2017年6期
刊物介紹
本學(xué)報是全國輕工類食品工業(yè)類中文核心期刊，主要刊登糧、油、食品行業(yè)的科學(xué)研究成果和綜述，是本行業(yè)國內(nèi)外權(quán)威文獻(xiàn)之一。設(shè)有研究論文、綜述、科研動態(tài)、實驗報告、研究初報、研究生論文等欄目。
河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版)
糧油食品研究
- 糯米粉制備工藝對其淀粉損傷和品質(zhì)特性的影響
- 加速陳化對粳稻米飯蒸煮、食味品質(zhì)及質(zhì)構(gòu)特性的影響
- 冷榨芝麻油微膠囊的制備
- 制備型色譜柱對黑豆皮花青素分離純度的影響
- 不同品種松籽油的理化特性和組成分析
- 傅里葉變換紅外光譜法測定油脂碘價的方法研究
- 全麥粉粒度對饅頭品質(zhì)的影響
- 冷藏中種發(fā)酵法制作酸面團(tuán)饅頭及工藝參數(shù)的優(yōu)化
- 短粉路回添法工藝因素對全麥粉品質(zhì)的影響
- 糙米飲料穩(wěn)定性的研究
- 分批培養(yǎng)產(chǎn)朊假絲酵母合成谷胱甘肽的前體氨基酸優(yōu)化策略
- 數(shù)字圖像測量技術(shù)在小麥三軸試驗中的應(yīng)用研究
- 一種糧粒圖像快速重構(gòu)方法
- 三軸壓縮下小麥糧堆模量和強度特性研究
- 貯料粒徑對筒倉卸料流態(tài)及倉壁壓力影響的細(xì)觀機(jī)理研究
- 基于滑移網(wǎng)格技術(shù)的碾米機(jī)氣流場數(shù)值模擬分析
- 高大平房倉散裝糧堆壓力場FLAC3D數(shù)值模擬