桂花酒
- 我有一壇桂花酒（七首）
地迷路我有一壇桂花酒她泡了一壇桂花酒里面加了點糖還有去年秋天的那些個夜晚我們慢慢地走著看那些淡金的、黃金的紅金的華麗家伙們無聲的移動她用一把長柄雨傘收集它們，并用烈酒封進壇里我逢人便說我有一壇桂花酒等等，再等等，再等等作為禮物，我把它送了人我不知道它是什么味道也不知道它是如何被喝掉的我只知道我有一壇桂花酒再等等，再等等，再等等
江南詩 2023年1期2023-04-15
- 桂花生津宜藥食
配置藥膳。其中桂花酒歷史最為悠久。早在戰(zhàn)國時屈原《九歌》有“援北兮酌桂漿”，“桂漿”即桂花酒，楚人習慣用桂花酒來祭祀神靈。桂花酒大多以金桂為原料，配以優(yōu)質(zhì)米酒陳釀，色澤金黃、芬芳馥郁、甜酸適口。漢代桂花酒就是敬神祭祖的佳品，祭祀完畢，晚輩向長輩敬桂花酒，象征延年益壽。所以，古人譽桂花酒能“飲之壽千歲”。蘇東坡曾作《桂酒頌》贊其“香味超然，非人間物也”。桂花酒有開胃怡神，平肝散瘀之功。桂花酒好喝，但也不可過量。桂花還可薰制成桂花茶，“桂花點茶，香生一室”，泡
養(yǎng)生月刊 2022年9期2022-11-21
- 花期(短篇小說)
一種千里飄香的桂花酒來，可是她浪費了許多香氣四溢的桂花，最終也沒能成功。嫦娥依然記得當年在王母娘娘的蟠桃盛會上，她帶領(lǐng)眾姐妹揮動長袖，載歌載舞，贏得眾仙家一片喝彩。王母娘娘鳳顏歡悅，賞賜她八月桂花酒一杯。千里飄香的八月桂花酒，是何等的爽潤、甘美，令她容顏愈發(fā)千嬌百媚、艷麗無雙?？墒乾F(xiàn)在，她的容顏雖未呈現(xiàn)老態(tài)，皆因那些香氣襲人的桂花汁潤面，否則早已色衰。因此，釀出令容顏青春永駐的八月桂花酒來，是嫦娥夢寐以求的事。嫦娥手扶石杵，心情愉快地往石臼里填著桂花。她有
椰城 2022年6期2022-06-13
- 桂花芳香又美味
。桂花食療方法桂花酒說起桂花不得不提名揚中外的桂花酒，又名貴妃酒。距今有千年歷史，在古代只有王侯才能獨賞這醇香的美酒，現(xiàn)在，桂花酒已進入尋常百姓家。桂花酒的浸泡方法有多種，這里就介紹其中一方。原料：桂花250克，谷物酒3000毫升，冰糖250克。制法：①桂花洗凈，晾干后放入酒壇內(nèi)，倒入500毫升酒與桂花混合;②將剩下的酒倒入酒壇，加入冰糖混溶;③封壇;④陰涼通風處保存3個月，即可開壇飲用。功效：活血益氣，健脾補虛。桂花糕桂花糕深受人們的喜愛，江南一帶每年的
保健與生活 2022年19期2022-05-30
- 響應(yīng)面法優(yōu)化桂花酒釀造工藝
用[1-4]。桂花酒歷史悠久，古人認為桂為百藥之長，用桂花來釀酒可以達到“飲之壽千歲”的功效，該酒香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補虛的功效[5-7]。桂花酒對女士特別適用，被贊譽為“婦女幸福酒”[8]。目前對于桂花酒的研究主要集中在浸提制取工藝、香氣成分分析與抗氧化研究等方面，如黃夢明等[9]對新型桂花酒的浸提工藝進行研究及抗氧化評價，結(jié)果表明浸提工藝生產(chǎn)的新型桂花酒，總黃酮提取率可達到91.34%，并具有較強的抗氧化能力；楊淇等[10]研究了桂花酒的制備與其
中國釀造 2021年11期2021-12-06
- 發(fā)酵型桂花酒的工藝優(yōu)化
