文旅融合背景下地方旅游文化融入高職旅游美學教學實踐

摘 要：隨著文旅融合的不斷推進，文化旅游的美學價值也逐漸受到學界的關(guān)注，旅游美學對高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)具有重要作用。地方旅游文化因具有獨特的自然美和人文美的表現(xiàn)形式，蘊含豐富的審美意蘊，對提升旅游美學教學質(zhì)量具有重要意義。基于高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標，為解決高職旅游專業(yè)旅游美學教學面臨的困境，文章提出了“三元聯(lián)動、夯實美育基礎(chǔ)、強化審美實踐”的地方旅游文化美學教育課程設(shè)計理念，并進行了具體教學設(shè)計。

關(guān)鍵詞：高職旅游專業(yè)；地方旅游文化；旅游美學教學

中圖分類號：G718.5 文獻標識碼：A

基金項目：內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學院2021年度院級課題“美育視域下內(nèi)蒙古高職旅游專業(yè)地方特色文化資源課程思政建設(shè)的實施路徑研究”（NSZY21020）。

引言

文化和旅游部印發(fā)的《“十四五”文化和旅游發(fā)展規(guī)劃》提出要“推動文化和旅游深度融合、創(chuàng)新發(fā)展”。隨著文旅融合的不斷推進，文化在旅游業(yè)中的重要性日益凸顯。文化的旅游美學價值也逐漸受到學界的關(guān)注。具體到旅游教育領(lǐng)域，文化對旅游美育教育的價值和功能成為旅游美學教學改革新的突破口。文化與旅游關(guān)系密切，旅游活動的本質(zhì)是文化性活動，文化是旅游的靈魂，這已經(jīng)是旅游學術(shù)界和行業(yè)的共識?；诖耍谖穆萌诤媳尘跋?，文化深度融入旅游美學教學將成為提升旅游美學教學質(zhì)量，提升高職旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量的切入點。

一、旅游美學

旅游美學是以美學基本原理為指導，研究旅游活動中審美關(guān)系的一門學問，研究對象主要為旅游活動過程中，人與景觀（自然景觀和人文景觀）的審美關(guān)系以及人與人（旅游者和旅游從業(yè)人員）的關(guān)系。反映到旅游美學教學中，其教學目的，一方面是滿足旅游者的審美需求，培養(yǎng)提高旅游者對自然美和社會美以及藝術(shù)美的感知、鑒賞和創(chuàng)造能力；另一方面是培養(yǎng)旅游從業(yè)人員的職業(yè)審美修養(yǎng)和提高其服務技能水平。旅游美學課程是高職旅游管理專業(yè)核心課程。其主要任務是培養(yǎng)學生的美學鑒賞能力，使其擁有一定的審美服務素養(yǎng)和技巧，掌握一定的旅游審美技能和經(jīng)驗，同時培養(yǎng)學生良好的職業(yè)道德和素養(yǎng)。

二、高職旅游專業(yè)旅游美學教學面臨的困境

目前各高職院校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方案中均設(shè)置了旅游美學課程，足見旅游美學教學在旅游專業(yè)教育教學中的重要性。但由于其學科交叉性以及審美的主觀性等特征，導致在課程教學過程中，存在教學理念不清晰、教學內(nèi)容缺乏職業(yè)特色、教學手段單一等問題。

（一）教學設(shè)計重理論輕實踐，缺乏職業(yè)教育特色

高職美學教育起步較晚?，F(xiàn)階段，高職旅游專業(yè)旅游美學教學基本上沿用了旅游本科的教學模式，在教學內(nèi)容設(shè)計和教材使用上與本科院校課程差別不大，導致現(xiàn)有課程很難適應高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)需要。目前開設(shè)的旅游美學課程普遍存在重理論輕實踐的問題。重視美學理論和旅游審美理論的學習，缺少相關(guān)的美學實踐活動。高職學生由于文化課基礎(chǔ)相對薄弱，對教學內(nèi)容中的旅游美學理論掌握較困難，影響了學習積極性，達不到預期的教學效果。建設(shè)具備職業(yè)教育特色的美學教育體系是高職旅游專業(yè)美學教學的核心問題之一，決定著職業(yè)院校美學教育的基本方向。基于此，改革高職旅游專業(yè)旅游美學教學已勢在必行。

