番邦赴宴記

劉興詩

赴宴，是美事：在海外赴宴如何?請看筆者親身經歷的幾個例子。

一次，筆者有幸在加拿大首都恭逢盛會，該國有關部門宴請幾十個國家的科學家。這是公務宴會，算是很隆重了吧!肚子里餓癆了許多天，不由打起精神，興沖沖前往赴宴。

餐桌邊坐定下來，瞧見面前放了三副刀又，心中明白，今天晚上有三道大菜，可以大嚼一通，慰勞一下受盡委屈的肚腸了。

誰知，眼巴巴盼來第一道菜，竟是生洋白菜加胡蘿卜片。天哪!這是喂兔子吃的呀。我素來不喜歡吃這種東西，只好輕輕推開，耐心等待第二道菜。經驗告訴我，那是一餐的主菜。必定含糊不了。

第二道菜端上來了，是一大塊烤牛排。焦黃的顏色，噴鼻的香味，的確能夠刺激食欲。我忙不迭緊握刀叉向它進攻。用力切開。仔細一看，不由暗自叫聲“不好!”

原來這塊牛排半生不熟。外面烤焦，里面還帶著鮮紅的血絲，實在沒法領教。莫奈何，只好連聲推說早已吃飽了，裝作笑瞇瞇的樣子，眼看那些生就狼牙鐵腮的碧眼兒們津津有味用力嚼咬，自己咽一口涎水，再耐心等待第三道菜上餐桌。

最后一道菜終于上桌了，想不到竟是一盤冰淇淋。說實在的，老外的冰淇淋的確不錯，只是來得不是時候。管它呢!暫時把這冷冰冰的東西填一下肚皮也好，一口氣吃得精光。結束后，與主人笑臉握手，立刻落荒而逃，趕回去泡兩包方便面。祭一下受氣受累的五臟廟了。

另一次宴會也在渥太華，是該市作家協(xié)會主席哈里森夫人特地為我舉辦的。她親自下廚，約來一幫作家、出版家，熱熱鬧鬧吃一頓晚飯。

“官宴”早已領教，這種家庭便宴該會隨和得多，可以讓客人吃飽，富于“飲食文化”精神了吧!

我猜想得不錯。這位堂堂作協(xié)女主席拴上圍裙，果真談笑風生，與令人坐立不安的正式宴會不同。但是。一切講究實際，必須吃食下肚，才能最后圓滿劃一個句號。

她手托兩個大盤子走過來了。原來這是她的拿手好菜。親手烤制了兩種紅黃顏色各異的薄餅。每片厚約2毫米，不及一根小手指長。

這天我是貴賓，主人首先走到我的身邊，笑容可掬地問我要多少?此時此刻我犯了一個絕大的錯誤，竟隨口應答道：“各要一片。”哈里森夫人聽了，十分認真地在我的盤內端端正正放下紅黃薄餅各一小片。隨即托盤而去，逐一向其他客人分發(fā)。

我是地質漢子出身，除了患過甲狀腺機能亢進別無毛病。對曾經有過甲亢病史的人來說，這兩小片喂幼兒園孩子似的薄餅何足道哉，她還未在席間分發(fā)完，我早已一口吞下，圓圈下肚了，眼巴巴瞅著她，想再來幾十、百把片，方能消除饑餓、安慰肚腸。

誰知，主人卻只談小說、拉家常，再也不問我是否還要一些。看其他人，吃了盤中餐。也不再開口索取。頓時心知不好。這里講究說一不二，哈里森夫1人尊重我的意愿，決不會再做違背客人心意的事。也許在她的心中，我就是這樣“文雅”吧!

大丈夫一言既出，駟馬難追。我也只好裝做吃得很飽，和主人暢談文學到天色黑盡，再趕快回去泡方便面。這一次的教訓是，想吃多少就老實說，不要講客氣，最后落得死要面子活受罪。

可是，有的洋宴會也并非如此刻板不移。

有一次在日內瓦，應韓素音之約參加一次宴會。在座都是瑞士上層社會名流，也有一些各國駐聯合國歐洲總部的外交官，中國首席代表及柬埔寨代表西哈努克的兒子也在座，規(guī)格可謂高矣!可是這不是正式宴會，氣氛竟非常隨和。大家在席間隨便聊天，盤內食物吃完了，就動手取放在桌子中央的菜肴，倒也飽餐了一頓，毫無再補充方便面的欲望。

其實，大多數場合吃飯都很隨便，可以管飽，絕對不成問題。如果你假客氣，只能怨自己。

不過，任意取食有一條嚴格的規(guī)矩，決不允許有一丁點兒浪費。

我曾在一個荷蘭朋友家中多次進餐。她是一位知名教授，并有貴族身份，家中富麗堂皇頗有資產?？墒俏彝笛劭此瑥膩矶及驯P中的食物殘渣剩水吃得精光大凈。那種“三光”技術令我佩服不已。我學著使用刀叉、湯匙，怎么也不能把盤子掃得“光潔如鏡”，想來是他們從小練就的一身絕技吧!

不僅對付盤中餐如此，每砍上桌的食物似乎算準了食客們的胃客量。都做稃恰如其份，沒有一丁點兒倒進泔水缸。面對如此番邦規(guī)矩。我這個來自堂堂東方札儀大國的代表不禁汗藏了。域想起我們的宴席上，一座座盤碟堆起來的“金字塔”，廚房里一個個大泔水缸，實在羞愧得無地自容。

要知道，不僅在家宴上如此，在餐廳里請客吃飯，萬一吃不完，也必須“吃不完兜起走”，請服務小姐打包帶回家。絲毫也不傷什么面子。

吃飯講排場、講面子，真害死人!

在伊斯蘭教的國家赴宴。另有一番尷尬處。我曾在哈薩克斯坦多次赴宴，面對大盤馬內、羊肉、驢內。不知該怎樣下口。要知道，在國內，我連北京東來順涮羊內、西安羊內泡饃也不敢領教的啊!席間。我只好大嚼又干又硬的面餅，大喝特嚼加糖的紅茶，過了一番苦行僧似的“自我虐待”生活。

有什么辦法呢?不吃羊肉，愣往伊斯蘭教國家跑，只有“自討苦吃”。