摘 要：冬棗果實(shí)鮮美可口，是棗類(lèi)品種中比較好的栽培品種，味甜肉脆，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有美容養(yǎng)顏功效，抗旱、耐澇、耐寒、耐高溫。大力發(fā)展冬棗生產(chǎn)，可獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益。介紹了品種選擇、土壤管理、修剪、水肥管理、病蟲(chóng)害防治等綠色高效的冬棗栽培管理技術(shù)，以推動(dòng)棗產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：鄄城；冬棗；綠色；栽培技術(shù)

山東省鄄城縣屬于暖溫帶半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，四季分明，溫差較大。年平均氣溫14.8 ℃。全年日照充足，年日照時(shí)數(shù)達(dá)到2600小時(shí)，為種植冬棗創(chuàng)造了良好的生產(chǎn)環(huán)境。

冬棗是一種落葉小喬木植物，屬于鼠李科棗屬。它的果實(shí)近圓形，果面平整光潔，顏色從青綠變?yōu)榧t色，最后變成紅紫色。冬棗的果肉綠白色，細(xì)嫩多汁，甜味濃，微酸，可溶性固形物含量較高，尤其是著色后的冬棗，其含量可以達(dá)到38%。此外，冬棗還含有豐富的維生素C、維生素P以及多種礦物質(zhì)元素，如鈉、鉀、鐵、銅等。

1 選擇適宜的品種

選擇適宜的品種是冬棗高效種植技術(shù)的第一步。不同的冬棗品種生長(zhǎng)期、抗病蟲(chóng)害能力、產(chǎn)量等特點(diǎn)不同，因此在選擇品種時(shí)，需要根據(jù)實(shí)際情況，選擇適合種植的品種。鄄城種植的冬棗品種有長(zhǎng)條棗、魯北冬棗（圖1）、九月青棗、黑棗等。

2 地理環(huán)境要求

在冬棗種植中，對(duì)地理環(huán)境的要求較高，種植區(qū)選擇非常關(guān)鍵。冬棗適宜的種植溫度為0～12 ℃，需要選擇海拔較高、氣候溫和、土壤肥沃、排水良好的地區(qū)種植。要保證充足的光照和雨水，避免出現(xiàn)水浸、曬傷等問(wèn)題。但是無(wú)排水設(shè)施的沼澤地和重度黏土地要避免種植。如果種植區(qū)離海邊較遠(yuǎn)，可以選擇抗寒能力更強(qiáng)的品種，種植時(shí)間應(yīng)較早。

3 地塊準(zhǔn)備

選擇透光、排水條件好的地塊。在冬棗栽植前，除草、翻耕和松土，培肥土壤，通常施足基肥和翻耕。

4 繁殖方式及栽植時(shí)間

冬棗的繁殖方式有嫁接、扦插、播種等。嫁接是常見(jiàn)的繁殖方式，可以使冬棗的生長(zhǎng)勢(shì)更加穩(wěn)定。冬棗適合在春季或秋季栽植，具體時(shí)間要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件和地區(qū)特點(diǎn)予以把握。

5 種植密度

在種植冬棗的過(guò)程中，種植密度非常重要。密度大時(shí)會(huì)使樹(shù)體之間過(guò)于擁擠，陽(yáng)光的通透性下降，從而導(dǎo)致產(chǎn)量的減少和品質(zhì)的降低。因此，在冬棗種植時(shí)，要根據(jù)土地面積、樹(shù)齡、枝條數(shù)量等進(jìn)行合理的安排，以充分利用土地資源。

6 栽 植

栽植冬棗需要選擇優(yōu)質(zhì)壯苗，并提前制定科學(xué)合理的規(guī)劃。在冬棗種植過(guò)程中，需要挖深1 米見(jiàn)方的樹(shù)坑，并施入足量的農(nóng)家肥，混入10千克腐葉土，最后在樹(shù)穴上覆土，苗木種植后要立即澆透水[1]，但避免過(guò)度灌溉。

7 肥水管理

7.1 施肥管理

一般情況下，每年冬棗收獲后都必須施基肥。基肥的施用以有機(jī)肥為主，摻入少量氮磷肥。常用的有機(jī)肥有圈肥、廄肥、堆肥、人糞尿、綠肥、餅肥。有機(jī)肥是一種完全肥料，含有棗樹(shù)生長(zhǎng)所必需的所有礦質(zhì)元素。栽植后前2年，還要加施三元復(fù)合肥。棗樹(shù)追肥主要在萌芽前（4月上旬）、開(kāi)花前（5月中下旬）、幼果發(fā)育期（6月下旬至7月上旬）、果實(shí)迅速發(fā)育期（8月上中旬）。