菌即可。生產(chǎn)的桂花酒酒度適合、香味濃厚，色澤金黃，很好地保留了桂花中的各種有效成分[3]。參考傳統(tǒng)黃酒制作工藝，在米飯放入發(fā)酵缸的同時加入澄清的漿水、陳年黃酒和鮮嫩桂花等植物材料釀制而成的桂花蜜酒。在發(fā)酵的前期加入了鮮嫩桂花，然后經(jīng)過長時間低溫發(fā)酵，使得花香與酒香充分交融，形成獨特的蜜酒芬芳，這已經(jīng)成為蘇吳地域花色黃酒中的珍品，具有滋養(yǎng)、調(diào)理養(yǎng)生等作用[5]。本研究以糯米和干桂花為原料，通過研究發(fā)酵型桂花酒的生產(chǎn)工藝，并對其工藝進行優(yōu)化，開發(fā)一種新型發(fā)酵型
食品研究與開發(fā) 2021年10期2021-06-19
- My Hometown：閭俊鋮
s Wine（桂花酒） and sticky noodles（炒澆面）. Among them， I love sticky noodles best. I always eat them with my family.I love my hometown. It is a quite good place to study， work and live. Welcome to Changshu?。ㄖ笇Ю蠋煟汉?迪）
閱讀（快樂英語高年級） 2021年10期2021-03-08
- 一觴桂花酒 淺酌秋意濃
山上曾誕生多家桂花酒廠。然而，釀酒是一件極其寂寞的事。酒廠相繼倒閉，唯有一家經(jīng)營至今，它就是賈氏桂花酒廠。2014年，賈氏桂花酒傳統(tǒng)釀造技藝被列為重慶市第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。得臨終傳授 釀桂花美酒穿過深巷，輕叩門扉，有人應(yīng)聲來開。院外是車水馬龍的上新街，院內(nèi)卻別有洞天：靜謐幽深的三合院，一棵大樹遮天蔽日，房屋外墻年月深深。小院主人賈紫焰出門相迎。只見他身后墻上貼有對聯(lián)：紫焰桂酒世樽譽滿海內(nèi)，祖?zhèn)髅胤结勚朴褚涵倽{。賈紫焰是賈氏桂花酒第四代傳承人，在此地釀酒已
公民導刊 2020年12期2020-12-28
- 打桂花
打一些桂花來釀桂花酒。今年她把打桂花的任務(wù)交給了我，這讓從沒有打過桂花的我激動不已。開始打桂花了！只見媽媽將一張塑料薄膜鋪在樹下，然后操起一根長竹竿，插進葉叢間使勁地敲打著花束。橘紅色的桂花像雨點似的“沙啦沙啦”地往下掉，站在旁邊的弟弟們歡呼起來：“噢！下桂花雨嘍！下桂花雨嘍！”他們一邊叫著，一邊向桂花樹下跑過去，結(jié)果“桂花雨”把他們倆淋成了“落湯雞”，渾身“花淋淋”的。不過弟弟們卻更高興了，指著對方互相問：“你是花人嗎？”看著弟弟傻乎乎的樣子，我笑得前仰
快樂語文 2020年17期2020-07-16
- 最憶山村桂花香
歡迎的酒釀——桂花酒。年幼時，家中無事的話，我便時常去老酒館里頭打下手，幫忙端菜送酒。這樣的場景便深深地烙印在我心中，久久難以忘懷。當時年紀尚小，父母不允許我喝酒，一滴也不行。于是，在對桂花酒癡癡的牽念中，童年也就這般匆匆地流逝了。如若桂花酒是兒時可聞而不可沾的遺憾，那桂花糕便是來彌補這一缺憾的佳品，令人上癮，欲罷不能。對桂花糕的念想，源于一個小販。他背著一個很大的行囊，于村口駐足觀望之際，被我們幾個小孩逮到，從他身上搜刮到許多寶貝。他給我的，是一塊包裝簡
新作文·高中版 2020年3期2020-06-08
- 綠蟻新醅酒木樨金燈茶（一）
