●姚蓓善

2歲的孩子正處于快速生長時期，合理的營養(yǎng)對他們的健康至關(guān)重要，可是，據(jù)上海市兒童保健所對全市家長的問卷調(diào)查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)前2歲孩子的厭食現(xiàn)象相當(dāng)普通，已成為最令家長棘手的育兒難題之一。

2歲孩子厭食，原因何在呢?

1.病理因素：某些孩子體弱多病，經(jīng)常腸胃不適，上呼吸道感染，反復(fù)發(fā)燒，這些都會引起孩子食欲不振、胃口不佳。此外，體質(zhì)虛弱多病的孩子，腸蠕動速度減慢，胃內(nèi)排空時間也就延長了。

2.飲食不當(dāng)：據(jù)我們調(diào)查，厭食幼兒往往輔食添加較遲，新生兒主要以乳品為主食，隨著月齡的增長，單純的乳類供給營養(yǎng)已不能滿足嬰兒正常發(fā)育的需要，必須增加必要的輔食，彌補(bǔ)乳類的不足?？墒遣簧儆變涸?歲甚至1歲半時還是以乳類為主食，這樣他對其他食物就毫無興趣。用乳制品喂養(yǎng)太久而不添輔食，會導(dǎo)致孩子食欲減退，體重減輕，甚至發(fā)生貧血及其他營養(yǎng)缺乏癥。另外，就是從吮吸到咀嚼的過渡也有助于味覺的發(fā)展。因此，過時添加輔食就會阻礙孩子味覺的發(fā)展，造成厭食。

2歲幼兒自制力較差，對自己喜歡吃的食品毫無節(jié)制，而有的父母不加約束，有求必應(yīng)，結(jié)果孩子大吃特吃冰淇淋、奶油蛋糕、飲料、糖果等含糖量極高的食物，嚴(yán)重干擾了他們進(jìn)食的規(guī)律性和合理性。

孩子甜食吃多了，血液里的糖就會增高，血糖增高以后會刺激大腦，大腦中攝食中樞就感覺飽了，受到抑制進(jìn)而飲食。

3.教育不當(dāng)：有的家長過份溺愛孩子，在飯桌上喋喋不休地勸孩子多吃，把大量的魚、肉、蝦、蟹等不停地夾到孩子的飯碗里，這樣會使孩子產(chǎn)生反感，使他把不吃東西作為威脅父母的手段，父母百般遷就，反而造成了幼兒厭食。

(2)過份恐懼：有些父母常因孩子不肯進(jìn)食而緊張，有的孩子每逢母親喂他吃飯，他都顯得心不在焉，東張西望，很久才吞下一口飯，母親時常嚴(yán)厲地威脅他：“你不吃飯，我不喜歡你。”“你再不吃，我不要你了”。由于母親過份注重孩子是不是吃飽的需要，而忽視孩子心理上的需要，她的威脅和強(qiáng)迫，使孩子在心理上產(chǎn)生了極大的恐懼和緊張，巨大的壓力使孩子無法感受到吃飯是一個愉快的經(jīng)驗(yàn)，他就對進(jìn)食產(chǎn)生厭惡感，因而拒絕進(jìn)食。

(3)生活無規(guī)律：據(jù)調(diào)查，一些厭食幼兒的家庭生活安排無規(guī)律。在幼兒一天的生活進(jìn)程中，早睡早起，活動時動靜交替，活動量適當(dāng)，能引起良好的食欲；反之，晚上睡得遲，早上起得遲，每餐相隔時間過長或過短，都會影響孩子的消化和吸收。

(4)活動量不當(dāng)：活動量過大或過小都會影響孩子的食欲。有的孩子個性文靜，好靜不好動，活動量過小。從而影響消化吸收功能；而有的孩子個性好動，活動量過大，活動時間過長，過度疲勞也會影響食欲。

怎樣才能糾正孩子的厭食現(xiàn)象呢?

1.家長應(yīng)從小注意科學(xué)喂養(yǎng)，及時斷奶，適當(dāng)?shù)乜茖W(xué)地添加輔食，孩子從小就具有良好的食欲。

2.掌握孩子進(jìn)食心理，開展正確的心理誘導(dǎo)。

其實(shí)在孩子食欲不振時，少吃一頓并無大妨礙，反而可讓孩子已疲勞的消化腺有一個休整機(jī)會，多數(shù)孩子餓了自然會吃。有些家長擔(dān)心孩子營養(yǎng)不良，強(qiáng)迫孩子多吃，并嚴(yán)厲訓(xùn)斥，非吃不可，這對孩子的機(jī)體和個性都是一種可怕的壓制，使孩子逐漸形成頑固性厭食。

家長在烹調(diào)上可經(jīng)常變換花色品種，色、香、味、形俱佳的食物可以引起食物中樞興奮，產(chǎn)生食欲，初次接觸某種食物時，家長可給食物適當(dāng)評價，成人的正確評價可起“導(dǎo)向”作用。

