清　玉／編譯

“我一年發(fā)作了三次尿道感染”，美國科羅拉多市的一位中學教師Patty說道。在報上讀到橙子汁能預防此病時，一年前她開始服用，不久，她的病不治而愈。

橙汁并非惟一能預防疾病的食物。以下是一些分別適合于男士和女士的最佳食物。

男人食物

1、番茄醬：男人吃充足的番茄、番茄醬，會幫助他們預防前列腺癌，哈佛大學的研究者認為。他們通過研究47000多個健康男教授的飲食習慣得出此結論。研究發(fā)現：每周吃2～4次番茄醬的人，要比普通人得前列腺癌的幾率低35%。一種叫番茄素的類胡蘿卜素，在番茄中含量較高，起著關鍵作用。在人體吸收過程中，番茄素應與某種脂肪混合烹制才會更佳。

2、牡蠣：它具有神奇美味。專家認為，每天吃2～3只牡蠣便可補足人體的鋅元素。它對男性生殖系統至關重要。許多研究認為，在過去半個多世紀，男性精液數量明顯減少，當然環(huán)境因素不可忽視，營養(yǎng)缺乏也是原因之一，補充足量的鋅是必要的。對男性來說，每天至少需要15毫克鋅，但不能超過40毫克。在一項研究中，22個睪酮功能不佳的男子，在45～50天中每天給予鋅元素補充，過后他們的睪酮及精液趨于正常。

3、花椰菜：最近哈佛大學的一項研究發(fā)現，十字花科的甘蘭，花椰菜等，能夠防治膀胱癌，這是亞洲男性易患疾病之一?？茖W家研究了近50000名男人的飲食習慣，發(fā)現那些每周吃5份或更多花椰菜的人們，患膀胱癌的幾率只占那些很少吃這種菜患者的一半。

4、花生：如果你想使心臟無恙，每天早餐就要加些花生醬。心臟病是男性的重要殺手。賓夕法尼亞大學的研究者發(fā)現花生醬既降低了“壞”的膽固醇，又沒有減低“好”的膽固醇。權威人士認為花生類食品將大大降低心臟病的發(fā)病率。

5、西瓜：到55歲，男人患高血壓的幾率明顯增多。研究認為，含鉀的食物會減少高血壓和中風患者的危險。“每天大約2000毫克的鉀，對身體是適宜的”。澳大利亞墨爾本“亞洲太平洋健康與營養(yǎng)中心”的專家同意這一觀點。西瓜含有豐富的礦物質與鉀元素——一塊西瓜中含有大約664毫克，要遠遠超過香蕉和橘子汁中含量。所以多吃些涼爽美味的西瓜對身體是有益的。

女人食物

1、（番）木瓜：這種水果的維生素C含量是一只橙子的2倍，可用于預防膽囊類疾病。

在對13000人血型分析后，加州大學的科學家發(fā)現缺乏維生素C的婦女，容易患膽囊炎。一個中型（番）木瓜（大約280克），含有188毫克維生素C和500卡路里熱量，特別是新鮮維生素含量很高。最為方便的是，它可以長在你的花園中。

2、亞麻籽：科學家認為這種紅棕色的果實，其木質中含有類雌激素的化合物，對防治乳腺癌特別有效。美國一次乳腺癌防治專題報告指出，那些經常食用亞麻籽的癌癥患者，腫瘤明顯縮小。你還可以食用亞麻籽粉做的松餅，但最好在早餐中經常食用。

3、豆腐：含大豆蛋白質的食物能降低膽固醇并降低更年期的灼熱感，并起到增強骨質的作用。大豆油中含有的化合物與雌激素具有相似結構。兩項研究表明，每天一杯豆腐汁，就能使更年期痛苦明顯減輕。

4、豬肉：由于月經，大部分婦女要顯得比男子貧血，血中缺鐵會感到疲憊不堪。豬肉中含有大量的鐵元素和脂肪，這都是婦女身體所必須的。根據新加坡“亞洲信息中心”提供的數據，一塊手掌大小的豬排，有大約1.4毫克的鐵元素。國際營養(yǎng)協會主席Mark認為：豬肉與各種蔬菜合理烹制，更有利于人體對鐵元素的吸收。

5、卷心菜：這種普通蔬菜能醫(yī)治骨質疏松癥。這是老年婦女?；嫉募膊?。除了能得到充足的鈣和維生素D，其中的維生素K，對骨骼也具有保護作用。

研究者發(fā)現：每天吃含維生素K食物的婦女，骨折的幾率要比那些長期不吃這種食物的婦女低30%。深綠色的葉類蔬菜——球類甘蘭、菠菜、花椰菜等，都含豐富的維生素，但卷心菜則含量最高。