食用菌

556011）食用菌中富含大量營養(yǎng)物質，尤其是如靈芝、蟲草等食（藥）用菌，具有治療疾病、提升人體身體機能、維持生命正?；顒拥膬?yōu)勢，長期食用食用菌還可有效預防各類身體疾病，深受人們的喜愛[1]。我國是食用菌生產、出口大國，隨著人們對食用菌認識不斷加深，食用菌飲食文化不斷發(fā)展[2]。以貴州黔東南州作為研究對象，研究食用菌飲食文化開發(fā)對我國食用菌產業(yè)發(fā)展影響，為我國食用菌產業(yè)進一步發(fā)展提供依據。1 食用菌飲食文化目前為止我國已知的食用菌有近400種，大部分為擔子

450005）食用菌產業(yè)是河南省產業(yè)整體架構中一個重要的組成部分，同時也是河南省農業(yè)發(fā)展的有生力量，在人們提倡綠色健康飲食這樣的大環(huán)境背景之下，市場對于食用菌的需求不斷擴張，食用菌行業(yè)出現(xiàn)了空前的繁榮景象，隨之而來的是整個市場要求食用菌產業(yè)標準體系盡快進行完善，從而給食用菌產地的農戶增收提供有效的保障。1 河南省食用菌產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀1.1 河南省食用菌產業(yè)概況河南省的食用菌產業(yè)有著悠久的歷史，據調查研究結果顯示，目前在河南省從事食用菌相關行業(yè)的人員超過40萬

重要組成部分的食用菌產業(yè)，近年來發(fā)展勢頭強勁。成為農業(yè)增效、農民增收，繁榮新農村建設的高效產業(yè)。據統(tǒng)計，2012年，我國食用菌總產量達到2828萬噸，出口食用菌產品產量也取得了歷史性突破，食用菌也成為我國種植業(yè)中僅次于糧、棉、油、果、菜的第六大類產品。我國作為世界第一食用菌生產大國，食用菌總產量占到世界總產量的70%以上。國內外龐大的市場空間，推動了國內食用菌產業(yè)的繁榮，眾多企業(yè)開始涉足食用菌行業(yè)，食用菌工廠化數量的不斷增長，產品也大量涌入市場，造成了產能