花釀、李花白、桂花酒、薄荷酒。細長的玻璃瓶，透出粉紅、微黃、淺綠、晶瑩的酒色，澄澈清冽;酒標設(shè)計富有時尚氣息，定位年輕消費者，調(diào)制雞尾酒也有很大想象空間。朋友說是他的朋友在浙江金華鄉(xiāng)間為仿宋制而研發(fā)的，訪花、問泉、擇米、請釀酒師，花了3年時間。我們當即開瓶試飲，度數(shù)不高，但淡淡的花香個性鮮明，回甘幽然，令人暢神。以花入酒的釀造歷史相當悠久，在東漢的《四民月令》中，人們以桂花酒祭祀祖先和神仙，儀式結(jié)束后，第一杯桂花酒要讓家中長者一飲而盡，據(jù)說可得福壽康寧。桂
食品與生活 2020年3期2020-05-19
- 最憶山村桂花香
歡迎的酒釀——桂花酒。年幼時，家中無事的話，我便時常去老酒館里頭打下手，幫忙端菜送酒。這樣的場景便深深地烙印在我心中，久久難以忘懷。當時年紀尚小，父母不允許我喝酒，一滴也不行。于是，在對桂花酒癡癡的牽念中，童年也就這般匆匆地流逝了。如若桂花酒是兒時可聞而不可沾的遺憾，那桂花糕便是來彌補這一缺憾的佳品，令人上癮，欲罷不能。對桂花糕的念想，源于一個小販。他背著一個很大的行囊，于村口駐足觀望之際，被我們幾個小孩逮到，從他身上搜刮到許多寶貝。他給我的，是一塊包裝簡
新作文·高中版 2020年3期2020-04-10
- 有這樣一棵樹
香甜的桂花糕和桂花酒。桂花糕人口即化，甜蜜的感覺刺激著我的每一個味蕾。桂花酒甜而清冽，令人念念不忘。有一次，我趁外婆不注意，舀了一大杯桂花酒灌人肚中，不料，竟醉得昏睡了一下午。等我醒來時，第一眼便看到外婆，她用粗糙的手指刮刮我的鼻尖，一邊叫我“小饞鬼”，一邊遞上一塊兒桂花糕。我把它塞到嘴里，絲絲甜味兒從舌尖爬到心頭。冬日，白雪綴滿桂花樹的枝頭，外婆總會領(lǐng)我到樹下堆雪人。等到春天來臨，桂花樹抽出新芽。外婆就會指著芽兒講述著春天的故事。桌上桂花糕的香氣又把我從
中學生閱讀(初中版) 2019年4期2019-11-13
- 早桂吐蕊 養(yǎng)顏益壽
子”。開胃怡神桂花酒古人認為常喝用桂花釀制的酒能達到“飲之壽千歲”的功效。漢代時，桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品，祭祀完畢，晚輩向長輩敬桂花酒，長輩們喝下之后則象征著會延年益壽。桂花酒不僅甘厚醇美，還有很高的食療保健價值。中醫(yī)認為，桂花酒有化痰散瘀、活血溫經(jīng)之效，特別適宜女性飲用，有“貴妃酒”美譽。釀桂花酒程序并不難，只講究一個“等”字，密封保存3個月后桂花酒即可飲用。不過酒越陳越香，如果放上一年，便稱得上好家釀。若釀造時添補了白參、枸杞、桂圓等，可稱頂
人民周刊 2019年19期2019-11-12
- 桂花酒
小廟微信群里曬桂花酒，酒友垂詢桂花酒泡制之法。效此法殊非難事，算來只需半日閑暇，故錄此文供酒友參考。老酒數(shù)斤備用，再置素陶壇抑或玻璃儲具，其后尋一株桂花，每日晨昏檢視，以擇采花之機。人云“花看半開，酒飲微醉”。誠然，桂花半開時香味最濃?？伞耙荒耆倭?，風刀霜劍嚴相逼”，幾經(jīng)風雨才得綻放，半開若被采去，桂花豈能無怨？而若桂花有怨，入我酒也必飲之無味。所以此時，絕非采花的好時機。莫著急，桂花花期短暫，“斷送一生憔悴，只消幾個黃昏”，洗好壇子虛位以待，且等它
休閑讀品·天下 2019年1期2019-05-05
- 新型桂花酒的浸提工藝研究及抗氧化評價
