷明亮的茶湯。

（四）空間布置：茶席整體空間采用紅、橙兩色，營造喜慶氛圍

桌面用大幅橙色薄紗做鋪墊，中間鋪設西蘭卡普典型圖案“四十八勾花”的紅色西蘭卡普桌旗，蓋碗下方放置西蘭卡普陽雀圖案的碗托?！肮椿ā痹⒁庵蛏系纳顟B(tài)度，“陽雀”則是土家人的報喜鳥，兩種花紋都是西蘭卡普的典型圖案，寓意著喜慶吉祥，用這兩種元素做裝飾，既體現(xiàn)了地域特色，又凸顯了主題，還具有美好的寓意。整個席面布局采取對稱式布局，以給人穩(wěn)重大氣的感覺，左上角用一對土家新人娃娃做裝飾，起到點題和烘托氛圍的作用（圖1）。

四、結語

西蘭卡普與恩施硒茶的結合是恩施地區(qū)文化與物產(chǎn)相互交融的精彩呈現(xiàn)。通過將西蘭卡普豐富的文化內(nèi)涵、獨特的圖案設計、鮮明的配色特點及多元價值融入“恩施硒茶”的茶席設計中，不僅創(chuàng)造出了具有濃郁地域特色和民族風情的茶席作品，更為非遺傳承與特色物產(chǎn)的推廣開辟了新的路徑。

【參考文獻】

[1] 王迎新．人文茶席[M]．濟南：山東畫報出版社，2017．

[2] 喬木森．茶席設計[M]．上海：上海文化出版社，2005．

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[4] 洪妍．談構圖方法在茶席設計中的應用[J]．遼寧師專學報（社會科學版），2017（05）：23-25．