7.2 合理澆水

冬棗在土壤干旱時(shí)易發(fā)生開(kāi)花落果和裂果等問(wèn)題，因此要適時(shí)澆水。澆水前要用專(zhuān)用的滲水管或灌溉設(shè)施，既可及時(shí)供水又能保持適宜的土壤濕度。應(yīng)注意定期灌溉，施肥最好與灌溉相結(jié)合，可提高肥料利用率。澆水要均勻，避免過(guò)度澆水，以免引發(fā)根部病蟲(chóng)害。

8 花期管理

冬棗的花期管理（圖2）關(guān)系到之后的產(chǎn)量，所以花期對(duì)溫度和濕度的要求都比較高。如果花期長(zhǎng)期干旱、溫度高于25 ℃、濕度低于25%，會(huì)導(dǎo)致花粉不萌發(fā)，授粉受精效果較差，所以在花期要多次澆水，保持土壤的濕度，還要控制濕度?；ü谝彩窍x(chóng)害的高發(fā)時(shí)期，棗癭蚊、綠盲蝽、椿象、金龜子、食心蟲(chóng)等皆會(huì)危害植株、危害花果，所以要及時(shí)打藥防治蟲(chóng)害。

9 整形修剪

整形修剪是冬棗高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵技術(shù)之一，其主要目的是確保樹(shù)體的通風(fēng)和透光，并促進(jìn)光合作用的順利進(jìn)行。在樹(shù)體生長(zhǎng)的過(guò)程中，不同的枝條生長(zhǎng)方向和生長(zhǎng)狀態(tài)都會(huì)影響果實(shí)的數(shù)量和品質(zhì)。通過(guò)合理的整形修剪，可以保證樹(shù)體的健康生長(zhǎng)，促進(jìn)冬棗營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的平衡（圖3）。

9.1 修剪時(shí)期

棗樹(shù)的修剪時(shí)期和其他落葉果樹(shù)一樣，一般分為休眠期（又稱(chēng)冬剪）與生長(zhǎng)期（也稱(chēng)夏剪）修剪。棗樹(shù)休眠期長(zhǎng)（160天以上），愈傷能力差，冬季干燥寒冷地區(qū)，冬剪過(guò)早，傷口易風(fēng)干，影響剪口芽萌發(fā)，因而冬剪不宜過(guò)早，一般在2—3月到發(fā)芽前進(jìn)行為宜，剪口在芽上1厘米處為好。自4月中旬開(kāi)始至8月枝葉停止生長(zhǎng)前，不斷有新棗頭發(fā)生，萌發(fā)高峰一般在5—7月[2]，在此期間應(yīng)每月進(jìn)行1次夏剪。若能及時(shí)適當(dāng)抹芽、疏枝、摘心、調(diào)節(jié)棗頭生長(zhǎng)勢(shì)及密度，可以減少樹(shù)體養(yǎng)分的消耗，適時(shí)調(diào)整各個(gè)部分生長(zhǎng)勢(shì)力的均衡，保持適當(dāng)?shù)闹θ~密度，有利于通風(fēng)透光，還可提高果品質(zhì)量。幼樹(shù)應(yīng)以夏剪為主，冬剪為輔，促使早成形、早結(jié)果。

9.2 棗樹(shù)冬季修剪方法

9.2.1 去死枝 去除植株的死亡、病變、萎蔫、矮小、過(guò)密枝等，以解放空間，降低負(fù)荷，為棗樹(shù)的健康生長(zhǎng)奠定基礎(chǔ)。

9.2.2 縮剪 在冬季回縮修剪中，要求減少棗樹(shù)分枝量，有3～5個(gè)分枝最佳，去除自然分杈樹(shù)干和內(nèi)外多余枝條，形成比較緊湊、線(xiàn)條比較流暢的棗樹(shù)結(jié)構(gòu)，以此使其主干在強(qiáng)風(fēng)天氣下不斷裂，有效防止棗樹(shù)受風(fēng)的危害。

9.2.3 高度控制 控制棗樹(shù)的高度，棗樹(shù)的最佳高度為2.5～3米，這是為了保證棗樹(shù)抗逆性，免受強(qiáng)風(fēng)、暴雪等極端氣候的影響，以及方便果實(shí)采摘，人為地限制棗樹(shù)的高度，使其結(jié)構(gòu)緊湊，多結(jié)果、結(jié)好果。

