要想提高奶牛的產(chǎn)奶量，給奶牛喂多汁飼料是一項極為重要的技術(shù)措施。能提高奶牛多產(chǎn)奶的多汁類飼料，有塊根、塊莖類飼料和瓜果類飼料。這些飼料含水量一般高達(dá)７０％～９０％，干物質(zhì)中糖和淀粉的含量較高，纖維素含量不超過１０％，且有一定量的礦物質(zhì)。飼喂實踐證明，這類飼料適口性好，消化率高達(dá)８０％～９０％，是提高奶牛產(chǎn)奶量的重要飼料。下面簡要介紹幾種主要多汁飼料的營養(yǎng)特點和飼喂方法：

１．甜菜

甜菜干物質(zhì)中含糖類５％～６％，蛋白質(zhì)１％～２％，粗纖維１．７％，無氮浸出物９％左右。飼喂時，應(yīng)先洗凈、切碎，每日每頭奶?？晌梗常啊矗肮?，肉牛喂６公斤。飼喂的甜菜飼料不能放置時間過長，以免形成硝酸鹽引起奶牛中毒。

２．甜菜渣

新鮮的甜菜渣含水９０％，粗蛋白０．９％，粗脂肪０．１％，粗纖維２．６％，無氮浸出物３．５％，但不含胡蘿卜素和維生素Ｄ。飼喂甜菜渣能給奶牛提供必需的填充料。甜菜渣每日每頭奶牛可喂３～５公斤。

３．馬鈴薯

馬鈴薯含干物質(zhì)平均為２２％，粗蛋白１．６％，粗脂肪０．１％，粗纖維０．７％，無氮浸出物１８．７％。每３．５～４公斤馬鈴薯相當(dāng)于１公斤谷類物質(zhì)，而且干物質(zhì)中約８０％為淀粉，容易消化，但缺蛋氨酸、鈣、磷和胡蘿卜素等，是典型的含水多的碳水化合物精料，也是奶牛主要能量來源的飼料之一。每日每頭奶牛喂２０～２６公斤，并注意在日糧中搭配好蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素補充料。

４．胡蘿卜

胡蘿卜的干物質(zhì)含量為１２％且多為可溶性糖類，粗蛋白１．１％，粗脂肪０．３％，粗纖維１．２％，無氮浸出物８．４％，是公畜、產(chǎn)奶母畜和幼畜的優(yōu)質(zhì)多汁飼料。在飼喂時，應(yīng)先洗凈切細(xì)，每日每頭奶牛喂２０～２５公斤，種公牛５～７公斤。在儲藏時，最好用濕沙掩埋，以防止腐爛及營養(yǎng)物損耗。

５．瓜果類飼料

主要有南瓜、西瓜皮和甜瓜皮等。這類飼料含水量最多。例如，南瓜含水量為９０％～９５％，干物質(zhì)１０％左右，其中粗蛋白為１％，粗脂肪０．３％，粗纖維１．２％，無氮浸出物６．８％。這類飼料有較多的可溶性糖分和淀粉，并含有大量的胡蘿卜素。在飼喂時，應(yīng)先洗凈切細(xì)，每日每頭奶牛喂１５～２０公斤。（湖南省長沙中國科學(xué)院亞熱帶區(qū)域農(nóng)業(yè)研究所邢廷銑郵碼：４１０１２５）