（二）教學內(nèi)容重審美鑒賞輕審美服務，缺少旅游專業(yè)特色

職業(yè)教育以培養(yǎng)應用型人才為主，其課程設(shè)置強調(diào)與專業(yè)、行業(yè)、職業(yè)的銜接，教學內(nèi)容圍繞崗位工作能力設(shè)計。學生不僅要掌握基本的美學原理，還應具備與自身所學專業(yè)相關(guān)的職業(yè)美學知識和能力。但是，現(xiàn)階段高職旅游專業(yè)旅游美學教學內(nèi)容主要由美學原理、自然山水審美、古建筑審美、人文藝術(shù)審美等構(gòu)成，與公共通識類美育課并無二致。從教學內(nèi)容上看，無法體現(xiàn)出旅游專業(yè)的特點。課程教學僅能提升學生的一般審美鑒賞能力，無法培養(yǎng)學生的旅游審美服務素養(yǎng)和技巧。

（三）教學方式重傳統(tǒng)教學輕數(shù)字化手段，缺乏時代特色

美學作為一門社會科學，是在社會物質(zhì)生活與精神生活基礎(chǔ)上產(chǎn)生和發(fā)展起來的，是研究美、美學、美的創(chuàng)造及美育規(guī)律的一門科學[1]。與社會生活聯(lián)系緊密，美學教學也隨時代的變化而不斷發(fā)展。大量教學內(nèi)容需要實施形象化教學，一方面是進行形象美、色彩美的展示，如音樂、繪畫、書法等，另一方面，是對技藝美等動態(tài)美進行展示，如建筑、非遺技藝等。前者的展示較為容易，只需使用多媒體播放設(shè)備，絕大部分高職院校均具備教學條件；后者則較為復雜，需借助虛擬現(xiàn)實（VR）等數(shù)字技術(shù)將其動態(tài)過程進行解構(gòu)或在虛擬數(shù)字平臺進行技藝的模擬，此類數(shù)字化資源在旅游美學教學中的應用較為薄弱。目前，高職旅游美學教學仍以傳統(tǒng)課堂講授為主，數(shù)字化教學資源薄弱，數(shù)字化教學手段應用不充分。特別是，當下我國智慧旅游建設(shè)取得了巨大進步，數(shù)字化已經(jīng)滲透到旅游活動的各個環(huán)節(jié)，作為提高高職旅游專業(yè)學生審美能力的課程也應與時俱進，充分應用數(shù)字化手段，建設(shè)旅游美學數(shù)字化教學資源庫。旅游美學須順應傳播社交化和個性化的新趨勢，與學生建立更廣泛、更深入、更有黏性的傳授關(guān)系。

三、文旅融合背景下地方文化融入旅游美學教學的意義

文化是旅游的靈魂，旅游是傳承和發(fā)展文化的重要載體。地方旅游文化是一個地區(qū)獨有并具有鮮明特色的歷史、文化、藝術(shù)、民俗等文化資源。它不僅是地方的文化遺產(chǎn)，更是優(yōu)質(zhì)的旅游資源，具有獨特的自然美和人文美的表現(xiàn)形式，蘊含豐富的審美意蘊。具體來說，獨特的自然生態(tài)文化體現(xiàn)著形態(tài)美、色彩美，底蘊深厚的傳統(tǒng)文化和紅色文化則體現(xiàn)出藝術(shù)美、技藝美、造型美、行為美等人文之美。

在文旅融合背景下，為了更好發(fā)揮旅游美學在高職旅游人才培養(yǎng)中的作用，為社會培養(yǎng)綜合素質(zhì)過硬的旅游服務人才，需以地方旅游文化為切入點，改革高職旅游專業(yè)旅游美學教學，發(fā)揮地方文化的美學價值。這一改革對提高旅游美學教學質(zhì)量，促進人才培養(yǎng)效果具有重要意義。

（一）豐富教學內(nèi)容，增強審美體驗，認知自然與人文之美，實現(xiàn)入耳入眼

地方旅游文化是在一定地域范圍內(nèi)長期形成的文化形態(tài)，其內(nèi)容涉及生態(tài)、歷史、民俗、藝術(shù)等諸多領(lǐng)域，包括自然景觀、社會景觀和人文藝術(shù)景觀等，將地方旅游文化資源轉(zhuǎn)化為美學教學內(nèi)容，能夠使學生更加直觀地感知不同形式的旅游景觀之美并掌握其鑒賞方法。通過具體生動的文化實例于潛移默化中提高學生的旅游審美能力，以感官認知自然人文之美。