到人們的關(guān)注。桂花酒作為一款露酒，可以很好的滿足現(xiàn)代人群的要求，具有很高的開發(fā)價值。市場上主流的桂花酒可分為兩種，一是以桂花為原料發(fā)酵釀造的桂花酒，二是以桂花為原料浸提生產(chǎn)的桂花酒，這兩種桂花酒各有特色，而通過現(xiàn)代技術(shù)分離純化桂花中生理活性成分生產(chǎn)出的新型桂花酒，是目前一種新的發(fā)展趨勢[6-11]。本試驗通過研究桂花酒的生產(chǎn)工藝中的浸提工藝，開發(fā)一種新型桂花酒，并且分析其活性成分，對其抗氧化能力進行評價，為新型桂花酒的開發(fā)和發(fā)展提供理論依據(jù)。1 材料與方法
食品研究與開發(fā) 2019年4期2019-02-16
- 第一次喝酒
媽買了桃花酒和桂花酒。桂花酒的瓶子大約長20厘米，酒是黃色的，就像檸檬汁一樣。再來說桃花酒吧，它的瓶子跟桂花酒是一樣長的。酒的顏色是粉紅色加一點點棕色，看起來就像春天的桃花一樣漂亮。這酒一定很好喝，我看得口水直流。今天中午媽媽和奶奶開始喝酒，我說我也要喝酒。媽媽說：“你吃完飯可以喝一點?！蔽揖褪钩龀阅痰牧獐偪竦爻燥垼皇卓陲埖臅r候，就拼命說：“倒酒倒酒！”媽媽先給我倒了桂花酒，我?guī)卓诰秃韧炅?。我覺得這酒苦中帶甜，還有點汽水味。一喝下酒，我就覺得胃里熱熱
新作文·小學低年級版 2018年11期2018-11-30
- 母親的桂花酒
釀的米酒中。釀桂花酒程序非常簡單，桂花先和冰糖攪拌，放入酒缸內(nèi)任其發(fā)酵三天，然后倒入米酒，如再加些許枸杞、桂圓等滋補品，風味會更好。最后，蓋緊蓋子，密封儲藏，三個月后即可飲用。酒越陳越香，經(jīng)過一年后，便成上好佳釀，酒色淡黃、晶瑩透明，味道醇香上口。打開壇蓋，陣陣濃烈的桂花酒香撲鼻而來，小酌一杯，那又是怎樣的心醉神搖，回味悠長……有一年，在外求學的小弟們都回來過年。全家老少圍坐在一起吃年夜飯，喝桂花酒，那酒甜、那桂香，至今想起來仍然會舌上生津，唇間滿是甜蜜蜜
黃河黃土黃種人 2018年9期2018-11-10
- 中秋節(jié)，來杯桂花酒
的同時喝上幾杯桂花酒。自古，我國就有中秋節(jié)飲“桂花東酒”的習俗。在老一輩的記憶中，一個傳統(tǒng)的中秋夜，3種元素是不能少的：皓月、月餅和桂花蜜酒。中秋之夜就應(yīng)該一家人齊齊整整，對月當空，聞著桂花香，品桂花蜜酒，吃最傳統(tǒng)的月餅。中秋節(jié)為什么要喝桂花酒？有了桂花，便能釀制桂花酒。人們對桂花酒特別感興趣，祝酒時常飲桂花酒，詩人們常詠桂花酒。大家可知人間的桂花與桂花酒，從何而來？傳說古時候兩英山下，住著一個賣山葡萄酒的寡婦，她為人豪爽善良，她釀出的酒，味醇甘美，人們尊
家庭醫(yī)藥·快樂養(yǎng)生 2018年9期2018-09-27
- 復合酶促桂花酒澄清工藝研究
00）0 引言桂花酒（Chinese rice wine） 是以糯米和金桂花等為主要原料，經(jīng)蒸煮、加曲、糖化、發(fā)酵、壓榨、澄清、過濾、煎酒、貯藏和勾兌而成的釀造酒。它酒性醇和、營養(yǎng)豐富，其含有的糖、肽、氨基酸等低分子浸出物和微量元素易被人體消化吸收，是深受人們喜愛的滋補酒、飲料酒和調(diào)味酒。但由于桂花酒的營養(yǎng)成分特別豐富，酒體中含有較多的蛋白質(zhì)、多酚（單寧）、脂肪、焦糖色素和多糖等大分子成分，酒體貯存期間較易發(fā)生混濁、沉淀，傳統(tǒng)的棉餅、硅藻土或紙板過濾往往很
農(nóng)產(chǎn)品加工 2018年18期2018-09-22
- 桂花酒
