綠色生態(tài)背景下佛山三水區(qū)水產養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的思考

摘 要：水產養(yǎng)殖業(yè)作為我國農業(yè)的重要組成部分，對保障國家食品安全、增加農民收入、促進經濟社會發(fā)展具有重要意義，并且其可持續(xù)發(fā)展對推動生態(tài)平衡和資源高效利用也有著關鍵作用[1]。

關鍵詞：水產養(yǎng)殖；可持續(xù)發(fā)展；三水區(qū)漁業(yè)

一、佛山三水區(qū)水產養(yǎng)殖行業(yè)現狀分析——基于PEST分析模型

佛山三水處于珠三角地區(qū)，三江匯流之地，擁有豐富且優(yōu)質的水資源，為水產養(yǎng)殖提供了天然條件，目前佛山三水的水產養(yǎng)殖在多方面呈現出積極的發(fā)展態(tài)勢。

（一）政治環(huán)境分析

三水區(qū)制定了詳細的水產養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展規(guī)劃和行動計劃，如《佛山市三水區(qū)2022年水環(huán)境治理工作方案》等，明確了水產養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展目標、重點任務和保障措施。這些規(guī)劃和計劃為水產養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提供了明確的方向和路徑，有助于推動水產養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)范化和標準化發(fā)展。

三水區(qū)積極推動水產養(yǎng)殖業(yè)的集聚發(fā)展，通過建設省級現代農業(yè)產業(yè)園等方式，推動水產養(yǎng)殖業(yè)向規(guī)模化、集約化、標準化方向發(fā)展[2]。例如，三水區(qū)漁業(yè)產業(yè)園（青岐）以水產種業(yè)創(chuàng)新為引領，打造南方淡水魚種業(yè)發(fā)展高地；三水區(qū)漁業(yè)加工與物流產業(yè)園（漁世界）以一二三產業(yè)融合發(fā)展為特色，打造漁旅融合發(fā)展示范區(qū)[3]。

（二）經濟環(huán)境分析

經佛山市統(tǒng)計局統(tǒng)一核算，2023年三水實現地區(qū)生產總值（初步核算數）1540.63億元， 比上年增長5.6%。其中，第一產業(yè)增加值47.32億元，增長4.9%; 第二產業(yè)增加值1114.21億元，增長6.6%;第三產業(yè)增加值379.10億元，增長3.1%[4]。三次產業(yè)結構比重為3.1：72.3：24.6。三水區(qū)水產養(yǎng)殖業(yè)作為農業(yè)經濟的一部分，對當地的經濟增長有一定貢獻。

根據佛山市地區(qū)生產總值統(tǒng)一核算結果，2024年上半年三水區(qū)實現農林牧漁業(yè)產值51.69億元，同比增長3.3%。農業(yè)、林業(yè)和漁業(yè)產值分別增長6.6%、-26.9%和7.0%，農林牧漁專業(yè)及輔助性活動產值增長14.6%[5]。其中淡水養(yǎng)殖產量7.6萬噸，增長6.0%；觀賞魚養(yǎng)殖產量200萬條，增長193.4%。

（三）社會環(huán)境分析

三水區(qū)位于廣東省佛山市西南部，西江、北江、綏江匯流于此，擁有豐富的水資源。與此同時，西江和北江水質常年保持Ⅱ類，水量充足且水質優(yōu)良，為水產業(yè)的發(fā)展提供了良好的基礎支撐。這種水域條件為水產養(yǎng)殖提供了得天獨厚的優(yōu)勢，使三水成為水產養(yǎng)殖的理想之地。

（四）技術環(huán)境分析

三水區(qū)與中國水產科學研究院珠江水產研究所、中山大學、廣東省農科院等科研院校建立了深度合作關系，共同開展水產新品種研發(fā)、種苗繁育、飼料生產等方面的研究和技術推廣。

通過PEST分析模型，團隊調研發(fā)現三水區(qū)水產養(yǎng)殖行業(yè)在政治、經濟、社會和技術環(huán)境方面均具備較好的發(fā)展條件。