（二）拓展教學空間，促進文化傳承，感受文化之美，實現(xiàn)入腦入心

通過利用當?shù)夭┪镳^、景區(qū)等各類旅游場所，使教學由課堂走向景區(qū)，由校園走向社會，幫助學生深入了解家鄉(xiāng)文化，更好地理解并認同本土文化，進而增強文化自信。在學習過程中，結(jié)合具體文化內(nèi)容，向?qū)W生傳授導游講解、旅游線路策劃、文創(chuàng)產(chǎn)品設(shè)計、藝術(shù)旅游服務接待等，提升學生的專業(yè)技能。同時，在了解和傳播地方文化的過程中，增強學生作為文化守護者的角色意識，將文化之美深植于心。使學生在未來的職業(yè)生涯中真正體會到旅游從業(yè)人員以旅彰文的職業(yè)價值，感受到職業(yè)的自豪和勞動的喜悅。

（三）對接地方人才需求，提升人文素養(yǎng)，體驗社會之美，實現(xiàn)美育入魂

美學與專業(yè)技能的結(jié)合已成為社會經(jīng)濟發(fā)展對人才素質(zhì)提出的新要求。具備旅游職業(yè)美學素質(zhì)、以職業(yè)審美眼光去認知和從事旅游服務工作，是旅游從業(yè)人員的必備素質(zhì)。高職旅游專業(yè)以服務地方旅游業(yè)發(fā)展為導向，以培養(yǎng)能夠勝任旅游服務、具有創(chuàng)新意識和職業(yè)操守的旅游從業(yè)者為育人目標。地方旅游文化在培養(yǎng)學生對美的感知力、鑒賞力、執(zhí)行力和創(chuàng)造力方面有著其他教學內(nèi)容無法替代的特殊作用[2]。地方旅游文化植根于院校所在地，是與學生距離最近、最易接觸到的文化內(nèi)容。將地方旅游文化融入旅游美學教學中，既能滿足當?shù)芈糜问袌霭l(fā)展需求，幫助學生更好地了解本地行業(yè)發(fā)展狀況，提升服務社會的能力，又使學生易于理解掌握、便于實踐體驗的學習內(nèi)容，能夠?qū)嵺`體驗服務社會之美。實現(xiàn)提升旅游審美素養(yǎng)、陶冶情操、溫潤心靈、激發(fā)創(chuàng)新活力的目標[3]。

四、文旅融合背景下地方旅游文化融入高職旅游美學教學的實施路徑

（一）課程設(shè)計理念

課程以“三元聯(lián)動、四步循環(huán)、夯實美育基礎(chǔ)、強化審美實踐、激發(fā)美學興趣”為設(shè)計理念，以旅游企業(yè)崗位真實問題為核心，立足高職學生特點，以地方文化項目為載體，以美學理論為基礎(chǔ)，以審美實踐為重點，激發(fā)學生強烈的審美興趣，重構(gòu)課程教學內(nèi)容，實施沉浸式美學教學。

“三元聯(lián)動”指教師——學生——地方旅游企業(yè)三方教學互動。其中，教師是橋梁紐帶，聯(lián)結(jié)企業(yè)和學生。教師發(fā)揮專業(yè)研究優(yōu)勢打好學生美學理論基礎(chǔ)，夯實基礎(chǔ)后，引入企業(yè)導師教學。一方面，企業(yè)導師發(fā)揮行業(yè)優(yōu)勢引領(lǐng)學生開展審美服務素養(yǎng)和技巧的實踐；另一方面，邀請企業(yè)導師到校進行旅游美學相關(guān)講座。

“四步循環(huán)”即以當?shù)芈糜螌崟r熱點導入——旅游企業(yè)真實工作任務為導向——地方特色文化服務審美實訓為載體——以實踐深化審美理論的一種教學模式。該模式打破了傳統(tǒng)“重理論輕實踐”的美學教學方式，實現(xiàn)了學生“愿意學、學得懂、練得會”的教學效果。

“夯實美育基礎(chǔ)”指以美學基本原理作為課程學習的理論基礎(chǔ)，引導學生理解掌握美的本質(zhì)、美的特征、美的基本形態(tài)等美學基本問題，培養(yǎng)當代高職學生正確的審美觀，為后續(xù)內(nèi)容的學習打下扎實的基礎(chǔ)。