家長準(zhǔn)備飯菜時可讓孩子幫助擇菜、洗菜、做飯，并有意夸獎他的勞動成果，使他覺得在自己幫助下做的飯菜更有滋味，也可以在飯前讓孩子看一些有趣的畫報，聽一些有趣的笑話，做一些游戲，以保持愉快的情緒。在良好情緒下進(jìn)餐，能提高孩子攝食中樞的興奮性，使胃腸消化液分泌增多，蠕動增強(qiáng)，促進(jìn)食欲?！?/p>

孩子吃飯要定時，不要無節(jié)制地吃零食。晚上應(yīng)使孩子早睡，電視不能看得太晚；適當(dāng)?shù)幕顒恿磕艽龠M(jìn)食物消化吸收，但飯前不能玩得太高興，以免過度疲勞或一時安靜不下來而影響食欲。

3.培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣：

(1)飯前準(zhǔn)備：每次飯前桌面要清潔消毒，吃飯前洗手，飯后擦嘴，漱口(吃點(diǎn)心后也要漱口，吃完水果要洗手)。教育幼兒飯前半小時不要飲水，應(yīng)安靜地活動，休息片刻，做好即將吃飯的準(zhǔn)備。

(2)按時就餐：要養(yǎng)成按時就餐的習(xí)慣，一次用餐的時間應(yīng)掌握在半小時左右。要教孩子安靜地吃完自己的一份飯菜，培養(yǎng)細(xì)嚼慢咽的吃飯習(xí)慣，既不要狼吞虎咽，也不要吃得太慢，更反對邊吃邊玩，邊吃邊講話，邊吃邊看電視的壞習(xí)慣。進(jìn)餐時環(huán)境要安靜，家長要講些增加孩子食欲的話。個別孩子挑食或吃得過慢，家長不要遷就，更不要給孩子糖果點(diǎn)心等零食作補(bǔ)充，避免厭食不吃，以零食度日的現(xiàn)象。要養(yǎng)成孩子自己吃飯的習(xí)慣，一般來說，孩子一歲半就會拿匙吃東西，2歲孩子完全可以訓(xùn)練他們自己拿匙吃飯，以后逐步讓他們學(xué)會正確使用筷子和其他食具，在這過程中，千萬不要養(yǎng)成孩子用手抓食的壞習(xí)慣。

(3)定量定點(diǎn)：每次進(jìn)餐要讓孩子有固定的地方。每餐飯菜應(yīng)注意營養(yǎng)質(zhì)全面、量充足，食物品種豐富多樣。早餐以主食為主，副食為次，干稀搭配、甜咸搭配；午餐以主、副食并重，一葷一素一個湯，配上葷素炒菜和湯。平日一日三餐，不要讓用湯泡飯，否則孩子連湯帶飯，不加咀嚼，就吞進(jìn)胃里，會影響孩子消化吸收。節(jié)假日時，不要讓孩子大吃大喝，這樣很容易傷害孩子的胃腸，造成嘔吐，消化不良等現(xiàn)象。

(4)少盛多添：

如果你想讓孩子多吃些，給他盛上滿滿的一碗飯菜，效果會適得其反。根據(jù)孩子的心理特點(diǎn)，吃飯時給他盛上滿滿一大碗飯會使他一看就感到厭惡、發(fā)愁，因而降低了食欲。所以我們在讓幼兒進(jìn)餐時不宜把飯一次盛得太多、太滿，也不要將許多菜一下子都撿到孩子的飯碗中，要做到少盛多添，孩子吃飯時，家長應(yīng)以自己喜歡吃的態(tài)度鼓勵幼兒，激發(fā)幼兒吃得快，吃得好，吃完再添，及時表揚(yáng)，孩子情緒愉快地吃完飯后，可要求他把自己的餐具放好后才離開座位。

(5)養(yǎng)成孩子不挑食的好習(xí)慣：我們在安排孩子膳食時，家長應(yīng)注意粗糧、細(xì)糧、肉類、蛋類、魚類、豆制品及各類蔬菜的合理搭配。如果幼兒表現(xiàn)出不喜歡吃某種食物，家長可以由少到多逐步進(jìn)行訓(xùn)練，為了養(yǎng)成孩子不挑食的好習(xí)慣，家長要注意身教言教，千萬不要在孩子面前談?wù)撟约簩δ撤N食物的喜惡。對挑食的孩子，不要在進(jìn)餐時妄加批評，應(yīng)及時分析原因，如果是單純性挑食，我們可以在烹調(diào)中翻些花樣，注重菜類的色、香、味、形，對不吃肥肉和蔬菜的孩子，可以把肉和菜剁成肉醬，包在餃子里吃。通過講故事、念兒歌的方式有針對性地介紹各種菜的特征，告訴孩子吃下這些對身體有什么好處。

怎樣讓孩子吃得合理、科學(xué)、愉快，其實(shí)是門大學(xué)問，家長應(yīng)克服畏難情緒，從日常生活的一點(diǎn)一滴做起，讓孩子愉快、健康地吃好每一餐飯。