2014年11期
刊物介紹
本刊為專業(yè)科技刊物。刊登谷物、食用油方面的學(xué)術(shù)論文，報(bào)道糧油資源選育、貯藏、加工利用以及品質(zhì)檢測(cè)方法方面的研究成果，提高糧油資源的深度開(kāi)發(fā)利用水平。讀者對(duì)象為糧油食品加工專業(yè)人員。
中國(guó)糧油學(xué)報(bào)
油脂研究
- 超臨界CO2酶法合成低熱量三酰甘油工藝條件的優(yōu)化
- 重組白地霉脂肪酶催化菜籽油水解制備α-亞麻酸工藝的研究
- 藍(lán)莓花色苷及凍干粉對(duì)獼猴桃籽油抗氧化能力的研究
- 煎炸菜籽油的脂肪酸組成與品質(zhì)相關(guān)性的研究
- 加工工藝對(duì)芝麻香油中木脂素含量的影響
- 白芷精油GC／MS解析及清除亞硝酸鈉作用研究
- 寇氏隱甲藻突變株的糖、氮代謝對(duì)產(chǎn)油的影響
- 利用酵母細(xì)胞對(duì)薄荷油進(jìn)行微膠囊化的研究
- GC-MS結(jié)合PLSR模型用于新疆小白杏杏仁油抗氧化性能的研究
- 油茶油體觀察及其與含油量的相關(guān)性
- 酶催化酸解棉籽油分提產(chǎn)物合成結(jié)構(gòu)脂質(zhì)研究
- 超臨界流體制取火麻籽油的工藝研究