，尤其是自釀的桂花酒。每到秋天，院子里的桂花樹便會穿上一層金黃色的薄衫，透著縷縷芳香。天邊的云似乎也染上了一層金黃，有了香味似的。院子里還有一個荷塘，蓮藕睡在水下，好像也在偷吸著一縷縷香氣，不然，水面上為什么總是騰起一縷縷裊裊的薄霧呢。天氣轉(zhuǎn)涼，院子里的小草已經(jīng)枯黃了，使勁地把身子往地下鉆，想要得到絲絲溫暖。桂花偶爾被風吹下來幾簇，慢慢覆上了一地，為秋天的小草送去了一床金黃的暖被。奶奶站在桂花樹下，輕輕地搖著，桂花便落了一地。她和爺爺彎著腰，把桂花一一拾起
語文世界(初中版) 2018年7期2018-09-17
- 母嶺村：飄香產(chǎn)業(yè) 強村富民
莊里村民自制的桂花酒、桂花糖、桂花糕等系列產(chǎn)品，幽香撲鼻。母嶺村位于浙江省桐廬縣西北部，緊靠分水江，曾是舊縣街道僅有的兩個經(jīng)濟薄弱村之一，2016年村集體還負債190余萬元，村級集體經(jīng)營性收入不足10萬元。面對集體經(jīng)濟“一窮二白”的現(xiàn)狀，母嶺村“兩委”立足實際、開源節(jié)流，依托桂花資源，做強桂花產(chǎn)業(yè)。2017年，村級集體經(jīng)濟收入累計達到200余萬元，在多年債務(wù)全部清零的基礎(chǔ)上，村集體增收10萬元以上。經(jīng)營桂花樹苗，一直是母嶺村村級集體經(jīng)濟的主要來源。近年來，
新農(nóng)村(浙江) 2018年6期2018-06-13
- 中秋月圓話美食
別忘了喝上一杯桂花酒。中秋之夜，人們仰望著一輪明月，遙想?yún)莿偡ス穑纫槐?span id="j5i0abt0b" class="hl">桂花酒，飄飄欲仙。我也偷偷地嘗過一口桂花酒，桂花酒聞起來香香的，喝起來甜甜的?！昂Ｉ仙髟?，天涯共此時?！弊鳛槿A夏民族的傳人，我希望中秋的傳統(tǒng)文化和風俗長長久久地傳承下去。中秋那些事小作者集中筆墨介紹了他家過中秋節(jié)時三種必不可少的美味——月餅、螃蟹、桂花酒。那么，在你的家鄉(xiāng)，過中秋節(jié)時有哪些美食是家家戶戶都享用的呢？關(guān)于中秋節(jié)，你知道哪些傳說故事？了解哪些風俗習慣呢？快問問家里最博學的
新作文·小學低年級版 2017年10期2018-03-01
- 桂花酒
，買得無錫手作桂花酒，純糯米發(fā)酵，酒精只有十幾度，開封后有淺淺桂花香，淡淡琥珀色，晶瑩透明，甚是誘人。輕輕吮一小口，除了絲絲裊裊桂花甜醇和糯米清香之外，隱隱約約似乎還有一層薄如輕羅的苦味兒，卻也壓不住桂花香，味道偏甜而酒味兒稍顯淡薄，是酒中之醴。此桂花酒據(jù)說是惠山泉水所釀，未曾品嘗過惠山泉，故無從知真假。想來也不必過分糾結(jié)是否真為惠山泉所釀，蘇、錫、常州向來為江南富庶之鄉(xiāng)，糯米優(yōu)，佳釀自然味美，品飲之際讓人即刻起詩興，正應(yīng)了蘇東坡之“酒是釣詩鉤”?！肮鹱釉?/div>
當代人 2017年8期2018-03-01
- 中秋節(jié)，來杯桂花酒
的同時喝上幾杯桂花酒。自古，我國就有中秋節(jié)飲“桂花東酒”的習俗。在老一輩的記憶中，一個傳統(tǒng)的中秋夜，3種元素是不能少的：皓月、月餅和桂花蜜酒。中秋之夜就應(yīng)該一家人齊齊整整，對月當空，聞著桂花香，品桂花蜜酒，吃最傳統(tǒng)的月餅。中秋節(jié)為什么要喝桂花酒？有了桂花，便能釀制桂花酒。人們對桂花酒特別感興趣，祝酒時常飲桂花酒，詩人們常詠桂花酒。大家可知人間的桂花與桂花酒，從何而來？傳說古時候兩英山下，住著一個賣山葡萄酒的寡婦，她為人豪爽善良，她釀出的酒，味醇甘美，人們尊家庭醫(yī)藥 2018年18期2018-02-01
