2021年10期
食品工業(yè)
工藝技術
- 黑豆中植酸提取工藝
- 紫米保健面包的研制
- 山楂葉多糖和γ-聚谷氨酸對酸奶品質的影響
- 冰糖雪梨軟糖果的研制
- 超微粉碎大豆渣粉對烘焙食品品質的影響
- 不同發(fā)酵條件對糙米酵素中植酸酶和GABA的影響
- 基于蘆筍榨汁殘渣生產全營養(yǎng)酶解粉的工藝
- 木耳菌糠半纖維素水解制備還原糖
- 青稞紅棗餅干的工藝優(yōu)化及質構特性分析
- 乳鐵蛋白對配方乳溶液益生菌存活率的影響
- 高活性納豆固態(tài)發(fā)酵工藝優(yōu)化及納豆口含片制備
- 黃花酵素發(fā)酵工藝優(yōu)化
- 基于酶法制備的涼薯飲料配方優(yōu)化及品質測定
- 響應面法優(yōu)化白果露工藝
- 全脂核桃粉制備工藝
- 桑葉蛋白飲料的研制
- 響應面法優(yōu)化梅花鹿茸多肽口服液配方及穩(wěn)定性
- 竹葉抗氧化物-膠原蛋白復合涂膜對鮐魚的保鮮效果
- 混合工藝中加水量對雞精調味料品質及特性的影響
- 艾葉多糖的分離純化、結構表征及抗氧化活性
- 色譜分離在高純糖化液生產中的應用
- 一種養(yǎng)胃早餐代餐粉的工藝優(yōu)化及質量評價
- 不同形態(tài)多酚枇杷葉提取物活性及其應用研究
- 桑葚花色苷提取及穩(wěn)定性
- 獼猴桃泡騰片的研制
- 酶輔助提取法制備寒蔥速溶茶的加工工藝
- 漢麻蛋白酶解物精釀啤酒釀造工藝
- 無核白葡萄熱風干制過程非酶褐變的研究
- 復合酶酶解對谷物雜糧粉體外消化率的影響
- 本土釀酒酵母發(fā)酵干紅葡萄酒品質
- 亞臨界丁烷萃取海桐籽油及其性質
- 改善骨骼健康高鈣牛奶的研制
- 牡丹花蕊超微粉體制備工藝及理化特性
- 鐵皮石斛冷凍披薩面坯的工藝
- 檳榔蒸汽殺青工藝優(yōu)化及其品質分析
- 不同處理方式對鮰魚保鮮效果的比較
信息
研究探討
專題論述
- 基于培養(yǎng)學生職業(yè)能力的“食品分析技術”教學實踐
- SERS在保健食品非法添加物快速檢測中的應用
- 不同加工方式對果蔬中農藥殘留的影響
- 乳脂肪球膜與嬰幼兒健康研究進展
- 3D打印技術在食品加工領域中的應用
- 校企共建共贏的食品人才培養(yǎng)模式探索與實踐
- 枸杞酒發(fā)酵殘渣綜合利用可行性研究
- 食品復熱技術發(fā)展與應用分析
- 新工科背景下“食品科學導論“教學模式探究
- 金銀花中綠原酸的積累和生物合成研究進展
- 我國黑木耳制品研究現(xiàn)狀
- 蛋白質力學穩(wěn)定性的測定方法在食品領域的研究進展
- 混合式教學在食品工程原理實驗教學中的應用
- 食品感官品評員對感官評價結果的影響
- 數(shù)字孿生技術在白酒釀造行業(yè)的應用前景