10 病蟲(chóng)害防治

10.1 冬棗主要病害

10.1.1 棗樹(shù)白粉病 主要癥狀是在葉片上出現(xiàn)白色粉狀物。嚴(yán)重感染時(shí)會(huì)導(dǎo)致葉片變黃、脫落，影響冬棗的生長(zhǎng)發(fā)育。白粉病的防治主要是選擇抗病品種，定期噴灑甲基托布津、百菌清等。

10.1.2 棗樹(shù)炭疽病 炭疽病主要在果實(shí)上表現(xiàn)為黑色病斑，并逐漸擴(kuò)大。炭疽病的防治方法包括合理修剪枝葉，減少果實(shí)間的接觸，及時(shí)清除病源和堆積物等。

10.1.3 棗樹(shù)褐斑病 褐斑病主要表現(xiàn)為果實(shí)上出現(xiàn)不規(guī)則的褐色病斑，病斑逐漸擴(kuò)大并變黑。褐斑病的防治方法包括采用合理的施肥措施，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)田的管理，及時(shí)清除枯枝、病蟲(chóng)枝集中燒毀，以減少病原。

10.2 冬棗主要蟲(chóng)害

10.2.1 棗飛象 棗飛象是冬棗的主要害蟲(chóng)之一，壽命長(zhǎng)、繁殖力強(qiáng)，容易損害棗樹(shù)枝干及樹(shù)心。防治方法包括定期進(jìn)行枝干清理，噴灑2.5%的溴氰菊酯1000倍液等。

10.2.2 棗實(shí)蠅 棗實(shí)蠅是冬棗主要的果實(shí)害蟲(chóng)，寄生在果實(shí)中，并使果實(shí)腐爛。防治措施包括在棗樹(shù)上懸掛黃板、殺蟲(chóng)燈等誘殺蠅蟲(chóng)，以及噴灑生物殺蟲(chóng)劑等。

10.3 冬棗病蟲(chóng)害綠色防治措施

10.3.1 妥善管理土壤 定期施肥并保持土壤的濕潤(rùn)，營(yíng)造有利于冬棗生長(zhǎng)的土壤環(huán)境。

10.3.2 選擇抗病蟲(chóng)品種 選擇對(duì)病蟲(chóng)害抵抗力強(qiáng)的冬棗品種，減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。

10.3.3 合理修剪枝干 及時(shí)修剪枝干，清理病蟲(chóng)枝條，增加樹(shù)體的通透性，抑制病蟲(chóng)害的滋生。

10.3.4 適時(shí)預(yù)防 定期進(jìn)行冬棗的病蟲(chóng)害監(jiān)測(cè)，并在病蟲(chóng)害發(fā)生高峰前進(jìn)行適時(shí)預(yù)防，噴灑農(nóng)藥。

10.3.5 積極推廣生物防治技術(shù) 利用天敵、微生物等生物資源來(lái)控制冬棗病蟲(chóng)害的發(fā)生，降低對(duì)化學(xué)農(nóng)藥的依賴(lài)程度。

11 采摘和儲(chǔ)存

冬棗的采摘時(shí)間一般在10月下旬至11月初，要注意避免天氣潮濕或下雨等對(duì)棗果的影響。采摘后要進(jìn)行分類(lèi)、整理，去除破損的果實(shí)。采摘后存放在通風(fēng)、干燥、陰涼的地方，以免果實(shí)過(guò)快腐爛（圖4）。

12 結(jié)束語(yǔ)

冬棗早熟優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)包括選用良種和健康苗木、繁殖方式、移植時(shí)間、栽植方法、合理的土壤處理和施肥、整形修剪、疏花疏果、合理澆水、病蟲(chóng)害防治和采摘儲(chǔ)存等。通過(guò)科學(xué)管理，可以提高冬棗的產(chǎn)量、品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益，滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。農(nóng)民朋友在種植冬棗時(shí)，可以參考以上技術(shù)內(nèi)容，靈活運(yùn)用，在實(shí)踐中不斷總結(jié)和改進(jìn)，更好地推動(dòng)冬棗產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1] 崔健，夏慈娟，劉洪岺，等. 冬棗高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)[J]. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2019（4）：68.

[2] 蘇培璽，丁松爽，解婷婷. 甘肅河西走廊臨澤小棗凍害成因及防治對(duì)策[J]. 自然災(zāi)害學(xué)報(bào)，2009，18（6）：1-8.