二、佛山三水區(qū)食用魚和觀賞魚市場現狀對比分析

據調查了解，當前三水區(qū)食用魚和觀賞魚的市場占比為9 ：1，但觀賞魚產業(yè)呈現欣欣向榮之勢。火熱消費帶動產業(yè)發(fā)展，目前我國觀賞魚產業(yè)年產值超100億元，增速在休閑漁業(yè)中居首位。觀賞魚消費群體不斷擴大，飼養(yǎng)場景從居家延伸到辦公室工位等，消費者購買觀賞魚既出于興趣愛好、解壓放松等原因，也有為了家庭裝飾、節(jié)日喜慶的，這些都有力帶動了觀賞魚消費市場的擴張?！肮の火B(yǎng)魚”成為年輕人新常態(tài)，養(yǎng)魚不再成為中老年人的限定詞。而食用魚市場繼續(xù)占據市場的重要地位。目前，魚類加工產品較為單一，企業(yè)積極尋找新消費場景，衍生出預制菜等產品，中餐、西餐等魚類加工產品品類消費逐漸拓展。創(chuàng)造新消費場景、研發(fā)新品、拓展渠道等將帶動魚類加工行業(yè)的蓬勃發(fā)展。

三、佛山三水區(qū)水產養(yǎng)殖市場的挑戰(zhàn)與問題

（一）魚苗質量和種苗培育是水產養(yǎng)殖的重中之重

在整個水產養(yǎng)殖市場中，魚苗質量不佳會導致魚苗生長慢、抗病能力差、成活率低，影響魚苗培育成活率，隨著近年來人繁親魚退化，魚苗質量普遍下降，劣質魚苗生長周期較長且缺乏經濟效益，會導致水產市場紊亂，沖擊著整個水產行業(yè)。

（二）環(huán)境、疾病、飼料三大重要因素影響水產養(yǎng)殖的發(fā)展

良好的生長環(huán)境對水產行業(yè)來說是至關重要的，高密度的養(yǎng)殖環(huán)境會導致病原體傳播，使疾病快速傳播。每年開春后水溫升高，當水溫超過15度時，容易出現疾病高發(fā)期，可能導致養(yǎng)殖者顆粒無收，盡管近年來我國魚病的爆發(fā)有所控制，但疾病高發(fā)、防疫困難依舊是水產養(yǎng)殖最致命的發(fā)展痛點之一。

（三）養(yǎng)殖技術參差不齊，人工成本不斷提升，自動化程度低

工廠化養(yǎng)殖對工人管理要求高，但企業(yè)普遍對數字化、標準化和規(guī)范化重視不足。當前多數養(yǎng)殖場人工勞動占比大，僅極少部分擁有部分自動化裝置，對于自動投料、自動換水等高強度、高頻率工作缺乏有效解決方案，并且人工成本越來越高，例如2023年養(yǎng)殖成本上漲，但市場行情低迷，魚價較差導致養(yǎng)殖戶投苗信心不足，部分品種通過控制飼料來延長養(yǎng)殖周期，這不僅影響當年度市場，還可能波及后續(xù)年度。此外，產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)面臨資金短缺問題，系統(tǒng)性風險加大由于技術的不統(tǒng)一，行業(yè)內缺乏明確的標準化養(yǎng)殖流程和規(guī)范，使得產品質量難以保證一致性，這對于市場的穩(wěn)定供應和品牌建設都帶來了困難。

四、促進三水區(qū)水產養(yǎng)殖行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的建議[6]

（一）優(yōu)化種苗培育策略，保障魚苗安全

三水區(qū)鱖魚飼料化養(yǎng)殖還是全新的養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖過程中存在諸多不確定性因素，成功率普遍不高，所有飼料鱖魚的養(yǎng)殖需要頭部水產企業(yè)發(fā)揮帶動作用，深入實施“種業(yè)強芯”工程，積極出臺扶持政策，推動三水淡水魚種業(yè)育繁推一體化發(fā)展取得新成效。同時通過加大研發(fā)投入，推廣“鼎鱖3號”“民豐1號”等苗種以提升三水區(qū)水產種業(yè)品牌影響力，再通過建立健全的苗種質量監(jiān)測和追溯體系，保障苗種的質量安全，為養(yǎng)殖產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供堅實的基礎。