- 白露·秋分
時節(jié)，中秋有品桂花酒的習俗。中秋賞月、吃月餅、品桂花酒既滿足了口腹之欲，又充滿了詩情畫意。飲食起居俗話說，白露秋分夜，一夜涼一夜。白露節(jié)氣過后天氣漸涼，空氣也變得干燥，應(yīng)盡量少吃生冷、辛辣的食物。同時，早晨喝碗粥，能防秋燥又能養(yǎng)胃，如銀耳粥、蓮米粥、芝麻粥、紅棗粥、紅薯粥、玉米粥等，都是不錯的選擇。秋分來臨，要格外注意及時添加衣物。衣料選擇方面，應(yīng)考慮穿著透氣性好的面料。這樣使得人體體表環(huán)境干爽透氣，利于皮膚呼吸，中醫(yī)學認為肺主皮毛，而秋季又對應(yīng)于肺，故而中醫(yī)健康養(yǎng)生 2018年9期2018-01-30
- 補虛悅?cè)?span id="j5i0abt0b" class="hl">桂花酒
、糖果或茶飲。桂花酒香但不宜多飲古人視桂花為香醇、清雅的上品，并認為其是眾藥之長。用桂花釀制的酒，飲后可以長壽，還有開胃醒神、健脾補虛和悅?cè)葜?。有的人甚至?span id="j5i0abt0b" class="hl">桂花酒來敬神、祭祖，還衍生出許多神奇的傳說，如“問訊吳剛何所有，吳剛捧出桂花酒”，傳說是月宮的吳剛釀制了桂花酒。另一說是吳剛假扮乞丐凍僵，在仙酒娘子店內(nèi)休養(yǎng)恢復健康后，返回月宮，贈予仙酒娘子桂花種子種植，開出桂花后，仙酒娘子用發(fā)酵法釀成了桂花酒。桂花酒的組方有幾種，有用鮮桂花200克、紅棗100克、龍大眾健康 2018年12期2018-01-17
- 浙江杭州安廚電子商務(wù)有限公司改良產(chǎn)品包裝 擴大消費群體
如桐廬母嶺村的桂花酒，包裝方式主要采用手工包裝，屬于無法變形的玻璃制品，在裝箱的時候需要選用較硬的紙品，內(nèi)部也需要有支撐點防止堆放時塌陷。桂花酒的包裝是怎樣確定下來的?郭寶鳳：母嶺村桂花酒，目前瓶裝和酒壇兩種規(guī)格，瓶裝是比較淡雅的傳統(tǒng)風格，酒壇裝的在實體店銷售比較有酒文化特色。為打造鄉(xiāng)鎮(zhèn)品牌，促進鄉(xiāng)鎮(zhèn)產(chǎn)品銷售，我們將母嶺香桂花酒包裝進行改造，將其打造成適合線上銷售的產(chǎn)品和適合逢年過節(jié)饋贈親友的禮品。按照正規(guī)的商品形式，我們對產(chǎn)品品名信息、包裝標識進一步規(guī)范中國合作經(jīng)濟 2017年11期2018-01-06
- 芬芳宜人桂花香
釀的米酒中。釀桂花酒程序非常簡單，將桂花和冰糖放在一起攪拌，放入酒缸內(nèi)任其發(fā)酵三天，倒入米酒（再加些許枸杞、桂圓等滋補品風味會更加好），最后蓋緊蓋子，密封儲藏，三個月后即可飲用。酒越陳越香，經(jīng)過一年后，便成上好的佳釀，酒色淡黃，晶瑩透明、醇香上口。打開壇蓋，陣陣濃烈的桂花酒香撲鼻而來，小酌一杯，那又是怎樣的心醉神搖、回味悠長……有一年，在外求學的小弟們都回來過年，團圓之夜，全家老少其樂融融地圍坐在一起，吃年夜飯，喝桂花酒。那酒甜，那桂香，清爽淡雅，芬芳宜人祝你幸?！の绾蟀?2017年11期2017-12-04
- 秋來飲杯桂花酒
香的季節(jié)，是釀桂花酒的好日子。圖省事的，可將樹上的桂花采集，暴曬一兩日，打幾斤白酒浸泡封存，十天半月后，即可開瓶飲用。其色淡黃，其味淡香，輕酌慢飲，別有風味。講究的人家，選仲秋時節(jié)盛開的金桂作原料，用糯米配制釀造，土封在陶瓷酒甕中。等開封之時，香從壇出，沁人心脾，直讓人未飲先醉。米酒陳釀而成的桂花酒，色澤金黃，芳香濃郁，且酸甜可口，是佐餐之佳品。中醫(yī)認為，桂花味辛性溫，泡酒飲用，可化痰散瘀，祛風御寒，潤腸通便，補養(yǎng)祛燥。特別是天寒的日子，許多人會感腸胃不適醒獅國學 2017年10期2017-10-22