“強化審美實踐”指教學過程中圍繞地方旅游文化蘊含的審美意蘊設(shè)計教學項目，指導學生開展地方旅游文化審美實踐和審美服務素養(yǎng)、技巧的實踐。立足高職學生的學情特點，通過項目驅(qū)動，以地方旅游文化項目為載體，將旅游專業(yè)技能融入其中，以專業(yè)實訓、社會實踐、志愿服務、校園活動等方式開展審美實踐活動。

“激發(fā)美學興趣”即立足學生的心理特性、學習習慣、興趣愛好等特點，以及旅游職業(yè)能力培養(yǎng)的規(guī)律，利用地方特色旅游文化以及當?shù)芈糜螌崟r熱點，引發(fā)學生關(guān)注，不斷引導，從而激發(fā)學生的旅游美學學習興趣。

（二）教學設(shè)計

1.基于真實的工作任務，重構(gòu)教學內(nèi)容

充分挖掘地方旅游文化資源，精選具有代表性的地方文化品牌，經(jīng)過梳理后整合形成旅游美學教學項目。以內(nèi)蒙古為例，圍繞北疆文化、河套文化、草原生態(tài)文化等精品文化設(shè)計教學項目?；谡鎸嵉墓ぷ魅蝿?，以項目為主線，模塊清晰，目標明確。結(jié)合崗位能力，融入旅游專業(yè)技能，引導學生針對項目主題進行探究式學習，鼓勵學生實地調(diào)研，激發(fā)學生的學習興趣，加深對地方旅游文化的深入理解，構(gòu)建學生主動參與、自主協(xié)作、探索創(chuàng)新的新型美學教學模式。

2.引入現(xiàn)代教育技術(shù)和方法，智慧教育賦能美學教學

發(fā)揮線上資源的教育功能，有效利用數(shù)字資源，打造線上線下立體化的旅游美學課程資源體系。充分利用線上文旅資源，使用以虛擬現(xiàn)實（VR）技術(shù)模擬真實文化場景的線上展廳、全景漫游系統(tǒng)等數(shù)字化平臺，讓學生身臨其境體驗特色文化背景下的旅游活動。搭建在線學習平臺，提供豐富的地方文化講座視頻和虛擬博物館參觀等數(shù)字美育資源。

3.搭建校企合作一體化平臺，強化學生美學實踐

地方旅游文化美育不是封閉式的文化教學課程，而是同社會資源相互對接的開放式美育，需跨越傳統(tǒng)的教室限制，將社會作為“大課堂”，利用企業(yè)實踐、模擬演練、旅游志愿服務等多種實踐活動鍛煉學生的實踐能力，讓學生能夠在真實的社會環(huán)境中學習和實踐[4]。例如，依托內(nèi)蒙古豐富的旅游文化資源，與當?shù)仄髽I(yè)搭建校企合作實訓基地，通過博物館、展覽館、紅色景區(qū)等進行實訓，沉浸式感知文化魅力，令學生在實踐中深化文化認知，以文化實踐賦能旅游服務技能。另外，通過組織學生參加“暑期大學生文化下鄉(xiāng)”社會實踐、“北疆文化”志愿服務以及各類文化場館的文化體驗活動，讓學生在真實的社會環(huán)境中加深對內(nèi)蒙古特色文化的理解，增強對中華民族共同體的認同。

4.開拓美學第二課堂，實施文化項目浸潤式教學

高職旅游美學以引導學生認知美、鑒賞美、實踐美和創(chuàng)造美為教學目標。為實現(xiàn)這一目標，需從地方文化精品中提煉美育元素，與具體的職業(yè)技能結(jié)合，整合為適合本地旅游發(fā)展的地方特色文化項目。圍繞項目設(shè)計職業(yè)技能大賽、旅游志愿服務、校園文化周等不同類型的文化活動，通過第二課堂的方式，潛移默化地實現(xiàn)文化育人實效。

參考文獻

[1] 莊志民.旅游美學的基本內(nèi)涵及其理論框架[J].桂林旅游高等?？茖W校學報，1999（增刊2）：55-59.

[2] 郁士寬.論高職院校職業(yè)美學教學[J].十堰職業(yè)技術(shù)學院學報，2008（3）：98-100.

[3] 曹詩圖，袁本華.論文化與旅游開發(fā)[J].經(jīng)濟地理， 2003（3）：405-408.

[4] 李如密.課程美育：實施學校美育浸潤行動的重要路徑[J].江蘇教育研究，2024（2）：3-8.