（二）改善魚塘生態(tài)環(huán)境，減低魚苗養(yǎng)殖風險

通過建設人工濕地、循環(huán)生態(tài)凈化溝、進水系統(tǒng)、底排水系統(tǒng)等，將養(yǎng)殖過程中產生的污水，排入循環(huán)生態(tài)溝，再進入人工濕地、氧化塘、凈化塘，通過物理、化學或生物進行凈化處理，達到循環(huán)利用。這種模式通過將可持續(xù)發(fā)展的理念貫穿于整個水產養(yǎng)殖中，不僅能夠降低養(yǎng)殖風險，提高養(yǎng)殖效益，還能推動水產養(yǎng)殖與生態(tài)環(huán)境的和諧共生，實現長期穩(wěn)定的發(fā)展。

（三）防控魚群疾病傳播，保障水產養(yǎng)殖健康安全

在養(yǎng)殖的事前事中事后采取不同措施去保護魚群的健康。事前深度了解養(yǎng)殖的魚常見會發(fā)生的病害，提前準備該魚的藥品或了解好買藥的途徑。事中定期關注魚塘的動向，通過觀察魚群的健康狀況和監(jiān)測水質、底質等生態(tài)指標，及時發(fā)現潛在的環(huán)境問題并加以解決。事后是通過對出現異常的水產養(yǎng)殖動物進行及時診斷，明確病因再根據病害類型，選用合適的抗菌、抗病毒藥物進行治療。在應對魚群病蟲害的過程中，要始終將可持續(xù)發(fā)展的理念貫穿其中，綜合考慮養(yǎng)殖效益、環(huán)境保護和生態(tài)平衡，實現水產養(yǎng)殖的長期穩(wěn)定和可持續(xù)發(fā)展。

五、促進三水區(qū)水產養(yǎng)殖行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的措施

（一）加強政府干預，人才技術引進提升產品競爭力

政府深探水產品銷售現狀，暗訪、明訪水產行業(yè)不足與優(yōu)勢，制定調節(jié)市場的專項措施，監(jiān)督水產市場的養(yǎng)殖、銷售、加工等一系列的合規(guī)性。

在技術和管理水平方面，養(yǎng)殖企業(yè)需要不斷引入和應用先進的技術和人才，如自動化控制、數據分析和智能監(jiān)測系統(tǒng)，以提高生產效率、降低成本并優(yōu)化管理決策；與高校進行校企聯(lián)合，制定合作方針，引進高校人才實習和長期工作，充分利用人才智慧并促進就業(yè)。

（二）提升養(yǎng)殖技術均衡性，攻克發(fā)展差異挑戰(zhàn)

通過打造一套可復制、可推廣的標準化養(yǎng)殖體系，有效減少水產養(yǎng)殖風險。所謂標準化養(yǎng)殖體系，即從養(yǎng)殖環(huán)境、苗種、飼料、病毒防控到養(yǎng)殖管理，全方位形成一套完整的體系，以便養(yǎng)殖戶學習。

五、結語

目前三水區(qū)水產養(yǎng)殖業(yè)以其規(guī)模和經濟效益在區(qū)域經濟中占據重要位置，市場影響力逐步增強，但在可持續(xù)發(fā)展方面仍面臨挑戰(zhàn)。結合當地資源和市場需求，推動綠色養(yǎng)殖和品牌建設，將是行業(yè)發(fā)展的關鍵所在。

參考文獻：

[1]周玉國，李名揚.第三屆中國漁業(yè)漁村振興論壇在福建福州舉辦[J].中國水產，2021，（07）：14-18.

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[3]何永坤.做好三水版鄉(xiāng)村“百千萬工程”[J].民生周刊，2023，（18）：62-63.

[4]2022年汕頭國民經濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報[J].汕頭市人民政府公報，2023，（13）：1-21.

[5]宋旭東.農業(yè)高質量發(fā)展過程的問題及對策——以江蘇省泰州市為例[J].農村.農業(yè).農民，2023，（09）：27-29.

[6]謝睿文.水產養(yǎng)殖智能系統(tǒng)在魚類養(yǎng)殖中的應用與發(fā)展建議[J].農業(yè)工程技術，2024，44（03）：113-115.DOI：10.16815/j.cnki.11-5436/s.2024.03.044.