- 滿城盡帶木樨香
多地方都流行喝桂花酒，度數(shù)不高，人口順滑，關(guān)鍵還帶著桂花獨特的芬芳?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">桂花酒的制作大約有兩個流派。”阿封今年30出頭，為了做出屬于自己風格的桂花酒，上網(wǎng)查資料，二手市場買古書，說起來也頭頭是道，“江浙派的桂花酒，是把桂花加到米里面，一起發(fā)酵釀制；而桂林派，則是釀好酒以后再加入桂花密封醞釀。”在有著得天獨厚水資源的桂林，人們把自釀小鍋米酒當成生活習慣，再加入冰糖和鮮桂花，封存一年半載，得到的可不只是前年的桂花。也不用什么小菜，叫上親友，坐在樹下水邊，你一杯我中華手工 2017年2期2017-06-06
- 喝杯賞月酒
的是什么酒呢？桂花酒。中國用桂花釀制露酒已有悠久歷史。最早可以追溯到戰(zhàn)國時期，那時就記載有釀“桂酒”的故事?！冻o》中的“奠桂酒兮椒漿”，即是對桂花酒的描述。到了漢代，郭憲在其著的《漢武帝別國洞冥記》中記載了“桂醪”及“黃桂之酒”的制作與飲用。唐代流行飲酒，也多是桂花酒。宋人葉夢得在《避暑錄話》中說：“劉禹錫傳信方有桂漿法，善造者暑月極美，凡酒用藥，未有不奪其味，沉桂之烈，楚人所謂桂酒椒漿者，要知其為美酒?！睂懙木褪翘拼娙藙⒂礤a釀制桂漿酒的故事。到了養(yǎng)生月刊 2017年10期2017-03-23
- 等一枝花開
美，都沉淀在了桂花酒中。小村中家家戶戶都有挖地窖的習慣，把一些時令蔬果放進去保鮮。而我小時候，則心心念念著姨婆藏的桂花酒，垂涎三尺，欲罷不能。待到金桂飄香時，拿竿子打下開得正盛的花來，洗凈敲打，將打出的汁液加入上好的酒酵，再兌入山中采來的甘泉水，封口窖藏。第二年夏天取出，香飄滿山，醉了一座小村。我偷饞，總會趁姨婆取酒的時候偷偷地蘸上一點放進嘴里，享受地咂咂嘴。但最終還是抑制不了饞蟲的誘惑，一而再再而三地偷喝完。姨婆回來的時候，只剩下一個空空的酒壇和一臉紅暈美文 2016年24期2017-03-16
- 桂花酒
而成的產(chǎn)物——桂花酒，當然也是上好的佳釀了。走馬嶺一條路直通南北，那一座大山梁子，漫山遍野都是桂花，農(nóng)歷八月來臨，滿世界都飄著桂花的香味，幾里路以外都能聞到。香，那是一種浸透人心底的香。桂花雖香，但得采，如果不采，過了十天半月，已就香銷無跡了。采桂花，制作桂花酒，那也是當?shù)丶壹覒魬舻囊患笫?。采桂花那是很有學問的。直接摘枝，爬上樹使勁兒搖，還有就是用竹竿子打，這些，都是笨辦法，不行，整不好還得傷了桂花樹，來年就會少開花或不開花了。真正的采桂花，那是有一整套飲食科學 2016年1期2016-07-04
- 桂花香
桂花的花魂……桂花酒，是父親的摯愛。把那些綻放到荼蘼的花瓣收集起來，稍微一晾，放到度數(shù)較高的原酒里，封好蓋子，泡三兩個月，再打開酒壇，一股特有的酒香和花香令人激發(fā)出“干了這杯酒”的欲望。那酒倒在杯里，原本濃烈的白酒，也變得有些婀娜了，泛著溫柔的酒花；若不是飄來的一絲酒香，那透亮的金黃的液體，根本看不出是酒，還是茶！“問訊吳剛何所有，吳剛捧出桂花酒”，我常想，吳剛泡的桂花酒，大概也是這個樣子吧？今日桂花又飄香，花香氤氳，揮之不去的記憶中有桂花糕里那濃郁的鄉(xiāng)情語文世界(初中版) 2016年4期2016-06-21
