2021年9期
食品工業(yè)
工藝技術(shù)
- 超聲波輔助乙醇提取油茶籽油工藝條件
- 堿提酸沉法提取漢麻籽蛋白粉的優(yōu)化
- TSO-IS效應(yīng)提取紫芯蜜薯原花青素工藝的優(yōu)化
- 加熱不同來源脫脂復(fù)原乳對濃縮乳飲料凝乳特性的影響
- 響應(yīng)面優(yōu)化微波輔助提取魔芋多糖的工藝
- 響應(yīng)面優(yōu)化酶法提取馬鈴薯膳食纖維工藝
- 果糖生產(chǎn)異構(gòu)工段輔料優(yōu)化
- 復(fù)合雜糧代餐粉的研制
- 蒸汽爆破預(yù)處理優(yōu)化蘋果渣多酚提取及抗氧化
- 鐵皮石斛葉保健袋泡茶的研制
- 天麻總酚閃式提取工藝研究及含量測定
- 白背毛木耳多糖APP3a磷酸化修飾工藝及其抗氧化活性
- 懷山藥多糖/蛋白納米凝膠在冰淇淋中的應(yīng)用
- 加工工藝對檳榔產(chǎn)品中檳榔堿含量的影響
- 紫薯面包的研制及其品質(zhì)和質(zhì)構(gòu)特性分析
- 紅外烘焙馬鈴薯貯藏及老化品質(zhì)評價
- 基于響應(yīng)面設(shè)計的藜麥紅棗復(fù)合蛋白飲料工藝配方優(yōu)化
- 決明子啤酒的工藝
- 核桃油酸奶開發(fā)及其品質(zhì)分析
- 黃精糖化和發(fā)酵工藝優(yōu)化
- 微電水點鹵制作豆干工藝
- 響應(yīng)面法優(yōu)化微波輔助堿法制備殼聚糖工藝
- 桑葚甜酒釀釀造工藝
- 陳香普洱茶凈油分子蒸餾工藝的響應(yīng)面法優(yōu)化
- 鐵皮石斛多糖提取工藝
- 凍干酸奶塊配方設(shè)計及優(yōu)化
- 超聲波輔助乳酸菌發(fā)酵制備核桃多肽工藝
- 速凍調(diào)理豬肉絲抗凍保水配方優(yōu)化
- 梔子花奶酒的研制及其抗氧化活性
- 山楂蒜薹復(fù)合棗片的研制
- 螺旋藻藻藍蛋白的純化及其水飲料穩(wěn)定性
- 酪蛋白酸鈉美拉德反應(yīng)產(chǎn)物制備工藝優(yōu)化
- 甜酒曲發(fā)酵馬鈴薯飲料漿液制備工藝
信 息
分析檢測
- 關(guān)于《食品工業(yè)》雜志社官網(wǎng)虛假網(wǎng)站的嚴正聲明
- PET塑料制品中2-氨基苯甲酰胺遷移量的測定
- QuEChERS GC-MS/MS法快速篩查大米中酰胺類除草劑
- QuEChERS-GC-MS/MS法檢測玫瑰花醬中10種有機磷農(nóng)藥殘留
- DSPE-LC-MS/MS法測定泥鰍中16種喹諾酮類藥物殘留
- 閥切換在線凈化技術(shù)檢測魚肉罐頭中苯并(a)芘
- 飲用水中重金屬鎘的電化學(xué)檢測
- QuEChERS凈化氣相色譜法測定調(diào)味品中的防腐劑
- GC-MS/MS結(jié)合QuEChERS法測定韭菜中多種農(nóng)藥殘留
- SPE/GC-MS測定3種水產(chǎn)品中的喹哪啶殘留
- 分子印跡-LC-MS/MS測定谷物中吡氟草胺殘留量
- 液質(zhì)聯(lián)用法測定摻有復(fù)原乳的巴氏殺菌乳中的糠氨酸
- 石墨爐原子吸收光譜法測定特醫(yī)食品中鉬含量
- 基于近紅外光譜技術(shù)在線檢測AD鈣奶關(guān)鍵指標(biāo)
- 不同產(chǎn)地“云檸1號”檸檬油成分比較與分析
- 加速溶劑萃取-GC-MS/MS法測定土壤中18種農(nóng)藥殘留
- 基于公眾關(guān)注角度的食品安全風(fēng)險預(yù)警因素
- 食品添加劑的使用對我國食品安全的影響分析
- 五種苦蕎的營養(yǎng)成分分析及比較
- 民族地區(qū)食品安全風(fēng)險分析與對策
- 亞麻籽油脂肪酸指紋圖譜的建立及其摻混風(fēng)險監(jiān)測
研究探討
- 高靜壓處理對美洲南瓜殺菌效果與品質(zhì)的影響
- 不同溫度對香蕉果實丙二醛，呼吸速率和能量代謝影響
- 豌豆膳食纖維與菊粉化學(xué)組成及物化特性的比較
- 影響直壓乳糖的可壓性因素分析
- 藍莓多酚在發(fā)酵酸奶貯藏期穩(wěn)定性研究
- 聚葡萄糖對褐色乳飲料品質(zhì)及其抗氧化活性的影響
- 三維熒光光譜鑒別菜籽油摻偽泔水油
- 提高特殊醫(yī)學(xué)用途全營養(yǎng)配方粉混合均勻性方法探討
- 油茶籽油對再制干酪微觀結(jié)構(gòu)的影響
- 雞精產(chǎn)品中影響籃網(wǎng)制粒機產(chǎn)量的關(guān)鍵因素分析
- 椰子水多糖的結(jié)構(gòu)和體外生物學(xué)活性分析
專題論述
- 脂質(zhì)水解氧化對干腌魚制品風(fēng)味影響的研究進展
- 非熱加工技術(shù)失活果蔬多酚氧化酶研究進展
- 新工科背景下食品專業(yè)融合創(chuàng)新型人才培養(yǎng)探索與實踐
- 淀粉臭氧氧化改性的影響因素及改性機制的研究進展
- 動物油脂粉末化技術(shù)研究進展
- 康普茶研究現(xiàn)狀及展望
- 天然辣椒生物堿的提取方法及其應(yīng)用研究進展
- 淀粉顆粒Pickering乳液及其在生物活性成分穩(wěn)態(tài)化中的研究進展
- 我國食品自動售賣（制售）行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與監(jiān)管建議
- 脂質(zhì)體的制備、表征及其在食品中應(yīng)用的研究進展
- 蜂蜜中揮發(fā)性化合物萃取分析技術(shù)的研究進展
- 加熱處理對核桃果實中營養(yǎng)成分組成與含量的影響
- 新型食品包裝材料研究進展