許蕓華

黃鱔又名鱔魚，是我國淡水食用魚主要品種之一，全國各地均有。它味道鮮美，營養(yǎng)豐富，有滋補(bǔ)強(qiáng)身的功能。目前，隨著人民生活日益增長的需要，僅靠捕捉天然生長的黃鱔已供不應(yīng)求，還應(yīng)大力開展黃鱔的人工養(yǎng)殖。

人工養(yǎng)殖黃鱔方法簡便，經(jīng)濟(jì)收益高。主要是捕捉天然幼小黃鱔，放進(jìn)家庭飼養(yǎng)池進(jìn)行暫養(yǎng)育肥。

家庭飼養(yǎng)池：面積三至十平方米為宜，池深一尺半到二尺左右。一般利用房前屋后的水坑、洼地、廢沼氣池、舊糞坑等坑池，稍加整理即可。也可用磚、水泥、或混凝土等筑池。留出進(jìn)出排水口，洞口裝上柵欄，以防黃鱔逃跑。飼養(yǎng)池筑好后，池底要鋪六、七寸厚的硬泥，硬泥上再鋪軟一點(diǎn)的泥，使黃鱔能藏身棲息。水深保持三寸，如遇大雨漬水過多，要及時排去多余的水。池里種些水生植物，遮擋陽光，降低水溫。因為黃鱔生長的最適溫度為15℃—30℃。在炎熱的季節(jié)，白天，池上可搭個簡易涼棚，晚上去掉，以改善黃鱔的生存環(huán)境。

鱔種：黃鱔的生殖季節(jié)約在六月至八月。此時捕捉來的幼鱔，應(yīng)注意不要使鱔體受傷。規(guī)格以每斤20條為宜。飼養(yǎng)池每平方米約放100～150條。由于飼養(yǎng)過程中多次發(fā)現(xiàn)，體長三十厘米的黃鱔能吃體長十五厘米的小鱔，飼養(yǎng)時一定要鱔種整齊，大小不同的黃鱔分池養(yǎng)殖。

飼料：黃鱔是肉食性魚類。飼料可喂河蚌、蚯蚓、螟蟲、蠶蛹、蠅蛆及屠宰場的下腳料等。黃鱔好吃活食，不吃腐爛變質(zhì)的臭物，在飼料不足的情況下，也吃一些植物性飼料，如小浮萍等。需要注意的是，黃鱔很貪吃，餓很了，遇到食物會吃得過多而脹死。所以，投放飼料要適時適量。根據(jù)黃鱔白天很少活動，晚上覓食的習(xí)性，每天下午五點(diǎn)左右投放飼料為宜。五月至十月是黃鱔生長的最好季節(jié)。不過隨地區(qū)不同，生長季節(jié)有長短之分。在水溫10℃以下，黃鱔即少食，開始越冬穴居。