- 桂子月中落，天香云外飄
食品的原料，如桂花酒、桂花糕、桂花糖、桂花蜜等。尤其是仲秋時節(jié)，叢桂怒放，風清月圓之夜，把酒賞桂，陣香撲鼻，令人神清氣爽。八月桂花腌蜜糖桂花不僅供觀賞，而且是重要的食品香料。剛盛開的桂花呈淡黃白色，經(jīng)沸水稍燙后撈起、晾干，用白糖漬起來即為糖桂花，密封于瓶子里，可制作多種美食。做桂花栗子糕、桂花糖芋艿、桂花糯米藕等甜點時加入糖桂花，香氣撲鼻、爽口宜人。提取桂花里的芳香油，可制成桂花浸膏，添加于糕點和糖果中，用于食品、化妝品、釀酒等。將桂花、純藕粉加白糖沖調(diào)，食品與健康 2014年10期2014-10-14
- 芬芳宜人桂花酒
，一部分用來釀桂花酒，一部分用白糖腌漬在玻璃瓶里。盛一勺桂花糖，用來炒一盤年糕，或是煮一碗酒釀丸子，桂花里有糖的清甜，糖里有桂香的飄逸，那滋味，無一不是鮮香妙品。記得更多的時候，母親是將風干的桂花放到自釀的米酒中。釀桂花酒程序非常簡單，桂花先和冰糖攪拌，放入酒缸內(nèi)任其發(fā)酵三天，倒入米酒，如同時再加些許枸杞、桂圓等滋補品，風味會更加好。最后，蓋緊蓋子，密封儲藏，三個月后即可飲用。酒越陳越香，經(jīng)過一年后，便成上好佳釀，酒色淡黃，晶瑩透明、醇香上口。打開壇蓋，陣飲食科學 2014年3期2014-03-10
- 老人與桂樹
人被月光釀就的桂花酒給灌醉了。月與樹，樹與人，醉與睡……桂花的馨香熏染了鄉(xiāng)村的夜晚，因看不見曾經(jīng)在桂樹下繡花的女子而堅持等待？只剩下透明的心事佇立在夢中。二月色如水，應(yīng)情而生，寧靜的日子開始發(fā)酵，同時抵達夢境的是那年那月的巴山夜雨，以及那些撩人心弦且流傳了幾千年的神奇?zhèn)髡f。嫦娥，吳剛，桂花酒。而老人依然在醉或睡……三走過歲月走過自己。走過田壟中折射的月光，已經(jīng)沉悶的牛蹄聲濺起點點晨光。而雨季總是難免的，有風，還有雨夜的孤寂。老人問桂樹，你寂寞嗎？桂樹搖搖頭散文詩世界 2010年10期2010-11-25
- 我國古代4種養(yǎng)生保健酒
黃酒、葡萄酒、桂花酒、菊花酒、椒酒等,后來才發(fā)展到用白酒泡制的各種藥酒。下面簡略介紹我國古代4種養(yǎng)生保健酒。黃 酒約在三千多年前的商周時代,中國人獨創(chuàng)酒曲復式發(fā)酵法,開始大量釀制黃酒。黃酒含有豐富的氨基酸和許多易被人體消化的營養(yǎng)物質(zhì),如糊精、麥芽糖、葡萄糖、脂類、甘油、高級醇、維生素及有機酸等。中醫(yī)認為,黃酒味苦、甘,性辛,能舒筋活絡(luò)、活血祛寒,有效抵御寒冷刺激,預防外邪侵襲。黃酒含有豐富的維生素B1、B2、尼克酸、維生素E等,長期飲用有利于美容、抗衰老。家庭醫(yī)藥·快樂養(yǎng)生 2009年10期2009-12-29
- 我愛桂花
花做桂花糕,釀桂花酒,都是人間美味。要是有人為我擺上桂花糕、斟上桂花酒,我一定要大飽口福。哦,差點忘了,小學生不能喝酒,桂花酒,我就只聞一聞氣兒吧。啊,我愛美麗的桂花!小編小語好文章源自于細致的觀察,每種事物都是一門學問,小作者通過親身觀察、體會,詳細地介紹了桂花的各個方面,小作者對桂花的喜歡是從了解桂花開始,那么這種喜歡就是真實、有感情的。作文與考試·小學高年級版 2009年10期2009-12-15
- 中秋節(jié)，來杯桂花酒